Etikett: glögg

Enkla snittar och tillbehör till glögg och glöggmingel är ofta det många frågar mig om. Men samtidigt som de ska vara goda så önskar man ju att de ska gå snabbt att fixa och tillaga.

Jag pratar ofta om genvägar och vid jul så ska man verkligen ta genvägarna för det är inte alltid det hembakade vörtbrödet eller egenkokade glöggen gästerna kommer ihåg utan att det var en trevlig träff och det fanns tid för samtal.

Då kommer jag här med tre goda och enkla snittar som tillbehör till glöggen.

Och visst blir det härligt när det är som små munsbitar redo att plockas. Och om du får fatt i ett våningsfat så gör det så mycket för presentationen också.

Goda & enkla snittar, tillbehör till glöggmingel

Fylld rödbetssallad på rostat vörtbröd

Här tog jag genvägen med en färdig rödbetssallad från butiken. Så klart kan du göra en själv, se recept HÄR, men bara om det finns tid.

Jag blandade 2 dl rödbetssallad med 1 dl tärnat äpple  och 1 dl tärnad rökt korv. Nu kan man ta vilket protein man önskar så som köttbullar, skinka osv men rökt korv har just den rökta och lite syrliga smaken som gifter sig fint mot de söta rödbetorna.

Om möjligt så smörstek vörtbrödet för extra gott bröd annars går det likväl att rosta dem.

Skär till brödet och lägg på röran.

Smördegsrulle med bacon & katrinplommon

Baconinlindade katrinplommon är en klassiker till glöggen. Och smördeg är som jag brukar säga aldrig fel. Så jag slog ihop dessa två till små rullar.

Värm ugnen till 210° Tina smördegen något och kavla ut. Lägg 2 skivor på smördegen nära ena långsidan.

Skär/hacka katrinplommonen till små bitar och strössla ca 1/2 dl per rulle över baconskivorna.

Rulla från sidan med fyllning och försök få rullen tight. Lägg rullen på en skärbräda med skarven neråt.

Skär i lika stora bitar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Vips samman ett ägg och pensla rullarna.

Grädda mitt i ugnen tills de blivit gyllene, ca 20 minuter.

Ädelostfyllda dadlar

Detta är så mycket jul i en liten munsbit; sött, salt och lite nötigt.

Skär längs med mjuka dadlar och plocka ut den lilla kärnan. Skär en gräddädelost i mindre bitar, gärna som små stavar.

Tryck försiktigt ner ädelosten i dadeln och toppa med en bit valnöt. Redo att servera.

Jag hoppas dessa ska inspirera. Och jag har ju fler snittar som kan passa till glögg och de hittar du här:

• Kavring- och ädelostbakelse
• 5 festliga snittar till mingel
• vackra och krispiga ostfyllda endiver
• Inlägg med recept och tips för glöggmingel

Flytta glöggminglet utomhus samarbete med Blossas ekologiska alkoholfria glögg

Jag är en person som dricker glögg från början av november och in i det nya året men de flesta ser nog mest glögg som en passande dryck  just runt jul. Men varför egentligen? I Europa dricker man Gluhwien och Vin Chaud hela den kalla årstiden. Det borde man väl också kunna med glögg? Ja, så klart! Det är ju en perfekt vintervärmare.

Så jag tänkte tipsa om att ta ut glöggen och göra det till en picknick – som ett härligt frostigt glöggmingel med värmande dryck.

Till det måste man ha något att äta som är vantvänligt. Istället för finger food så blir det glove food om man fulöversätter, ha ha!

Smörgåsar är alltid bra picknickmat och vill man göra det med julsmaker är vörtbröd, julskinka, edamerost och rödkål perfekt. Gör dubbelmackor, klä in i smörgåspapper och skär i tu. Vackra, smakrika mackor för en vinterpicknick.

Jag ska erkänna att jag verkligen inte fattar grejen med att ha russin och mandel i glöggen. Gissar att det är ett arv från de kryddor som man smaksätter vinet med för att det ska bli glögg men det är rätt slabbigt kan jag tycka. Mandel och russin ihop är en perfekt kombo men bäst utan att bli dränkt i glögg. Jag tar russin och mandel på sked utanför glöggen.

Jag tänker då på att man kan utveckla detta och lägga till fler godsaker så som hasselnötter, valnötter, vit och mörk choklad, tranbär och ja vad som helst från de hyllorna med torrvaror. Tar alltihop och grovhackar, lägger i burk och blandar.

Blir ett gott, juligt crunch och passar perfekt när man är ute i kylan och vill ha energi. Snyggt blir det också. I med en stor sked och gästerna får ta.

Har du ingen bra termos? Inga problem! Lägg en kökshandduk i ugnen på 120 grader. Häll upp en flaska Blossa ekologisk alkoholfri glögg i en kastrull och värm på. Häll sedan tillbaka med tratt i glöggflaskan. Svep om med den varma handduken och drycken hålls varm.

Alla utefester blir bättre med öppen eld och grill. På vintern är en brasa inte bara bra att grilla över utan även att ha som värmekälla och ljusspridare.

Varför inte testa att grilla prinskorv? Gjorde helt enkelt små juliga spett med prinskorv och katrinplommon. Blev riktigt, riktigt gott.

Jag vet inte om jag är ensam om detta men jag KRÄVER katrinplommon på mina julbord. Det söta torkade katrinplommonet är perfekt till mycket av det salta köttet.

Är det jul och det finns brasa – kan man grilla skumtomtar? Värt att testa i alla fall. Det värsta som kan ske är att det inte faller en i smaken och då får man väl äta dem “råa”, ha ha! Här hemma blev de i alla fall en dundersuccé!

Det fanns förr en restaurang i Stockholm som hette Brända tomten. Nu vet jag inte om det var tomten som i trädgård eller jultomte men namnet känns rätt här i alla fall…

Att ta en picknick utomhus under det kalla vinterhalvåret blev en fullträff. För både stora och små.

Sådan fantastisk god och mysig vintervärmare!

Vinn tre flaskor Blossa ekologisk alkoholfri glögg

Nu har du chansen att vinna tre flaskor ekologisk alkoholfri glögg från Blossa lagom till jul och vintern.

För att vara med och tävla behöver du svara på två frågor i kommentarsfältet nedan senast i dag söndag 10/12 kl 23.59.

1. All glögg från Blossa görs på samma unika recept som varit en välbevarad hemlighet i över 150 år. En av huvudingredienserna är vin, även i den alkoholfria glöggen där alkoholen varsamt tas bort från vinet, och en unik kryddblandning. Vilka tre huvudkryddor ingår i Blossas klassiska glöggrecept?
2. Hur ser en härlig vinterutflykt ut för dig?

Vinstens värdet är 150 kr. Vinnaren utses av jury och kan ej överklagas. Vinnaren meddelas på mejl från Blossa. 

LYCKA TILL!!!

Tips för mysigt glöggmingel med goda & enkla tilltugg är ett samarbete med Cervera

Nu är det mindre än en vecka kvar till första advent och bara dagar till 1.a december. Snart startar julen officiellt, hurra! Kanske du redan druckit lite glögg? Det har i alla fall jag då jag liksom inte kan hejda mig.

Kanske du ska ha ett glöggmingel till advent eller fixa på jobbet? Här kommer några tips från mig.

Stor skärbräda, pepparkvarn, ljusstake, liten skärbräda, ostknivar 4-pack, glasskål

Glöggmingel med enkla tilltugg

Ja dessa två är väldigt enkla och samtidigt är det mina två favoriter. Juliga smaker som fungerar bra till glögg.

• Hårt tunnbröd (eller knäcke) med getost, hjortronsylt och några rostade pinjenötter
• Dadlar (eller katrinplommon) inrullade i bacon och rostade i ugn. 200° ca 20 minuter.

Fler snittar från arkivet, klicka på länkarna för att läsa mer:
• Ostpuffar med picklad rödlök
• Kex med ankleverpaté & päron
• Selleri med ädelostkräm & valnöt
• Ädelostboll med pekannötter och tranbär
• Mini-hasselbackspotatis med creme fraiche, rom, rödlök

Bricka, kökshandduk, tumblerglas 4-pack.

Att fylla glas är ett bra sätt att servera lite matiga rätter på mingelfester. Lätt att äta ur och ser trevligt ut.

Bygg upp ett bord eller bänk i köket. Nästan som ett julbord fast med bara några få gottigheter. Eller varför inte just välja ut sin favoriter från julbordet och även ha på glöggmingel?

När jag å maken (då snajdig pojkvän) bodde i en liten 1.a på Gärdet i Stockholm dundrade vi till med ett oproportionerligt stort glöggmingel. Lägenheten var en sk studio med endast ett rum på 35 kvm och dessutom med snedtak så det var trångt som bara den. Minns att det rann från imman på fönstren. Folk satt ute i trapphuset, inte bara för folkmassan utan för att det blev så varmt. Men då, i alla fall, hade vi även med en julskinka, edamerost och vörtbröd på bordet bland clementiner och pepparkakor. Det var galet uppskattat.

Glögglas, grytunderlägg, adventsljusstake, kastrull, slev

Glöggen är trevlig att ställa på bordet som en härlig värmekälla, annars är det bra att låta stå på svagaste värmen på spisen om den behöver hållas värm länge.

Skål med handtag, fat på fot, glasunderlägg

Ont om plats? Låt då flera saker samsas i en större skål eller på fat.

Om det finns möjlighet är det trevligt att inte bulla upp med allt på en gång utan fylla på faten mellan varven istället. Kräver lite av dig som värdinna/värd men det blir både mer inbjudande och att inget står framme och blir torrt eller tråkigt.

Blir så härligt med flera gottigheter tillsammans.

Servetter, liten skärbräda, ostknivar 4-pack

En ostbricka med flera ostar är något som passar jättebra till glöggmingel. Och tillsammans med pepparkakor är det som bekant fenomenalt. Perfekt för glöggmingel med enkla tilltugg.

Att servera glögg i genomskinliga glas är så mycket trevligare än i keramiska muggar.

Fixa den rätta mysstämningen för glöggminglet snabbt och enkelt

Ibland rinner tiden iväg och ambitionerna är större än vad tiden tillåter. Här kommer några snabba tips som kan hjälpa. Läs och ha i bakhuvudet när det helt plötsligt är snabba puckar.

• På vägen hem köper du med ett fång amaryllis (som snittblommor) och hyacinter. Det är en tydliga julblommor som tar för sig rejält. Ta de som slagit ut som mest, de kan dessutom ibland gå för en billigare penning och då kommer doften från hyacinten fram. Välj så mörka hyacinter som möjligt. Ju mörker färg, desto mer doft.

• Börja fixandet i hallen för det första man ser när man kommer innanför dörren är just hallen så den kan behövas rensas. Du vet, first impressions last… Bort med skor, ytterplagg, paraplyer och galonbyxor. Lägg allt i sovrummet och stäng dörren.

• Sen så är det toaletten gästerna kommer använda. Våttorka handfatet, ny och ren gästhandduk, ett värmeljus och en liten skvätt wc-anka i toan.

• Dimra ner ljuset! Detta är nog det allra bästa tipset. Inte bara för att det ger en juligare stämning utan även för att detta är den bästa städmetoden. I detta mysiga ljus syns inga dammråttor eller oputsade bänkskivor.

• Levande ljus. Kanske den mesta stämningshöjaren. Ljuset och doften!

•  Låt julmusik spela lågt i bakgrunden. Finns väl ingen julstämning utan julmusik?

• Fram med kuddar, fällar och filtar. Alla vill sitta mjukt och känna sig bekväma.

• Jamie Oliver säger att, från att en gäst kommer in genom dörren får det inte gå mer än 5 minuter innan hon har ett glas i handen.

Och breda låga dricksglas är dessutom perfekt till hyacinter. Jag tycker det är fint när man ser rötterna.

Så, let the glöggmingel begin!

Och på onsdag 29/11 kl 09.00 får ni absolut inte missa livesändningen på Cerveras Facebook. Då ska jag vara med och vi kommer prata dukningar. Du ställer frågorna och vi svarar!

I dag, tisdag 9/4, kom avslöjandet om årets glögg från Blossa. Blossa14 smakar lavendel och en aningens honung. Väldigt somriga smaker som känns lockande nu i vårt sensommar-sverige. Får se hur det blir i december…

Blossa berättade hur de tagit fram smaken för årets variant. Då de nu är uppe i 11 årgångsglögger så förstår jag att tankar och idéer går i spinn. Här var det chief blender som njutit av sin lavendlerabatt hemma i trädgården som satte igång idéen.

Lavendel är en doft och smak som skiljer sig åt från fall till fall. Ena stunden så är det böljande fält nere i Provence och andra gånger så är det mormors linneskåp. Blossa14 ska vara åt Provence om ni undrade.

Personligen måste jag säga att jag stack ner näsan både en och två gånger, sippade och sörplade men hittade ingen lavendel. Det var en fin glögg och den kommer gå hem men lavendel skulle jag aldrig ta i ett smaktest. Bra för dig som känner dig tveksam till smaken.

Flaskan har böljande lila ränder på flaskan vilket ska föra tankarna till lavendelfälten i Provence. Snyggt men kanske lite väl stramt. Men nu är jag en julfreak och gillar när flaskan känns julig eller åtminstone festlig.

Vi fick dofta på de olika kryddorna och destillatet.

Till drycken fick vi diverse snittar signerade franske Sebastien Boudet. Världens sötaste bagare! Han hade gjort ett makalöst gott bröd med glöggmarinerade fikon i. En höjdare! Serverades med aubergineröra på en och gåslever på en annan.

Eventet gick av stapeln i en gammal skofabrik. Om det var nån koppling där till glöggen tror jag inte 😉

Innan vi blev insläppta fick vi smaka på en annan nyhet från Blossa – Frisk. En vit lättvinsglögg med smak av fläder och citrus. Den var helt galet god. Den ska vi ha som dessertvin på jul. Perfekt.

Goda snittar även där och en härlig gitarrist som körde jullåtar i jazztappning. LIKE!

I vimlet mötte jag två kära julälskande bloggkollegor. Therese och Erica ville inte missa chansen att smaka på årets glögg. Erica har Sveriges största julblogg så hon kan det där med glögg!!

En tredje nyhet är årets vinglögg och hur den var presenterad fick mig att gå igång. Här var det jul med trä, jute, koppar, gran, kanel osv ihop med den lila flaskan. Lila skulle jag nog aldrig ta in som en julfärg men nu sörru, nu blev jag sugen. Snyggt!

Glöggen serverades kall i champagneglas. Undrar om smaken kommer fram mer när den värms??

Rapport från 2013 finner du här och från 2012 här

Ja, det är precis så det ska vara. Dalarna är inspirationen för Blossa 2013. Och mer än så får vi inte reda på. För Blossa vill i år veta vad vi konsumenter uppfattar när vi dricker denna juliga dryck. De ber oss så snällt att dricka och sen skicka in de smakupplevelser vi får och först på Lucia, den 13.e december, ska de berätta vad det är för smaker de använt.

I dag, torsdag, var det alltså dagen för det stora avslöjandet om vilken smak årgångsglöggen från Blossa skulle ha i år. Tidigare år har det varit en stor uppståndelse i sociala medier med digital nedräkning och bilder som ska ge hintar om vilken smak det skulle vara. Folk har gissat på olika plattformar och bloggar. I år har det däremot varit tyst, väldigt tyst. Nu fick vi svaret på varför; de vill inte avslöja de exakta smakerna. Det ska vi få avgöra, så att säga. Smart eller konstigt?? Det får vi se den 13/12 om det är många som då engagerat sig.

Hursomhelst; det var en fin, solig och somrig dag på Skeppsbron och folk gick motvilligt in genom den stora tunga porten. Högst upp i huset skulle vi. Där möttes vi av två spelmän fint iklädda folkdräkter och jag kom i folklore-stämning och julkänsla i ett huj. Takvåningen i detta hus var enormt vackert. Mönstermålade väggar och takbjälkar, mörkt trä och en takhöjd som fick mig att känna mig som i en stuga i Dalarna. Mycket bra gjort.

Flaskan går givetvis i Falu Rödfärg och med kurbitsmönster. Mycket julig måste jag dessutom säga. Något jag saknat i de flesta av de tidigare flaskorna genom åren.

Folk från Blossa berättade om årets glögg och att i år ville de tillbaka till det traditionella, efter två årsglögger med smaker från Sydamerika och Asien, till något av det svenskaste vi har; Dalarna. Detta har de då försökt återge i denna julglögg. Jag har ju inte smakat då jag är gravid men sniffat och hört mig för, det har jag gjort. Doften är helt klart glögg och av vad jag förstod så är smaken en mycket bärig glögg. Bådar gott.

Alla fick formulär där vi då ska fylla i våra upplevelser av glöggen och uppfattningar om smaken. Allt för att sammanställas och sedan avslöja de rätta smakerna på lucia.

I vimlet mötte jag min kära julbloggande kollega Erica. Hon om någon är en glöggkonnässör och det ska bli spännande att höra vad hon uppfattar för smaker. Spontant sa hon bär och kanske t.o.m. åkerbär. Får se om hon har rätt.

Det bjöds på två juliga snittar med ädelostkräm och rostade nötter samt kantarellkräm med rostade frön.

Nu väntar jag på att bebben kommer ut och juligare tider så även jag kan få njuta av lite glögg. Skål och God Jul!