Helena Lyth

En blogg fylld med inredning, pyssel, recept och allt annat som kan få dig inspirerad.

Månad: augusti 2014

31 augusti, 2014

Jag igår på cykelfesten

I går gick den årliga Cykelfesten av stapeln här i vårt område. I år var jag å maken med som arrangörer så det var extra kul.

Cykelfest är, för er som inte vet det, en middagsfest som hålls hemma hos varann i ett givet område. Innan festen går av stapeln får man reda på om man ska tillaga förrätt, varmrätt eller efterrätt för sex personer inkl de själva, men inte vilka som kommer att komma. På själva festdagen träffas alla vid en plats där alla deltagare får ett schema med på vart man ska för de olika rätterna. Vid alla måltider träffar man nya gäster. Sen så cyklar man mellan husen och måltiderna – där av namnet cykelfest. Sen avslutas alltihop med en stor fest i närliggande festlokal.

Festen har pågått i 9 år i grannskapet och alltid haft den stora festen i samma lokal så i år ville vi göra något nytt, en ny festlokal. Då det inte finns några andra nära så fick vi helt sonika ta hit en lokal – det blev en båt. Därför blev det en maritim cykelfest – skepp och hoj! Är det göteborgshumor så säg! Vill ni se mer? Kolla in vår hashtag #skeppochhoj2014

Jag satsade på nånting i “matros goes 40-tal”-väg. Rätt nöjd.

-Ja, men vad bjöd ni på då?? Nä, sörru, när man arrangerar så har man privilegiet att bara vara gäst. Fast det hade varit kul att göra någon härlig maritim rätt; sjömansbiff, landgång, glassbåt…

30 augusti, 2014

Inreder med skönheter från havet

Vet inte vad som flugit i mig men nåt får mig att dyka djupt. Söker inredningsdetaljer som för tankarna till havet.

Just nu får den lilla gruppen stå på den öppna spisen i övre hallen men är inte övertygad. Kanske får flytta till annan plats snart.

Korallen köptes i våras på Zara Home, havstulpanerna hittade jag på Helisngborgs antikmässa, sjöborrarna har jag plockat med mig från Grekland, manetskulpturen är från Artilleriet.

29 augusti, 2014

Godare, snyggare, kuligare smör med dill och rull

Att rulla smör till kulor är det nog inte många som gör idag. De där spatlarna man har för smörrullning såg jag ligga orörda och oönskade på nästan varenda loppis i somras.

Men så synd, det blir ju så snyggt och kuligt! Lätt är det ju också: Smöret ska vara rumsvarmt och spalterna ska sköljas i iskallt vatten. Ta en si så där matsked smör och lägg på en spatel och jobba sen mot varann i motsatta cirkelrörelser tills det blir en fin liten kula. Lägg på fat, gärna som pyramid. Tanken är att en kula ska räcka till en smörgås.

Här om dagen åt vi stekt strömming och skulle ha dillsmör som tillbehör. Perfekt att då göra kulor tänkte jag. Till 100g smör hade jag 5 msk färsk, finhackad dill (ta bort alla hårda stänglar, endast tunna strån)

Hade även dillsmöret på hårdmackan och lev helt hooked. Det där var ju grejen! Supergott i all sn enkelhet. Och vilken bra sak till kräftorna om man ska fixa kräftskiva, tänkte jag.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

28 augusti, 2014

Recept på perfekta frukostfrallor

Nu har jag hittat det – ett recept på perfekta frukostfrallor! För visst är det väl så, att man vil ha nybakat bröd på morgonen men att ställa sig och sätta en deg är kanske inte det man förknippar med en vilsam morgon. Men nu ser ni, med lite planering kan man lätt få till det där nybakade brödet utan att behöva anstränga sig det minsta eller gå upp i ottan.

Kalljästa frukostfrallor

Tricket är att man fryser ner de ogräddade frallorna och tar fram de man vill ha kvällen innan och låter tina i kylen över natten. Fast en timmas jäsning i rumstemperatur innan gräddning krävs i och för sig.

frukostfrallor

Recept på perfekta frukostfrallor

Ingredienser
500 g mjölk
60 g jäst
900 g vetemjöl
50 g rumstempererat smör
25 g socker
25 g havssalt
sesamfrön

Gör så här: Blanda alla ingredienser och arbeta i en hushållsmaskin i 15 minuter eller för hand i 30 minuter. Låt degen vila i bunken i 30 minuter.
Dela degen i tolv delar och gör avlånga frallor, ca 15 cm långa. Lägg i fryspåsar och frys in.
Kvällen innan de ska gräddas tas de fram och får tina i kylen på en plåt med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader. Låt frallorna jäsa i en timma i rumstmperatur innan gräddning. Pensla frallorna med vatten och garnera med sesam- eller vallmofrön.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Recept från Brunkebergs bageri

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

27 augusti, 2014

Jonas tacos med asiatisk kräftröra. Sicken hit!

Vår lilla familjs favoriträtt som Jonas Lundgren bjöd oss på: Tacos med asiatisk kräftröra. Receptet från Mersmak nr 8 2014

Tacos med asiatisk kräftröra

Ingredienser
ca 400 g kräftstjärtar
2 dl majonnäs
1 dl ketchup
1 finhackat citrongräs
2 msk riven ingefära
1⁄2 finhackad röd chili
1 pressad vitlöksklyfta
1⁄2 dl hackad mynta
1⁄2 dl hackad koriander
saft från 1 lime
salt

Till servering
1 liten ananas
tacoskal
koriander

1. Krama ur lite av vätskan från den lag kräftstjärtarna legat i och hacka grovt.
2. Blanda ihop alla ingredienserna till kräft- röran och smaka av med limesaft och salt.
3. Skär bort skalet och mittbiten på ananasen. Strimla fruktköttet.
4. Servera röran i tacoskal och toppa med ananas och koriander.

SparaSpara

26 augusti, 2014

Vi är med i senaste Mersmak & har kräftskiva

I våras blev vår lilla familj bjudna på en riktigt kräftskiva av stjärnkocken Jonas Lundgren i vår trädgård och det är med i  senaste numret av Coops tidning Mersmak. Här är länk till den dagen.

Fått många fina kommentarer av de som sett tidningen men höjden av ironi – vi har inte fått tidningen trots att vi är medlemmar. Hur kunde det bli så?? Idag var jag hos mina föräldrar som minnsan hade den. Ser lika härligt ut som det var! Här är bilder från reportaget.

Joas bjöd på kräfttacos vilka var fantastiskt goda. De kommer jag lägga upp strax.

I samma nummer av Mersmak så är kära bloggkollegan Underbara Clara med dessutom.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

25 augusti, 2014

Kork är inte så korkat ändå

Har blivit lite sugen på kork. Inget jag hade trott för nåt år sedan kanske, men nu så verkar kork som material blivit i ropet.
Några saker jag kommer att tänka på:
• Ha grytunderlägg av kork som anslagstavlor  och sätta fina alster på.
• Måla på kork för personliga grytunderlägg/glasunderlägg eller anslagstavlor
• Lätt att skära/klippa ut till roliga former och figurer

Köpte i dag tunn kork och ska lägga in det som underlag på ett bord i målad metall. Bordet är fint men det är så hårt att ställa saker på och att då lägga korkmatta på gör det hela både varmare och mjukare. Har samma tanke på en metallbricka. Får se hur det blir när det är klart.

Inspirationsbild från Oyoy

Inspirationsbild från IKEA

 

24 augusti, 2014

Två kataloger där jag hittar min inredningsinspiration

Hemmet tar form. Vi försöker hela tiden prata med vårt hem och se vad det vill ha. Ska det gå åt 1: det moderna, ljusa fräscha, 2: en tydlig tidsstil, funkis, då huset byggde, 3: en blandning av det vi tycker om oavsett om det hänger i hop, 4: hänga med i trender och uppdatera eftersom.

Ändrar inställning hela tiden. Men kan nu efter nästan 1,5 år i huset känna att det är viktigt att hemmet fungerar alla fyra årstider. Och att det blir personligt. Där är vi helt i hamn. Inget design-bingo här inte (ni vet leken – innan man går in i ett hem så ska man gissa på ett antal design- och möbelikoner och för varje rätt får man bingo). Vill inte gå in i en affär och köpa på mig det som finns för stunden, hemmet ska inte kännas typiskt 2014 utan kunna leva längre – möblerna höll i går, idag och imorgon.

I början av sommaren fick jag en bok av en vän. Hon tyckte den passade mig och vårt hem. “Ni har det så fint, eget och kreativt”. Det var en av de finaste komplimangerna jag kunde få. För precis så vill jag att det ska kännas – utrymme för kreativitet och personligt. Boken jag fick har gett mig enormt mycket inspiration och det kliar i fingrarna. Boken heter Hej! Kreativa Hem och innehåller just en mängd kreativa hem. Jag bläddrar och bläddrar och dreglar.

Den andra trycksaken jag har som inredningsbibel just nu är House Doctors katalog – Moments, för höst och vinter 2014. Här finns de praktiska sakerna vi saknar i vårt hem som kommer kunna lira så väl med våra antika, ärvda, fyndade möbler.

Dessa två trycksaker i hop blir precis där jag är; praktiskt, rent och modernt ihop med personligt, kreativt och gammalt. Hej, kalla mig Kombo-Helena!

22 augusti, 2014

Gör egen ljusslinga med små lampskärmar

Ljusslingor! Kan man ha för många? Tror inte det. Speciellt inte nu när sommaren går mot höst, kvällarna blir mörkare och vi drar oss in i stugvärmen. Då tänds det levande ljus och små lampor i hemmets alla vrår. Vi söker mysstämning.

Nakna ljusslingor, utan någon inramning, kan vara lite kalla, industriella och kan även föra tankarna till jul.

Ljusslingor med med hela glödlampor är roliga och enkla att göra något med – sätta skärmar på i form av muffinsformar, pappmuggar eller som här, med små lampskärmar. Detta är något jag velat göra länge så på sommarens loppisar var jakten på småskärmar total.

Mysfaktorn i barnens lekrum är nu på max. Den nakna ljusslingan (Granit) med klara glödlampor har fått en varmare och mer lekfull inramning med mina loppisfyndade små lampskärmar (3:-/st!!). Slingan får mysifiera barnrummet nu för den hängde just där innan sin makeover men jag ser hur den kan få hänga över bordet i trädgården om vi får en ljum å fin sensommarkväll. Eller varför inte som kräftskivebelysning??

Den är superfin även när den är släckt. Älskar den fina färgskalan på skärmarna.

Gör egen ljusslinga med små lampskärmar

Och hur har jag gjort då? Om man skulle fästa skärmen som det är tänkt så hamnar skärmarna ju upp och ned så de måste öppnas för att träs på, underifrån.
Började med att klippa upp fästet som håller i hop glödlampsfästet och bänder försiktigt upp ståltrådarna. Tar bort glödlampan från slingan och trär på skärmen – från “fel” håll. Sätter dit glödlampan och trycker försiktigt till metalltrådarna runt glödlampan. Viktigt är nog att se till att glödlampan inte ligger direkt mot tyget, lampskärmen.

Låt ljuset följa med in i hösten!

21 augusti, 2014

Krämig kyckling med citron & dragon – perfekt vardagsmat

Krämig kyckling med citron & dragon har blivit en riktig favorit här hemma av både stora och små. En riktig vardagsmiddagshjälte skulle jag säga. Smakrik och enkel på samma gång.

För ett tag sedan fick jag upp ögonen för dragon. Har inte riktigt fått kläm på den kryddan tidigare. Nu så gör jag gärna enkla såser och mat med min nyfunna kryddvän.

Kyckling och citron är väldigt bra ihop och med dragon blir det ännu härligare. Här är gårdagens middag som verkligen fick alla i familjen glada och mätta. Bådar gott för alla kommande vardagsmiddagar framöver.

Krämig kyckling med citron & dragon

Ingredienser
5 kycklingfiléer
1 lök
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
2 tärningar hönsbuljong
2 msk dijonsenap
1 citron, pressad (zest av skalet om mer citronsmak önskas)
3 msk dragon

Gör så här: Hacka löken och stek med rapsolja i en gryta. Skär kycklingfiléerna i stora bitar eller strimlor och stek med löken. Vänd så att kycklingen får en lättstekt yta på alla sidor, så att köttets porer stängs. Häll på grädde och crème fraîche och låt kycklingen sjuda i såsen. Smula i  buljongtärningarna, pressa i saften av citron, klicka i dijonsenap och krydda med dragon. Låt sjuda tills kycklingen är genomkokt och såsen blivit en aningens krämig. Servera med förslagsvis ris, klyftpotatis eller tagliatelle samt sallad.

Också väldigt god att servera med klyftpotatis.

Ett gott tips: att ha dragon på klyftpotatis är en riktig höjdare har jag upptäckt. Då dragon finns med i bearnaisesås så tycker jag att klyftpotatisen får en hint av bea.

20 augusti, 2014

Färsk inlagd gurka med ättika

Detta är ett recept på inlagd gurka med ättika som har en egen smak. Det är inte riktigt så salt som saltgurka och absolut inte så söt som smörgåsgurka. Nånting däremellan. Lagom och perfekt helt enkelt.

Tidigare har jag skrivit om hur vi handlade direkt av odlarna under vår semester i Skåne. Redan innan sommaren visste jag att jag ville få med oss detta hem. I färsk form blir ju bökigt, och kortvarig lycka, så då får det bli som inlagd variant. Och beredd som jag var så hade jag två kassar med glasburkar med mig. Rena och fräscha och redo att fyllas med härligheter. Det blev en tung last hem.

inlagda gurka med ättika

Inlagd gurka med ättika

Ingredienser
1 kg gurkor, tex västeråsgurkor eller slanggurkor
1 knippe dillkronor
2 msk senapsfrö
2 1/4 dl ättikssprit
3 dl vatten
3/4 dl salt
4 dl socker

Gör så här: Tvätta gurkorna och skär dem i tunna skivor. Lägg i burkar eller krus och varva med dillkronor och överst läggs senapsfrö.
Rör ihop en lag av ättikssprit, vatten, salt och socker. Rör tills socker och salt smält. Slå lagen över gurkorna och stäng burken.
Inläggningen har fått ta bra med smak efter 3 veckor men går att smaka på efter bara nån dag om man inte kan hejda sig.
Förvaras i rumstemperatur men helst i skafferi eller matkällare. Öppnad burk får stå i kylen.

Gillade du detta? Då kanske du också gillar:

Inlagda körsbärstomater
Inlagd delikatessgurka med pepparrot
Göra egen sylt – hur göra & tips

19 augusti, 2014

Enkel & krämig tomatsoppa med krutonger

Den där känslan av vemod jag hade i början av månaden är bortblåst. Nu är jag så där taggad inför hösten som jag visste att jag skulle bli. Helt plötsligt blev det liksom skönt att hålla sig inne, tända lampor och äta en varm, krämig soppa.

Det blir en god höst!

Enkel & krämig tomatsoppa med krutonger

Ingredienser
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk äppelcidervinäger
2 burkar krossade tomater
2 dl vatten
1 msk oregano
0,5 tsk socker
salt
svartpeppar
2 dl creme fraiche

Surdegsbröd
Smör

Gör så här: Hacka löken och fräs den med smör och vitlök i en stor kastrull. Häll i krossade tomater, vatten, vinäger, oregano och socker. Lägg på locket och låt puttra i några minuter.
Rör i creme fraîche och mixa med en stavmixer tills det blir en slät soppa. Önskas en lösare konsistens, späd med vatten. Smaka av med salt och peppar.

Skär några skivor bröd till kuber och stek på hög värme med mycket smör.

18 augusti, 2014

Kolla vilka snygga tjejer sonen fick med sig hem

“Titta mamma, det ser ut som flickor med långt hår!” sa sonen och plockade upp en hasselnöt utanför dagis idag. Klart ett gäng tjejer skulle följa med hem.

Och där var terminens första hämtning avklarad och alla inblandade överlevde. Ett enkelt och roligt barnpyssel. Kanske de ska få kroppar också…

18 augusti, 2014

Ny vecka, nytt liv och nya blommor

Hälsan är tillbaka och inte minst vardagen är tillbaka. Rutinerna sitter helt plötsligt där som om sommaren aldrig funnits. Vi rör oss enligt ett schema och en invand koreografi. En i köket, en i badrummet och några mellan påklädnad och frukostbord. 5 minuter på morgonen är en evighet. Tänk så mycket det hinns med på en morgonminut tillskillnad från en kvällsminut.

Många somrar har jag längtat efter att komma tillbaka till vardagen och rutinerna. Inte denna sommar. För våren var som ett enda långt mantra; på sommaren, då upphör tiden, då upphör jäktet. Det ligger fortfarande i minnet och är så glad att vi fick en sådan lång ledighet med total frihet från jäkt.

Nu är vi här. Försöker hålla kvar i inget-jäkt. Får se hur det går.

Låter altanen få spira med lite höstiga färger. Tar mig an denna nya termin i små doser.

15 augusti, 2014

Ett gäng tips till kräftskivan

Nu orkar jag inte vara sjuk längre. Ser fram emot resten av augusti och kräftor i massor. Älskar kräftor och har några tips om mat och dekorationer sedan tidigare. Tänkte att det var synd att de bara ligger i arkiven å samlar damm så jag slänger upp dem igen. Har några nya idéer om dekorationer jag vill göra, måste bara bli frisk först…

Placeringskort Ett enkelt tips till passande placering för kräftskivan. (klicka på röda länken så kommer du till beskrivningen)

Cajunkräftor Vill man variera sig och inte äta vanliga dillkokta, kalla kräftor är detta grejen. Heta i dubbel bemärkelse. Hot ‘n’ Spicy och serveras varma. (klicka på röda länken så kommer du till receptet)

Papperslyktor Ingen kräftskiva utan papperslyktor. (klicka på röda länken så kommer du till beskrivningen)

Kräftpaj med dill Att äta sig helt mätt på kräftor kanske man inte vill göra och då är pajer en bra rätt att komplettera med. (klicka på röda länken så kommer du till receptet)

Kantarellpaj Kräftor ger en hint om den kommande hösten och vad är höstigare än kantareller. Passar mycket bra till kräftorna. (klicka på röda länken så kommer du till receptet)

Två supertips:
• Ta fram alla servetter du har. Udda eller jämna. Du vet de där servetterna som i packet var 25 stycken fina med blommor, grafisk mönster eller Hello Kitty på men nu endast finns en eller två kvar. Det är nu det behövs för det sörplas något så in i vassen på kräftskivor ju. Kul också med en servettblandning.
• Använd lakan som duk. Du vet hur kladdigt det blir, eller hur?! Vik ihop och släng i maskinen på hög värme på en gång så slipper du fläckar på fina dukar och dofter som sitter kvar till julafton.

Bild från förra årets familjekräftskiva. Får se hur det blir i år, om det hinns med någon. En för den lilla familjen i alla fall för kräftor måste jag ha. Fast de där havskräftorna för nån vecka sedan, de var ju i och för sig rysligt goda. Men det räcker inte. Röda och dilliga ska de vara!

 

15 augusti, 2014

Nä, inge kul

Fortfarande sjuk och nu även rejält illamående av tabletterna. Piggar upp mig med en het kopp te och en ormbunkskvist från första vändan utomhus, i trädgården, på tre dagar. Det blev en kort vända då jag blev andfådd efter 5 steg. Hann dock tyvärr se att en skata verkar ha satt livet till bakom tallen. Våra katter som varit framme?

Tänk att det är så varje gång; När man är frisk har man tusen önskningar och problem. När man har är sjuk har man bara en önskan och ett problem. Man börjar helt plötsligt be till Gud och säger jag lovar att uppskatta varje dag jag är frisk om jag slutar var sjuk nu. Ska aldrig ta min friska hälsa för given. Sen blir man frisk, som man oftast blir, och vips så var sjukdomen bortglömd. Visst, det är bra att kroppen inte har något vidare smärtminne (annars skulle ingen kvinna föda mer än ett barn…) men det vore fint att påminna sig lite oftare om sin hälsa.

Okej, jag lovar det här och nu: Om jag bara blir frisk ska jag tänka på att jag är vid god hälsa när jag inte ens tänker på det. Ska sätta in det som en påminnelse i telefonkalendern; I dag är du frisk, njut av det!

14 augusti, 2014

Jäkla halsfluss, nu missar jag ju allt

Den sista veckan innan barnen skulle börja på dagis skulle bli så härlig. Vattnet varmt så vi kunde bada, kulturfestival inne i stan, det årliga Skansenbesöket, hänga hemma och pyssla och sen så hade jag fixat barnvakt för några timmar så jag kunde besöka Formex som är ett måste. Hur gick det med detta då?? Skitdåligt faktiskt.

Halsfluss kom in och tog över alltihopa. Jag har legat som ett vrak med yrdrömmar från helvetet (vem drömmer att allt är gjort av ved och barken innehåller information jag måste få reda på???) Överlevde tack vare att maken kunde jobba hemifrån i går och att den underbara mormodern som var inkallad för formexbesöket fick ta barnen i alla fall i dag fast med mig febersvettandes hemma i stället för få inspiration i Älvsjö.

I dag är det lite bättre. Tack Alexander Flemming för att du upptäckte penicillinet!

Vågar knappt kolla Instagram och bloggar, vill inte se vad det är jag går miste om på Fomex. “Ja, ja – vad är ett formevent på Stockholmsmässan…”

 

13 augusti, 2014

Försöker inreda och få reda en yta

Väl hemma efter 3,5 veckor på resande fot börjar det klia i fingrarna att sätt i gång med hemmet. Lite fräschare ögon och med en nypa mer energi ska hemmet så sakteliga få sin klädsel. Det är över ett år sedan flytten gick hit men det tar tid. Kanske lite av den tiden har ätits upp av tre små barn…

I vardagsrummet har vi en så kallad buffé, en blandning mellan byrå och skåp. Ovanpå den är det självklart att några vackra saker ska få stå och skapa stämning till rummet. Bara inte fått till det än. Rummet är superluftigt och väggen är stor så allt som ställs därpå blir liksom som små flugskitar. Måste ha antingen några få stora grejor som tar för sig eller en mängd saker.

Det blir alternativ två. Just nu i alla fall. Får bli i en färgskala i mässing, svart, mörkgrönt och mörkt trä. Är det höststämningen som kommer över mig?? Rätt nöjd för nu i alla fall.

Gammalt blandat med nytt. Mässingsgrisen är svärfars gamla spargris och marmorskivan ett fynd i en presentaffär. Doftljus Byredo och mässingsljusstakar som jag haft länge, länge. Man tager vad man haver.

Två cylindervaser i mässing blev jag så kär i. Minns inte vad butiken hette men de finns även på Grandpa. Kan användas till vas eller pennställ, eller ja, vad som. Förstoringsglasljusstaken var också en sådan sak jag suktat efter ett tag. Hittade den på Posh Living tillslut.

Denna vackra orkidé fick vi för en massa månader sedan av fina vänner. Att den lever än är obegripligt.
Jag samlar på sjöborreskal. Fått med mig hem från många av de greklandsbåtluffer jag varit på. Tyvärr är de så otroligt ömtåliga så bara en bråkdel finns kvar. Dessa vårdar jag ömt. (Knasigt egentligen att jag gillar dem då jag steg på en sjöborre som var vid full vigör och fick operera foten på den grekiska ön. Resten av resan blev på kryckor. Men det är glömt och förlåtet…) Står i en kupa från Åhléns som var nedsatt till 50% innan sommaren. Tack!

Får jag presentera Ernst! Denna lilla gose-and är gjord av den andälskande konstnären Ernst Billgren. Verket heter “Änder med händer”. Blev helt galet förälskad i den. En del av prissumman går till BRIS, så det var ju så klart lättare att då köpa.

Mässingskrukan och de svarta servettringarna i svarta lådan är från Svenskt Tenn.

I morgon ska jag till Formex och då få en massa inspiration. Kanske allt åker bort och nåt annat från gömmorna här hemma får ta plats. Helt klart är i alla fall att någon plansch eller tavla ska in i leken här.

12 augusti, 2014

Inlagda körsbärstomater. Lägger sommaren på burk

Inlagda körsbärstomater är att lägga sommaren på burk.

Inlagda körsbärstomater

Vi är hemma igen och semestern är över (eller… jag är ju föräldraledig men familjens gemensamma semester är till ända) men sommaren är verkligen inte över. Försöker jag intala mig. För att känna sommaren extra länge har jag lagt vissa delar av den på burk. På riktigt.

Nära huset i Skåne, där vi firade semester, ligger fantastiska Vikentomater. Ett paradis för tomatälskare. Ett växthus med rader av olika tomatsorter. Som en plockgodisvägg fast tusen resor nyttigare.

Då tomaterna inte har ett evigt liv så lägger jag dem på burk och tar med mig sommaren lite längre.

Inlagda körsbärstomater

Ingredienser
25-30 körsbärstomater
Färska kryddor; timjan, rosmarin eller likn.
1,5 msk svartpepparkorn
4 vitlöksklyftor
2-3 lagerblad
Vitvinsvinäger

Gör så här: Skölj tomaterna och rengör en 1 liters burk. Picka tomaterna med en sticka, några gånger på varje. Skala och dela vitlöksklyftorna. Lägg tomaterna i burken och varva med  lagerblad, de färska kryddorna, vitlöken, svartpepparkornen. Fyll sedan på med vinäger tills den är välfylld. Stäng burken och förslut väl.

Inlagda körsbärstomater

Ser fram emot en sensommargrill med dessa som smarrig tillbehör.

Och dessutom är inlagda körsbärstomater otroligt vackra att titta på, att ha som en skönhet i köket, tills de äts upp.

11 augusti, 2014

Dillpesto! Därmed basta

Har mött en ny favorit denna sommar – dillpesto. Så somrigt, så fräscht och så gott.

Hos vänner i början av sommaren fick vi denna svenska pesto till halstrad gravad lax. Kan bara säga att det var en rejäl höjdare och dillpeston har duggat tätt här sedan dess.

Svårt att förstå smaken? Om man säger så här; tänk krämig pesto med tydlig basilika, parmesan och pinje och så byter man ut råvarorna mot dill, västerbotten och solrosfrön och du är i hamn. Gott till bland annat lax i alla dess former.

Dillpesto

Ingredienser
3-4 krukor dill
1 dl solrosfrön
2 dl riven västerbottenost
1 dl riven parmesan
1,5 – 2 dl välsmakande rapsolja
citron/vinäger
salt
vitpeppar

Gör så här: Grovhacka dillen och riv osten. Rosta solrosfrön i torr stekpanna. Häll dill, ost, solrosfrön och rapsoljan i en mixer och mixa till en fin, jämn pesto. Smaka av med salt, peppar och citron eller vinäger. Peston ska inte vara för tjock, i så fall adderas mer rapsolja.

SparaSpara

SparaSpara

10 augusti, 2014

Josefinelust. Sveriges vackraste gömställe?

Vi har haft en makalös sommar. Väder som man aldrig ens vågat drömma om, massa härliga vänner som kommit på besök, andra som vi våldgästat och sen en massa äventyr. Ett av det häftigaste äventyren, i den sanna bemärkelsen, var en vandringsstrapats till Josefinelust på Kullahalvön i västra Skåne.

Josefinelust är en liten stenstrand mellan två dramatiska klippor. I klipporna finns det grottor och det sägs att Oscar 1:a lät sina tjänare gå i förväg dit och duka upp bord med vita dukar, kandelabrar och all världens godheter för att lite senare släntra dit och slå sig ner. Han gillade denna plats så mycket att den fick namn efter hans fru, drottning Josefina.

Just en eller ett par tjänare som hade lust att bära vår packning hade inte skadat. 3 barn varav ett i bärsele, badkläder, handdukar, cyklop, badbomber, vattenflaskor, picknick, tallrikar och muggar, kamera, skötväska och sig själv hade jag å maken tänkt få ner för den EXTREMT branta backen och trappan. Inget för den våghalsige. Jag som har en seriös släng av höjdskräck kände stundtals att detta var ju rätt osmart…

Men det var det värt. Vackrare plats får man leta efter i vårt land. Helt stum blev jag när skogen öppnade sig och jag såg ner över stranden, klipporna och havet. Vi hade fått tipset om att just gå dit vid middagstid för solnedgången där är vackraste stunden på dagen. Solen svepte sina sista strålar i ena änden av stranden. Gissar att tidigare på sommaren så kommer solen nog ner till hela stranden. Men upp i grottorna, där var solen. Förstår Oscar faktiskt.

Så här dramatisk natur får mig att tänka mer på Italiens kust än Skåne. Hade ingen aning om att det kunde vara sådan kust här.

Visst ser vi ut att vara den där typiska hajkingfamiljen?? Vi var helt ensamma på stranden under vår middag men på väg tillbaka till bilen mötte vi olika gäng som skulle fiska (stranden är f.ö. känd bland snorklare) och vad vi tror övernatta på stranden. De var klädda för vildmarken med kängor, sockar, ryggsäckar och byxor med ofantligt många fickor. De tittade lite förvånat på oss med våra foppatofflor och kylväskor från macken.

Helt berusade av upplevelsen och av all syre åkte vi tillbaka hem när solen gjorde sitt sista ryck för dagen. Med vindrutorna nere körde vi på Italienska Vägen, lyssnade på denna låt nedan och passerade Mölle. Det blev en av de mest fantastiska dagarna.

9 augusti, 2014

Baka eget fröknäcke – gott till både frukost & dessertost

Fröknäcke – så gott och så enkelt. På semestern blir det att det bakas sånt som jag lagt i när-jag-har-tid-lådan. Knäcke är en sådan sak, eller snarare; ett sådant bak.

Det roliga med en sån här variant är att man kan byta ut de olika fröerna och kärnorna till de man tycker om eller har hemma. Tex byta ut solrosfrön mot pumpakärnor.

Detta slängdes i hop med  svärmor och dottern och då de båda har Sara som mellannamn fick knäcken heta Saraknäcke. Spröd, fin, nyttig och god.

Baka eget fröknäcke

Ingredienser
2 dl dinkelmjöl
1,5 dl linfrö, hela
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
0,5 msk flingsalt
0,5 dl rapsolja
1,5 dl kokande vatten

Gör så här: Sätt ugnen på 150°. Häll alla torra varor i en bunke och blanda. Rör sedan i rapsoljan och kokande vatten. Blanda ihop till en smet.
Lägg bakplåtspapper på två plåtar och med en slickepott smetas fröknäckedegen ut så tunt som möjligt. Blir smet till två plåtar. Grädda mitt i ugnen i 45-60 minuter, beroende på ugn.

Knäcken är bra till både kvällens dessertostar och frukostmackan. Magen får sin välgörande dos av fibrer både morgon och kväll!

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

9 augusti, 2014

SM i ordvitsar – skrattar mig tårögd

Älskar ordvitsar (är ju gift med en göteborgare…) och detta är precis min humor.

[youtubeplay id=”6cIX3ratYLs” size=”medium”]

ps. visst känns det konstigt att se snöbilder nu mitt i varma sommaren.

8 augusti, 2014

Loppiskap ska bli till roliga DIY/pyssel

På våra loppisvändor här på skånesemestern har jag inte bara letat härliga fynd och ting utan även tänkt på att hitta saker till några DIY’s och pyssel jag vill göra. Mycket nöjd med det jag funnit.

Superhärliga tyger med vävda mönster som jag ska göra flaggspel av. Hur pysslig jag än må vara så tycker jag inte (ännu) att sy är det roligaste men att sy ett flaggspel har jag velat göra länge. Att då använda sig av tyger med vävda mönster och inte med tryck på gör det hela enklare. Då behöver jag inte vika tyget dubbelt och sy ihop utan det räcker med ett lager då mönstret syns från båda håll. Det gäller att vara klurig… 😉

Nytvättade och soltorkade. Redo att bli flaggor.

Att sätta gamla små lampskärmar på ljusslingan har jag också velat göra länge. Bara inte hittat de där fina skärmarna. Tills nu! För 3 spänn styck var de dessutom fyndigare än allt annat i fyndväg man kan drömma om. Visst är det en superfin färgskala med de ljusgula och brända röda? Blir toppen till kräftskivan!

7 augusti, 2014

Vemodet. Snälla släpp greppet!

Det är augusti, det är fortfarande sommar, vi är fortfarande på semester men ett vemod drar över mig.

Vi sätter oss och äter middag. Som vi gjort under flera kvällar i över två veckors tid men nåt är annorlunda. Vi är färre. Mer än hälften av gänget har lämnat sommarhuset och nu är det bara min lilla familj kvar. Och solen är inte på samma plats vid samma tidpunkt längre. Tiden märks.

Vill stanna tiden, dra ut, suga ut allt vad sommaren ger. Vill känna ledighet och närvaro av nära och kära. Min nutid blir snart historia. Denna sommar blir mina barns barndomssommar, deras sommarminne. Gav vi dem tillräckligt mycket sommar? Bad, lek, skratt och närhet?

Augusti. Du är en sommarmånad men jag har aldrig varit din vän. Inte i början i alla fall. Sen kommer du i en annan skepnad, mörkare och varm. Då gillar jag dig och då vill jag slå in böcker i papper, köpa nya pennor, ny väska, möblera om – nytt blad. Men där är vi inte än. Nu är det bara en känsla av avslut jag inte är redo för.

Skakar av mig och ser sommaren och den lediga lilla familjen som fortfarande är här. Vemodet släpper för en stund. Inte än.

6 augusti, 2014

Äventyr på Krapperup

I går tog vi en paus i badandet och begav oss ut på äventyr. Ja, det låter bättre att säga äventyr än promenad till en 5-åring och en 3-åring.

På Kullahalvön ligger en slottsträdgård, Krapperup, som är perfekt att springa runt i och njuta av. Sen så om inte det räckte att locka med det så finns det ett helt jäkla sagolikt bra fik på slottsgården.

Utanför parken gick tidigare tåg. Nu är rälsen borta och istället finns en drömsk grusväg som skapar fantasier. Vad finns därborta…?

Det är alltid lite enklare att ta sig framåt om man svänger med benen. I alla fall om man är under 10 år.

Huset tillhör familjen Gyllenstierna, det märks på slottets fasad. Så läckert med stenstjärnorna.
Äventyr kan sökas överallt.

“Men vaaaar ääääär sköldpaddorna???” Det ska finnas 3 st men vi såg dem aldrig. Mycket besviken 5-åring. Och bekymrad mor…

På en gård inringad av gamla djurstallar sitter man kungligt på den söta serveringen. Här finns förutom café butik, konsthall, konstgalleri och rum för konserter och teater.

Bara gäster under 1 år får ha fötterna på bordet.

Om det SER gott ut är det inget mot vad det smakade. Brutalt gott.

I butiken säljer de bland annat teer. Deras egna Krapperupsblandning är värd resan bara den.

Detta var årets tur, ser fram emot nästa år redan nu.

6 augusti, 2014

Vardagsmat: Pasta med salsiccia. Roligare variant på korvstroganoff

På sommaren är jag inte mycket för att äta tunga luncher. Sallader, rester från gårdagens middag eller fil med flingor är nog mer vanligt. Men ibland vill man ha något mer matigt, speciellt barnen.

Gjorde en pasta med salsiccia, nästan som en korvstroganoff fast på salsiccia. Blev otroligt gott och slukades upp till sista pastasnurren och korvsnutten.

Ingredienser
6 salsicciakorvar
1 gullök
2-3 msk tomatpuré
ca 2 dl grädde
(2-3 msk tomatketchup)
salt
peppar

Gör så här: Koka upp vatten till pastan och koka enligt förpackningen fast 1 minut innan sluttid hälls och sparas ca 5dl av vattnet i en bunke innan resten hälls i durkslag.
Skala och hacka den gula löken och fräs i en het stekpanna med smör eller rapsolja tills löken mjuknat och fått färg. Ta av skinnet från salsicciakorvarna och hacka korvköttet i småbitar. Stek salsicciaköttet i hop med löken. Tryck i tomatpuré, häll i grädde och rör ihop. (Den salsiccia jag hade var smaksatt med fänkål och väldigt syrlig. För att få ner syran hade jag i ketchup men det är en smaksak)
När pastan är klar och avrunnen hälls den tillbaka i sin pastakastrull, korvröran hälls ner i samma kastrull och på hög värme rörs det hela ihop. Lite av det sparade pastavattnet hälls tillbaka i och pastan får koka den sista minuten ihop med korvröran. På det sättet drar pastan åt sig smakerna riktigt ordentligt. Smaka av med salt och pappar.
Servera direkt ihop med grönsallad.

5 augusti, 2014

Somrig dressing med dillfrö. Gott till gurksallad eller ljummen potatis

Dressing med dillfrö är en perfekt dressing till sommarens lätta måltider.

Dressingen kan användas till valfri sallad och rekommenderas varmt till ljummen potatis för en fräsch potatissallad. Här äter vi gurksallad med dressing med dillfrö till ugnsstekt kolja och ugnsrostad blomkål.

Dressing med dillfrö

Ingredienser 
2 msk ättiksprit
2 msk socker
2 msk vatten
2 msk dillfrön
flingsalt
peppar

1-2 gurkor
1 rödlök

Gör så här: Blanda alla ingredienser till dressingen och rör i hop så sockret löser sig. Låt stå en stund så dillfröna släpper fram sin smak.
Skala eventuellt gurkan och dela på längden. Gröp ur kärnorna. Skär i bitar/ skivor.
Skär rödlöken i skivor eller klyftor. Blanda gurka, lök och dressing.

dressing med dillfrö

Lyxen med närodlat

Att ha nära till odlarna, som här i Skåne där vi nu firar sommar, är nåt jag kommer sakna när vi återvänder till huvudstaden. Här har vi olika ställen vi åker till för olika saker. Vi döper dem själva efter vad de gör, tex Potatisladan, Melonmannen, äggkylen och Sparrismannen.

Allt smakar gudomligt gott och extra mycket. En gurka smakar faktiskt gurka och inte bara en vattnig variant av gurka. Sen så är det så härligt att handla på detta sätt. Vi stannar till vid bordet vid vägkanten, plockar våra kassar fulla och fyller sedan kassaskrinet på bordet. Här är det hederlighet och ärlighet.

Att göra en gurksallad av dessa välsmakande gurkor lockar och jag gjorde en dressing med dillfrö. Mycket gott till både fisk och grillat kött.

Hade tre sorters gurka, inte för att det egentligen behövs, men det är så kul att testa nya saker. Hade aldrig sett citrongurka förut. Den långa är en melongurka. Visst är de vackra!!??

Det är sommarkvällar som denna jag lägger i min novemberlåda. Minnen att ta fram när det är som slaskigast och mörkast för att snabbt komma till liv igen.

4 augusti, 2014

Fått spel på loppis – så kul & vackra

I går var det ännu en loppis. Horder av fyndsugna stod bakom ett långt rep och kl 13.00 släpptes repet och alla vällde fram. Till synes små och vänliga äldre män kutade allt vad livet kunde ge och välte allt i sin väg för att komma fram till det de spanat efter vid repet. Som en skock kossor som släppts lösa.

Jag kanske inte sprang men småskuttade gjorde jag nog allt. Fram till borden med husgeråd, textiler, barnleksaker, tavlor mm. Efter snabb kontroll så såg mina hök-loppis-ögon att det jag var ute efter (min lista) inte fanns så jag saktade ner på farten och spanade in borden i långsammare takt. Då tycker jag att jag hittar små godbitar i alla fall.

Varmt, varmt, varmt. 31 grader är härligt på stranden men inte mitt ute på Skånska landsbygden å trängas med loppisjägare.

Under travarna av pussel och andra paketerade leksaker fann jag faktiskt något som fanns med på min lista; gamla sällskapsspel. Superfina och i väldigt bra skick. Endast ett får till rävspelet saknas men det går ju att åtgärda. Dessutom fick jag endast betala 20kr för alla fyra!

När jag var liten älskade jag att spela alla möjliga sällskapsspel. Dataspel fanns inte hos oss utan här hojtades det “D4″ och “träff å sänk” mellan rummen. Att sitta i samma rum när vi spelade Sänka Skepp gick ju inte. Hade alla möjliga spel och favoriten var ett från min fars barndom – “Pluggspelet” (tärningsspel där man ska gå igenom hela skolväsendet från småskolan till studenten). Mina brorsbarn har gillat det, kanske för att det är så otroligt annorlunda än spel de är vana vid

Förmodligen är det mitt nostalgiska jag som önskar att mina barn också vill spela klassiska brädspel och inte bara Angry Birds på paddan. Jag gör mina försök då och då med ytterst tveksamt resultat. Men i går hände det. Det lilla Musse Pigg-dominot föll dem i smaken. Det var ett spel i helt rätt nivå och de skrattade och tyckte det var superkul. Hurra, nu åker min spelsamling fram! Det blir en Fia Med Knuff-höst. Kanske.

3 augusti, 2014

Två inredningsbutiker i Göteborg

I går hade vi ca 90 minuter på oss att ta oss an Göteborg by day. Så klart ville jag till några inredningsbutikerbutiker och valde ett-säkert-kort-butiken och en annan butik jag aldrig varit i men sett i sociala medier och skrivit upp på besökar-listan. Tur att de låg nära varann.

Först ut var Floramor & Krukatös. För några veckor sedan såg jag i mitt Instagramflöde bild från denna butik. Blev supersugen så jag skrev ner butiksnamnet och nu var det dags. Här kommer shoppingturisten!!

Butiken drivs av mor och dotter, som butiksnamnet säger, där mor är florist och dotter keramiker. De har slagit sina huvuden ihop på allra bästa sätt. Utöver vackra blommor, växter och superfin keramik har de köpt in så mycket snyggt och läckert till sin butik. Det var som att gå runt i en inredningstidning – superinspirerande.

Själva butikslokalen i sig är också fantastisk (lite svårt med barnvagn dock) med sina råa väggar, höjdskillnader och takbjälkar. Den lilla innergården är inte bara en vacker butiksplats för plantor och växter utan även en servering för bageriet som ligger i samma hus. Kan det bli bättre??

Sen var det vidare shopping på andra sidan kvarteret till Artilleriet. Tur för mig att denna butik ligger på andra sidan landet från mig för annars hade kunnat gå hur som helst. (försöker hålla mig borta från webshoppen…) De som köper in saker till Artelleriet verkar veta precis vad jag (och alla andra) vill ha och suktar efter. Så himlans mycket snyggt och härligt. Här har de e sådan bra mix mellan stora möbler och små dekorationsprylar. Som att gå in i en godis- och glassaffär – köpa en hel efterrätt med extra allt eller plocka några få godisbitar i en liten papperspåse. Ska bara spara veckopengen i några månader först…

Ber om ursäkt för den taskiga bildkvaliteten. Mobilkameran lever ett eget liv.

 

3 augusti, 2014

Tips på basilikaplantering

Nånting jag ska prova när jag kommer hem är att göra planteringar av köpebasilika. Av de där i kruka som finns i dagligvaruhandeln.

Man ska knipsa av basilikastänglar och sätta i vatten tills de gror rötter. Sen så sätter man helt sonika ner basilikastänglarna i kruka med jord. Basilikan ska vara så tålig och kommer frodas. Något jag verkligen ser fram emot när solen börjar tappa sin värme – härliga färska örter med smak av sommar.

2 augusti, 2014

En dag på Liseberg

Ännu en solig dag på sommarlovet men nog den dag som barnen sett fram emot mest. Nämligen en dag på Liseberg. På med ett randigt pappersband runt handleden och sen bara slänga sig ut.

Älskar verkligen Liseberg då det är så perfekt balans mellan superläskiga saker att åka och härliga familjegrejer. Kanske att vi denna gång höll till lite väl länge i Kaninlandet men men… snart är barnen nog mer pigga på berg-å-dalbanor och inte bara Kaffekopparna.

Påtagligt skakig efter några varv och chockad över att jag inte alls kan hantera fart och svängar som förr. Ålder eller ovana??

Några gick all in vad det gäller kaniner.

Efter att ha åkt ett antal olika karuseller, bilar, båtar och annat så var det de små flygande elefanterna barnen fastnade för allra mest. De sprang runt för att åka igen, igen, igen efter varje varv. Kanske superpoppis också för att det inte var någon kö här. (vilket tyvärr var en tråkig detalj hela dagen)

Efter att ha lagt sammanlagt 180 kr på olika chokladhjul vann vi ÄNTLIGEN. En yttepytte Twistpåse har nog aldrig varit så älskad och god.

Sen lade sig mörkret och sommarnatten har väl aldrig varit så ljum och vacker. Ett sista varv i Lisebergshjulet innan ett tappert lag tog sig hem efter 12 timmar på nöjesparken.

Nu väntar några intensiva timmar i Göteborg. Måste med lite shopping i mina favvobutiker här, vidare till ett 1-årskalas med pirattema och sen så ska vi tillbaka till Skåne för en sista semestervecka. Sommaren som aldrig tar slut!

1 augusti, 2014

Kokar havskräftor & undrar om jag ska flytta till västkusten

Jag som är från östkusten är inte direkt bortskämd med havskräftor än mindre überfärska direkt från fiskarens hand i hamnen.

Jag är hos min bror och svägerska ute i Göteborgs skärgård och här är man hela tiden nära havet och havslivet. Älskar hur man kan gå ner till hamnen på morgonen och köpa färska havskräftor som fångats under natten. Kan det bli bättre än så?

Kokade de färska kräftorna på morgonen och njöt av en helt galen god skaldjursmåltid till middag.

Har aldrig kokat några levande kräftor och det kändes lite läskigt även om kräftorna var helt stilla. Usch ja.

 

Brorsans recept koka havskräftor

2 kg havskräftor
3 liter vatten
0,9 dl salt
1 sockerbit

Gör så här: Koka upp vatten i en stor kastrull i hop med salt och socker. Lägg i 1/3 av kräftorna och koka under lock tills de flyter upp. Ta ur dem med tång och lägg i annan kastrull eller skål. Fortsätt likadant med de andra 2/3. Slutligen läggs alla kräftor tillbaka i kastrullen med kräftspadet. Ta av plattan och låt svalna under lock.
Häll av spadet och servera med gott bröd, majonnäs och ev en grön sallad.

Man kan tycka att det är en lite udda summa av salt, 0,9 dl men det är samma sälta som finns i det salta havet – 3%. Så om man gör en större eller mindre sats så ska sältan alltid vara 3% av vattenmängden.

En fjädrig gäst ville också smaka…

1 augusti, 2014

Fredagsbuketten som räcker i 51 fredagar till

Längs med vägarna, vid stränderna och på ängarna växer höga, vackra, gula blommor – renfana. Otroligt stolta och lysande.

Fick tips om att det är perfekta att torka men då jag är lite emot eterneller ställde jag mig frågande. Fast det kan ju vara värt att testa och och kommer ju bli ett fint minne av denna historiskt varma sommaren.

Plockar bort alla små blad längs med den kraftiga stjälken. Binder ihop till en bukett, hänger upp och ned och låter torka. Lite av den gula färgen kommer försvinna men i denna mängd så blir det ändå en tydlig gul färg.

Nu ska jag bara försöka få med mig denna bukett, hel, hem till östkusten…