Månad: augusti 2013

Jajamensan! I kväll ska det cyklas, minglas, ätas och husinspekteras.

Nu när vi flyttat till hus i villaområde, från citylivet, är det mycket som vi får lära oss och ta in. En mycket rolig sak är att på dessa få månader vi bott i hus har jag haft mer kontakt med mina grannar än vad jag någonsin haft under de 20 år jag bodde i lägenhet i innerstan. I trappuppgångar kan man gömma sig och vara anonym. I kväll kulminerar det med en enormt social fest, en cykelfest. Det går ut på att förrätt, varmrätt och efterrätt serveras i tre olika hem och där emellan cyklar man. Kl 17 ska alla deltagare mötas och få sina cykelscheman. Rätterna är utdelade sedan några dagar och jag å maken har fått efterrätt på vår lott. Det är 6 personer vid varje måltid och då vi är nya i grannskapet så kommer vi möta främlingar vid varje rätt. Det gäller att vara på den rätta humörsidan alltså och vara mingelproffs. Allt avslutas med en gemensam fest i en stor lokal i grannskapet.

Att ha efterrätt är en ganska tacksam uppgift. Alla gästerna har vid det laget slappnat av och är inte superhungriga. Att bjuda på nåt sött och smaskigt kan ju aldrig gå fel. Vi har vänt och vridit på vad vi ska bjuda på. Det handlar lite om logistik då vi, enligt schemat, har 15 minuter på oss att förbereda. Sen så är det varje år ett tema och i år är det favoriter. Ett mycket öppet tema som nästan försvårar. Speciellt då man även ska klä ut sig. Men en klar favorit är ju min chokladsås. Världens godaste faktiskt… Så vi har bestämt oss för att göra en marängsviss-buffé. Gästerna får plocka på sig bäst de vill av glass, grädde, chokladsås, nötter, bär och frukt. Där kan vi nog inte gå fel, eller?

MEN, vad ska jag ha på mig?? Jag har ännu, bara några timmar kvar, ingen aning om vad jag ska ha på mig. Temat favoriter är så öppet så det kan vara precis vad som helst ju. Men då jag är en aningens tjock om magen är det ju inte så att plagg i garderoben passar direkt. Och vad har jag för favorit som är gravid/rundlagd? Jag är helt nollställd faktiskt. Tips emottages tacksamt.

Maken ska vara The Dude i filmen Big Lebowski. En skön karaktär. bara att klä sig i pyjamas/mysbyxor och vara så slapp det bara går. Smart drag av maken. Sen så är det faktiskt hans favoritkaräktar så det är en sann utklädnad. Bild från HÄR.

Sen så kan jag säga att det kommer städas rejält idag. Råder ett smärre kaos här. Lite av grejen är ju också att få se hur grannarna har det inomhus. Husen häromkring är byggda samtidigt och väldigt lika på utsidan. Superkul att få se hur andra inrett. Kanske får härlig inspiration. Vi är ju långt ifrån färdiginredda, tex så är inga tavlor uppsatta i vardagsrummet än. Men, det får gästerna ta. Vilka de nu är. Tror de kommer tycka om oss ändå… Hoppas jag.

För vissa så skulle uttrycket v. 32 betyda “tillbaka på jobbet efter semestern, tillbaka till vardagen” och för andra betyder det 8 veckor kvar innan bebisen kommer. Jag tillhör den senare gruppen.

Visst, det är hur mysigt som helst att det faktiskt närmar sig B-day för vår lilla krabat men det är också nu det inte bara är en liten söt kula på magen. Det är tungt, stort, svårt att andas, halsbränna, trötthet, humörsvängningar, klädproblem, ryggproblem, läckande tuttar och ett enormt sug efter allt det där man inte fått äta och dricka på evigheter.

Nä, jag ska inte klaga egentligen, jag är så otroligt glad att få denna lilla trea. Så galet varmt välkommen. Men jag är inte en av de kvinnor som tycker det är toppen att vara gravid. Jag har med de tidigare två bebbarna haft uppseglande havandeskapsförgiftning så jag är en så kallad riskgraviditet. Det gör väl det hela ännu mer stökigt.

Bara för att addera på listan så har jag denna vecka haft en envis förkylning. Att redan ha andningsproblem och sen en täppt näsa på det gör det hela mycket spännande.

Får höra att jag har en så fin, liten mage. Visst, den SER liten ut men jag är 180 cm lång så den är inte mindre än andras. Bara göms i en stor kropp. Faktiskt är denna bebbe enligt sista ultraljudet 16% större än normalsnittet. Och det märks. Men jag tänker att nu är det sista kurvan innan upploppet och jag ska banne mig i mål med den äran. Här ska det bli bäbis! En stor bäbis! En alldeles perfekt bäbis!

På bakluckeloppisen i söndags på Rosenhill hittade jag en superduperfin mässinngstjärna. Jag blev alldeles till mig när jag såg den. Velat länge ha en låg eller liggade lampa i fönstret och att hitta en i just mässing passar ju väldigt bra då jag har mycket mässingsljusstakar i fönstret.

Denna lilla stjärna är tänkt att vara hängande men inget hindrar att den får ligga i fönstret, eller hur?! Den har en liten öppning så man kan få in en sladd. Letade fram sladdar och glödlampa och testade. Det blev perfekt! Underbart varmt, skinande ljus spreds samtidigt som mörkret utanför sänkte sig. Åh, den kommer bli så bra här hos oss i höst. Och för endast 10 kronor dessutom. Vet inte var den kommer i från ursprungligen, Indiska?

Nu ska jag ta mig en kopp te och njuta av stjärnglansen.

Utanför Stockholm, ute på Ekerö, finns ett litet paradis vid namn Rosenhill. Ett café med odlingar och självplock, butik och ett läckert äppelmusteri. Men det är något mer, det är ytterst speciellt, lever efter sina egna regler. Att säga hippikollektiv är inte snällt men det är någonting alternativt och konstnärligt över hela stället. De som arbetar och driver stället verkar bo på ängarna runt om och vara ett med naturen.

I caféet säljs egenbakade godsaker och mackor och egenlagade pajer, biffar och sallader. Alltid gott och överraskande. Så långt det går verkar de vilja ha ekologiskt och i läskväg så är det sockerdricka och hallonläsk.

Om man inte bor på ön eller väster om stan så är det en riktig utflykt att ta sig hit. Första gången jag besökte Rosenhill åkte jag kommunalt och det tog en timma från Brommaplan. Att bussen gick sönder och fick evakueras hjälpte så klart titll, men det är långt ut. Fast den enormt vackra naturen gör att man njuter av turen och glömmer tiden.

Är du lyckligt lottad och har äppelträd i din trädgård och nu förfasas över alla de äpplen som pockar på uppmärksamhet så har jag ett förslag. Plocka med dig alla du har och ta med dem till Rosenhill för de har ett musteri som går på högvarv så här års.

Huset där kaféet och serveringen finns i får mig att tänka på ett hus från amerikanska södern. Ligger på en liten höjd och har fin utsikt över ängarna. På framsidan så går det en lång terass, porch, där man kan slå sig ner i hängande fåtöljer eller sammetssoffor. Det är lite udda möbler och av skiftande standard. Det får man ta.

Kolla in dessa supersnygga lastpallssoffor. Snyggt med den rosa-gammelrosa färgskalan.

En av trapporna från verandan har tagits bort och ersatts med gummi (?) så barn, i alla åldrar, kan åka rutschkana ner för att sen klättra upp och göra om det. Bästa på hela besöket tyckte sonen!

På söndagarna under sommaren är det bakluckeloppis och där har vi fyndat med stor framgång. Ett av förra årets stora succéer i julklappshögen var ett sjörövarskepp en kille ville bli av med och sålde för 40 kr. Han blev jätteglad att vi ville hans gamla skepp och våra barn älskar det så vi har lekt med det sedan dess. Återvinning i dess bästa form.

Älskar bakluckeloppis mer än vanliga loppisar egentligen för att det blir än mer personligt. Inte sällan ser jag barn som samlat i hop det de inte längre vill ha och de blir så glada för de pengar som de tjänar i hop. Bra sätt att lära sig sakers betydelse och värde.

Har man ingen tur i loppisen kan man söka sig till “ge och få- butiken”. Där är allt gratis och det är för dem som haft bakluckeloppis som inte vill dra hem med sina osålda saker utan lämnar där. En riktigt läcker tanke!

När vi var där i söndags fyndade vi på loppisen men fick gå tomhänta från självplocken. Den var av någon anledning stängd. Synd för tidigare år har vi kommit hem med tomater, mangold, rödbetor och mängder av plommon.

Tänk att tvätt kan vara så vackert. Snyggare flaggspel får man nästan leta efter.

Måste bara visa vad jag ser varje dag när jag går till jobbet.

Där inne bor alltså en person som samlar på fingerborgar och är så stolt över sin samling så att personen i fråga visar upp den för alla förbipasserande. Väldigt rörande!  Inifrån ser man ju bara kastet och inte mycket mer. Tar mycket av ljuset som finns utifrån.

När jag var liten åkte min tunnelbana förbi ett hyreshus och där i ett fönster hade en person en marmorbyst som hen klädde i hatt. Och bytte hatt varje dag så det var alltid spännande att se vilken hatt som var på just denna dag. Så kul med folk som ger något till dem som passerar utanför.

Får mig att tänka på vad jag samlar på. Eller snarare, får mig att fråga mig vad jag samlar på. Hmmm… har jag något? Förr samlade jag på tändsticksaskar. Det fanns alltid en ask för varje restaurang men nu när rökning inte är tillåten på krogen så är det väl inte lika vanligt. Smurfar har jag samlat på och sparat men inte så att jag nu aktivt samlar. Jo, just det – julkrubbor, det kom jag ju på i julas. Då jag insåg att jag hade tre stycken. Det är väl en samling??

Till efterrätt till kräftskivan ville vi ha något som verkligen kontrasterade mot de salta kräftorna. Jag var inne på nåt fruktigt och maken föreslog granité. Ja, så gott!

Valet föll på äppelgranité då det nu börjar bli äppeltider och det finns nästan inget som slår den friska härliga äppelsmaken. För att få fram just denna smak använde jag råsaftcentrifugen. Vilken äppeljuice!! Vidrig i färgen (läskigt lik kräftspad…) men så himla fräsch och god.

Granité på råsaftad äpple

Ingredienser, vi var 13 pers:
16 äpplen vilket motsvarade 1,5 liter äppeljuice
3-4 dl sockerlag, dvs lika delar socker och och vatten kokas upp och får svalna
1,5 dl pressad citronsaft
2 msk maizena

Gör så här: Pressa äpplen i råsaftcentrifug eller använd färdig äppeljuice. Pressa citronerna och sila saften. Koka ihop socker och vatten till sockerlag och låt svalna. Häll maizena i en liten skål och lös upp den med 1 dl av sockerlag och 2 msk vatten. Rör tills allt maizena är upplöst, inga klumpar.

Ta fram en stor bunke eller två något mindre. Det viktiga är att  bunken/bunkarna måste ha lite luft, vara halvfull, när saften har hällts i. Det är för att det ska finna möjlighet att kunna röra runt senare. Blanda nu allt ihop i bunken/bunkarna och ställ stadigt i frysen. Rör om ca var 30 minut, vår tog 6 timmar på sig för att få rätt konsistens.

Servera gärna med kaka, förslagsvis havreflarn. Färgen som blir när man gör råsaft blir ju allt annat än attraktiv så det kan vara fint med en färgklick på toppen. Här har jag myntablad. Det är så klart inte bara snyggt utan även gott och passande. Prova annrs citronmeliss eller färska bär.

SparaSpara

SparaSpara

Vilken perfekt kräftskiva och vacker kväll vi fick i går. En riktig augustikväll med mörk, stjärnklar himmel. Sen så var humöret på topp, barnen på bushumör, kräftorna ljuvliga och ölen sval och god.

Det var dags för familjens årliga kräftskiva och till råga på allt fyllde en av mina bröder år just igår så det var härlig kalasstämning. “Ja må han leva” varvades med snapsvisor…

Jag gick all in vad det gäller dekorationer och vår lilla, alldeles för outnyttjade, syrenberså fick bli festplats. Perfekt att hänga lampslingor bland grenarna.

Då det är en del slurp och spill på kräftskivor så är det inte lönt att ha några findukar utan ett stort underlakan fick agera duk. Den fick åka direkt in i tvättmaskinen sen. Placeringskorten jag gjorde blev mycket uppskattade. De maffiga dillkronorna blev faktiskt som ett litet blomsterarrangemang. De små färgglada snapsglasen är ett loppisfynd. De är så otroligt fina och i olika färger.

Det går åt en MASSA servetter när man äter kräftor så jag passade på att bli av med alla de udda servetter som legat i lådorna. Till dukningen hade jag de som gick i rött och lade de udda servetterna lite varannan, var tredje så det blev som en dekoration i sig.

Alla hade med sig kräftor och de lades upp på fat. Tre gigantiska fat fylldes och det blev ett riktigt hav av kräftor.

Det blev ett härligt sorl och spring medans det surplades, smaskades, skålades och sjöngs och under tiden sänkte sig mörkret. Lamporna och lyktorna spred ett mycket härligare ljus än vad jag kunde drömma om. Bladverket hjälpte dessutom till med mysighetsfaktorn.

När mörkret blev nästintill för mörkt tändes mina lyktor och efterrätten njöts i ett fint varmt sken.

Sen blev faktiskt kylan för övermäktig så kaffet fick vi ta inomhus. Då orkade de minsta inte längre utan somnade i närmsta famn.

I helgen var jag med några kära väninnor på en underbar lunch på Hotel Skeppsholmen. Unik miljö och grymt god mat. (Återkommer med en mer utförlig recension) Tycker det är så kul att gå ut och äta och låta mig inspireras av mat och inredning. Man får se roliga presentationer av mat som man kan överföra till hemmet.

En sak som jag såg på Hotel Skeppsholmen jag direkt gillade var ett barskåp i form av en barlåda. Likör, konjak och andra avec-sorter stod i en gammal vinlåda näst intill kaffeserveringen. Gillade den rustika känslan i lådan och det var en snygg presentation.

Och ett mycket bra sätt att återvinna en gammal vinlåda. Två flugor i en smäll.

Nu har våra beställda matstolar anlänt och hamnat på plats. Det tog några år och många olika förslag innan vi verkligen kände att vi hittat rätt.

Det skulle vara stolar som man ville och kunde sitta i länge och passa in i miljön, i husets själ om man så vill. Dessutom ville vi kunna ha samma stolar i köket som i matrummet för att kunna ha samma stolar när det är många gäster. Alltså blev det 4 stolar i köket och 6 st i matrummet. Valet föll på Bauhaus klassiska rottingstolar med svart ram. Svart för att matcha bordet och för att bryta av allt trä i golv och elementskydd.

Sen att stolens rotting dessutom matchar elementskyddsgallret löjligt bra är ju en trevlig bonus.

Stolen är ritad 1928 och vårt hus är byggt 1940. Huset är ett funkishus och funkisen är inspirerad av just Bauhaus så då känns det extra bra. Jag är av tanken att saker jag inhandlar till hemmet ska bestå och användas tills de går sönder. Inte slänga ut efter några få år då modenycker och trender ändras. Det är enligt mig inte så ekonomiskt och framför allt inte så klimatsmart. Därför satsar jag som oftast på klassiker. De vet jag att jag inte tröttnar på.

Apropå klimatsmart; här är en stumpastake jag titta och suktat efter läääänge. Perfekt att spetsa de små stumparna från andra stakar på och låta få en sista chans. Älskar ljuset som blir och nu när augusti bjuder på lite mörkare kvällar går den på högvarv.

Semestern är slut men nu är det inskolning på dagis för de små denna vecka. Alltså inskolning på nya dagis, i vårt nya område. Det handlar om att få in dem i gruppen och de nya rutinerna, lokalerna och få dem att känna sig trygga. Dagisvana är de ju sedan innan.

Jämför med hur jag själv varit när jag bytt jobb. Pirrig, nervös och i en kombination av självförtroende och osäkerhet. Självförtroende för dessa människor har ju tyckt jag varit så pass bäst så de anställt mig men osäker då den första tiden handlar mycket om det sociala spelet. Man blir ofta helt slut efter första arbetsdagen och det har aldrig slagit fel; jag har efter några veckor fått halsfluss av alla de nya bakterierna som jag mött.

Inte konstigt då att mina små bebbar knappt orkade stå på benen efter 3,5 timmar igår. Alla vi tog en lur när vi kom hem och vaknade kl 16.40!!!! De var trötta av alla intryck och jag av graviditetstyngd. Idag har det varit lättare och ingen behövde sova när vi kom hem.

Detta nya dagis är på så många sätt helt annorlunda än det tidigare. En tredjedel av storleken och personalägt, tillskillnad från kommunalt. De vill kalla sig dagis och personalen kallas fröknar (om du nu undrar varför jag inte skrivit förskola tidigare här). Jag har blivit inpräntad med att det ska vara förskola och pedagoger. De frågade faktiskt mig varför jag så envist sa förskola. Visst, det är ju den rätta benämningen men bara för att de säger dagis så är det inte en sämre pedagogik eller mer oseriöst än de som säger förskola. Känner mig lättad för jag känner att jag alltid är ute på hal is; blir någon förolämpad om jag skulle råka säga fröken och dagis?

Nu när inskolningen är i full gång börjar jag ana en hint om hur hösten kommer bli. Under denna sommar så har vi levt lite dag för dag och njutit av just det. Hösten har legat långt bort. Men då jag är en trygghetssökande person som inte har något emot vardag och rutiner kan jag nästan, nästan längta till just den stundande hösten. Nu blir den så klart annorlunda då vi kommer få tillskott i familjen men ändå. Börja leva detta nya liv i detta nya område. På riktigt. Våga njuta av vardagen och våga ta det lugnt. Eller, det kanske är ett måste med den växande kaggen???

Till kräftskivan som snart stundar i det Lythska hemmet håller jag på å testar lite. Var på Panduro för någon vecka sedan och hittade yttepyttesmå klädnypor som var rödmålade. Nånting fick mig att tänka på kräftor när jag såg dem. Kanske den röda färgen eller kanske att det var som små klor. Tänkte hursomhelst att de kan jag nog göra något skoj med till dukningen.

Efter några tankevändor så kände jag för placeringskort. Att de små söta nyporna skulle få klämma till placeringskorten, på ölglasen. Hade lite tid över (som det heter) och testade. För att göra det hela ännu mer kräftkalasigt så adderade jag en dillkrona från vår läckert vildvuxna dillodling i trädgården. I all sin enkelhet blev det ganska fint.

Jag är formgivare och art director till yrket och är väl haj på färg och form och har lyckats genom åren men något som jag aldrig lyckats med och något som grämer mig är att jag har en bedrövlig handstil. Finns inte mycket av stilfull formgivning över den. Så för att inte förstöra detta placeringskort använde jag min älskade dymo. Då kommer jag undan enkelt…

En annan variant på placeringskort jag gjort kan du se HÄR

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Trött på “vanliga” kräftor? Testa då dessa cajunkräftor.

I fredags var vi på kräftskiva hos våra kära vänner. Har blivit lite av en årlig tradition. Supertrevligt och härligt som alltid. Fick en fin augustikväll med skön temperatur så vi kunde sitta ute till långt efter midnatt. Barn och vuxna surplade kräftor för glatta livet. Precis som det ska vara!

Dealen är att alla tar med sig kräftor och så läggs det i hop till en gemensam pott, fast tydligt uppdelat så man vet vilken kräfta som kommer varifrån. Blir alltid kul då alla tar med sig vitt skilda kräftor. Som ett gigantiskt kräfttest. Leigh, som kommer från USA, bidrar med de godaste då hon gör heta, varma cajunkräftor. Så himla läckert som alternativ, eller komplement, till de kalla, salta kräftorna.

Leighs heta cajunkräftor utsågs till kvällens vinnare, följd av de småländska färska. Sen att det även var god korv och majs med i cajunrätten gjorde det till en fin kombo dessutom. Matigt och passande.

Jag tvingade stackars Leigh (tack söta vän) att skriva ner sitt recept så här kommer det:

CAJUNKRÄFTOR 20 st
(Se till att de levande kräftorna är rena och redo för tillagning innan du börjar.)

Ingredienser och Gör så här:

Del 1 “Crab boil”
0.5 dl vitlökspulver
0.5 dl lökpulver
3 msk senapspulver
0.5 dl chilipulver
1 msk malen ingefära
0.5 dl cayennepeppar
1 dl paprika
0.5 dl salt
3 msk röd chiliflakes
3 msk bonito (japanskt torkat fiskpulver)
0.5 dl spiskummin
2 msk svartpeppar

Del 2 “Crab boil”
2 msk rapsolja
1 msk hela svarta pepparkorn
1 msk dillfrö

Blanda ”Crab boil- ingredienserna, del 1, i en skål och ställ vid sidan av. Hetta sedan upp olja i en stor kastrull/gryta och lägg i svartpepparkorn och dillfrö. Häll över ingredienserna från skålen till kastrullen. Låt småputtra en stund under omrörning, cirka 5 minuter. Färgen ska ändras till djupare röd.

Del 3
2 dl gurkspad från ättiksgurka eller saltgurka
2 msk Worcestershire sauce
1 msk mörk kinesisk soja
3 lagerblad
1 liter vatten

Häll i gurkspad, Worcestershire sauce, soja och vatten. Lägg i lagerblad och rör om. Sätt på lock och låt stå och puttra cirka 15- 20 minuter.

Del 4
1 msk rapsolja
2 hela vitlökar
4 lökar – med skal

Halvera vitlökarna och skär löken i större bitar (lämna skalen på). Stek i lite olja på låg värme tills det blir mjukt och får fin brun färg, cirka 15 minuter. Häll i kastrullen med kryddblandningen. Häll över lite av vätskan från kryddblandningen i stekpannan för att lösa upp det som har fastnat i botten och häll tillbaka i kastrullen. Låt puttra ihop 15-20 minuter till.

Del 5
3-4  chorizokorvar
3 majskolvar

Skär korven i ganska stora bitar och stek en stund för att få stekyta. Lägg korven i kastrullen. Dela majskolvarna i mindre bitar (halvera eller tredela går bra). Lägg ner i kastrullen och lägg på locket och låt puttra cirka 10 minuter.

Del 6
1 burk mörk öl
20 kräftor – levande

Ta bort majs och korv från kastrullen och lägg vid sidan av. Häll i en burk mörk öl. Vrid upp värmen och låt koka upp. Lägg ner de levande kräftorna i kastrullen och koka i 5 minuter. Ta bort kastrullen från värmen. Lägg tillbaka korv och majs och lägg på locket och låt stå tills serveringsdags men minst 15 minuter. Det är nu som kräftorna har möjlighet att suga in kryddsmakerna.

Plocka ut kräftorna, korv och majs och lägg upp på fat. Garnera med citronklyftor och dill. Servera med aioli.

Detta recept är kryddstarkt så att det bränner på läpparna och i munnen men det går fort över. Spadet och kräftskalen blir väldigt heta men kräftstjärtarna blir härligt kryddiga och smakrika. Låt inte själva kräftsörplet skrämma dig! Men vill du ändå ha mer hetta lägg då till mer torkad röd peppar och även lite tabasco i slutet.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Min mellersta äldre bror fyllde för några helger sen 50 (hur gick tiden så fort?) och hade ett brakkalas i sin trädgård. Han och hans familj bor på den vackraste ön i Göteborgsskärgård och hela gräsytan runt huset fylldes med långbord. Vackrare miljö går inte att få.

Han hade en mycket bra idé för kalaset. Inga presenter utan alla skulle ta med sig 10 snittar var till det gemensamma snittbordet (nu blev det ett ord!) Wow, vilken matfest det blev. Alla 85 gäster var enormt kreativa och vilka härliga idéer och smaker jag fick med mig.

Då vi gissade att det var många som skulle satsa på matsnittar så gjorde vi efterättssnittar. Små munsbitar med söta smaker. Det fick bli fattiga riddare med frukt och honungs-creme fraîche. De blev jättegoda.

Jag vet inte om mitt sätt att göra fattiga riddare är det rätta. Bara något jag gör på känn har jag märkt. Knäcker 3 ägg i bunke med 6 dl ägg. I med en ansenlig mängd kanel och vispa. Tar skivat torrt vetebröd (formbröd eller vetelängd, det väljer du) och doppar i smeten. Rikligt med smör i en het stekpanna och steker brödet tills det fått fin stekyta och inte är så “fuktigt längre”. Lägger på smörpapper och strör över strösocker.

Skar varje skiva i 4 mindre rutor. Till snitsarna hade jag crème fraîche som jag blandade i hop med flytande honung i en bunke innan. En lite klick på och sen toppade med finskuren fruktsallad.

Blev ett himla fint fat med alla snittarna.

Vi har ett snyggt, ljust och fräscht kök men jag tycker det blir lite väl kalt med allt det ljusa, svala. In med mjuka material och i detta fall ek. Kanske inte det mjukaste du kan tänka dig men mot all marmor och kakel är det faktiskt mjukt.

Gillar att ha var sak på sin plats och gärna i skåp så känslan är städad fast det kan vara kaos i själva skåpen. Men kaffe och te som det storkonsumeras av hos oss, är det smidigt att ha det nära och tillgängligt. Perfekt då att göra en hylla just för dessa dryckesattiraljer.

Ovanför just kaffemaskinerna satte vi en ekhylla. Ja, inte är det rocket science men vilken skillnad det blev i rummet. Lite mer liv, lite mer värme. Och där för mina fina burkar (och teklämma) nu agera konstverk och sprida fina färger och vacker form.

Tea anyone?

Till kräftskivan ska fina, färgglada kräftlyktor lysa upp den mörka augustikvällen. Här är enkelt tips på hur du kan göra egna. Ha på bordet eller häng upp.

Något jag gillar med augusti är just de mörka kvällarna. Har man turen med sig kan de vara riktigt varma och ljuvliga och man kan få en härlig kräftskiva ute i det fria. Mörkret kan dock behöva lite ljus och enkla glasburkar med värmeljus utsatta i trädgården eller uteplatsen ger en underbar känsla. Men för att göra lyktan lite mer kräftig så kan man klä glasburken med papper och med några snabba manövrar blir lyktan genast läcker och rolig.

Gör egna kräftlyktor

Jag använde mig av lite olika glasburkar jag hade hemma och röda papper, A4 90 g. Lägg burken i bottenkanten på arket och markera ca 3 cm ovanför glasburkens överkant. Rita en linje över pappret från markeringen och klipp längs med pappret. Vik pappret på mitten längs med långsidan. Dra till hårt i mittenvecket så kanten blir skarp.

Beroende på hur stor glasburken är så blir toppen- och bottenytan olika höga. Rita en tunn blyertslinje där du vill ha toppen/botten. Klipp sedan remsor på ca 1-2 cm från den vikta kanten till linjen. Ju mindre glasburk ju tunnare remsor.

Vik upp pappret och för runt glasburken. Jag markerade där papprets möte och klippte av överflödig papper men med lite överlapp. Jag fäste med häftklammer (otålig!) men vill man ha en osynlig skarv så använder du dubbelhäftande tejp.

Små burkar fick värmeljus och de lite högre fick höga votiveljus. De burkar som har välvd botten fylldes med lite sand så ljuset stod stadigt. Och som vanligt: tänk på att hantera levande ljus varsamt när det är lättantändligt papper med.

Vill du ha hängande lykta till ljusslingan tex, sätts en remsa över öppningen.

Vill du ha mer inspiration och tips till kräftskivan?? Klicka då HÄR.

SparaSpara

Nu tror du att jag fått stora pajsjukan kanske men paj är faktiskt väldigt bra just till kräftor och kräftskivan. Nyss så skrev jag då om kräftpaj men det kan ju faktiskt bli för mycket av det goda för många med kräftor både au naturell och i paj så då kanske en kantarellpaj kan vara ett bättre förslag. Jaha, varför just kantarellpaj, då? Jo för kantareller är det ju också säsong för och det är fina smaker, kräftor och kantareller, som faktiskt går bra i hop.

Kantarellpaj

Ingredienser, pajskal:
2 dl vetemjöl
1dl grahamsmjöl
125 g smör
1 msk vatten
0,5 tsk salt

Ingredienser, fyllning:
600 g kantareller
50 g smör
0,5 tsk salt
100 g bacon
några nypor färsk timjan
några droppar citron
3 ägg
1 dl mjölk
1 dl grädde
2 msk persilja, hackad
några drag med pepparkvarnen X 2
250 g brieost, tunnt skivad
0,5 dl grovhackade hasselnötter

Gör så här: Häll mjöl och salt i stor bunke och knåda ner smöret. Knåda på tills du börjar få en deg. Häll i vatten och arbeta ihop till en fast deg. Tryck nu ut degen i en pajform, gärna med avtagbar kant. När pajskalet är utklämt låter du den vila i kylen en halvtimma.

Fräs kantarellerna i torr panna så de vattnas ut och sen adderas smör, salt och peppar. När det stekts ett tag läggs bacon och timjan med i fräset. Tryck några droppar citron över. Låt stekas några minuter.

I en stor bunke häller du i mjölk, grädde, peppar, persilja, knäcker i ägg och vispar samman. Häll i fräset i bunken och rör ihop med slev.

Nagga det svala pajskalet, sätt ugnen på 200° och låt pajskalet får förgräddas i 10 minuter. Låt svalna nån minut innan du häller i fyllningen. Toppa med den skivade brieosten och strö över hasselnötterna. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

SparaSpara

SparaSpara

Att få ha en kräftskiva i den mörka varma augustinatten fylld med ljus från kulörta kulor och papperslyktor är något jag drömmer om. Nu med egen trädgård tror jag banne mig att den drömmen kan bli sann. Tidigare har jag ockuperat förälrarhemmet då päronen lämpligt nog varit bortresta och pyntat så gott jag kunnat.

Har genom åren köpt på mig gamla, antika girlanger och lyktor på loppisar och hos antikhandlare i hopp om att “nån gång ha riktig kräftfest”. Nu minsann kommer det ske. Har nu rotat runt i alla vrår här hemma och i de ouppackade flyttlådorna (jo men visst är det så) för att lokalisera skatten. Nu ska jag börja planera.

2.40, det var faktiskt ungefär även det pris jag fick betala på loppisen förra sommaren.

Dessa två finingar köpte jag förra sommaren och älskar högt. Pappret är ytterst delikat och hela lyktan får hanteras med varsam hand. Tänker att jag ska ha elektrisk ljusslinga och en lampa ner i varje papperslykta. Skulle aldrig komma på idéen att ha levande ljus. Dels för brandrisken men även för att jag skulle bli så ledsen om dessa fina lyktor förstördes.

Pappersgirlanger har jag ett gäng av men denna är extra härlig då den är gammal och så vacker. Så härlig med alla glada färger.

SparaSpara

SparaSpara

Kräftpaj med dill! Augusti är kräftor och kräftskiva. Och kräftskiva är ett måste för mig. Lyckosamt för mig så är det många familjemedlemmar som fyller år nu så vi har numer en tradition där vi slår i hop alla födelsedagar och har kräftskiva. Så minst en varje år blir det.

Nu behövs det egentligen ingen skiva och långbord för att njuta dessa härliga skaldjur. Jag å maken brukar även ha miniskiva och frossa på.

Kräftor är ju supergott men det kan behövas tillbehör så man verkligen blir mätt. Speciellt om man ska skåla i snaps… Pajer av olika slag är då bra alternativ och kan göras i förväg så man kan lägga tid på kräftlyktor och dukning.

En paj som förhöjer kräftsmaken är så klart en paj med kräftor. Men det som är viktigt med en kräftpaj är att det är duktigt med färsk dill, tycker jag. Dill är för mig en riktig sommarkrydda och nu i augusti vill jag gärna förlänga dessa sommarsmaker.

Kräftpaj med dill

Ingredienser, pajskal:
2 dl vetemjöl
1dl grahamsmjöl
125 g smör
1 msk vatten
0,5 tsk salt

Ingredienser, fyllning:
350 g kräftstjärtar (1 burk med lake eller egenskalade)
2,5 dl riven lagrad ost
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
1 tsk salt
några drag med pepparkvarnen
1 dl färsk dill

Gör så här: Häll mjöl och salt i stor bunke och knåda ner smöret. Knåda på tills du börjar få en deg. Häll i vatten och arbeta ihop till en fast deg. Tryck nu ut degen i en pajform, gärna med avtagbar kant. När pajskalet är utklämt låter du den vila i kylen en halvtimma.

Under tiden förbereder du fyllningen. Häll kräftstjärtarna i en sil och låt rinna av ordentligt och länge. Kan med fördel torkas lite med hushållspapper innan de läggs ner i pajen så minskas risken för vattnig paj. Riv osten, riv av dillen från stjälkarna och lägg i var sin skål. I en stor bunke häller du i mjölk, grädde, salt, peppar, knäcker i ägg och vispar samman. Lägg i dillen och rör samman.

Nagga det svala pajskalet, sätt ugnen på 200° och låt pajskalet får förgräddas i 10 minuter. Låt svalna nån minut innan du lägger i kräftorna och strör över osten, fördela jämnt över ytan. Rör om i den flytande fyllningen innan du försiktigt häller ner i pajen. Justera dillen om den klumpar i hop sig så den sprids fint. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

SparaSpara

SparaSpara

Tidigare i somras hade några kollegor på min reklambyrå ett fotojobb och drog ihop rekvisita. Bland alla saker till fotojobbet fanns en supersnygg korg. Precis en sådan jag skulle vilja ha i barnens lekrum, som nu är i fixartagen. Tänkte att den var en sådan där snyggkorg från nått finfint märke typ Tine K och skulle gå loss för flera hundralappar. Men icke – Biltema och 159:- minsann.

Jag har ju aldrig i mitt liv satt min fot på Biltema då jag dels inte äger körkort och även kommer från en familj med föräldrar utan körkort. Liksom inte legat i intresse, om man så säger. Googlade upp var det låg och lät mig då skjutsas till Värmdö. Sju korgar fanns kvar och jag storshoppade på mig tre.

Barnrummet i vår tidigare lägenhet gick i flera starka färger men det känns inte alls rätt i vårt nya hem. Vill ha mer naturliga toner och mer lågmält. Dessa korgar går rätt in i den färgskalan och dessutom rymmer de ju hur mycket som helst. Är egentligen tänkta som lövkorgar.

Jag gillar att ha städat omkring mig men är inte en städgalning. Gillar att snabbt få rena ytor och att då ha korgar lite överallt i huset gör just det jobbet. Och sen det viktigaste – att barnen lätt kommer åt prylarna och lätt kommer i gång med leken.

När jag var på Formexmässan i våras såg jag en klämma från danska Hay med skopa och jag som älskar te kände att den ville jag verkligen ha. Den skulle vara så praktisk och snygg också. På mässor så är det ju ingen försäljning utan fick vänta tills de skulle komma ut i butikerna.

På en resa till Köpenhamn i maj tänkte jag “här finns den säkert” men icke. Den kommer i juni. “Ja ha, men det är inte så att jag direkt pendlar till Köpenhamn så finns det återförsäljare i Stockholm.” Jo då – flera stycken. Tog en rundtur till samtliga ställen i mitten av juni. Alla såg frågande ut och jag förstod att den lilla klämman inte låg på deras inköpslista.

Ok, inte i Köpenhamn eller Stockholm. Hmm… beställa på nätet? Innan vi åkte från Göteborg i helgen ville jag bara förbi en sväng till Artilleriet (stans bästa inredningsbutik) och minsann, där låg den och glänste på ett bord. Snappade upp den snabbt, betalade och kände mig shoppinglycklig.

Är som sagt en tedrickare och vackra teburkar är alltid på min önskelista. Just nu är vi igång med att göra en hylllösning i köket för kaffe och te. Åh vad denna lilla klämma kommer förgylla mina mornar. Usch, är jag en sådan materialist??

I bakgrunden ser (eller… nja…) några av alla mina teburkar. Never ending samling, så att säga.

Ja, det kan man fråga sig; Who is Mr French? Oavsett vem han är så tycker jag att du ska besöka honom om du är i Stockholm nu i sommar.

I restaurang Pontus by the sea’s gamla lokaler på Skeppsbron har nu en ny restaurang med det spektakulära namnet Who is Mr French? tagit plats. Blev glatt överraskad av den sköna och avslappnade stämningen som fanns på uteserveringen. Det var en varm dag och hade jag inte vetat bättre så kändes det som jag var på Rivieran. Sköna vita soffor att slänga sig ned i med en svalkande drink eller ta en god sallad med havsutsikt (eller…nja, nästan…)

Pontus by the sea hade mycket skaldjur och du lär inte bli besviken om du vill besöka samma lokal för här är det mycket frukt från havet på menyn. Hade jag inte varit gravid så hade jag slängt i mig en tjog ostron och en flaska bubbel. Om jag hade haft pengar över dvs…

Brödet serverades i papperspåsar. Sånt gillar jag!

Åt en underbar laxsallad. Alla dessa bönor!! Åh vad goda de var och då ska du veta att jag inte direkt är en bönälskare.

Om du köper nya kökshanddukar eller örngott, skulle du då brodera dina initialer på dem? Inte jag i alla fall. Och jag undrar faktiskt varför man förr i tiden gjorde så. Var det ett svinn på örngotten så man ville signera dem i fall de skulle hamna på villovägar?

Jag fick i present av min svägerska en kökshandduk  med just mina initialer på som hon hittat på loppis. Lite maffigt ändå. Och jag undrar vem det är som lagt ner sin tid och kraft på att brodera denna. Hur många gjorde hon (för jag är övertygade om att det är en hon)?

För övrigt så älskar jag dessa loppisköpta kökshanddukar som gått igenom så mycket och så många tvättar. Den kvalitet som blir på riktigt använt bomull och lin är underbart. Som de där jeansen man använt och slitit på i åratla som ÄNTLIGEN fått den rätta färgen, känslan och passformen. Format efter mig.

Min svärmor har en oklanderlig stil. Hemmet är fullt av fynd, unika ting och med mycket personlighet. Gammalt och nytt i en häftig blandning. Hon har en mycket god känsla och ett stort tålamod. Detta hem har inte byggts upp under ett sportlov om man säger så.

Nu i sommar har vi varit på besök och i hallen möttes jag av hennes senaste förvärv. Jag blev helt tagen. Så j-la snyggt. Två st gamla molekylmodeller från någon gammal skola stod som två snygga konstverk på en byrå. Så enkelt, så snyggt.Älskar att den runda diamant-modellen står på små fötter. Aldrig hade jag väl trott att kemi kunde vara snyggt!!?

Jag har i vårt hem en gammal skolkarta som jag älskar högt. Kanske nu även ska leta i gamla kemilokaler? En sådan här modell hade gärna fått stå i en hylla hos oss. Vilken molekyluppbyggnad kan då vara snyggast?

Att ha semester ska ju innebära att man är ledig och då är det just skönt att även vara ledig från köket. Att äta frukost ute kan vara en sådan sak som gör att det känns extra mycket semester. Som att äta hotellfrukost tex. Men även att besöka sitt favvocafé på andra tider kan ge riktig semesterkänsla.

Vi tog barnen med oss till Kungsholmen en tidig morgon för en skön, fransk frukost på Petite France. Alltså, det där stället! Jag blir alltid lika upprymd. Så franskt och så perfekt. Personal och gäster pratar franska, det finns bakverk du inte hittar någon annanstans än i Frankrike och jag får en RIKTIG café au lait, inga lattefasoner här inte.

Barnstolar i tricoloren. Läckert!

Petite France ligger i det berömda Kollektivhuset på John Ericssonsgatan. Alla lägenheter har en liten mathiss från sina kök ner till restaurangen på bottenplan. Huset byggdes i samarbete mellan arkitekten Sven Markelius och politikern och debattören Alva Myrdal för att skapa hem åt moderna familjer där kvinnan/mamman arbetade och inte skulle vara ansvarig i köket. Maten kom dvs utifrån. I bottenplan fanns även ett daghem. Hissarna ska finnas kvar men restaurangen är nu utbytt mot bageri. Kankse man kan få frukost upp på rummet??

Barnen slukade sina baguetter med jambon et fromage och jag gick all in med extra allt, dvs toppar med en frasig croissant. Excellente!

Sen packade vi in oss i bilen till det inte lika avslappnade IKEA… Men det slipper du se bilder ifrån.

Nybakat bröd på morgonen – är inte det precis vad man vill ha på semestern? Men vem vill förstöra möjligheten att ta sovmorgon med att gå upp och sätta i gång med ett bullbak i arla morgonstund? Inte jag i alla fall. Då är kalljästa frallor som man förbereder kvällen innan den perfekta lösningen.

Ingredienser:
3 dl ljummet vatten
25 g jäst
2 msk matolja
1 tsk salt
1 tsk socker
3, 5 dl grahamsmjöl
5, 5 dl vetemjöl (detta var det som blev bra för mig, testa hur mycket mjöl din deg behöver)
1 äggvita till pensling
topping; tex sesamfrö, linfrö, solroskärnor, valmofrö, pumpakärnor mm.

Gör så här: Smula jästen i en degbunke och häll över ljummet vatten och olja. Rör tills jästen lösts upp. I med socker och salt och sedan mjölet. Låt degen arbetas i hop så den blir fast och fin.

Lägg bakplåtspapper på en plåt och dela degen i 12 delar (eller färre och större om du så önskar). Rulla varje del till en fin boll och lägg på pappret och plåten. Lägg under bakduk och låt jäsa i 20 minuter. Sen ställer du in plåten i kylen och låter stå till morgonen.

Sätt ugnen på 175° och pensla över äggvita på frallorna. Toppa med önskad topping och ställ in i ugnen. Gräddas i 20 minuter eller tills de fått fin gyllene färg. Låt de nybakade frallorna svalna på galler och sen är det dags att njuta. God morgon, på riktigt!

Det blev en underbar frukost och de bullar som inte gick åt blev till picknickfrallor. Perfekt!