Etikett: höstdukning

Inspiration till höstdukning är precis det jag ska bjuda på imorgon i Nyhetsmorgon kl 09.40 men jag måste ju såklart även samla ihop dem här.

Hösten innebär att vi kan och vill samlas inne igen. Sommarens härlig långbord i trädgården är det inget fel på men efter några månader längtar vi in. In i en mer tillåtande värld. Vi kan dimma ner och tända ljus vilket alltid är det bästa tipset för att städa, ha ha. Maten kan serveras i stora grytor som alla kan ta av och plockbrickor är det bästa att både göra, servera och som gäst få njuta av.

Att duka fint och lägga ner energi på att skapa ett härligt bord att bjuda in sina gäster till ska inte ses som något svårt eller kravfullt. Tvärtom skulle jag säga för det finns nu tid att göra härliga bord. Och jag vill ge några av mina bästa tips så det inte ska ta lång tid, kännas svårt eller kosta mycket.

Varför göra dukningar? Jo för hur känner du dig när du blir bjuden hem till någon som dukat fint? Visst känner du dig extra välkommen. Precis som maten kan ha planerats i dagar tycker jag dukningen kan få sin kärlek. De som möter ditt bord kommer känna att du verkligen vill ha dem där.

Inspiration till höstdukning – vackert, enkelt & mysigt

Innan vi börjar vill jag starta i kvällens kronologiska ordning med det första du möter gästen med: fördrink och förplock.

Inget känns mer avslappnat som att samlas runt en skärbräda av alla goda grejer man tänka sig.

Om vi sedan tänker på vad en höstdukning i sin komprimerade form är så skulle jag säga att det ska vara ombonat.

Ombonat kan betyda att man egentligen bara adderat på något från sin vardagsdukning. Om du aldrig använder duk – lägg på en och du känner redan att det blir skillnad.

Ta ner rummets elbelysning och ha mest levande ljus och det blir genast något annat. Om du har mässingsljusstakar eller färgade ljuslyktor så blir det värme och ombonat på en gång.

Inte jättemycket detaljer på bilden ovan men med mycket tyg så som duk och servett samt varma färger på detaljerna. Sen när ljusen tänts och mörkret sänkts…

Blir det en stor värme.

Mönstrade dukar ger sådan härlig känsla. Ett tips är att då ha enfärgat porslin så det inte blir för mycket som möter ögat. Håll gärna en färgskala men blanda massa stilar. Antikt, loppis och nytt. Det funkar jättebra att blanda så länge en färgskala hålls.

Att ha tallrikar i nivåer, flera tallrikar så som mattallrik, förrättstallrik och någon typ av liten assiett ger bara det känslan av matigt. Att här kommer vi njuta av godsaker länge. Om alla  sedan inte används tycker jag inte spelar någon roll. Kanske lilla skalet ovan används men inte den mindre tallriken – plocka då ut båda när den rätten är klar.

Tallriksunderlägget har fått sig ett uppsving igen. Och gärna på en duk. Tallriksunderlägget blev poppis nån gång på 80-talet när duken försvann. Och sen för ca 10-15 år sedan klev duken in på riktigt och tallriskunderlägget försvann. Nu är de tillbaka tillsammans med duken. Nu snackar vi ombonat.

Det är också en mycket bra sak för att visa vägen till bordet. Är det tallriksservering, också det är hett nu med inspiration från restaurangerna, så är det fint med underlägg så det inte är helt tomt på ens plats.

Och just med att visa vägen: det är så trevligt med bordsplacering. Tar ingen tid att göra och gästerna SKA ju faktiskt sätta sig så varför inte hjälpa till med det? En papperslapp med ett namn räcker men är det höst – varför inte använda det som hösten bjuder på som höstlöv…

eller kastanjer. Är du duktig kan hela namn skrivas annars duger initial.

Är det ett långbord med gäster runt hela bordet bör dekorationerna hållas låga och ljusstakarna vara höga. Då är det lättare att samtala rätt över bordet.

Är det färre gäster kan en rejält maffig bukett ställas i den ända av bordet där ingen sak sitta.

Dekorera med det ätbara

Men man måste inte ha blommor. Något väldigt vackert just nu är alla fantastiska grönsaker, rotgrönsaker, pumpor, nypon och äppelgrenar som nu är i säsong.

Säg dem på rätt på bordet, lägg på stora fat som stilleben eller vid varje plats. Och det bästa är ju att dessa dekorationer kan nästa dag bli till en god middag. Pumpasoppa, gratinerad pumpa eller pumpapaj är bara några förslag. Vackert och funktionellt.

Ge energi till den långa middagen

Sedan så har vi det där med att det ska vara trevligt också. Hur snyggt du än har dukat, hur god mat du än lagat så ska det ju vara härligt att umgås. Jag tycker att en kväll med middag alltid mår bra av att gästerna får upp å sträcka på benen mellan varven. Kanske att efterrätten serveras i annat rum? Om du har kök och matrum separerat är det enkelt gjort men om du har öppen planlösning så duka upp efterrätten på köksbänken och låt gästerna ta där. Blir sådan energipåfyllnad av att få röra på sig.

Annars är ett tips o ni är många att låta varannan gäst hoppa två steg så alla får nya personer bredvid sig. Nya samtal och helt ny energi på en gång!

Det var ett gäng tips från mig och jag hoppas det var något av dem som gav dig inspiration. Och slå på TV4 imorgon 09.40 så ses vi.

En höstmiddag med några vänner hade planerats i evigheter. Jag och maken kände att vi inte träffat någon då livet liksom är lite isolerat. Ja, som de flesta av oss känner kan jag tro. Vi frågade några vänner om de ville ses på en middag. Att hitta ett datum är ju inte det lättaste fast “igen är bokad” då det är aktiviteter för barn osv. När vi bokade var det flera veckor kvar. Det gav mig och maken  oceaner av tid att planera denna middag. Klart att vi då tar i.

Medan maken hade matfokus la jag min kraft på dukningen och upplägg. (Bra hur vi kompletterar alltså!) Dukningen skulle bli en hyllning till en av mina idoler: Estrid Ericson – Svenskt tenns grundare.

Ska inte säga att jag är ett proffs på Estrid men vet tillräckligt mycket för att känna att jag skulle kunna göra en dukning som nog gjort henne nöjd.

Hennes signum var att “ta allt du gillar och sätt samman. Då det bara kommer bestå av favoriter kommer det bli en bra blandning”. Typ så.

Något jag länge velat ha var en rutig duk så jag gick till tygaffären och köpte ett med Gripsholmsrutor i grön/grå och röd kant. Det är ett tips att gå till tygaffärerna istället för att köpa färdiga dukar från kedjorna. Annars tog jag av det jag hade hemma. En blandning av vardagssaker, ärvda ting och loppisfynd.

Det skulle vara en höstmiddag så lite dova färger med värme från mässing. Och sedan allt skönt grönt jag har.

Jag kan inspireras av vackra dukningar som har helt enastående blomsterarrangemang men att sitta vid ett sådant bord är ju hopplöst. Blommorna är ju bara i vägen. Middagar ska ju uppmuntra till samtal, inte försvåra. Håller det enkelt med låga vaser och bara några kvistar eukalyptus men med höga ljusstakar med extra långa stearinljus.

En godispåse med den perfekta blandingen är ju så mycket härligare än en påse med endast en godissort. Samma sak vid dukning. Olika sorters glas skapar sådan känsla. Blanda gammalt och nytt, dyrt och billigt. Bara du älskar det.

Mammas gamla musselskal. Å som jag älskar dem. Jag sa till maken att ett krav för min dukning var att förrätten skulle vara nåt med skaldjur för jag ville duka med musselskalen.

Så här såg det ut på dagen innan gästerna kom och när middagen väl blev av bestämde vi att vi skulle ha tallriksservering av huvudrätten. Det gjorde att förrättstallriken blev så ensam så då la jag bordstabletter under. Det borde jag haft från början för det ger ju sådan bra bas.

Snyggt med bordstablett. Något jag faktiskt inte riktigt gillat så mycket. Måste använda dem mer bestämmer jag nu. Estrid hade nog hålla med mig.

Och att träffa fina vänner hoppas jag innerligt vi kan göra oftare också. Det gör gott för själen.

Jag älskar att göra en höstdukning för då får jag verkligen gå loss med färger. Och färger som kanske inte är det vanliga större delar av året i övrigt. Mustiga färger, varma färger och gärna i färgsprakande kombinationer. Just nu är det rosa och brunt jag helt snöat in på. Eller snöat och snöat, kan man säga hötslövat in på istället?

För ett tag sedan hade vi kära vänner på middag och jag har ju helt glömt att visa den höstdukning jag gjorde då så här kommer den.

Höstmiddag med rosabrun höstdukning

Rosa duk, bruna gamla medicinflaskor, ljuslyktor i brända varma färger, mässing, några få små buketter blev detaljerna som satte färg. Vårt vita vardags- och festporslin med blandade glas och vita linneservetter blev som ljuspunkter i det färgade.

De här medicinflaskorna har jag med mig från föräldrahemmet. De stod i ett skåp i vardagsrummet och jag tyckte de var liksom spännande. Som om det var gift i dem fast de var tomma.

Lyktorna är mina sedan evigheter. Jag har många i olika färger och de är verkligen de bästa. De funkar jämnt.

Fint i dagsljus men det är ju när det mörknar och ljusen tänds som dukningen är menad för. Och med fina vänner runt också. Ska få plats med armar, karotter och fat. Det är så klart inte oviktigt.

Tidigare höstdukningar kan du se HÄR, HÄR och HÄR.

Och här är den! Den lille katten med vas svans. Den fann jag på loppis i somras och jag frågade på mitt instagram om jag skulle köpa den. Förvånad över svaret…

Det var nämligen hel 74% som sa nej! VA!!??? Tur jag följde min magkänsla och slog till. underbar katt ju!

Här är dukningen med alla komponenter.

Har jag sagt att jag älskar detta hörn? Om inte så har jag i alla fall visat det många gånger men jag är så förtjust i dessa stora funkisfönster.

Gästerna har kommit, maken har briljerat i köket och gjort ratatouille och lammlägg. Det var en perfekt höstmeny!

Lammlägg som fått gå länge länge och är så möra att köttet bara faller av benet.

Kan vara så att ratatouille är en av mina favoriträtter. Jag förstår den snipiga recensenten i filmen Råttatouille, alla blir goda av en välsmakande ratatouille . Ska klämma ur receptet ur maken för jag vill också göra hans då den är av modell perfektion!

Vänner! Sådana som det gått evigheter sedan man träffade men det är som om samtalet tas upp senast vi sågs. trots att det gått år mellan. Det är sådant jag värderar högst här i livet.

Jag bakade en pumpapaj till efterrätt. Den slank ner på ett föredömligt sätt. Återkommer med receptet på den.

Halloj! Ni vet de där dagarna när man har en extra bra dag på jobbet?! Igår var en sådan och jag är övertygad om att det blir en repris på braigheter även idag.

För några veckor sedan fick jag frågan om jag kunde vara ansvarig för dukningen för ett bord i samband med Årets kock-tävlingen. Ett bord för utvalda gäster som ska få smaka de tävlandes rätter utöver juryn. Så klart jag ville! Jag har ju dukningar som en av mina favoritgrejer. Att nu få göra ett bord för ett sådant speciellt tillfälle, för några få utvalda och sedan gå loss helt och hållet i kreativitet. Ingen kunde vara gladare än jag.

Mitt uppdrag var att göra ett corona-säkert bord och som var i linje med tävlingens tema och ämnen samt göra ett bord som ramar in rätterna på bästa sätt. Och så klart till en begränsad budget. Inga problem! Här ska skapas.

Årets tävling ska utföras i olika rätter med några givna ingredienser så som kronärtskocka, blåmusslor, kanin och bröd. Jag tog fasta på kronärtskocka och bröd till dukningen. Samt att jag ville jobba med det hållbara, närodlade i säsong. En dukning med mycket grönt från åkern just nu, råg som det första till brödet och sedan dekor av nypon från min egna trädgård. I övrigt valde jag kraftigt lin i duken, rätt så grova kökshanddukar som servett och kraftiga bordstabletter. En rustik dukning men med finess.

Alla gäster sitter väl utspritt, varannan plats borttagen samt att under varje servett ligger en handspritsflaska. Corona-chic om man nu kan vara det…

Årets kock 2020

Häng med nu på min dag, en riktigt roliga arbetsdag.

Jag hade laddat mina lådor med all packning och så packade jag taxin för att åka till Annexet. Glas, bestick och tallrikar finns redan på plats.

Så sjukt peppig Helena, ha ha!

Så här såg det ut när jag kom. En stor byggnadsplats och jag tänkte: hur sjutton ska de få ihop detta???!

Mitt bord jag ska jobba med i steg ett; på med duken. Och jag “stryker” den på mitt bästa sätt.

Och här är min ateljé. Lite rörigt men kreativt kanske?

Steg två: Placera ut stolar och platser och lägga på den gröna basen för dekorationerna. Murgröna i mina gamla Höganäskrus samt en mässingskruka. Dekorationen valde jag att ha lite vågig, svängande så varje plats skulle ramas in.

Och där kom de tävlande kockarna. Alla har sin vagn med ingredienser och säkerligen sina egna knivar mm. Stämningen blev himla häftig. Ett tv-team gick runt och filmade för tävlingen idag kommer sändas i TV4 Play och sedan en live-sändning ikväll på 4.an kl 19.

Så där ja, nu är det nära, jag börjar bli klar. Och jösses vad jag höll på med morötterna. Men jag fick inte till det – de fick inte vara med. Så kan det gå.

Ska vi titta lite närmre på bordet då? Och ja, det är mobilbilder med världens mest charmiga arenaljus.

Ett böljande frodigt bord. Så hoppas jag det ska kännas.

Många glas men ingen tallrik. Det är för att tallrikarna kommer direkt från köket och tävlingen. Därför valde jag att ha en bordstablett så det inte skulle kännas naket där utan tallrik när gästerna ska slå sig ned.

Utöver grönsaker, råg och nypon har jag mässing och brunt glas i dukningen.

Hade riktigt bra trädgårdshandskar när jag gjorde de små buketterna. Jösses vad vassa taggarna är på nyponrosor.

Har inget vatten i flaskorna för jag vill nästan att bladen på nyponen ska torka lite. ge än mer höstkänsla. Får se hur de ser ut i eftermiddag när bordet ska intas.

Och sen då placeringskorten. Marsipanrosen på tårtan så att säga. Skrev med vit penna spå eklöv som jag la i press. Enkelt och billigt.

Minutrarna innan alla kök var klara tog jag denna bild. Sedan var det full fart i alla tävlandes kök. Observera blandningen här mellan bygghjälm och kockmössa, ha ha.

Det som inte blev klart innan jag gick var den specialbeställda belysningen jag bokat. Hela lokalen ska släckas ned och alla strålkastare ska sättas på de tävlande. Det gör att gästerna här inte kommer kunna se maten så jag beställde en ramp med riktat ljus hit. Och shit vilka proffs ljussättarna är här. De har satt ljus på alla möjliga arenatillställningar så de fattade exakt vad jag var ute efter och bara “ja men då tar vi den, hissar upp den och riggar upp den”. Låter bra, jag litar på er!

Och bordet här i förgrunden är för två andra gäster, det har nämligen auktionerats ut två platser och de får ett eget bord med bästa utsikten över scenen.

Så här såg det ut när jag gick vid 17. Där uppe till vänster är “mitt” bord. Och dit ska jag alltså i eftermiddag och få vara en del av gästerna. Det är så kul så jag smäller av.

Häng med mi på mitt Instagram där jag lägger upp så får du se hur kockarna jobbar fram mat i världsklass.

Ha ha ha, där fick jag till det i rubriken va?!! Himla och Sköna Hem har ju sitt andra samarbete ute nu med dukar, servetter, kuddar mm i en vacker höstig, mustig färgskala. Perfekt att ha till höstdukningar nu.

I går hade vi vänner över på en härlig höstmiddag. Maken gjorde stordåd i köket med en fantastisk coq au vin medan jag gick bananas på höstdukningen. Så kan man också spendera en lördag…

Duken går i mustigt vinröd medan servetterna även har lite senapsgult och gråblått så det plockade jag upp med guldig mässing och blåa hortensior.

Tips 1: Ett enkelt dukningstips är ha något mitt på bordet som håller ihop. Som här en smal träbricka. Ställ blommor eller ljusstakar på den och det känns lugnare – något som ramar in. Sen kan man även vara utanför den men brickan/fatet blir som en baslinje att jobba ut från.

Tips 2: Trenden nu säger att linnedukar gärna ska vara lite ruffa och inte helt mangelstrukna. Jag lägger på den ostrukna duken och sprutar över med blomspruta (mjukaste strålen) så duken blir fuktig. På de ställen där det är som mest väck sprutar jag lite extra. Låter fukten sjunka in lite och sen drar jag med händerna över duken så den strecks. Den “stryks” nu på ett mjukt sätt och duken blir perfekt struket ostruken så att säga.

Denna lilla ekorre fick jag när jag slutade på min reklambyrå av kollegorna. Är så glad i den och den passar så fint här hemma.

Och som jag nämnde i tidigare inlägg så gjorde jag snabbt som sjutton några bordsplaceringar av kastanjer. Verkligen snabbt gjort och i stundens infall. Sån är jag… Fick idéen och sprang till grannen och plockade på mig 10 st, en till varje plats.

Och fick med mig lite nypon och slånbär av bara farten.

Ibland är det inte så viktigt vad det är man har på bordet, bara det håller samma färgskala. Även om ett grytunderlägg inte används kan det vara snyggt och agera dekoration.

Och jag fick då alla gäster att pyssla med kastanjer. Vilken produktion det blev.

Gulligast var ju dottern och hennes kompis som med hinkar och ficklampor gick ut på kastanjejakt i mörkret flera gånger.

Det blev en riktigt mysig höstmiddag. Samtalen hoppade hejvilt, maten smakade gudomligt (oj, vilken karl jag har!!!) och barnen somnade lite här och var. Så mysigt!

I går hade vi middag för en liten nätt skara på 14 personer. Ville skapa ett riktigt höstmys och tog in naturen på bordet.

Med dekorationspumporna jag hade sen tidigare, röd och gul lök från köket och höstanemoner från trädgården blev det en härlig och färggrann dekoration längs med bordet.

Mässingsljusstakar och kivilyktor i varma, mustiga färger adderade på den varma känslan.

Höstanemonerna ställde jag i olika glasflaskor – gamla mjölkflaskor i klart glas och rökfärgade medicinflaskor

Hittade en buske på väg hem från förskolan med svarta nypon. Aldrig sett förut. Så snyggt!!

Placeringskort blev ekblad på gaffeln.

Och sen på kvällen kom dukning till sin rätt. Mys!

I går var det som sagt pressvisningar och det som fick mig att bli alldeles till mig i trasorna på Trendgruppens pressvisning var de mörka nyheterna från Royal Copenhagen, Alessi och Gense.

Ett rasande snyggt bord var uppdukat och jag ville bara slå mig ner.

Den nya porslinsserien Black Fluted och Blue Fluted från Royal Copenhagen var så läckra med sina matta ytor. Själva designen, formen är från 1700-talet så där är det inga nyheter men färg och struktur är verkligen nytt, hett och rätt.

På samma bord visades Alessis svarta nyheter. För mig är Alessi mycket högblank metall och inte så hett så detta gillade jag mycket.Speciellt brickan och skålen som var veckad/skrynklad.

Genses svarta bestick Dorotea Night är några riktiga skönheter. Inte riktigt känt att färgade bistick varit något för mig men dessa är så läckra så jag börjar tänka om.

Blir inspirerad att ta fram den mörka sidan hos mig och ladda för höstens myskvällar.

Jag försöker leva efter devisen “använd det du äger”. Alltså att inte köpa en massa saker som används kort tid och sen hamnar i skåp och lådor. Eller slängs. Det känns mycket oekonomiskt och vansinnigt dumt för miljön. Men då och då trillar jag ju över saker som får mig att glömma det där. Saker som ger habegär och “visst skulle den där göra sig fin hemma hos oss, fast vi redan har skålar/fat/ljusstakar/vaser/mm så det räcker”

Var på en visning och såg ett dukat bord mer nyheter från Indiska. Det gick i fina höstiga färger och hade blommönster. I lokalen var det dekorerat med min höstfavorit, hortensia och de gick jättefint i hop med porslinet. Blev helt överförtjust i faten och tallrikarna. Jättefina till en höstdukning och mysiga middagar. De är handgjorda så varje del har en unik färgställning. Några var mörkare och några ljusare.

Tur för mig att de inte finns i butik riktigt än. Jag har till den 21/10 på mig att verkligen tänka igenom om jag ska köpa dessa skålar