Det blev takoyaki fullt ut på den bläckfiskmiddag jag skrev om. Jag glömde ju lägga upp allt här insåg jag så nu blir det gjort. För takoyaki, denna gudomligt goda japanska degboll som kan liknas vid en rund pannkakasboll som jag önskar fler fick smaka och prova. Har du inte en takoyakipanna kanske du har en för danska æpleskivor? Lite samma typ av panna, bara att takoyaki är lite mindre.
Takoyaki, recept på japanska ”pannkaksbollar” med bläckfisk
Ingredienser: 4 dl dashibuljong 2 ägg 2 mjöl 1 tsk japansk soya Nypa salt Bläckfiskarmar/-bitar Rapsolja Salladslök Picklad ingefära (som äts till sushi) Något krispigt tex rostad lök
Gör så här: vispa ner ägg och mjöl i dashibuljongen samt en nypa salt till en smet.
Skär bläckfisken i små bitar, som tärningar. Skär även salladslök fint och ingefäran i små bitar.
Värm pannan så den ryker och pensel olja i hålen. Häll i smet till en liten bit under kanten. Lägg i bläckfisk och toppa med salladslök, ingefära och krispet.
Nu är det en halvboll, när den gräddats så den släpper från pannan ”puttar” du den åt sidan så den står på högkant. Fyll på med mer smet så det går upp till kanten.
Putta en till gång så den gräddas helt runt om.
Lägg upp på fat, ringa över majonnäs och takoyakisås och toppa med salladslök. Servera omgående.
Då det var tema bläckfisk så hade vi även calamares. Helst hade vi gjort egen men nu blev det fokus på takoyakin istället. Man kan inte hinna med allt…
En gott och blandat-påse av sommartips kommer här. Jag plockar fram saker från arkivet som jag tror kan passa för både lata sommardagar i solen och även sommarregniga lediga dagar. Tips på mat, bak, pyssel och saker att göra. Jag hoppas du kan hitta något som kan inspirera. Klicka på de understrukna orden i texterna under bilderna, länkarna, för att läsa mer.
En gott och blandat-påse av sommartips kommer här. Jag plockar fram saker från arkivet som jag tror kan passa för både lata sommardagar i solen och även sommarregniga lediga dagar. Tips på mat, bak, pyssel och saker att göra. Jag hoppas du kan hitta något som kan inspirera. Klicka på de understrukna orden i texterna under bilderna, länkarna, för att läsa mer.
Förra årets favorit: riven tomat. Nu när tomaterna är som godast, man vill ha något enkelt och valt, då är detta perfekt.
Kanske du vill bjuda på en enkel dessert efter den stora grillmiddagen eller snarare bara något lätt och festligt? Oavsett passar sommardessert bubbel med sorbet perfekt.
Sommarlovslediga dagar och barn som först säger Jag har inget att göra! och sedan Vad blir det för mat? Jag vill verkligen rekommendera dig att vid dessa situationer svara: laga en fläskpannkaka.
Inte bara har det rådlösa sommarlovslediga barnet något att göra utan blir även mättad efter. Kanske det bästa lifehacket någonsin?
När vi hade en sådan där dag när inget hände men jag jobbade stenhårt i trädgården behövde de få fart på sig och då gjorde jag det: lärde vår 11-åring göra fläsckpannkaka och vad bra det blev.
Hur stolt var han inte när han fick servera sin egna rätt dessutom.
Så nu ser jag fram emot många ugnspannkakor framöver. Visst, tunna pannkakor i stekpanna är godare men det kräver lite mer jobb. Dottern är en hejare på dem så jag får väl säga att mitt jobb är gjort vad det gäller pannkakssvängen här i huset????
En gott och blandat-påse av sommartips kommer här. Jag plockar fram saker från arkivet som jag tror kan passa för både lata sommardagar i solen och även sommarregniga lediga dagar. Tips på mat, bak, pyssel och saker att göra. Jag hoppas du kan hitta något som kan inspirera. Klicka på de understrukna orden i texterna under bilderna, länkarna, för att läsa mer.
Man önskar äta lätt i värmen och dessutom släng ihop något snabbt. Får jag då föreslå mina franska sallad?
På lediga dagar blir det lätt att man står i köket hela dagen, speciellt med barn med i bilden. Kanske snabba pastan kan passa?
Att avsluta dagen och påbörja kvällen med en sval drink hör verkligen lediga dagar till. Denna somrig spritz är lätt och fräsch.
Jag har samma kläder och skor för sommaren år efter år. På resa och ”landet” behövs inga tjusigheter utan beprövade favoriter. Då gäller det att reparera dem tycker jag om de fortfarande kan användas.
Under vår oväntade hotellvistelse när huset hyrdes ut till filminspelning så behövde vi aktivera oss och när det blev ett litet överraskande tillskott i sommarbudgeten efter uthyrningen föreslog jag Gröna Lund. Inget jag alls hade tänkt denna sommar men nu när peng och tid fanns så var det ju som ett tecken. Och att det faktiskt blev soligt just denna kväll efter bara regn.
För att maxa upplevelsen ska man med fördel ta Djurgårdsfärjan till Gröna Lund tycker jag. En lugn vacker stund innan alla sinnen får sig ett hejdundrande kalas.
Biljetter och åkband köpta, ryggsäck inlämnad i skåp, drick- och kisspaus avklarat – nu ska det bli åka av. Bokstavligen.
Vi började med en tur i nyheten Pumpen. Alldeles lagom magkittlande.
Vid det där ståndet med hjulet jobbade jag tre somrar när jag var 16, 17 och 18 år. Mycket roliga, vilda och galna somrar kan jag säga. Ett helt underbart sommarjobb för en tonåring och så kul att möta alla typer av människor och nationaliteter. En mycket bra skola för livet. Men att det gått lite tid kan märkas genom att det var Katten Gustav och LP-skivor jag stod och lottade ut.
Så klart kryddar man besöket med en femkamp.
Jag är lite ledsen över matutbudet på Sveriges nöjesparker, vilket jag har skrivit massor om vid våra besök på Skansen. Vi har massa stjärnkrogar med stjärnkockar i Sverige och ett matarv men när man går på sådana här ställen är det hamburgare, tacos, pizza, langos och pasta som dominerar. Den restaurang som tar för sig här är tysk-profilerad. Jag älskar all denna mat så det är inte det som är problemet utan det är att vi liksom verkar inte tro att köttbullar, pyttipanna, raggmunk, räkmacka, smörgåstårta och allt möjligt skulle funka.
Då är ju Astrid Lindgrens Värld något att titta på som för flera år sedan slängde ut allt vad pommes frites, hamburgare och pizza heter och serverar just det jag skriver ovan. Kom igen nu Grönan. Gör det enklare att få mer intressant mat. Lite av det som belystes i Husmanskostens dag om du minns.
När magen är fylld är det inte bra att åka något snabbt och upp-och-ned så en liten tur i Lustiga huset kändes rätt.
Lika kul då som nu. En klassiker lika mycket barndomssommar som Piggelin.
Och sedan fick magen sig en rejäl snurr i Popexpressen.
Vilken fantastisk kväll. Vi kunde inte haft bättre tur.
Vackra vyer omringar och ger skönhet till den rätt bullriga nöjesparken.
En sann klassiker den med – Blå tåget. Lite uppdaterad med nya skrämselmoment.
Det roliga med Grönan är att man kan få en konsert på köpet så att säga.
Vi lyssnade tillräckligt mycket för att känna att vi fick valuta för pengarna men fokuserade mer på åkattraktioner.
De två äldsta sprang mellan alla olika uppskjut, banor och magkill medan lillebror tog det lite mer lugnt. Jag åkte med på sånt som inte skulle skrämma livet ur mig.
Dessert.
Grönan stängde 22:00 och kl 21:58 vann vår basketspelande kille det enda han ville vinna på hela nöjesparken. Det enda vinsthjul/lotteri vi valde att lägga pengar på faktiskt. ”En sån vill jag verkligen vinna!” sa han när vi gick in på Grönan vid 17. Tänk att det var så det blev och vilken fantastisk avslutning på vår spontana kväll.
Tack för att vi fick tiden och pengen att faktiskt göra detta. En överraskande kväll som blev ett fantastiskt sommarlovsminne. Nu är vi redo för mer sommar och lov med den här kickstarten.
En gott och blandat-påse av sommartips kommer här. Jag plockar fram saker från arkivet som jag tror kan passa för både lata sommardagar i solen och även sköna sommarregniga lediga dagar. Tips på mat, bak, pyssel och saker att göra. Jag hoppas du kan hitta något som kan inspirera. Klicka på de understrukna orden i texterna under bilderna, länkarna, för att läsa mer.
Sommar betyder väldigt ofta grillkvällar och till det du önskar grilla oavsett om det är kött, fisk eller typ halloumi så finns det vissa tillbehör som passar det mesta. Som denna nekatrinsalsa. Hoppas det ska smaka.
Har du inte fyllt kvoten av sommartårtor än har jag ett gäng redo för dig.
Att göra sommarhus av sitt hem är så viktigt för att få ge sig själv den där sommarlovslediga känslan.
Alla mina bästa tips på färskpotatis. Denna lilla knöl som nu är det godaste som finns, det billigaste i butiken och det vi drömmer om hela mörka året. Kör, bara kör!
Semestern bjuder på somriga Sverigeresor och de ger minnen för livet. Hittar du något nära dig?
Jag har gett mitt godkännande på att man får svära i vårt hus vid två olika tillfällen. Man får säga jävla rådjur och man får säga kottjävlar. Och det var precis det jag sa högt, hårt och mycket aggressivt när vi kom hem efter att vi hade hyrt ut huset för filminspelning.
Vi kom hem närmare halv tolv på kvällen så det var bums i säng och vid frukosten i köket så tyckte jag mig se genom köksfönstret att något hänt i odlingslådorna. ”Hade det regnat så hårt så all min sallad har slagit sig, lagt sig?” funderade jag. Tassade ut barfota och ser att det inte alls var regnet som tryckt ner salladen. Det var de jävla rådjuren som ätit upp alla toppar på min fina sallad.
Skrek högt och förbannade mig själv att jag inte la över skyddet innan vi lämnade huset. Jag har var och varannan kväll sprejat med sådan sprej som rådjuren inte gillar och inte haft ett enda besök. Men tydligen räckte inte sprejen för denna natt. För bövelen.
Nu har jag klippt bort allt Bambi gnagt på och räddat de hela blad som fanns kvar. Det blir sallad varje dag kan jag säga.
Jag hoppas och tror att salladen ska kämpa sigg tillbaka för stammen och innerkärnan är intakta. Låter skyddet ligga kvar 24/7 nu!
Om du följt min blogg vet du att det är ett duktigt gäng tallar vi har på tomten och så blåsigt som det har varit så faller det kottar. Vissa år är det mer kottar än andra och hej – 2025 gör ingen kottälskare besviken. Men jag ropar istället kottjävlar och går dubbelvikt som en fällkniv och plockar kottar till förbannelse.
På två dagar föll det en hel spann full på vår 500 kvm stora tomt. Det är ganska mycket tycker jag. Kanske jag ska börja sälja kottar? Vad får man för en kotte nu för tiden???
Barnen har laddat i månader, haft stenkoll på när sista delarna, säsongen, av Squid game släpps. de har pratat om att på fredag blir det tv-kväll och krävt ett hejdundrande fredagsmys. Jag är inte den som säger emot utan låter snarare tankarna gå vidare till hur vi nu kan göra något kul av det hela. Och så klart dök bläckfisk upp i mitt huvud.
”Men ska vi inte äta bläckfisk till middag då? Vad sägs om att vi gör calamares?” frågade jag och fick ett kraftigt JA tillbaka. Och då scrollar jag bakåt i mitt arkiv och hittar inlägg från april 2013 där jag la upp receptet. Förstå att jag bloggat så länge!!! Och jag vågar tro att mina bilder har blivit bättre…?
Bilder här ovan från våra Greklandsresor. Får mig att längta galet mycket men det blir ett annat år.
”Kanske vi kan testa det nya takoyaki-järnet vi köpte i Japan också?” sa äldste sonen. Det hade jag inte ens tänkt på. De där gudagåva degbollarna ska det ju vara en bit bläckfisk i enligt alla regler. Som en liten rund ugnspannkaka med bit bläckfisk, som man dippar i såser. Beroendeframkallande gott.
Här är en hel stekbänk som tokoyaki-järn. Vårt är som en liten stekpanna bara. Förvirrande likt en dansk panna för æpleskiver. Tänkte att det järnet faktiskt kunde få jobba för både japan och Danmark så att säga.
Ja det blir till att äta gott ikväll och med spänning se på sista delarna av Squid game. Kanske du också längtat till detta serie-släpp?
Jag har i hela mitt vuxna liv jobbat med marknadsföring och kommunikation så jag är van vid att vara i fel säsong. Det jag jobbat med ska ju vara klart när det är dags att möta mottagaren, som att jag fått uppdrag att påskpyssla, göra höstfint och recept för julmat. Det ska vara klart för läsaren/tittaren så då behövs det göras innan vilket beroende på medie kan ha olika lång tid för produktion.
Det du läser just nu, bloggen, skriver jag med noll fördröjning så om jag postar ett recept jag gjorde igår så är det då ”rätt” i tiden men för andra produktioner som tidningar så är det halvår innan. Och det är där jag är nu.
Sitter i mitt kök och skriver julreportage till tidning medans dotter med vänner solar i trädgårdens 25°-värme och hoppar i den vattenspridare jag nyss hjälpte dem med. Kontrasterna kunde inte vara större!
Och extra knas när jag ser bilder från samma vinkel från där jag sitter. Köket med sommarblommor idag och med juldagsmiddag och julporslin på skärmen.
Jag är lite splittrad minst sagt. Stora projekt som ligger för hösten samtidigt som jag har uppdrag som är nu, nu, nu. När man jobbar som jag med kommunikation på alla sätt, flera plattformar och medie gäller det att hålla tungan rätt i mun. Nu så har jag liksom både ska på svalkande citronsaft och värmande glögg 😂 Oavsett hoppas jag du hänger med, i alla väder och väderstreck så att säga.
