Månad: april 2023

Jag var för ett tag sedan på en träff med olika personer som på ett eller annat sätt jobbar med mat och/eller trender och där skulle vi spana om framtiden. Alla skulle bidra med en spaning och dragning varpå det sedan fick bli diskussioner.

Alla närvarande spanade mycket utifrån sin synvinkel så som en kokboksformgivare pratade om stilar och bokomslag, en analytiker tittade på hushållsinköp och en receptkreatör berättade om vad som syns i sociala medier.

Jag som är en blandning av allt och främst en kreativ person och gärna plockar upp det som är av skapande natur, lite roligt och kreativt spanade på smör. Att smör är en av de produkter som med inflationen blivit jättedyrt och med det gått från en basvara att slösa med till en vara att njuta av. Eller inte alls längre servera som flera topprestauranger faktiskt har gjort.

Trender med smör:
• Butterboards kom stort i höstas – dvs man breder ut smör på en bräda och sedan toppar med tex torkad frukt och doppar bröd i.
• Det görs eget smör som aldrig förr. En gammal teknik som nu fått nytt ljus.
• Man serverar smör vackert och hamnar mitt på bordet istället för undanskymt. Jag har här tidigare visat smörkulor och smör i ostronskal tex.

Nu ville jag testa att forma smör i en form som egentligen är gjord för marsipan…

En form i form av en kräfta. Då vi skulle äta räkor på min födelsedag tyckte jag det passade alldeles utmärkt med att göra mitt smörtest i kräftformen jag köpt second hand. Som sagt för marsipan men tycker det blev alla tiders med smör också.

“Mamma, vad är DET DÄR?” frågade alla barnen i kör. Ja, jag kan ju inte dirket bli förvånad när det ju står ost nära, inte helt klart att det är smör då kanske. Me uppmärksamhet, det fick den lilla smörkräftan i alla fall. Och jag kände mig mycket nöjd med mitt experiment. Detta ska göras om till kräftskivan, helt klart!

Forma smör i form

Man är ju så van att smöra formar när man ska baka något i dem men hur gör man när det är smör som ska formas? Jag tog det säkra före det osäkra och valde matolja och ett pudrigt täcke av potatismjöl.

Jag proppade båda sidor av formen med smör, tryckte ut ordentligt så alla vrår skulle bli fyllda. Tryckte ihop och la i frysen över natten.

När jag plockade ut formen ur frysen fick jag använda kökshandduken för formen var ju kallare än kallast. Glömde det där med att metall blir överj*ligt kallt. Jag öppnade försiktigt och pop – en hård smörkräfta trillade ut. Perfekt resultat.

Så kul att servera och garanterat överraskande.

Har du testat att göra blomstertryck på papper med penséer och hammare? Det är ett riktigt trolleri fast helt utan magi – superenkelt och passar alla. Och jag skulle säga att det blir perfekt resultat varje gång. För som med naturen så är ingen den andra lik. Varje blomma unik.

Ja som du märker så hade jag fått dille på penséer till min födelsedag. Placeringskort som här, på tårtan och sedan då i små krukor på bordet. Liten blomma som fick stor plats.

Blomstertryck på papper med penséer & hammare

Vad som behövs:
Penséer
Grovt papper
Hushållspapper
Hammare

Gör så här: Klipp till eller forma det papper som ska få blomstertryck på sig. Placera på ett stadigt underlag.

Knipsa en vacker pensé och lägg med “ansiktet” nedåt, mot pappret, där du önskar få blomtrycket.

Lägg en bit hushållspapper över och hamra över blomman flertalet gånger. Behöver inte vara hårt utan blommans färgsläpper enkelt men kan kräva upprepning. Du ser hur blomman framträder genom hushållspappret, vätskan från penséen släpper. Hamra över hela blomman och titta på hushållspappret där blomtrycket avslöjas, att hela penséen  är med.

Lyft försiktigt på hushållspappret och skrapa/gnugga försiktigt bort den ny pressade blomman från det grova pappret. Blomman ligger som en pressad hinna på pappret.

Låt nu pappret med blomtrycket torka. Redo att användas.

Tänk hur glad man blir när de första tecknen på vår och ljusare tider kommer. Vi är alla bekanta med aprilvädret i detta land och hur det kan lura oss rejält, i alla fall oss här i Mellansverige. Ena dagen är det uppåt 20 grader och i den andra så är det snöblandat regn. Inget nytt under solen där.

Men sedan så finns de där vårtecknen som inte går att ta tillbaka – har de kommit så har de. Och här om dagen så mötte jag två av de allra bästa. En vitsippeslänt i skogen jämte mitt promenadstråk samt Herr och Fru sädesärla hoppade framför mig på trottoaren.

Vitsippans vita stjärnor lyser på den fortfarande bruna marken och ger löfte om vår.

Sädesärlan har alltid varit en av mina favoritfåglar för att den just är den första (som iaf jag möter) flyttfågeln och jag imponeras av hur denna lilla lilla fågel flugit hela vägen över kontinenten och till min gata.

Min mamma kallar den för vippstjärt, jag vet inte om det är ett vedertaget smeknamn men det är ett mycket beskrivande namn i alla fall. För oj vad den vippar på sina stjärtfjädrar när den står still. Eller den är aldrig still. Vipp vipp vipp och kvitt kvitt. Ja glad av den blir jag.

Och glad över allemansrätten som ger alla i hela Sverige rätten att plocka dessa underbara vitsippor. Hoppas du också får några fina vårtecken.

Det härliga med att fira en födelsedag mitt i veckan är just att få göra en vardag lite festligare. Men då det var jobb och fotbollsträning så fick det inte vara en avancerad middag och vad är både godare och enklare än räkor? Och tur då att både stora och små älskar räkor så det gör alla runt bordet glada.

Här följer lite bilder från middagen och kvällen. Har jag sagt att jag tycker det är toppen att fylla år?, frågar jag rent retoriskt ha ha!

Till räkorna vill man ha lite stöd och det blev baguette och ost samt krispiga rädisor och selleri.

Som du sett i tidigare inlägg HÄR och HÄR så har jag förälskat mig i penséer så det blev som en röd tråd genom middagen och dukningen.

Vårlikt och gult. Ja, det ger j energi.

Ostkupan jag visade HÄR fick vara med.

Något annat som inte kräver speciellt mycket ansträngning, utöver att man får se till att köpa kvalitet, är vit sparris som just nu är i säsong. Hur jag kokar dem kan du läsa HÄR.

Lite trötta barn från skola och träning fick energi ihop med mamma/mormor och memory. Jösses – visste inte att memory kunde vara ås högljudd och hetsig, ha ha.

Fortsätter på temat enkel mat i form av snabb att servera – löjrom, smetana och finhackad rödlök på kex.

Här är det enda tillagade som jag delegerade till min mästerkockande make – varm hollandaisesås. Med forellrom och gräslök.

Alltså – jag vet inte om jag egentligen vill äta nånting annat än detta just nu. Så sjukt gott.

Och sedan då räkfrossa.

Den dagen yngste sonen lärde sig skala räkor var en milstolpe i livet. Att jag inte behövde dubbelskala så att säga.

Min födelsedagstårta, den jag skrev om igår, HÄR.

Sedan var det paketutdelning och så klart fick jag en discokula. Nu har jag fyra stycken! Denna reagerar spå ljud så den blinkar i takt med musiken.

Nu har jag mitt egna discogolv hemma! Perfekt till nästa år då det ju är ett halvt sekel som ska firas. HURRA!

Och då har man fyllt år. Levlat upp och blivit en nivå bättre. Jag fullkomligt älskar att bli ett år äldre så här med lagom jämna mellanrum, jag blir alltid ett år bättre tycker jag. Mer erfarenhet, mer trygghet och mer ödmjukhet för livet.

Jag gjorde en middag igår för familjen och mamma, en lyxigare tisdag. Jag återkommer med mer från den för jag hade mycket kul när jag dukade och fixade men först ska jag visa tårtan. Eller tårtorna för det blev 6 st minitårtor istället.

Jag hade pressat penséer som jag visade HÄR och skulle göra en tårta med dem men ändrade mig i samma stund som jag knäckte ägg i bunken. Jag gör små tårtor istället. Och det blev ju himla kul.

Av en enkel rulltårta med jordgubbssylt blev det små minitårtor eller bakelser om man så vill. Och ett ljus i varje satte pricken över i. I all enkelhet rätt så fint.

Rulltårta som minitårtor, bakelser

Ingredienser:
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 dl mjölk

1/2 dl strösocker
2 dl jordgubbssylt
3 dl vispgrädde, 40%
pressade blommor

Nu är det tider för penséer och jag blev fullkomligt överrumplad av alla vagnar på väg in till blomsterbutiken. Höga vagnar fullproppade med stora och små penséer i krukor som verkade följa mig med kronbladen där jag gick.

Då kom jag på att jag nog ville pressa penséer för att använda som dekoration till den födelsedagstårta jag tänkt göra till imorgon.

På bara några dagar mellan hushållspapper och ett gäng tunga kokböcker är de nu pressade och klara. Och varför jag tänker ha dem på min tårta är för att penséer är ätliga precis som violer jag gjort liknande med, kolla HÄR och HÄR.

Inte kan man tro att den där traven böcker minsann är en pågången pysselverksamhet?!

Penséer som är tvåfärgade ser nästan overkliga ut, som om de är målade med akvarell. Naturen är den bästa konstnären ändå.

Ja, då var dekorationerna klara, dags att baka tårta då!

Att fylla år en tisdag är både bra och dåligt. Bra för att det ger ett fint tillfälle att göra något speciellt med en vanlig tisdag, födelsedagen märks mer när den infaller på en vardag. Samtidigt dåligt för man kan inte fira fullt ut då det just är en vardag som ger vardagsbestyr som jobb och framför allt frånvaro av familjen och vänner nära mitt på dan tex.

Så när jag nu fyller på tisdag blir det en trevlig middag hemma men så slog jag till med ett för-fir på söndagen och ett klassiskt smörgåsbord på tjusiga Grand hotel.

Vädret hade vi inga klagomål på.

Barnen var lite frågande: vad är ett smörgåsbord egentligen? Detta chockerade mig. Jag som älskar smörgåsbord, buffeer och klassisk högtidsmat har fallerat helt och missat att ge barnen baskunskaper i smörgåsbord!

Vi har ätit flertalet bruncher på stan, ätit hotellfrukostar och massa julbord men aldrig riktigt smörgåsbord! Hur kommer det sig? Ja, för att det ju inte finns några. Grands är den enda jag vet i alla fall. Skärpning, detta är ju guld ju!

Utan förklaring stod det vackra hästar och ryttare utanför entren. Pampigt ska det vara.

Vi var först in i matsalen när dörrarna öppnades och först in i bufférummet. Jag älskade allt jag såg men förlåt – denna inredning? Är det ett klassiskt svenskt smörgåsbord? Ser mer ut som lunchbuffén på ett grekiskt all inclusive hotell. Inte min smak på restaurangstil.

Men maten – den får exakt alla tummar upp. Så gott, så vällagat, så vackert.

Kommer du ihåg när jag skrev om julbordets sju turer? Hur är det vid vanligt smörgåsbord? Är det samma? Det ligger nära till hands att tro det. Hur som helst, jag tog det säkra före det osäkra och tog mina turer.

Servitören samlade med grannbordet och sa: detta är ett klassiskt smörgåsbord utan några som helst influenser utifrån. Nja, inte helt sant va för det var några riktigt fina laxrätter som flirtade med Japan och efterrätter som fullkomligt osade av Italien. Men visst, Jansson, sillarna och köttbullarna var där.

Snyggt upplagt och inte stora berg av allt utan istället fylla på ofta.

Jag firade dagen med att ha min farmors vackra långa kappa. Den är från 1930-talet och nu svindlade det till i mig – vad kommer mina eventuella barnbarn ha på sig 2110? Den du!!!

Utan att ha planerat för det var det bara en köttbulle som kom från landgående djur, bortsett ägg då, annars bara fisk och skaldjur som hamnade på mina fat.

Detta var en sådan ljuvlig succé för oss så jag bestämde på plats att detta ska vi göra till en årlig tradition – att fira in våren med ett klassiskt smörgåsbord. Kan ju inte behöva vänta enda från påsk till midsommar för att få mig ett bord fullt av godsaker heller, ha ha.

Vackra magnoliaträd mot varm husvägg hade slagit ut. Jag känner våren i mig!

Jag fullkomligt älskar att skapa dukade bord för vänner och familj. Ja jag väljer att lägga vänner först för det är när vänner kommer som jag lägger mycket tid på att duka fint. För familj gör jag det med lika stor kärlek men köper inte nya fräscha blommor och kanske pysslar unika namnlappar som du kanske förstår.

Varför jag dukar har jag fått svara på många gånger i intervjuer i samband med mina böcker som innehåller en hel del av detta och mitt svar är alltid detsamma:

1, för att bordsgästerna ska känna och förstå att jag längtat efter dem, jag har sett fram emot detta och vill bjuda på en helhetsupplevelse.

2, av helt egoistiskt själ för jag tycker det är så förbannat roligt.

Uppsving för det dukade bordet

Jag var i veckan (sist på bollen) på Hanna Hellquists utställning på Millesgården med just det dukade bordet. Hur hon fann lyckan i att bjuda hem vänner varje onsdag och duka upp rejält under en period hon inte mådde så bra (som guiden sa). Jag förstår exakt den känslan – att fokusera på att skapa en liten värld av färg och form och sedan fylla bordet med skratt och samtal. Och mat!

Att hennes utställning kommer nu och flertalet boksläpp om dukade bord säger en hel del om att det är trendigt att duka, det gamla traditionerna har fått ett uppsving. Kan det ha att göra med att vår omvärld är så förbenat orolig så vi liksom fokuserar på det lilla? En middag med kära vänner som får väldigt mycket tid, planering, engagemang men som ändå är förgänglig, dukningen är borta efter måltiden. Att man skapar något bara för stunden. Kan vara lekfullt och oväntat för det gör inget, nästa gång så ser allt annorlunda ut.

Jag fyller år i veckan och det blir en enkel vardagsmiddag med oss fem plus kära mamma. Det jag mest lagt energi på är hur jag ska göra dukningen och vilket tema det ska vara. Kanske jag är besläktad med Svenskt tenns grundare Estrid Eriksson som sa att en middagsupplevelse ska bestå av 20% mat och 80% dukning. Nja, jag är för matintresserad för det men ändå, du fattar.

Jag blev sugen på att gå igenom mitt arkiv och se vad för bord jag gjort, hur jag ändrat min stil och se hur blivit mer maxad, för det tror jag att jag blivit. Ska sätta ihop det i ett inlägg.

Plockbuffé med toppings till pizza bianco är ett reklaminlägg för
Springwine & spirits och Pasqua

En pizza – många möjligheter. Har du testat att göra pizza bianco? En pizza med crème fraîche, dvs en vit pizza utan tomatsås.

En pizza är mycket bra att även servera som förrätt och till plock. Och här har jag valt att göra en pizza bianco, recept nedan, som bas för att sedan lägga på toppings efteråt. Att slicea upp en pizza och sedan addera på smaker och ingredienser ger perfekta små snittar. Eller kanske för dina gäster att välja pålägg själva från en buffé?

Att servera varma, nygräddade pizzor au naturelle och sedan en buffé av toppings för alla att välja från. Alla får sin favoritslice.

Förslag på topping:
• Kallrökt lax, rödlök, pinjenötter, citron, svartpeppar
• Ruccola, chevre, valnötter, flytande honung
• Crème fraîche, handskalade räkor, dill, citron
• Ruccola, färsk sparris, rödlök, olivolja, svartpeppar, flingsalt
• Crème fraîche, löjrom, rödlök, svartpeppar
• Mozarella, marinerade inlagda kronärtskockor
• Ruccola, skivor av parmesan, olivolja, pinjenötter

Snabb pizzadeg & pizza bianco

Ingredienser:
25 g jäst ​​
​​​1 tsk socker ​​
​​​1,5 dl vatten​​
0,5 dl mjölk​​
​​​4,5 dl vetemjöl special​​
​​​1 msk olivolja​​
​​​1 tsk salt​​

Gör så här: Rör ut smulad jäst och socker i vätskorna i en bunke och blanda i hälften av mjölet. ​​​​​Tillsätt olja, salt och resten av mjölet. Knåda och låt sedan degen jäsa i 30 min.​​ ​​​Sätt ugnen på 250°C med en uppochnedvänd plåt mitt i ugnen. Den ger en krispig botten när du gräddar pizzan.​​

Dela degen i 2 delar och forma pizzor på varsitt bakplåtspapper​. Använd​​ händerna, inte ​kavel. Blanda 2 dl crème fraîche med 2 pressade vitlöksklyftor och bred ut över pizzorna. Strö över riven ost (sort efter smak) och ringla över olivolja. Grädda 10 min eller tills den fått fin färg.

Ta ut, skär i slices och toppa med valfria smaksättare. Servera.

Vitt vin till vit pizza

Till detta serverar jag Pasqua Chardonnay med medelfyllig smak och  bra koncentration. Torr, frisk och fin fruktighet med inslag av bla päron och äpple men ingen ekkaraktär. Pasqua Chardonnay passar fisk- och skaldjursrätter, sallader och till asiatiska rätter med chilihetta. Samt även utmärkt till plock och buffebordet.

Som du ser så har boxen med Pasqua Chardonnay uppdaterats med en fräsch design. Säljs på Systembolagets, kostar 249 kr, art nr: 290708.

När vi var i Göteborg hälsade vi på min bror med familj och de bjöd på färska vårrullar, vietnamesiska vårrullar och det var så gott. Vi åt mycket av det förr men liksom glömt bort dem. Kanske för det har känts så meckigt med alla grejer men barnen är ju så stora nu och fixar allt själva. Så vi gjorde det hemma också.

Tidigare har vi gjort färdiga rullar, enklast så, men så mycket roligare att göra egna med sina favoritfyllningar. Och då ha en form med vatten mitt på bordet att blöta rispappret i. Som en blandning av kalla tacos och fondue liksom. Så kul!

Succé, detta blir det mycket av nu i vår. Vårrulle som sagt! 

Färska vietnamesiska vårrullar

Ingredienser, 10-12 rullar
500g valfritt protein: räkor, färs, skivad biff, kyckling, tofu, halloumi…
10-12 ark rispapper
1 salladshuvud
50 g okokta glasnudlar
1 avokado
1 gul paprika
1 morot
1/2 gurka
1 knippe koriander
1 dl hackad/skivad vårlök
1 finhackad chili
1 dl hackade jordnötter 

Olika marinerade sallader som du kan se recept på HÄR.

Dippsås
1,5  dl vatten
3/4 dl socker
1 dl pressad limessaft
1 1/2 dl fisksås
1 chili
6 vitlök

Kraftig sås
2 msk sweet chili
2 msk ostronsås
1 tsk sesamolja
1 vitlök
1 tsk kinesisk soja
1/2 dl vatten
1/2 lime, pressad

Krämig majjo:
1 dl majonnäs
1 msk sriracha

Snabba dippsåsen:
1/2 dl japansk soja
1/2 dl sweet chili

Gör så här: Koka upp vatten, stäng av plattan och lägg i glasnudlarna i det varma vattnet, låt dra i 5 minuter, häll i durkslag och skölj i kall vatten.

Förbered alla grönsaker: Skiva paprika, gurka, morot och avokado i smala stavar, skär vårlök i tunna strimlor, knipsa av bladen från koriander och strimla sallad. Tillaga önskar protein. Lägg allt på fat samt de kalla glasnudlarna.

Blanda till såser i skålar.

Placera en ugnsfast form mitt på matbordet med alla tillbehör runt om. Koka upp vatten och häll över formen.

Alla runt bordet sänker ner ett rispapper i vattnet och efter bara 30 sekunder lägger detta på sitt fat. Sedan är det bara att bygga upp med önskat innehåll. Förslag på ordning: glasnudlar, strimlad sallad, protein, strimlade grönsaker och toppings samt såser. Lägg som en liten avlång hög, rektangel, mitt på pappret.

Vik sedan försiktigt som ett kuvert, börja med toppen och botten. Ta sedan valfri sida (jag tar höger, vet inte om det är för att jag är högerhänt eller om det är smidigast) och vänd sedan hela paketet mot den rispappersflik som är kvar. Rulla rätt bestämt och dra försiktigt så det blir en fast och tajt rulle.

Redo att dippas och avnjutas!

Och sedan är det ju så vackert med alla färger, färska grönsaker och strukturer. Happy food kan man säga.

Att det går fort när man har roligt heter det ju men att en halvtimma skulle kännas som 2 minuter var ju överraskande. För så länge var liven jag var med på hos Akademibokhandeln idag. Tyckte det bara sa slump och så var det hela över, ha ha.

en liten hörna av ett stort rum fixades snabbt fram och jag pyntade upp det. Om du vill kolla in det hela så finns det HÄR.

Tack snälla för idag hela gänget. Hoppas vi ses snart ses igen.

Inlägget är ett samarbete med Akademibokhandeln 

Jag tänkte jag skulle slänga iväg en liten puff för att du kan äta din lunch imorgon med mig. Jo för kl 12.00 är jag med på en live-sändning på Akademibokhandeln. Kolla in HÄR och ställ klockan!

Vi pratar om härligheter för våren och ljusare tider, pyssel, dukningar och matinspiration. Jag hoppas du vill haka på och att du kan bli inspirerad.

Det är väldigt härligt att vara turist i en stad man känner. Eller som jag känner lite grann medan maken som till mestadels växt upp i och känner riktig väl. Som att våga se staden med nya ögon. Vi har varit bra på att ta oss ann Stockholm men jag har legat av mig lite. Kanske skyllt på att tiden inte räckt till? Men nu när flera helt lediga dagar i Göteborg ligger framför oss och dessutom bo på hotell där varken frukost ska fixas eller sängar att bädda – då är det bara att vältra sig i massa ledig tid. Vår första dag ser du HÄR och middag HÄR.

Och ännu bättre när vädret var med oss.

Det finns ett maritimt museum i hamnen och det tog vi sikte på men först en vacker promenad genom stan. Det är så mycket vår i luften, som om vi kan se hur knopparna kämpar för att inte tjuvstarta. halsduk knöts upp, handlar lades i kassen, jackorna öppnades för att sedan knytas runt midjan.

Kronhusbodarna – ett mycket fint och inspirerande område men många bodar fyllda med ateljér, studios och butiker med hantverk och konstverk. Men vi tog inte dem denna gång.

För vi ville till hamnen och Maritiman.

Ett museum bestående av flertalet olika skepp och fartyg att besöka. Alla fyllda med skyltar och pilar så man tar sin egna vandring runt och väljer själv hur mycket eller lite man vill ta del av.

Barn som inte är supersimkunniga får flytvästar då det är på vatten alltihop. Så klart.

Vi började med att göra experiment i Havslabbet. Mycket kemi och fysik men ännu mer skoj. Detta är helt upp mina söners gränd så att säga.

Så mycket att hålla reda på, svårt att förstå hur allt kan funka. Både imponerande och förvirrande.

Efter många båtar och olika upptäckter gick vi tillbaka till labbet för fler utmaningar.

Som denna: med så lite lera som möjligt ska du få så många kulor som möjligt att flyta. Riktigt kul.

Tillbaka på fastlandet promenerade vi längs med hamnen och hamnade på Schnitzelplatz som serverar… schnitzel!

Med det stora vackra lagerhuset som vindskydd och solen rätt på var det en härlig måltid på uteserveringen.

En av många uteserveringar vi ska ta oss an 2023 tänker jag.

Sedan några kvarter fram, via Järntorget, klev vi in i vackra Haga. Här som maken bodde nån gång förra mellenniet.

Och här finner vi den i mitt tycke Sveriges bästa antikaffär; Fåfängans antik. Här har jag genom åren fyndat så makalöst vackra ting.

Nu blev det bara inspiration. Men jag fann helt magiskt vackra vinglas som jag kanske ångrar att jag inte köpte… men samtidigt råder det ingen brist på glas här hemma! Så – bra beslut.

Vi valde att inte ta efterrätt på Schnitzelstället utan siktade på Café Husaren. Har du varit i Göteborg så har du nog hört om detta ställe. Sveriges största bulle – den berömda Hagabullen.

Men de har nu mer tagit det hela längre och jag tycker att precis alla bakverk är megastora.

“Kolasnitten är ju en hel kolakaka innan man snittar den!” sa sonen. Beredd att hålla med.

Sedan åkte vi till svåger med familj för en mysig middag med släkten. Härligt att fylla dagarna med så många olika saker och upplevelser. Och mer skulle komma.

Om du följt mig ett tag så vet du att jag, och min familj, prioriterar att gå ut och äta på våra resor. Det är så många anledningar till detta; att få möta nya smaker och speciellt om man är utomlands där det blir ett sätt att möta ny kultur, att tillsammans sitta ner och samtala om både det vi upplevt på plats och vardagen hemma, att under dagen man turistar veta var kvällen, avslutningen, blir samt att faktiskt få låta sig njuta av en stund av att bli ompysslad.

Här i Göteborg hade maken sedan länge bokat bord på Gurras. Detta var något vi alla längtade till och såg fram emot. Och inte blev vi besvikna. Maten, lokalen, personalen och stämning var fulländad.

Perfekt med en promenad genom Göteborg för att riktigt bygga upp aptiten.

Och från den mulna dagen med regn vi haft så bjöd kvällen på en blå himmel och dramatisk solnedgång.

In i de mysiga kvarteren i Västra Nordstan letade vi oss.

Vet inte om det syns så bra men entren var ett runt rum med väggar av draperier och i taket hängde alla möjliga karotter, formar och kastruller. Kul.

Runda bord, det är trevligt det.

Lokalen är ett gammalt trycker tydligen och de mäktiga pelarna ska palla tunga tryckerimaskiner. Pluspoäng för golvet!

Denna drink rekommenderas varmt: Onedinlinjen. Med Linjeakvavit.

Menyn består av olika stora rätter så man beställer gärna flera olika och delar. Denna: friterad havskräfta var hela familjens favorit.

Jag brukar ibland få fråga om hur vi reser med barn, hur det är att gå på restaurang med tre små barn. (Nu är de ju lite större) Då vi gjort det från dag ett så är barnen väldigt vana vid att sitta på restaurang. Med minste sonen åkte jag å maken till Köpenhamn när han var 1 månad gammal, se det HÄR. Sånt man gör när man är “van” förälder och chill, ha ha. Han sov under bordet i sin liggdel hela restaurangbesöket och när vi skulle gå var det många som blev förvånade “har ert barn legat där hela tiden?” Är det sovtid så är det och då spelar det ingen roll om det är i Köpenhamn eller i sovrummet i Bromma.

Men det är så klart en annan sak med en 9-åring som har spring i benen. Så om vi föräldrar vill gå ut och äta på “finkrog” med barn så får vi vara beredda på att aktivera dem och ta med dem i vår kväll. Jag totalvägrar att vara den förälder som låter dem sitta med sina mobiler för då kunde de nog stannat på hotellet. Går vi ut så ska vi göra det tillsammans och uppleva stunden.

När vi var i Paris tex se HÄR, hade vi med olika små kortspel/frågespel men att ta fram pennan och rita på pappersservetterna är alltid bästa “vapnet” mot tristess.

Nu när de är 14, 12 och 9 skördar vi helt klart frukterna av att ha haft många resor och restaurangbesök tillsammans. Det är mysigt och vi gör det ihop. Men så klart får vi ju forma det så det passar även dem.

Små- och mellanrätter kom in en efter en och jag ska inte trötta ut med bilder på alla men oj så gott. Mycket asiatiska smaker och vi valde mest rätter från havet så en Göteborgs-asiatisk middag fick vi.

Efterrätter som fick alla tummar upp av barnen och energi att sedan ta oss hem till hotellet. Trötta och nöjda.

Sa god natt till staden med denna vackra vy. Vilken dag. Vilken kväll.

Halloj från Göteborg! Efter en härlig påsk hemma och födelsedagsfirande så har vi tagit en liten semester i Göteborg. Både jag och maken har familj här så det kommer bli dagar av både stad, upplevelser och släktkramar.

Maken bokade rum på Gothia Towers där jag aldrig bott. På våning 12 med utsikt över ett Liseberg i vaknande bor vi.

Något vi alla längtat efter är hotellfrukost. Det är något väldigt härligt med att få plocka sina favoriter och starta dagen så här. Och fr mig som jobbar hemifrån är jag så ytterst tacksam över att inte behöva laga, städa och diska eller bädda sängar. Höjdren av lyx bara det.

Ja tack, detta tar jag gärna repris på dessa dagar i Göteborg.

Och något väldigt mysigt med att resa med familjen så här lite efter påsken. Ofta kan resor bli så storslagna men här är det fokus på lugnt tempo och göra det vi känner för.

Och jag å dottern kände för att klara tipsrundan på hotellet. Vi hoppas på vinst.

Bara ett stenkast från hotellet ligger Världskulturmuseet och nu är det en utställning som lockade lite extra mycket: en spelutställning.

Utan att ha undersökt det hela så mycket så klev vi in. Vid första intrycket tänkte jag att det skulle vara spel så som i gaming men det var mer en utställning om spelhistoria från olika kulturer och tidsåldrar. vilket var så himla kul och intressant.

Och så otroligt många spel att testa.

Och en mycket nostalgisk resa också.

Sen är hela museet med flera olika utställningar värda att besöka. Vi blev kvar här många timmar.

Vidare ut i Göteborg som kanske inte var så jättevarmt och soligt så man fick värsta vårkänslan men titta här; blommande körsbärsträd.

Så klart heter hyrcyklarna Styr & Ställ i Göteborg!

Grått och jämnmodet med något jag skulle kalla regn men maken, som är från Göteborg, kallar hög luftfuktighet ha ha.

Blomsterstånd längs promenadstråken piggade upp med färg i alla fall.

Och titta här! Jag och min bok har minsann fått ETT HELT SKYLTFÖNSTER på Akademibokhandeln. Jag blev helt tagen och stum. TACK!

Var vi skulle äta lunch var bestämt sedan länge; Beer ‘n’ Fries.

Och ja, det är det de serverar. Med den äran!

Ett väldigt litet ställe med stora smaker.

Jag säger bara det: Åk till Göteborg, kliv in på Beer ‘n’ Fries och beställ en Sticky Chicken.

Den som inte besöker Artilleriet under en vistelse i Göteborg är nog rätt udda. Det är liksom som man säger “When in Rome” fast Göteborgsvarianten.

Sedan jag var här sist har köksbutiken utökats med ett rum och hela köksinredningar.

Och blivit mer som ett showroom med inspirerande hela dukningar. Snyggt.

Hej hej!

En god kopp på Da Matteo vägg i vägg för vuxna…

… och glass ett stenkast bort på Gelaterian. Som alldeles nyss vann Galss-SM.

Sist vi var här var det sommar och sol. Vi försökte tänka så nu med.

Det blev ingen shopping på Artilleriet men desto mer på Erikshjälpen vid Fiskekyrkan. Så nöjd med mina köp.

Sen var det hem till hotellet igen för att lägga upp fötterna innan kvällsturen med middagsbokning. Återkommer med det.

Jag låter som en upprepande papegoja men jösses vad tiden går fort. Hur är det möjligt att vår fine son redan blivit 14? Och att jag varit mamma så länge. Det var ju nyss han började gå. Jag känner väl precis som alla andra mammor på jordklotet kan jag tro.

Detta skulle firas och när en födelsedag ligger på en söndag och det är påskdagen så är det fint upplagt för en heldag. Och när årets påskväder dessutom visat sig från sin allra finaste sida så tackar vi och tar emot.

Vår son föddes en skärtorsdag så han fyller väldigt ofta i eller i samband med påsken vilket gör att vi inte sällan är på resande fot på födelsedagen. När vi nu skulle vara hemma var det ett lätt svar på frågan “vad vill du ha för frukost på din födelsedag?”

Macktårtan så klart! Den har jag beskrivit HÄR.

Efter lång skön och god frukost, hälften av presenterna uppackade och köket städat tog vi oss till Brostugan för minigolf.

När jag såg pyntet utanför så kom jag på att vi varit här annan påsk. Och HÄR är det inlägget.

Pigga bollar, pigga spelare.

Jag är inte känd för att vara sportigt klädd skulle jag tro.

Nå vem vann, vem vann, vem vann???

Alla i familjen gjorde minst en hole-in-one utom jag men ändå lyckades jag hamna på silverplats. En mellanmjölksperson liksom.

Och det var premiär för solglasögon. En härlig dag, födelsedag, påskdag!

När man fyller år får man bestämma vad det blir för middag. Och var man ska äta. Sonen ville äta hemma med familjen och att iv tillsammans skulle laga lite olika asiatiska rätter.

Jag träffade nyligen den underbare Filip Poon och han gav sonen en bok som ju var som handen i handsken. Nu blev det flera rätter ur den.

Nu och några veckor till är det nästan omöjligt att äta middag utan solglasögon i matrummet. Solens strålar står rakt in här vid middagstid. Markisen vi satt upp är dessa dagar för kort, solen går liksom ner för långt till vänster. Men om några dagar så “går den ner rätt igen”.

Fjärde middagen på rad med fint firande. Man kan inte anklaga oss för att inte använda kök och matrum direkt.

Så mycket gott, så himla fint det blev och så perfekt. Så mycket vår fine son.

Sen blev det tårta framför tv.n i källaren. Perfekt födelsedagsmys.

Vilken påskafton det blev. Vädret var verkligen på allra gladaste humör så dagen hade bästa möjliga förutsättningar. Vänner skulle komma på middag men först var det utflykt med äggjakt.

Vår middag på skärtorsdagen hade en gul dukning och jag ville göra en nya så denna gick mer i grönt.

Och störst påskris vinner var det va? Så glad att jag lyckades tajma så att körbärsblommorna blommade.

De gula påskliljorna av papper har verkligen blivit favoriter.

När jag hade dukat allt så märkte jag att jag saknade gult. Då gick jag till mina lådor med tygband. Med gula sidenband runt servetterna blev det genast perfekt.

Påskharen var så klart med.

Så med dukningen klar var det dags för att börja göra maten.

Jag har länge velat göra ett påskbröd och nu var det dags.

Nja, det blev ganska snyggt men smaken på det recept jag hade ska jag förändra för det var inte i min smak. Men kul att baka var det.

Äggjakt på Drottningholm

Vi mötte upp våra vänner på Drottningholm för en promenad, fika-picknick och äggjakt.

Här var himlen så blå, så blå.

Lite snö, fuktig mark, krispiga krokus och surrande bin. Allt på samma gång.

Ägg till både barn och vuxna lurar innan de blir gömda.

Men först fika.

“Okej, var är äggen?” Denna äggjakt är lite speciell då det ska sjungas en sång med högre volym och tempo när den som letar närmar sig det gömda ägget och det motsatt om hen går åt fel håll. Detta gjorde ju att vi behövde en park där vi kunde vara lite för oss själva. 

Jackpot!

Påskmiddag

Sen hem igen för att börja laga mat tillsammans.

Vi började med lite sillsnittar och kallrökt lax att snacksa på under tiden vi lagade.

Och dryck för tillfället.

Förrätten är egentligen det jag såg mest fram emot. Det som är det godaste just nu – kokt vit och grillad grön sparris med Sandefjordsås och rom.

De små kornen ovanpå är puffat ris som man kan köpa i asiatiska mataffärer. Så gott att ha på nästan allt.

Huvudrätten var lamm X 3, lammstek, lammkotlett och lammbringa med potatisgratäng och haricot vert.

Sen blev det filmkväll för barn och spelkväll för vuxna. En alldeles perfekt påskafton.

En journalist frågade mig om jag har hela huset fullt av fjädrar så här till påsk och jag svarade snabbt nej. För jag har inte hittat nån som säljer snälla fjädrar och då får det vara. Sen kom jag på att jag ljög! Jag har ju en hel bukett med fjädrar på skåpet i matrummet.

Fast det är svanfjädrar jag under alla år vi hälsat på min mans pappa på Gotland hittat och samlat på mig på kalkstränderna i norr. Maffiga, kritvita vackra fjädrar svanarna tappat i farten eller plockat bort gamla? Oklart men snälla fjädrar är de i alla fall.

Blir väldigt vackert i sin enkelhet. Jag har gjort fjäderbuketter tidigare, se från 2015 HÄR. Dock då med fjädrar jag idag inte kan stå för. Tänk vad man lär sig och har möjlighet att förändra sig.

Denna lilla gula träkyckling fick jag i ett påskägg av maken för flera år sedan och et viktigt litet pynt. Men den står på något än så viktigare. Nämligen en gammal förpackning jag fått från barndomshemmet.

När jag var liten var det vackraste pyntet till påsk stora tittägg som stod på högt upp finskåpet (det med kristallglas och silverbestick vid matbordet i vardagsrummet). De så kallade tittäggen. Som stora ihåliga ägg gjorda av socker med kristyr på och botten var öppen. Som ett fönster att titta in i ägg och där inne var det som en liten scen, pappfigurer uppställda som på teater.

Ju äldre jag blev och ju längre jag blev så kom jag närmare och närmare dessa juveler. De var så ockra och ömtåliga. OCH AV SOCKER. Tror du jag och min bror kunde låta bli att slicka på dem??? Varje år! Inte något man kanske skulle rekommendera – att slicka på ca 20 år gammalt socker med ett års mellanrum mellan slicken.

Inte så konstigt kanske men mamma tyckte att äggen skulle tackade för sig ett år och slängde dem. Men en ask sparade hon och de är ju nästan lika vackra som äggen var. Så därför får en tom låda stå med som pynt.

Och konstigt, inget barn här har slickat på dem…

Kan man säga god fortsättning på påsken? Nä inte riktigt va? Detr blir Glad Påsk fortsättningsvis. Hoppas du fick en fin skärtorsdag och nu ser fram emot en fortsatt stilla fredag. Här är det nu sen frukost och inga planer alls för dagen.

Igår hade vi bjudit in kära vänner med familjer för en tidig middag. Och som vanligt när jag och maken är igång där utgångsplanen var “lite enklare middag” blev det en hel maffig buffé med saker vi velat testa. Men när man äntlig får tillfälle att träffas och det ändå är påsk – då slår man till.

Gulrutig duk, påskliljemoln, danskt blåvitt porslin och gröna glasljuslyktor. Gott så.

Det gula fluffet.

Säger det igen – mitt bästa auktionsfynd är denna fulla servis. Det är något mäktigt att kunna duka upp för 15 pers med samma porslin. Löjligt jag vet, men ack så satisfying.

Jag hade gömt 7 stora ägg i huset till alla barn och förberett ägg för de vuxna att göra äggjakt senare. Det borde man ha på alla middagar.

Bästa drinken vid påsk – mimosa. Gulaste gula.

Alla hjälpte till att fixa maten.

Och ännu mera gul dricka. Eller etiketterna i alla fall.

Alla älskar äggröra och roligast blir det när den serveras i äggskalen.

Så, varsågoda och börja.

Denna lilla skapelse har jag haft i huvudet länge och ville göra. Tre lager av formbröd med färskost och kallrökt lax och rullad i krossade ostbågar. Rasande enkel och mild i sin smak för att passa de små. Tror pepparrot och gräslök mellan också skulle göra sig bra.

Rågbröd, smetana, matjes och tre sorters lök.

Fantastisk nizzasallad.

Jag gjorde ett experiment med en egen variant på fransk lökpaj. Den blev fantastisk. Sa inte bara jag utan även gästerna.

Smördeg, färskost, sparris.

Kan ju inte vara utan en ostbricka.

Jag samlade alla barnen vid trappan och sa att på övervåningen ligger det ett ägg till var och en gömt. “Klara färdiga gå!” Och de for upp för trappan som en skock yra höns.

Jag tyckte jag hade gömt dem bra men de kom ner igen väldans fort. Alla med jackpot.

Efter en ganska jobbad buffe ville jag ha något enkelt till efterrätt så det blev sockerkaka. och jösses vad gott det är med en ren och enkel socker kaka alltså.

Kompisarna hade med sig spelet Hitster. Bland det roligaste spelen på länge.

Lyssna på en låt i telefonen och säg sedan vilket år, före eller efter ett start år man fått. Bonuspoäng om man kan artist och titel.

Efter all musik så började det rycka i dansfötterna. Så det blev dans på vardagsrumsmattan.

En skärtorsdag av det bättre slaget måste jag säga.

Nu Ska jag återgå till min frukost. Ha det så fint denna lugna långfredag och GLAD PÅSK!

Det är skärtorsdag och därmed är det påsk. Åh vad det ska bli härligt med långhelg där vi bjudit in vänner på olika middagar och sedan toppas helgen med att vår fine son fyller år. En långhelg som kommer fyllas med en massa.

Jag hoppas du kommer få fina dagar oavsett hur och var du är. Kanske ett ägg eller marsipankyckling kommer din väg?

Som den kärring jag är så går jag all in. Ja men du känner väl mig vid detta laget, ha ha!

Söker du inspiration till påskens måltider kollar du HÄR för en massa fullmatade inlägg. Och är du i pyntartagen och önskar tips så kollar du HÄR där jag vågar lova dig att du hittar något som kan passa.

Det är så roligt mycket just nu. Det är fullt tryck på exakt alla fronter då jag har blivit lite av en högtidsprofil, kan man väl säga. Jag har jobbat med mina kanaler under åren med att fylla dem med sådant jag tycker är kul, vill göra och det jag trott mig kunna inspirera till. Mestadels är det då kopplat till årstid, säsong och högtid. Allt detta har kulminerat i böcker om jul och hela året. Jag är så otroligt glad att det jag skapat har varit av intresse, att jag kunnat nå ut och ni som tittar in här och på andra platser jag befinner mig, har uppskattat det.

Detta gör att när vi väl är inne i en högtid så kommer det många förfrågningar om att göra jobb för kunder och medverka i olika sammanhang. Så när alla andra har ledigt på röda dagar så är jag som mest aktiv ha ha.

Imorgon är det en mycket rolig dag med först TV och Nyhetsmorgon kl 09.40 och sedan radio och P4 Extra någon gång vid 14.20. Alla tider kan ändras men alltså morgon och eftermiddag i olika former av nyhetsprogram. Jag hoppas du vill slå på tv och radio och hänga med.

Sedan har jag blivit intervjuad för längesedan till olika tidningar. Som tex Elle Mat & Vin. Den artikeln kan du läsa HÄR eller köpa tidningen och bläddra i så klart.

Hade någon sagt att detta var något jag skulle vara med i och med om för 10 år sedan hade jag aldrig trott på det. “Va, kan en medelålders kvinnas pysslande vara intressant?” En relevant fråga än i dag i och för sig, ha ha.

Passar på att tacka för alla fina och stöttande ord genom åren som tagit mig hit och på senaste tiden de helt fantastiskt orden om boken. Så otroligt glad över att få höra att den gillas.

Nu, ska jag packa alla grejer till Nyhetsmorgon och försöka klura ut hur jag på bästa sätt ska kunna med ord beskriva pyssel i radio!

Den sötaste lilla påskkärringen har landat mitt på bordet. I form av ett ägg. Vet inte om det kan bli så mycket enklare än så här egentligen för att skapa ett påskpynt till påskbordet.

En mycket söt liten påskkärring tittar uppfodrande på mig tycker jag.

Jag kom att tänka på hur tydlig denna symbol för påsk är för mig och de allra flesta som bor i Sverige men för en utomstående så kanske deras tankar inte direkt går till påsk? “Vad gör en liten gumma mitt på bordet så här i påsktid” kanske de tänker.

Servera en påskkärring till påsk – som ägg!

Med en servett av caféstorlek (dvs den mindre storleken mer anpassad för fika tolkar jag det som) blir det ett passande litet huckle, en sjalett runt ett ägg.

Vik det till ett V enligt bild och lägg runt ägget för att sedan fästa det med en gummisnodd.

Rita sedan, om så önskas, ett ansikte så är påskkärringen klar.

Jag gillar det stilrena och kanske egentligen skulle valt att inte rita ett ansikte men det är något fint i hur gumman kom till liv ändå.

Denna lilla servettvikning får mig att tänka på en kombination av påskharen och näckrosen. Håller du med mig???

Jag placerade henne på en äggkopp jag gjorde förra året av en papprulle med decoupage. den kan du se hur jag gjorde HÄR.

Romröra & hummus till vårens härliga grönsaker är ett reklaminlägg för
Springwine & spirits och Pasqua

Nu suktar vi efter smaker som ger en känsla av ljusare tider. En försmak på längre dagar och tillfällen att ses och umgås.

Jag vet inte hur det är med dig men jag längtar verkligen efter krispiga grönsaker, primörer och fräscha smaker och en tallrik med mängder av detta i ett härligt färgfyrverkeri är perfekt nu. Smakrika röror att dippa i fulländar det hela.

Och enkelheten i detta får du inte avslöja för dina gäster men rörorna fixar du snabbt och grönsakerna sköter hela jobbet för att göra en imponerande presentation.

Till detta vill jag tipsa om det italienska rosévinet 11 minutes från Pasqua som nu har släppt en ny årgång från 2022. Ett vin där smaken är torr, mycket frisk och med inslag av röda vinbär, nektarin och mogen grapefrukt. Mycket elegant, generös smak med härlig örtig och mineralig avslutning.

11 minutes passar mycket bra som aperitif och till smaker från havet som löjrom, fisk och skaldjur. Det fick mig att inspireras till att göra en god röra med rom fast med stora romkorn så det blir ännu mera havssmak. Och kompletterade även med en härlig smakrik hummus.

Pasqua grundades år 1925 av två bröder från Apulien i Italien, den så kallade “klacken” på stöveln. Namnet 11 minutes kommer från tiden som musten och skalen är i kontakt innan de separeras. Mer än så behövs inte för att få den ljust rosa färgen till vinet.

Idag är det tredje generationen Pasqua som driver företaget framåt och har nu flera vingårdar. Druvorna i 11 minutes kommer från odlingar runt Gardasjön.

Romröra, för dipp

Ingredienser:
2 dl creme fraiche
200 g färskost
1/2 silverlök
1 dl dill, repad
1 tsk flingsalt
1 krm färskmalen peppar
100 g rom, valfri sort men gärna storkornig, tex regnbågslax
Citron

Gör så här: Vispa samman creme fraiche och färskost med elvisp i en bunke. Finhacka silverlök, repa dillen från stjälkarna och vänd ner båda i röran. Krydda med salt och peppar. Vänd sedan ner romen och blanda väl.
Smaka av med citron eller skär i klyftor att lägga bredvid, för gäster att toppa med själva.

Hummus, för dipp

Ingredienser:
1 burk kikärtor
3 msk tahini (sesampasta)
1 dl olivolja
1/2 citron
1-2 vitlöksklyftor
salt och peppar

Gör så här: Häll av kikärtorna och lägg i en bunke med höga kanter. Mixa med stavmixer. Häll även i olja, tahini och pressa i vitlök och citronsaft för att sedan mixa tills det blir en fin och len röra. Smaka av med salt och peppar. Lägg över i skål och ringla lite olivolja över. Servera.

Jag hoppas du blev inspirerad till att skapa en härlig krispig tallrik. Nu får vi hoppas att solen gör oss sällskap också.