Det går inte fort nu. Jag kan känna att denna långa period av jullov följt av karantän samt 2 år av distansliv gör att jag är seg i kurvorna. Allt tar lite längre tid. Inte det att jag på något sätt lider av seg hjärna som post-covid utan bara att omstarten av kroppen och knoppen tar tid. Att bli snabb och rapp igen är väl vad jag hoppas våren kan ge mig. Lite solstrålar skulle inte skada för att liksom sätta igång mig.
Kanske det är någon mer som är som jag? Vill göra saker men inte riktigt göra det snabbt? Då kan jag tipsa om några härliga långsamma saker här. Härliga att göra med gott resultat men inte kräver snabba rörelser eller höga knähopp.
Gör egen filbunke!
Så snällt och gott på morgonen och detta är sannerligen ingen fast food. Läs HÄR hur du gör din egna. Det ska ta tid.
Om du har gamla pepparkakor kvar från jul så använder du upp dem här. Mums så gott.
Nattjästa gifflar med vallmo
Att sätta en deg är verkligen välgörande och att sedan låta den vila över natten så du hinner hämta andan (nu överdriver jag) är ju perfekt. Dessa gifflar är bland de godaste jag vet. Receptet hittar du HÄR.
Så där smöriga och saftiga som jag minns dem från barndomens lyxiga konditoribesök.
Läs ut en pocket & gör en krans
Att sätta sig tillrätta och läsa en bok är bland det skönaste man kan göra så bara det är ju värt en påminnelse. Men sedan när boken är utläst och du vet att den inte kommer läsas igen gör du en vackre krans av den. Se beskrivningen HÄR.
Ett upprepande pyssel som låter dina tankar vandra medan du med van hand repetera varje rörelse. Så härligt.
Ja, det var några saker som borde fylla din helg med långsamma ting. Utöver det så kan det räcka med att tända ett ljus eller en brasa och se dem brinna ner. Då borde hjärnan fått sig en vila och omstart för att komma igång igen för fullt nästa vecka?
Så klart det ska vara ostbollar, eller chili cheese, till tacokvällen. När jag liksom tänkt att jag hade mina tillbehör för tacokvällen, tacomiddagen bestämda dök ostbollarna upp. Jag har väl haft samma tillbehör för tacos sedan länge (se dem nedan) och när man hittat ett vinnande koncept är det svårt att ändra sig. Men tur att man då faktiskt får ändra sig.
Precis som pommes frites är härligt till hamburgare är heta ostbollar, chili cheese, himla gott till taco. Varm (!) rekommendation.
Ostbollar! Chili cheese – smälta ostbollar med jalapeños
Ingredienser: 6 dl mjölk (3 %) 100 g vetemjöl 100 g smör 200 g riven smakrik ost 1-2 msk jalapeños salt och peppar
Panering 2 st ägg 1 dl vetemjöl 1 dl panko
Gör så här: Smält smör i en kastrull och vispa ner mjöl. Koka upp mjölk i annan kastrull och vispa ner i smör- och mjölblandningen. Låt sjuda och blanda tills smeten satt sig. Ta av kastrullen och vänd ner riven ost och blanda tills all ost smält. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna och ställ i kylen i 1 timma.
Häll upp mjöl, vispat ägg och panko i 3 skålar. Ta ut ostblandningen, forma bollar och stick in hela bitar eller delar av jalapeños i smeten. Rulla bollarna en i taget i först mjöl, sedan ägg och avsluta med att rulla i panko. Se till att varje boll täcks helt vid alla 3 paneringsmomenten. Lägg bollarna på bricka med bakplåtspapper i frysen i minst 1 timma.
Värm upp frityr- eller rapsolja i kastrull eller allra helst en fritös till 180 grader. Testa om oljan är tillräckligt varm genom att lägga i en liten bit smet. Fritera 3-4 bollar i taget till de fått jämn färg runt om. Lägg på hushållspapper för att sedan servera varma.
Ett annat gott och bra tillbehör är de ostgratinerade nachoschipsen med jalapeños. Så enkelt bli de annars lite identitetslösa nachoschipsen godare.
Vad jag önskar ha för fler tillbehör på min taco-kväll? Kolla är: • min guacamole • picklad rödlök • ananas-salsa • bladsallad • gul paprika – i stavar för det blir lättare då • köttfärs eller quorn • koriander • lime
Där har du mina favoriter. Och bästa tipset överlag: gör alltid guacamole med minst en avokado mer än vad du tror. Det går ALLTID åt.
Har du testat ananansalsa? Jag måste säga att detta är en av mina favoriter av tillbehör till taco. Söt och syrlig gör den sig perfekt till det salta i tacosen. Och en himla vacker sak ett toppa med också. Så klicka på en eller två skedar ananassalsa som kronan på verket på din taco!
Ananassalsa – gott till taco
Ananassalsa går bra att göra dagen innan servering, nästan så att smakerna blir ännu bättre dag två.
Ingredienser: Halv ananas 1 schalottenlök 1 dl hackad salladslök 1 lime 1 tsk rapsolja några droppar tabasco salt & peppar
Gör så här: Skala och halvera ananasen. Tärna ananasen och finhacka schalottenlöken, lägg i en bunke. Finriv limeskalet med zestjärn, lägg i bunken och pressa i saften från halva limen. Vänd ner den hackade salladslöken, häll i olja, blanda väl och smaka av med tabasco, salt och peppar.
Nu skriver jag i rubriken att salsan är god till taco och allt annat och det håller jag fast vid. Det är en sådan god salsa med söt och frisk smak som skulle lätt passa alldeles utmärkt till sommarens grill, en god stekt kyckling eller vit fisk som tork. Ja, en riktig höjdare alltså!
Innan jul var jag och maken på den nya restaurangen La Boca Doce och jag glömde ju lägga upp det här på bloggen. När nu vardagen återkommit, nåja – pandemivardag iaf, så kanske du önskar gå på restaurang och då vill jag tipsa om att resa långt. För inne på La Boca får du en härlig resa till varmare och härligt smakrika breddgrader.
Maten och menyn är inspirerad av det sydamerikanska köket som i sin tur har arv från Medelhavet. Här knyts det samman läckert måste jag säga med mycket både från grillen och med skaldjur.
Luftig och spännande lokal med flera olika våningar och halvvåningar så det känns stort fast kanske att golvytan inte är så stor. Riktigt häftigt hur de skapat rum i rummen. Härligt med borden uppe på balkongerna.
”Välkommen till min hyllning av det sydamerikanska köket och dess flirt med medelhavet” hälsar Christian Hellberg
Det är en smakrik resa man får men även färgrik. Här inne blir verkligen alla sinnen bjudna på en fest. Älskar det mörka blå, det starka gula och lummigt gröna. Jag i rött både stack ut och smälte in.
Älskar det här sättet att äta på restaurang, små rätter som delas. Både trevligt och ett gott sätt att testa flera smaker och rätter. Här är det hälleflundra och tartar. My god, kan jag få en prenumeration veckovis av tartaren???
Fågel fisk och mitt emellan: marulk och kyckling med tillbehör emellan.
Som vanligt så är jag å maken de sista att lämna en fest, ha ha. Det fina med det är att man verkligen får se rummet och oj vad jag blev inspirerad. Och alldeles lycklig av all den läckra inredningen.
Om jag får bygga mig ett hus vill jag ha en rund kökssoffa. Hur härligt hade inte det varit???
Och denna sten i bardisken. Fantastisk. Ja så mycket att se, uppleva och framförallt smaka här. Och musiken har jag inte med men den får du lita på mig att den var superhärlig.
Som jag skrev igår har jag verkligen satt igång rensningar de lux här hemma när dagarna varit rätt långa och tråkiga. Bäst att passa på att ta tag i de där surdegarna när det faktiskt finns tid att dö på. Men så var det det där med ommöbleringen också som förändringen i dotterns rum startade. Ett hela havet stormar som det blir när det helt plötsligt blir en möbel för mycket. I nästa öråd kan en möbel mycket möjligt röstas ut liksom.
Det jag har landat i just nu är att den himla funktionella byrån med alla lådor och den fina sekretären jag ärvt av min morfar ska byta plats. Men det ger ju att mitt arbetsbord hamnar fel, är i vägen. Kan jag använda en sekretär som säkert snart är 100 år som ett datorbord? Blir det liksom bra och ergonomiskt rätt? Det är väl bara att testa och se helt enkelt.
Så här har min arbetsplats sett ut.
Här, i sovrummet, är min underbara sekretär som jag bara älskade även som barn. Att få dra i alla lådor och titta. Jag måste bara göra något med de stora lådorna under som svällt/inte använts så mycket så de är svåra att öppna samt att det inte finns några handtag.
Som det ser ut nu
Och så här ser det alltså ut nu. Inte så luftigt och vilsamt direkt. Byrån är för stor för platsen egentligen, hyllorna måste bort, arbetsbordet för långt. Och så klart ska byrån målas om. Och jag tänker då att sekretären då hamnar här istället. Men då förlorar jag mitt braiga arbetsbord. Fast det gör jag ju även med byrån… Klurigt pussel detta. Tankar emottages tacksamt.
Då kan äntligen vårt liv detta 2022 ta sin start. Precis när skolan skulle starta klev Coronan in i vårt hem. 1 av 5 testade positivt. Vi hade fått en försmak på vardagen och arbetslivet veckan innan men då var det fortfarande jullov för barnen och vi hade alla sett fram emot att få gå till vårt, var för sig. Jullov är mysigt och familjärt men efter ett tag så är vi nöjda och mätta på tv-kvällar, långfrukostar och noll-koll-på-klockan. Rutinerna som vi innan jul ville bli av med suktade vi nu efter. Fotbollsträning på lördag, basket på torsdag, trumlektion på måndag osv. Men nej så blev det inte.
En vecka till av samma rutiner som på jullovet med lite för sena kvällar, lite för långa frukostar och inställda aktiviteter. Bara det att vi var 5 här hemma som skulle sköta skola och jobb ändå. Telefonmöten, zoommöten, fotograferingar, läsläxor, matteläxor, franska verb och decimaler blandandes friskt i hela huset.
”Nu har jag faktiskt rast på schemat så jag tänker inte gör mer matte.” sa sonen. Att han hade börjat sin egentliga dag kl 09.30 istället för 08.15 var inget han lyssnade till. ”Vad blir det för lunch?” hör jag någon fråga. Idag igen. Jag tyckte att jag alldeles nyss hade plockat bort frukosten. Och tagit ur tvättmaskinen, bäddat sängarna och plockat bort bilbanan från golvet. Jag som nu skulle göra min redovisningen för att skicka in. ”Vad finns det i kylen?” motfrågar jag. Lyssnar inte riktigt men svarar: ”Låter bra, gör nåt av det.”
Vi klarade av vår vecka. Matköp på nätet och ett hus i våningar, en natur runt knuten (tack för snön Kung Bore!) och wifi gjorde att vi klarade det. Vi var friska men var ändå tvungna att vara i karantän. En vecka var inte så farligt. Barnens läxor kunde göras online, våra jobba görs ju mestadels online ändå.
”Jag har lite ont i huvudet”, säger nån. Då jag köpt en hel drös av tester åker ett fram och med van hand görs ännu ett test. Positivt. Fast negativt. Ännu en vecka i karantän alltså.
Ingen tycker det här är kul. Jullovslivet som kändes som en dröm där nån gång vid lucia känns nu som allt annat än det. Vardagen – min älskade vardag med tydliga regler, scheman och rutiner. Klockan som ringer 06.45, barnen måste gå ut genom dörren senast 07.55, P1 morgon ihop med dagens andra kopp, scrolla, läsa och skriva agenda. Göra. Ge mig det tillbaka. Ekorrhjulet!
Våra vänner vi hälsade på i Berlin på höstlovet berättade om deras 20 veckor i karantän. Ett helt land i isolering i 20 veckor! Våra två veckor är ju då bara en kisspaus i jämförelse. Med ödmjuk tacksamhet är jag då glad över hur vi klarade detta. Och att ingen blev riktigt sjuk.
Jag har aldrig varit så tacksam över vardagen som nu. Några saker har jag identifierat som nya under vårt hemma liv. Företeelser och beteenden som uppståt ur detta. Några saker får gärna fortsätta, andra inte.
Karantänlivet & -reflektioner
Att unna sig. När man inte kan göra något utanför hemmet så blir matbordet och köket ens nöjesfält. Det har bakats massor, lagats lyxrätter, friterats spännande grejer, korkats upp dyra flaskor, dukats med finporslin.
Barnens initiativförmåga. Jag överraskades av hur de lätt tog sig an den digitala skolan. Den nära dialogen med lärarna över skolans lånade iPad hjälpte och fungerade. Och med lite av den självständighet jag såg dem skapa så kom också fler delar. Som att göra egna måltider. Luncher och mellis fixades helt själva av de tre tillsammans. Detta trodde jag inte de fixade och det ber jag om ursäkt för. Kanske jag curlat för mycket. I onödan.
Mitt inre kaos och yttre perfekta lugn. När jag hade matteprov i skolan var jag först tvungen att städa hela mitt rum för om det var kaos i huvudet kunde det inte vara det i mitt flickrum. Så var det nu bara det att nu var det ett helt hus jag var tvungen att städa, bädda, tvätta, diska. Det lär jag inte, bör jag inte fortsätta med.
Rensa och möblera om. ”Jag gör det där en annan dag när jag har tid” har jag sagt om förråden och garderoberna här hemma. Nu hade jag tydligen tid. Och ja jösses vad jag rensat. Men skit rinner neråt som det heter så mycket av det som tidigare var gömt i garderober hamnade istället i källaren. Pain only moving som det också heter.
Ryggont. Jag har så länge jag kan minnas haft ont i axlarna då jag som barn växte snabbt vilket jag inte ville och kutade rygg i flera år. Men nu sitter smärtan på ett helt annat ställe, i ländryggen. Jag har inte rört på mig alls sedan dan före dan tror jag. Några få promenader, det är allt. Betalar priset nu.
Gammalt och beprövat. Det är mycket film och serier jag konsumerar nu. Och jag känner att jag inte pallar nya intryck mer. Lära känna nya karaktärer eller miljöer så jag har börjat om med House. Du minns tv-serien med den speciella läkaren som ställer diagnoser när ingen annan kan. Trygg serie. Du kanske vet detta men House är egentligen en modern Sherlock Holmes. House – Holmes. Han bäste vän heter Wilson (Watson), bor på 221B och istället för mord är det dödliga sjukdomar. Har du inte sett serien är det ett tips. Om du nu orkar ta in nya intryck tillskillnad från mig.
Jag hade tänkt göra silvriga ljusmanschetter till nyår men då valde jag guldigt och mässing istället men nu så blev det av. Om allt går som vi vill så ska vi ha middag nästa helg och då vill jag ha silver till dukningen. Så nu blev de silvriga ljusmanschetterna gjorda. Av folie. Brandsäkert och bra.
Hur enkelt som helst och det är med stor sannolikhet så har du materialet hemma. Med folie så får du som nya ljusstakar.
Här har du min dukning just nu när jag får välja. Grönt, naturligt och silver. Och ja, jag putsade upp ljusstaken…
Ljusmanschetter av folie
Gör så här: Dra av en bit folie och vik den på mitten, med den klarsilvriga sidan utåt. Vik sedan in 5 cm och klipp bort det överflödiga i det undre lagret så det blir en remsa i fyra lager. Gör två likadana remsor.
Vik remsorna i dragspelsvikning och limma ihop dem, gärna med limpistol. Limma ihop igen så det blir till en rundel. Vik ut till en platt cirkel. Öppna upp och för ner runt en ljusstake till en ljusmaschett.
Så enkelt och smidigt. Och om man har möjlighet så kan man göra detta med färgad folie, metallpapper man kan köpa i hobbyaffärer.
I all sin enkelhet blir det tjusigt.
Så kul hur man kan fixa till något på detta enkla sätt. Jag hoppas du blev inspirerad till att testa.
Citrustider just nu! Så mycket härligt och gott man kan göra med dessa härliga, varmfärgade små runda frukter. Ja, nu gäller det att passa på.
Jag fick igår enorm respons på Instagram på inlägget igår om att njuta av nuet, att inte skynda vidare hela tiden till nästa anhalt på året. Det jag just nu vill njuta av till fullo är citrusfrukterna som just nu är som bäst, i säsong.
Jag är verkligen glad över att barnen gillar dem lika mycket som jag så de tar gärna en navelapelsin till mellanmål. Perfekt med c-vitaminer så här i mörka januari och förkylningstider.
Goda helt naturella eller pressa till den mest välsmakande juicen. Och extra härligt att blanda olika sorter som här hade jag apelsin, blodapelsin och grapefrukt.
Tips på vad man kan göra med citrusfrukter
Men så klart kan man göra mycket gott med dem och som min vana trogen letar jag fram tipsen från mitt arkiv.
God apelsinmarmelad måste man ju bara göra. Receptet har du HÄR.
Härligt saftig och smakrik sallad med grapefrukt. Läs mer HÄR.
Bombardera dig med vitaminer i en fruktsallad.
Citronyoghurt är min favorityoghurt. Kanske dags att testa fler citrusfrukter. Se mer HÄR.
Citron och vallmokaka är en riktig hit. Testa DENNA om du inte gjort det.
Jag är inte den som längtar till ”sen” utan njuter mest av nuet. Jag vill inte baka saffransbullar i augusti, semlor i november, springa på blomsterängar i januari. Kan det vara så att Instagram blivit Nextagram?
Märk skillnaden, att drömma om nästa årstid, stora högtid eller lediga stund ska man absolut göra men kanske att leva i nuet kan ta bort lite av stressen, upplevelsen av att vara på fel plats liksom.
Om det är någonting som är säkert här i livet är att det kommer ett ”sen” vare sig vi vill eller inte, så varför inte passa på att njuta av ”nuet”? Det är borta imorgon men förhoppningsvis fyllt av något som kan ge ett fint evigt minne. Kan man säga att nuet är unikt? För sen och imorgon finns ju hela tiden framför dig.
Med barn som nu är 12, 11 och 9 vill jag helst bara ha ett nu. Med ett för stort blickande framåt så missar jag deras minsta ”nu”. Det känns som om de växt 1 cm vid varje frukost.
Jag är uppväxt under en tid där att ha tråkigt var en stor del av dagen. 2 kanaler på tv och 4 kanaler på radion. Kasettbanden med sagor och blandad inspelad Tracks-musik var höjden av nöje samt samlingen av bokmärken. Ja, jag är en stofil men jag kan idag känna att detta tråkiga är grunden till min kreativitet. Där blev nuet en möjlighet att göra något och jag vet att jag skapade mycket ihop med mina kompisar på gatan. Som jag försöker få mina barn att ta vara på nuet och det tråkiga men som så ofta vinner wifi och Apple över mig. Men att njuta av varje vardag – det tror jag de små här hemma har lärt sig.
Just nu njuter jag av mimosa, tulpaner och semlor. Inget tråkigt ”nu” alls!
Sitter du hemma med barn nu i karantän, VAB eller i sjukdagar? Det är en himla tradig tid detta, när man hamnar hemma och med barn är det ännu värre för de behöver få röra på sig, få roliga saker att göra och känna att dagarna blir roliga.
Jag har en hel del saker i mitt arkiv som kan inspirera för både stora och små men allra mest för de små. Kanske att du som ”stor” får hjälpa till men det ska vara för de små att göra, baka och pyssla själva. Lätta saker som de kan liksom äga själva och med det känna sig extra stolta.
Jag listar ett gäng här och du får gärna lägga på om du har något du skulle vilja tipsa om. Jag behöver nämligen själv aktivera mina små jag med. Mina grejer har de ju redan gjort ha ha.
Under varje bild finns en länk, färgade texten, så klicka på länken så får du se recept och eller förklarande text.
• Möblera om • Lära barn diska, bädda sängen, tvätta • Sortera ur skåp och hyllor • Läsa böcker som ännu inte lästs • Prova kläder och sortera bort • Skriva om vad man hoppas på för nästa skollov • Planera för nästa kalas
Ja detta var några saker som jag nu letade fram ur arkivet. Hoppas det kunde inspirera. Klicka på länkarna under bilderna så får du recept och fulla beskrivningar. Och hoppas nu alla blir friska och att vardagen kommer tillbaka på riktigt snart.
Och som sagt, skriv gärna till några tips du brukar använda eller göra. Det tackar jag och barnen för i förhand.
