Lemonad med lavendel. Somrig citronsaft

DIY & Pyssel Dryck Mat, bak & dryck Sommarpyssel

Lemonad med lavendel – det var något jag fick i Grekland förra sommaren och det tog ju citronsaften till en ny nivå. Detta måste jag testa att göra hemma.

Jag har ett recept på lemonad, citronsaft, som jag älskar och ville testa få in lavendeln i det. Ja, göra det lätt för mig alltså.

Och sedan har jag lyckats hålla den lilla lavendeln vid vår kökstrappa vid liv och den blommar så fint, så det var ju bara att testa.

Vet du – det gick bra. Det blev en riktigt god lemonad med lavendel om jag får säga det själv.

Lemonad med lavendel

Lemonad med lavendel

Ingredienser
4 citroner
22 lavendelstänglar
2,5 dl socker
1,2 liter kokat vatten

Gör så här: Plocka lavendeln och knipsa av stjälken så endast blomman med stjäl är kvar. Häll upp socker i en skål och lägg i lavendeln. Nyp nu lavendeln med sockret, så att lavendelns smak och saft ur blommor smaksätter sockret. Sockret kan stå länge för att suga åt sig smaken men ge det minst 30 minuter i alla fall.

Tvätta citronerna ordentligt och skala dem, allt det gula ska bort och sparas. Försök att få med så lite av det vita, blir lätt bittert annars. Skalen läggs i en stor bunke eller kastrull och häll i lavendelsockret. koka upp vatten i en annan kastrull och häll över skal- och sockerblandningen. Rör om så att sockret löses upp. Låt stå tills det svalnat.

Under tiden pressar du saften från citronerna och saften hälls i bunken när resten har svalnat. Sila allt i finmaskig trådsil eller silduk.

Servera med mycket is och späd med vatten. Hur stark saft du önskar är en smaksak och hur stora och sura citroner du använt. För extra piff sätter du i en stjälk med lavendel som drinkpinne. Skål!

Och om du nu kunde skulle du mötas av helt magiska dofter. Fräsch citron och blommig lavendel. Så otroligt ljuvligt och välgörande.

Finns väl inget härligare på en varm sommardag än att just få släcka sin törst med egenskaper dryck. En annan perfekt sommardryck är iste. Om du inte gjort egen iste måste du kolla HÄR.

Lemonad med lavendel

Hoppas nu sommaren blir så där härlig och solig så att det behövs många läskande glas av denna lemonad. Och du följer väl med mig i sommar på Instagram? Här finns jag: @helenalyth.se

Falska wienerbröd, wienerkaka. Men med äkta smaker

Bakning & Godis Mat, bak & dryck

Om nu detta kallas falska wienerbröd eller wienerkaka så är det inget som helst falskt med smakerna! My God vad gott alltså!

Falska wienerbröd, wienerkaka

Deg:
8 dl vetemjöl
50 g jäst
1 msk socker
2 dl mjölk
2 ägg
150 g rumsvarmt smör

Lager vaniljkräm:
2 påsar marsanpulver
4 dl mjölk

Fyllning snurrorna: 
100 g rumsvarmt smör
2 dl socker
150 g mandelmassa

1 ägg till pensling
1 dl florsocker och vatten till garnering

Gör så här: smula jästen i en buke och lös upp den i mjölken. Knäck i äggen samt socker och rör ihop. Häll i hälften av  mjölet och blanda. Skär smöret i bitar och ha i under omrörning så smöret fördelas. Häll i resten av mjölet och blanda knåda ihop till en deg. Låt stå under bakduk i 30 minuter.

Värm ugnen till 200°. Vispa ihop vaniljkrämen. 

Lägg det rumsvarma smöret till fyllningen i en bunke och häll över socker. Klicka ner mandelmassan om den är mjuk annars riv ner den och blanda väl.

Dela degen i två delar och kavla ut den ena på bakplåtspapper och lägg i en bakform med lite högre kanter, min var 40X28, och bred på vaniljkrämen med en slickepott.

Kavla ut den andra deghalvan. Bred på smör- och mandelmassefyllningen över hela utan. Rulla ihop på längden och skär till 24 snurror. Lägg ut på den vaniljkrämstäckta degen. Låt jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk.

Vispa ihop ett ägg och pensla på bullarna. Grädda på galler mitt i ugnen ca 20 minuter tills bullarna fått gyllene färg samt att undre lagret blivit gräddat, testa med sticka.

Ta ut och låt svalna. Vispa ihop florsocker med några droppar vatten i taget och rör ihop med gaffel till en rätt så fast men ändå rivning smet. Ringla över bullarna med gaffeln och låt stelna. Skär sedan ut bullarna i rutor.

Så galet gott. Detta påminner ju om en butterkaka men ändå inte. Men gillar skarpt detta med att baka rubbet på en gång som i en kaka men ändå få singelbullar så att säga.

  

Sallad med jordgubbar & avocado – du måste testa!

Högtider & Säsonger Maträtter Sommar Tillbehör

Om jag säger sallad med jordgubbar & avocado säger du då; är du galen!? Eller säger du; ja, sallad med jordgubbar & avocado är bland det godaste jag ätit och det är helt perfekt till grillat?

Om du tillhör grupp 1 så kan jag bara uppmana dig att våga testa något nytt. Vad är det värsta som kan hända? Att du har ett tillbehör på tallriken som blir kvarliggande? Men troligare är att du kommer ha ett tomt fat vid slutet av måltiden faktiskt.

Sallad med jordgubbar & avocado

Ingredienser
Avocado
Jordgubbar
Salladslök
Olivolja
Salt & peppar

Gör så här: Skär jordgubbar och avokado i delar. Skär salladslöken i strimlor och blanda. Ringla över olivolja och smaksätt med flingsalt och några drag med pepparkvarnen.

Blanda och servera till sommarens grillfester. Passar alla möjliga protein.

Jag fick avokado i fruktsallad för flera år sedan av en väninna som är från USA. För mig kändes det jättekonstigt med avokado bland frukosten innan jag satte gaffeln i det hela. Avokado passar så bra ihop med söta frukter och bär. Och som tillbehör till grillat är det toppen.

Frukost i det gröna vid mitt sommarhus

Frukost Hemma hos mig Inredning Mat, bak & dryck Trädgård | Uteplats

Jag har ett hus och det är sommar – då har jag väl ett sommarhus??!!

Hör ni hur det låter som när Pippi Långstrump säger att hon redan bor på ett barnhem för att hon är barn och huset är hennes hem? Så känner jag för vårt hus nu i sommartid; att det får bli vårt sommarhus.

Mina föräldrar har aldrig haft något sommarhus så jag är inte uppväxt med ett andra hus utan min mamma gjorde om vårt hus till en somrigare variant. Hon la trasmattor vid altandörren och mellan maj och augusti fick man gå in med skorna på vilket ju gjorde en stor skillnad. En annan sak var att uteplats och balkong blev våra självklara vardagsrum. Middagen skulle ätas ute!

Vi är i samma läge och jag skulle aldrig komma på idéen om att ha två hus samtidigt av den enkla anledningen att jag skulle ha så dåligt samvete för det hus jag för tillfället inte är i (och att det är ju dubbel kostnad men det låtsas vi inte om nu…). Att ha två trädgårdar, två kök osv att hålla reda på skulle göra mig tokig. Och pank!

Så jag gör som mor min och gör vårt väldigt oktoberkompatibla hus lite somrigare. Och flyttar ut.

Ett vardagsrum i trädgården och sedan ett matbord med stolar på vår altan. Tidigare hade vi två matplatser men det gav ju galen förvirring och slutade med att ingen användes.

Här blir plats för mys och enklare matstunder. Som en frukost för en med tidningen.

Och det slår aldrig fel…

Medan jag håller på i köket och kokar kaffe och skär bär bryr sig katten inte ett skvatt om mig men så fort jag ska sätta mig å äta; då ska han vara nära.

Somrigare än så här går det väl inte att få? Se där – jag har för noll kronor skaffat mig ett sommarhus!

Grekisk yoghurt, frukt å bär, blandade nötter och flytande honung. Pang tjong perfekt!

Och bara för mig. Sorry katten.

Han verkar ta det med ro!

Rotting i mitt hus. Från 1940 i original till idag

Hemma hos mig Inredning Inredningstips allmänt Trender | Inspiration

Det vackra, klara solljuset tog sig in i vardagsrummet när jag satt i köket. Tittade åt höger mot ljuset och vardagsrummet och blev lite nykär i min rottingvagn. Du vet, när man ser något varje dag utan att tänka på det och så helt plötsligt ser man det i nytt ljus och upptäcker det på nytt.

Och i samma veva så tänkte jag på all rotting som finns i mitt hus. Utan att ha tänk på det så finns det rotting lite överallt ju. Nytt ljus även där.

Och nu var det bokstavligen nytt ljus när solen flödade in.

Denna vackra rottingvagn fick jag av mina föräldrar när jag fyllde 40. Fick den där frågan man får när man fyller jämnt: ”vad önskar du dig?”. Nu önskade jag mig inget men jag hade älskat den där rottingvagnen som stått hemma i barndomshemmet så länge jag kunde minnas.

Finaste presenten någonsin!

Den står vid matbordet och agerar drinkvagn men mest är det servetter, stearinljus och kryddor som den används till. Kanske ska ge den lite tyngre arbetsuppgifter ändå.

Har aldrig använt den som vagn dock. Att rulla runt med den och servera från den. Det kanske jag ska testa? En afternoon tea på den och servera runt. Så coolt ju!

Sedan har vi då elementskydden jämnte som är bland de saker jag får flest frågor om på blogg och Instagram. Och varje gång så gör jag frågeställaren besviken när jag måste säga att elementskydden med den vävda rottingen är i original från när huset byggdes 1940.

När vi lånade ut huset till en filminspelning nyss gick gick ett sönder och mitt hjärta fick hicka. Det var som om någon skadat någon som står mig nära. Tur det finns hantverkare med historiska handlag så de gick att laga.

Och ett av mitt mest googlade inlägg är rottinghyllan som är omgjord till vedhylla.

Och en annan sak som många frågor om är våra stolar. De klassiska Bauhausstolarna. Köptes när vi bott in oss lite och inte ångrat dem en sekund på 6 år.

Jag tycker att jag var lite smart här; köpte 12 stolar men 6 st till matsalen, 4 till köket och sedan två med armstöd till min arbetsplats. Så när vi blir många (som vid jul tex) har jag ändå 12 stycken matchande stolar.

Älskar schvungen man får i dessa stolar. Och breda så man kan sitta länge, ha ha!

Och det ärvda gamla och vackra blombordet som jag hade tänkt måla mörkt. Men det var innan matsalens väggar blev mörka. Tur det fick förbli i sin originalfärg. Med alla sina skavanker och skönhet. Och den guldmålade rottingen är ljuvlig.

Och sen har jag ju rotting med mig varje dag…

Min älskade rottingväska som faktiskt är 22 år gammal.

Ja man kan väl säga att jag är omgiven av rotting, ha ha. Och jag ser ingen hejd på det, skulle inte banga för fler saker. Kanske spana på loppisarna i sommar tex.

Min sommarlook – om jag tittar ner

Kläder Shopping

Vet inte riktigt hur det gick till men har helt plötsligt blivit väldigt färgglad. Från att ha varit safe med mörkblått, beige och all black så ser min garderob ut som en gott å blandat-påse.

Jag har inte gått bananas och skaffat mig en ny sommargarderob som jag brukar. Alltså, jag brukar inte köpa så mycket kläder överhuvudtaget fast jag ser mig som en modeintresserad person men jg går på säkra kort. Utom på sommaren då jag liksom vill förnya mig och bli den där personen som får en toppensommar. Bara jag har ny bikini, nya härliga partytoppar eller luftig strandkaftan typ.

Kanske har med åldern eller ett nytt medvetande så känns det som det inte hänger på kläderna om jag får en bra sommar eller ej…

Men något som jag däremot faktiskt köpt då jag behövde det var ett par nya sommarskor/sandaler. De andra var så slitna och då jag tydligen går snett så sluttade sulorna betänkligt.

Och vips, jag gick å köpte mig ett par poppiga silversandaler. Sjukt förvånad över detta grepp. Men om jag nu inte köper nya kläder så kan i alla fall skorna glänsa rejält.

Med gula fladderbyxan från nationaldagssändningen i TV och glatt nagellack känner jag mig ytterst redo för denna sommar.

Så här blir min sommar! Yvig, blommig, barfota, färgglad, skinande, på klippor och med båda fötterna på marken. Om nu jag får bestämma sånt. Och sen en å annan glasstrut oxå! Okej sommaren – har vi en deal? Vad som händer på överkroppen är en annan femma!

Hörnan i köket jag älskar & vill göra helt om i

Hemma hos mig Inredning Kök

Du kanske också har en plats i hemmet du du älskar men inte fått till så där exakt perfekt som du önskar? Min är i köket.

Ja nu är det inte några stora renoveringar jag snackar om utan det där lilla fixet. Som den här vagnen. Den skaver.

Och inte bara skaver som att den är fel utan ett av hjulen gick av strax efter jag köpte den och jag har bar inte orkat returnera, reklamera eller så. bara satt in en kloss i bakkant där hjulet var och liksom tänkt att det tar jag sen…

Men nu känner jag att jag inte ens vill försöka. Jag vill bygga en hylla istället.

Efter 6 år i huset har jag känt in vad köket behöver och det är en mer fast hylla och kanske, håll i dig, en hylla med en kökssoffa integrerat. Att hyllan liksom går över till en soffa. vad tor du om det? Känns bra i huvudet i alla fall, ha ha.

Tidigare hade jag barnens ritpennor och papper här men de har jag flyttat på och då får jag plats med mitt porslin. Lite mer tillgängligt tänker jag.

Men som du vet om du följer mig så går det ju inte snabbt i det Lythska hemmet så detta är en karamell jag kommer suga på rätt länge. Tills dess sätter jag vackra ting på hyllan som sköna pioner och det känns ju inte fy skam!

Tips för att få igång kreativa barn

Barnrum DIY & Pyssel Inredning Pyssel för barn Tips & Trix

”Mamma, jag har inget att göra!” Är det något som känns igen? Kan bli tokig på den meningen för sett finns så klart tusen och en saker att göra och när jag rabblar upp allt blir det bara suckar tillbaka. Det var liksom inte att de söta rara barnen inte visste vad som fanns utan bara det att de inte orkade starta något själva.

Men nu har den där meningen inte dykt upp lika ofta för dels vet de mitt svar när de säger de där orden men också att i köket har jag rustat med bästa botemedlet mot jag-har-inget-att-göra-sjukan. Nämligen papper och pennor lättillgängligt.

Eller så här; redan från när vi flyttade in i huset för 6 år sedan har jag haft pennor och papper i köket men nu är de ännu mer tillgängliga och barnen kan lätt ta tag i dem och gå loss.

I korgar menade för bestick har jag laddat med pennor i massor. Två korgar står i köket med tuschpennor och akvarellpennor samt saxar redo att tas fram och i hyllan ligger buntar med papper rita på, klippa i eller skapa med.

Som jag brukar säga när vi är på resa vilket också så klart stämmer även hemma; finns det bara en penna och ett papper har man aldrig tråkigt!

Lätt att ta fram, lätt att ta med dit de vill rita, pyssla och leka.

Innan hade jag gamla konservburkar med pennor men då dessa korgar hänger ihop och kan bäras är de så smidigare. Och så klart lite snyggare också måste medges.

Får ofta frågan om mina barn är kreativa och pysslar mycket då jag har mycket material hemma. tror inte de är mer kreativa än andra barn men deras tröskel är helt klart sänkt så när de vill skapa så finns materialet där.

Vodcadero – Sommardrink med Trocadero zero glass

Dryck Mat, bak & dryck

Vodcadero är drinken med Vodka och Trocadero isglass. Så klart!

Vad sägs om ett drinktips som är så där supersomrigt? Du kanske minns Vitt vin Piggelin eller Piggevin och nu ville jag göra en ny variant. Det fick bli isglassen Trocadero Zero.

Vodcadero

4-5 cl Vodka
Trocadero Zero isglass
skiva citron
toppas med fruktsoda

För dig som gillar Trocadero lär du älska denna. Riktigt fruktig, läskande och isigt fräsch.

Då isglassen är sockerfri så är den ju lite bättre än om den hade varit fullsockrad men med tanke på frukstsodan och vodkan så är kanske inte det man ska fokusera på, ha ha.

Men det är intressant hur en sockerfri glass kan smaka så mycket. Det blir en väldigt smakrik drink. Och svalkande.

Det är nu matskyddet av lampskärmen behövs!

Återvinningspyssel DIY & Pyssel Högtider & Säsonger Sommar Sommarpyssel

Kommer du ihåg det där matskyddet jag gjorde i höstas? Nu kommer det äntligen till användning och jag är sugen på att göra fler. HÄR kan du läsa hur jag gjorde det här matskyddet (eller flugskyddet som det också kallas) av en gammal lampskärm och lyte tyll.

Jag tänker helt klart spana efter gamla stora lampskärmar på sommarens loppisar. Hur bra det här matskyddet än är så skulle jag vilja ha ett som är snäppet större.

Jag tipsade för ett tag sedan om att kolla på loppisar efter gamla mjölsiktar att ha som matskydd och de är bra men är begränsade på höjden så att säga. Då kan sådana här av lampskärmar vara lite bättre.

Väldans vackert blir det i alla fall om jag får säga det själv, ha ha!