Månad: maj 2013

Köttfärspaj är en sådan klassiker och det finns många recept. Men, vad gör denna till världens bästa köttfärspaj då? Vad jag menar med det är att denna köttfärspaj har så otroligt många fördelar så den är lite speciell.

Världens bästa köttfärspaj

Var ska jag börja? Så klart att det är rackarns god köttfärspaj. Går hem i de flesta läger och blivit en barnfavorit. Bara det är ju värt högsta poäng. Pajdegen är dessutom riktigt god och går ju att använda till många pajer.
Vad mer då? Köttfärspajen innehåller trots sitt namn många grönsaker – utan att det märks, så för oss småbarnsföräldrar som ofta kämpar för att få in grönsaker i kostcirkeln hos de små, är det en hit.
Sen är pajen vansinnigt dryg. Vi har haft den hemma som måltid under flera dagar efter tillagning, med olika tillbehör, och då den dessutom bara blir godare av att få stå blir det en ekonomisk paj. Låter för bra för att vara sann? Prova vet ja’!

Köttfärspaj

Pajdeg:
10 dl vetemjöl
5 dl grahamsmjöl
625 g smör
2-3 dl riktigt kallt vatten

1 ägg till pensling

Gör så här: Nyp ihop smör och mjöl i en stor bunke. När den är jämnsmulig tillsätts kallt vatten, lägg i plastpåse och låt ligga i kyl i minst 30 minuter.

Innehåll, köttfärspaj:
1,25 kg köttfärs
10 grovt rivna morötter
5 msk rapsolja
2 liter finstrimlad vitkål
4 krossade vitlöksklyftor
5 msk kinesisk soja
5 msk dijonsenap, minst
5 buljongtärningar
7 dl vatten
salt & svartpeppar

Gör så här: Fräs köttfärsen i en stor stekpanna med lite rapsolja. Lägg sedan detta åt sidan på ett fat. Strimla morötter och vitkål. Fräs i rapsolja. Tillbaka med köttfärsen och fräs med på slutet. Blanda nu ner vitlök, soja, senap, buljong, vatten och krydda med salt och svartpeppar. Koka på svag värme i 10 minuter.

Sätt ugnen på 225°. Fram med en djup långpanna. Ta ut degen från kylen och ta hälften. Kavla ut denna och klä formens botten och väggar. Nagga och grädda i mitten av ugnen i 10 minuter.

Häll i fräset och kavla ut den andra halvan av pajdegen. Lägg på och täck hela pajen. Vispa ihop ett ägg med några droppar vatten och pensla över hela locket. In i ugnen i 20 minuter.

Köttfärspaj med historia

Den här köttfärspajen har funnits i min makes familj sedan 80-talet och går under namnet Orientalisk Paj. Det säger en del om den tiden; att så fort man slängde i soja blev det genast exotiskt och asiatiskt. Vi hade nått liknande hemma hos oss; att det åts nån köttgryta men då det serverades med ris och vi åt med pinnar, toppade med jordnötter, russin och kokos blev det genast “kinamat” och festligt. Tänk vad den gastronomiska horisonten har vuxit!

SparaSpara

Snittblommor är min grej. Krukväxter har en förmåga att duka under när de är i min vård. Så många gånger har jag tänkt att nu ska jag verkligen lyckas, nu ska jag få växter att spira på fönsterbrädet.

En av mina bröder hade ett hem som var som en djungel. Det var grönt och grönskande överallt och jag blev så inspirerad. Om vi ändå har samma genbas borde väl även jag kunna få en enda krukväxt att överleva längre än tre veckor. Men icke! Tillbaka till snittblommor.

Nu tänker jag ge det ännu en chans. I förrgår konkade jag hem en riktigt stor kompis; ett ståtligt fikonträd. I affären var jag mycket frågvis så nu ska banne mig denna växt överleva och vi ska spendera många år tillsammans.

Då vi har mycket stora och höga fönster behövs några maffiga pjäser där på fönsterbrädet. En liten hemtrevnad och ett värmeljus hade liksom inte tagit för sig så bra. Krukan som medföljde trädet är inte någon favorit men fått tipset att betsa det. Ska testa det och återkommer med resultatet.

Med huset kom det en trädgård och med trädgården kom det en syrenberså. En egen syrenberså! Hade väl aldrig någonsin vågat drömma eller tro att jag skulle kunna ha en egen. Nu fullkomligt exploderar det i topparna och den gudomliga doft som sprider sig är verkligen en doft av sommar. Jag färdas direkt till ettans klassrum och skolavslutningen. Den doft-minnesresan gör jag varje år.

Gårdagens eftermiddag spenderades i trädgården och barnen gillar verkligen möjligheten att gå ut direkt från huset. Det som var vår dröm innan flytten. Sonen är en Tjuren Ferdinand och så duktig på att lära sig blomnamn. Mormorsglasögon och Hundkex är favoritnamnen. Ser fram emot en lång sommar och många stunder i vår berså.

Och inte med vilka blommor som helst. Nämligen med mina favoritblommor; förgätmigej.

Jag lever i lyx! I går, efter en lång dag på jobbet och en seg hämtning från dagis, var det så skönt att få pusta ut i vår lummiga trädgård. Jag, barnen och en av katterna sträckte ut i gräset och andades in luften och dofterna från syren och grönskan. Då bestämde jag att lite av allt det vackra skulle in. En liten, spretig och vacker bukett med förgätmigej står nu på köksbordet. Som en dröm.

Visst är det lite härligt att odla och då pratar jag inte givet om att odla i stora grönsaksland och i jordbäddar utan inne i köket och i det lilla. Krasse är väl den enklaste och snabbaste formen. Men det finns annat som inte kräver stora ytor eller överdrivet gröna fingrar. Vitlök är tex en sådan sak.

Om man ploppar ner en fin och pigg vitlök (gärna med en lite antydan till grön grodd i toppen, se nedan) i jorden sätter den skott som ger en supergod färsk krydda. På mackan, i salladen eller som en fin och välsmakande garnityr. Även jättekul att se den ta fart för det går undan. Bara på några timmar hade en liten grodd tagit fart ur en av vitlökarna. Måste dock hålla mig och inte klippa för tidigt.

Har ni varit på en loppis och blivit alldeles till dig för det finns så många härliga saker så minuter blir till timmar? Det finns just en sådan loppis varje sommar i Skåne som jag älskar. Superstor och fylld med fyndmöjligheter. Men som sagt en gång per år…

En butik här i Stockholm, Á la Carte – för kök och bord, ger också den känslan; att man går runt och tittar på så många vackra ting att minuter kan lätt bli en timme här inne. Inte alls samma priser dock som på somrarnas loppis men stora möjligheter att hitta den där skålen som matchar sitt arvegods man inte trodde fanns nån annan stans.

Sen att ägarinnan har ett stort sinne för styling och vacker exponering gör det hela ännu härligare. Det är som att gå runt i ett stylingmagasin. Alla köks- och serveringsprodukter står sorterade efter färg, stil eller ämne. Mycket vackert! Speciellt vid högtider som jul, påsk eller säsonger som sommar, kräftskiva (se sista bilden). Då fylls fönster och butik med just detta och man får en stor portion av inspiration.

Är du förtjust i vackra gamla ting och ska till Stockholm eller bor här och inte besökt butiken så rekommenderar jag det starkt. Men varning för förshoppning!

Pioner och förgätmigej, där har du mina favoritblommor.

Just nu är det piontider och blomstånden på stans torg bågnar av dessa vackra och maffiga blommor. Vill fylla famnen full och sätta i alla rum hemma. Kanske borde ha en egen bukett på jobbet för att pigga upp?

Just rejält uppiggad (och överraskad) blev jag när maken kom hem med en underbart vacker bukett till mig. Vi firade lite och vad kan då passa bättre än en bukett? Nu står den här och matchar den rosa vaxduken på ett nästan läskigt bra sätt! TACK!

När vi bodde i stan var jag bra på att köpa hem färska blommor och buketter. Nu, efter flytten, är det sämre. Får bli bättre på att ta hem torsdagsbuketten. Eller bättre upp; plocka in från trädgården. Längtar efter syrenerna som bara om nån dag kommer slå ut. Då kommer det dofta skolavslutning i hela hemmet.

Hoppas ni har haft en fin helg så här långt. Fortsatt fin söndag på er!

Vad har du för souvenirer med dig när du varit bortrest? Jag har nästan alltid med mig mat hem. Nån fantastisk krydda, chutney, läcker teblandning eller lokalt vin. Och att besöka lokala saluhallar är för mig en av de bästa inspirationskällorna både vad det gäller matlagning men även för mitt formgivande i jobbet. Tex när jag hade slutprojekt på reklamskolan så spenderade jag TIMMAR i Hötorgshallen. Fullt av dofter, möten, kreativitet, färger, smaker.

I Höganäs öppnade förra sommaren en saluhall i de lokaler man tidigare använde till de saltglaserade bruksföremålen (ses sista bilden) som blev ett signum för Höganäs. När jag var där för snart ett år sedan var det i startgroparna och det var lite glest i hyllorna och det tilltänkta restaurangytorna gapade ännu mer tomt. Men nu var det andra bullar. En riktig oas för en sådan som mig. Ren och sann kärlek till mat och matkonsten. Sen så säljer de från producenter i närområdet och det är ju två tummar upp på det. För de som bor i närheten, kan jag tänka mig, har nu en given mötes- och favoritplats. Jag ser redan fram emot nästa tur söderut i sommar och då ska det köpas potatis så det sprutar.

Något jag gillar när jag reser i Sverige är att köpa från de lokala mejerier. Man är så van att se “sin egen” mjölk hemmavid och det blir genast exotiskt när man köper de lokala. Annan förpackning, annan känsla. Pratade med nån om att de eventuellt skulle köpa sommarhus. Definitionen hur långt bort huset skulle vara, för den här familjen, var att det åtminstone var en annan mjölklevernatör än den man hade till vardags. Fin  och rolig tanke, tycker jag.

De där rätt ocharmiga metallgalgarna som man får med kemtvätten kan man med fördel piffa till. Lite gammalt lakan i remsor och några enkla drag så har man gjort prinsessgalgar vackra nog för fina butiken.

Efter köks- och badrumsrenoveringstrenderna kom “gör om garderoben”-trenden. En walk in closet blev hetaste mode. Tidigare var garderoben något man gömde sina skelett i och stängde duktigt men nu skulle den öppnas och stolt visas upp på rundturen. “Oooh” och “Aaaah” skulle gästerna utbringa. Då duger inga medföljande plastgalgar från KappAhl utan sammetsgalgar med breda axlar är ett måste. Snyggt men ganska opraktiskt egentligen (om man bortser från att det är bra för kläderna). De är ju väldans breda, typ 5 kemtvättsgalgar går in på den ytan…

Gör så här: Riv eller klipp långa remsor av lakan eller annat tyg, ca 2 cm breda. Ta en remsa och börja i klykan under kroken. Linda runt metallen så det täcker ordentligt och jobba dig framåt. De första varven är bra att linda hårt på varann så det fäster. Fortsätt hela vägen. När du behöver skarva så lindar du några extra varv över varann. Jag avslutade i klykan och fäste med en egen remsa som rosett runt. Perfekt att göra framför TV.n visade det sig.

Och här har ni min nya blåsa som ska invigas i morgon då jag ska på bröllop. Klackarna i taket!

Med vårt husköp medkom en fantastisk skatt; en matkällare. Jag å maken har tidigare drömt och suktat efter just detta. Att ha ett helt RUM att fylla med egen sylt och inlagda grönsaker tex. Ha som lager så på frågan vad ska vi äta i dag finns det alltid många val då vi kan ha många saker hemma. Det var ju en total omöjlighet i vår lägenhet.

I nyförälskelsens iver näst intill fyllde vi några hyllor och några varor har faktiskt glömts bort och pockar nu på vår uppmärksamhet då de börjar gro. Denna fina morotspåse är så vacker med sin växande blast som letat sig upp genom ett av lufthålen. Ja, lilla morot du ska få komma upp!

Jag avgudar affärer som visar sin kärlek till sin produkt. Det är något fantastiskt att gå in i en butik som är toknischad och säljer endast en vara eller kategori. Vet inte om det är min romantiska bild av butiker från förr då det fanns charkuterier, bagerier, mjölkaffärer, tygaffärer, pappershandlare, frukt och grönt. Då supermarkets och köpkvarter var något som inte fanns i det svenska vokabuläret.

Det är dessa typer av affärer, caféer och ställen jag bla vill belysa i min kategori shopping. De som är värda en omväg för det är sällan de ligger på stora shoppinggatan.

En sådan affär är Pen Store och gissa vad de säljer? Japp, pennor. I alla färger och storlekar, för proffs och lek. Jag blir lycklig som ett barn och vill köpa hela regnbågensskala.

Ligger just nu på Tavastgatan/Blecktornsgatan men flyttar i sommar några kvarter till Hornsgatan. Visade sig att det var många som ville ha pennor så de behöver större lokal. Passa på att gå dit i denna söta lokal och fråga om hjälp. Så härligt att få prata med en person som verkligen brinner för sin produkt och kan allt om filtpennor och bläck.

Åh så spännande! Vi ska renovera badrummet och nu ligger vi i planering- och drömstadiet. Idag är det ett badrum från 70-talet med många skador och skavanker så det är inget snack om att det ska göras om. Bra, för att bygga om bara för att designen inte är uppdaterad är inte jätteekonomiskt.

Huset är från 1940 och har många tidstypiska funkisdetaljer bevarade så att skapa ett funkisbadrum är givet för oss. Funkis känns rätt fast det inte är den hetaste trenden i inredniningsvärlden just nu. Det känns bra för då skapar vi något unikt men samtidigt dåligt, för att hitta produkter, inspiration och läsning är det lite knivigare med. Söker mig ner i arkiven och försöker skapa mig en bild av vad vi ska ha.

Så här ser det ut i dag, några klassiska “före-bilder”. Det är då iordninggjort på 70-talet med tydlig funkisinspiration som det gröna kaklet i 8 rader men i övrigt är det mycket att önska. Toaletten ligger tex utanför, separat. Lite knas upptäckte vi efter några veckor i huset. Hoppas på att kunna slå ihop ytorna och med det skapa större badrum.

Här är ett moodboard med inspiration över vad vi ser framför oss.

Tidplanen? Ja, det är inte jul än…

Bilder från Byggfabriken

I helgen tog vi en tur till Barkaby med alla shoppingvaruhus och jag blev alldeles vimmelkantig. För att kunna lokalisera sig på tex Plantagen behövde jag redan vara bevandrad i allt vad trädgård och odling hette. Lost in space var bara förnamnet. Och att fråga nån, det gick ju inte. Folk sprang runt och drog i marktyg och perenner och personalen hade inte en chans att hjälpa så det var ingen höjdare.

Vi hoppade in i bilen och åkte till en mycket mindre plantskola och handelsträdgård där servicen var mer personlig. Även om min man fick en utskällning av en dam i personalen när han sa att han inte tänkt köpa täckbark. Det var ju “hål i huvvet” att inte ta med det. Så – då vet vi och glömmer aldrig det från och med nu.

Lite möra kom vi hem med en bil FYLLD med jord och odlingslådor så allt fick ligga till söndagen. Fanns ingen energi kvar. Men i söndags så skapade vi plats för lådorna och planterade och kände oss rätt duktiga.

Jag är inte helt novis men sist körde jag bara på känsla medans nu finns det så enormt mycket dos and don’ts och böcker så det känns som man måste göra allt by the book. Får se om det blir bättre nu, med täckbark…

Basilika, salvia, timjan, oregano, dill och persilja planterades. Även gräslök, dill och persilja såddes fast med frön. Nu hoppas vi gynnsamma väderlekar och gröna fingrar.

Vår trädgård sätter fart och vi försöker hänga med. Då detta blir första våren och sommaren i huset och trädgården vet vi inte vad det som finns och döljer sig i myllan och buskarna. Nu när det börjar blomma och växa ser vi alla skatter som ligger gömda.

Så mysigt att se barnen våga skippa skorna och vara barfota. Ska inte säga att de är riktiga asfaltsbarn men nästan. Nu är de helt inne på maskar, spindlar, sniglar och “vackra blommor”. Ska nog bli folk av dem också!

Helgen ägnades till stor del att ta hand om det som kommit upp och att sätta frön i odlingslådor. Så spännande att se vad vår lilla täppa kan ge. Urban farming – yes here we come!

Att stå under ett körsbärsträd när vinden blåser är som att stå i ett varmt snöfall. Romantiskt och terapeutiskt så det förslår!

Varför hamnar alltid, alltid stövlarna på fel fot?

Ser fram emot att plocka smultron och trä på tråd. Det blir man väl aldrig för gammal för??

Förgätmigej – min favoritblomma.

Sonen vill vara finklädd inför farfarbesöket. Kaprifolen klättrar smidigt upp för tallen. Längtar efter dofterna. Alltså kaprifolen, inte spindelmannen eller farfar…

När huset var köpt och jag fick reda på att det fanns magnoliaträd i trädgården hoppade jag högt av lycka. Har alltid varit en dröm för mig att ha ett magnoliaträd. Hade en tapet i min förra lya med magnolia. Blomman är så maffig och vacker. Får känslan av att jag skulle vilja äta blomman, ser så god ut. Ja, jag kan vara lite knäpp… Håller tummarna för att rådjuren inte ska knapra i sig dem.

Vinbär och plommon. Jo jag tackar. Och så blir jag livrädd. Jösses vad jag ska plocka, sylta och safta – tydligen.

När vi förra helgen var i Skåne tog vi en tur förbi underbara Viken och Vikentomater. Om man, som jag, älskar tomater är nog detta Tomat-Mecka. Solmogna tomater med mycket smak och i en massa varianter och färger gör att det är nästintill omöjligt att inte köpa på sig 1-2 kilo mer än vad det var tänkt. Det är som plockgodis -” bara en sån också, och en sån…”

Väl hemma igen stod vi inför det delikata problemet: Vad gör vi med denna tomatskatt? Tomatsås, stekta tomater eller en härlig tomatsallad? Det blev det sistnämnda. Med grillad halloumi blev det en perfekt förrätt. Eller lunch om man så vill.

Gör så här: Skiva tomater och skär 4 blad ramslök fint. Blanda 0.5 dl olivolja med 0.5 dl pesto i en liten skål. Varva sedan tomater, lök och dressing i ett djupt fat.

Skiva hallouni och grilla eller stek dem. Klart att servera!

Vid barnens förskola ligger Juiceverket och det händer att jag tar med barnen efter hämtning för en härlig och nyttig dryck. Mycket uppskattat med råsaft eller smoothies till mellis. Knoddarna ser så läckra ut i sina färgglada galonisar när de sitter i “baren”. Riktiga citykids!

Juiceverket öppnade för bara 1,5 år sedan och redan etablerat sig på tre ställen i Stockholm. De hade en idé om att göra fräscha, goda råsaftjuicer och drinkar utan alkohol och det låg helt rätt i tiden för succén var omedelbar.

När jag var gravid så blev jag ju givetvis en van beställare av alkoholfira drinkar. Jag lärde mig snabbt vilka ställen som gjorde det med finnes och vilka ställen som bara hällde upp ett glas med transbärsjuice. En riktigt god drink med härliga och fräscha frukter är oslagbart. Kan fortfarande beställa det även utan bebismage. Då var Juiceverket ett mycket välkommet ställe. Sett liknande i New York och London men inte så här “bariga” med hög musik, läcker inredning och snygga “bartenders”. De andra var mer sportiga och hälsokostiga. Älskar inredningen – medvetet slitet och känns ärligt med all frukt som ligger framme. Lagret är inredningen så att säga.

När jag lämnat barnen brukar jag ibland ta ett snabbt stopp innan jobbet för en “drink” med yoghurt. Smarrig frulle!!!

Försöker mig på att göra dem hemma så klart men det är inte riktigt med samma finess. Ska öva lite och garnera med blommor.

På lördag smäller det! Det är Eurovision i Malmö och vi ska försvara titeln, eller hur!? Jag kommer helt klart vara bänkad och heja på Robin och spana in den svenska tv-produktionen. Grymt höga förväntningar!

Att missa finalen går ju inte och det har jag nog aldrig gjort. Tvärt om! Jag brukar göra en fest utav det. Nu är det nått år sen men jag ordnade under flera år ett europeiskt knytis hemma. Dvs alla gäster fick tjinga ett land och ta med sig en maträtt därifrån. Åh vad kul det var att se kreativiteten flöda.

Malin som bott i Barcelona gjorde en spansk bondomelett – tortilla, Caroline som bott i Frankrike hade med sig en massa smarriga och väldoftande ostar, jag hade (inte helt otippat) valt Grekland och gjorde lammfärsbiffar och tzatziki, osv. Tror nog killkompisarna ändå var mest innovativa; Andreas valde Italien och kom upp med en capricciosa från pizzerian på hörnet och Greger valde Sverige och slängde ihop en marängsviss. Vilken middag det blev! Var nog 12 pers så det bidde en hel del mat. Buffén byggdes upp i köket och sen moffades det framför TV.n med seriös betting.

Så, dra ihop några vänner på lördag och ge i uppdrag att laga rätter från Europa. Allt från pesto till palt!

För att göra det lite piffigare och mer festligt kan du göra vimplar och/eller flaggspel. Spara ner bilderna nederst och skriv ut. (Och nej, du ser inte fel, alla europeiska länder är inte med på bladen.) Klipp eller skär ut, vik dubbelt och fäst med dubbelhäftande tejp runt tandpetare eller tråd.

Små snittar; Italien – parmesan, tomat, salami. Sverige – köttbulle, lingon, pressgurka. Frankrike – baguette, paté, dijon, picklad gurka och lök.

Ladda ner flaggorna HÄR och ännu fler HÄR.

Hoppas att rätt låt nu vinner och att ni får en toppenkväll. Heja Sverige!

Wow, vilken känsla! Skördat, tillagat och njutit egen sparris.

I trädgården till svärmors hus, där vi var i helgen, finns det massor av härliga fruktträd, bärbuskar och vackra blommor. Och sparris! Inte varje dag man trillar över ett sparrisland direkt. Vi tajmade dessutom in vårt besök med skördetid perfekt.

Sparris, denna vårvara! Älskar den. Både grön och vit, som jag tidigare skrivit om. Bäst tycker jag om sparrisen när den får vara hjälten och inte så mycket annat på tallriken. Serverar med rökt skinka eller som här nedan, med kallrökt lax. Och med den ljuvliga tryffelhollandaisen. Chiq simple!!

Den gröna sparrisen ska inte skalas till skillnad från den vita där det är ett måste. Men bryt dem i den nedre delen av stängeln för att få bort det träiga. Den bryts naturligt på den plats den går ifrån hård till saftig. Smart!

Gör så här: Koka upp vatten i rymlig kastrull, salta och ha i några droppar citron eller vitvinsvinäger. Lägg i sparrisen och låt sjuda i 3-4 minuter. Ju färskare sparris desto kortare tid. Hellre krispiga än slaka, känn av med sticka om du är osäker.. Servera genast.

Vi “flydde” till Skåne i helgen. Vi skulle ju ha åkt till Turkiet i torsdags men fick avboka i sista sekund då dotterns kropp fylldes med vattkoppor. Och tur då att det finns en snäll svärmor som har hus i Skåne som vi kunde få ta en smittsäker biltur till och ändå få lite “semester”.

Så här på våren är det fullt liv i naturen och på gårdarna. Vi har gottat oss i goda råvaror och till dem har vi haft hollandaisesås med tryffel. Hur gott lät inte det då?? Jo, riktigt förbannat gott faktiskt.

När vi packade i all hast innan avfärd fick maken (han är ju bäst!) med sig en liten burk med tryffel. En liten bumling revs fint på rivjärn (för tryffeljärnet blev kvar hemma vilket retade maken nått vansinnigt) och blandades i den ljumma hollandaisen. Vi tog faktiskt genvägen via Erik Lallerstedt och hans färdiga såser men det behöver ni inte berätta för någon… Enkelt, snabbt och vansinnigt smaskigt.

Snart 6 veckor i nya huset och nu börjar jag få lite energi tillbaka att verkligen sätta i gång med inredningen. Den första tiden handlade om att få rätt saker på rätt plats men nu måste vi få in en själ och visa att vi bor här.

Jag och maken har på varsit håll tänkt på barnens rum och haft samma tanke. Det är fel med den gamla inredningen, se här. Vi måste hitta nått nytt som passar det nya rummet och hur barnen nu är. De har växt och leker på ett nytt sätt. Mycket nytt alltså.

En favoritblogg är Mokkasin och hon visade några illustrationer som fick mig att hajja till. Nånting i dem fick mig att vilja hitta den stilen till ett helt rum. Låter kanske galet men inspiration kan ju komma ifrån vad som helst egentligen. Ska nog klicka hem dessa vackra illustrationer.

Bild lånad från Mokkasin

Barnen gillar djur väldigt mycket och jag hittade på loppis så sent som i förrgår en gammal skolplansch med fina flodhästar som fick mig att bestämma mig för att göra helt om i barnrummet. Det ska bli mer neutrala färger och mycket djurinspirerat. Ska vara lekfullt och inbjudande men lugnare. De starka färgerna vi har idag känns inte inbjudande. Kan inte säga vad det är… En känsla. Oj, flummigt, flummigt… Jag får återkomma när mina tankar lagt sig lite.

Här är ett litet collage, eller moodboard, på var mina tankar är just nu.

Länkar till dit jag hittade bilderna: Bild 01, Bild 02, Bild 03, Bild 04, Bild 05, Bild 06; Saknar källa – någon som vet?, Bild 07, Bild 08

Nu kommer ni tro att jag har fått knäppen då jag pratar grekisk mat igen men grekisk yoghurt med honung är så här års, enligt mig, oslagbart. Och igår behövde jag lite medelhavskänsla då vår Turkietresa ställdes in två dagar innan avfärd för dottern fick vattkoppor. Kan säga att det inte var en humörshöjare direkt. Vi skulle ha rest med 4 andra familjer vi lärt känna via mammagruppen så det svider extra mycket. Men, vad kan man göra? Barnens hälsa (och flygförbud) går före allt…

Hursomhelst, slutältat! Jag ville känna sommar, värme och härliga smaker så det fick bli en grekisk frukost med yoghurt, fruktsallad, hackade nötter och rinnande honung. Sen att solen sken från sin bästa sida gjorde det faktiskt ännu godare!

Jag valde frukter som odlas i Grekland för att matcha yoghurten och honungen; melon, apelsin, äpple, päron och vindruvor.

Och här satt jag, i arlamorgonstund, medan resten av familjen sussade sött. Sen måste jag även lägga till att det är riktigt gott även utan fruktsallad, med endast yoghurt, nötter och honung. Blir på något sätt ännu renare, mer grekiskt, då.

God morgon!

Primörerna börjar nu komma så smått i grönsaksstånden (fast de svenska närodlade dröjer nog ett tag) och äntligen kan man njuta av härliga smaker. Morötter som smakar som de ska göra och gurkorna är krispigare och matigare. Jag passar på och njuta av dem som de är, med dipp. Ja, grönsaksdipp. Lite härlig och fräsch våruppdatering av chips och dipp till fredagsmyset.

Till dippen så finns ju alla kryddpåsar från chipsföretagen i butiken att välja på men egentligen är det ju bara att krydda gräddfil med det man själv gillar; vitlök, ädelost, salladskrydda, örtsalt, paprikapulver, sweet chili, pesto mm.

Köket hade prio när vi flyttade in. Det skulle snabbt vara brukligt och ha alla saker på plats. Visst, det var brukligt på en gång men något vidare mysigt var det inte i all röra. Nu så har det satt sig och sakerna har hittat hem i olika skåp och lådor. Men, det är långt ifrån färdigt, om det någonsin blir det.

Köksbordet blev kvar från de förra ägarna. Inget fel på det egentligen men jag tycker det är för vitt, om ni förstår vad jag menar. Det blir så mycket vitt, vitt, vitt. Jag ska försöka få span på ett gammalt slagbord i mörkt trä för att mjuka upp rummet lite. Tror att det kommer dessutom kännas mer inbjudande att sitta vid.

Vitrinskåpet är redan välanvänt och bakom den skymtar Eurpoakartan som finns i stora matrummet.

Innan vi flyttade in drömde jag om dörren och trappan ut i trädgården. Det är något visst med att kunna röra sig in och ut direkt från ett kök. Mycket liv och mycket puls. Dessutom perfekt att ha översikt på barnen i trädgården om man är inne och de ute, för det är ju oftast i köket man är om man är inne, eller hur?
Har ännu inte intagit min morgonkopp te på trappan, som jag haft som drömbild, men snart så! Tror jag kommer hänga där större delen av sommaren.

Marmor i kök är vi förtjusta i sedan tidigare då vi hade det i vårt förra hem så mycket av våra köksattiraljer passar även här. Har inget emot att få lite patina på stenytorna. Var på ett café för ett tag sen och den marmorskivan var så vacker och så sliten. Vackrare med åren, precis som kvinnor!

Många ljusinsläpp gör detta rum till ett paradis för ljus-suktande personer. Frukosten ackompanjeras alltid av ett ljushav (om det inte är tok-gråmulet) så man vaknar garanterat.

Det som ännu inte är på plats är hängande taklampa över bordet, bokhylla för alla de triljoner kokböcker vi har i vår ägo och tavlor på väggarna. Just nu saknas det liv och bevis på att vi bor här. Vill inte ha ett utsällningskök, vill ha ett levande och personligt kök. Men efter endast fem veckor kanske det är för mycket begärt…?

Sommar och sol! Grillat, rosé och grekisk sallad. Så vill jag ha det. Och det gör inget om det är flera gånger i veckan hela sommaren.

Men – det ska vara en riktig grekisk sallad! Ingen majs, ingen fefferoni, ingen isbergssallad och inget bulgur eller sånt tjafs. Rent och tydligt. En grekisk bondsallad rätt och slätt. Och nu närmar vi oss tiden med härliga solmogna grönsaker som smakar så mycket mer.

Grekisk sallad

Ingredienser: Tomat, gurka, grön paprika, röd lök, fetaost, oliver, olivolja, vitvinsvinäger och oregano.

Jag är grekofil, kanske nämnt det tidigare. Båtluffat en massa gånger och kommer säkert göra det en massa gånger till om jag får möjlighet. Vet att många säger att grekisk mat är tråkig och “det är ju bara tzatziki och grillspett”. Då har man kanske inte vågat se längre ner på menyn eller tagit sig längre in i gränden där det ligger riktiga grekiska ouzerior med meze, som det ska vara. Alla fantastiska röror, fisk, skaldjur och kött, bläckfisk och grönsaksrätterna ska vi inte prata om å vad gott. Eller pajarna, eller saganaki cheese… Tur att jag ska äta grekisk sallad till lunch idag. Den riktiga varianten, så som jag vill ha den.

Du kanske också skulle gilla en härlig italiensk caprese?

Vilken fantastisk vårdag det var i går. Hoppas ni kunde njuta av den värme som spreds, inte bara i solen denna gång faktiskt.

Det var med lite, lite motstridiga känslor jag gick till Stadsteatern för att möta upp en kär väninna och gå på Ett Dockhem. När nu våren äntligen tar plats ska man då gå in i en teatersalong? Nu var det en av de bästa pjäser jag sett med fantastiska skådespelare och makalös scenografi så tanken på solen försvann. Kl 19.00 var pjäsen slut och vi klev ut på Drottninggatan. Ljust, varmt och kvällen var ung! Vi tog sikte mot Rolfs Kök och hoppades på ledigt bord.

Älskar att gå i stan i timman mellan butikerna har stängt och uteserveringarna öppnar upp. Folk med stora shoppingbagar pustar ut med nått svalt i ett glas och njuter av lugnet. Och på söndagar är det ett fint stilla sorl och behagligt lugn. Inga festgäng eller flåsiga konferanshorder. Par och familjer som njuter av god mat.

Vi hade tur och det fanns två platser i baren. Om du inte förstått det så älskar jag att äta mat och speciellt gå på restaurang och testa nya saker. Jag gillar att det kommer nya restauranger till Stockholm och på senare år är vi i toppklass i världen. Men jag mår nog som allra bäst på klassikerna, de som stått sig genom åren och har en aura av historia. Tyvärr finns det en nervositet i Stockholm och det renoveras bort en massa fina restauranger så mycket ser tyvärr likadant ut. Rolfs kök har klarat sig. 1989 öppnade de dörrarna och deras inredning var radikal och blev vida omtalad. Att ha extra stolar hängande på väggen och extra bänkskivor att sätta mellan borden för två om det var sällskap på fyra eller fler. Compactliving i sin linda!

Köket har stått sig i alla år och det är aldrig en besvikelse att gå dit. Det är ungefär som att dra på sig den lilla svarta eller att inreda med en kudde från Svenskt Tenn – funkar alltid. Andra klassiker som bevarat både stil och kvalitet är Tennstopet, Prinsen, Wasahof, Sturehof och Riche för all del.

Jag valde riktiga klassiker; Råraka med löjrom till huvudrätt och avslutade med Citron tarte, som för övrigt var kvar från brunchen från samma dag. Rolfs köks första och kanske enda brunch. Attans att ha missat den för om resten av brunchen var lika god som citron tarten var vill jag vara med.

Inredningen på toaletten är lite speciell, det är nämligen två toaletter och alltid lika roligt att se folks reaktioner när de kommer ut om de besöker denna krog för första gången.

Att få bord och sitta i fönstret och speja ut är alltid lika härligt. Att se och synas!

Igår gick den av stapeln, Stora Bloggdagen. 130 tjejer (och typ 3 killar) möttes på Clarion Hotel vid Skanstull och var laddade inför föreläsningarna och att få träffa och mingla med bloggvänner.

När jag gick trapporna upp till salen blev jag lite pirrig, som första skoldagen med nya klasskamrater. Kommer nån vilja prata med mig, vågar jag ta kontakt med de andra vars bloggar jag läser varje dag? All oro försvann när jag fick se alla glada, vackra, duktiga och öppna tjejer där uppe. Alla hade väl samma känsla som jag.

Tre föreläsare stod på schemat för eftermiddagen, Malina – Malenami, Jannice – Add Simplicity och Maria – Made by Mary. Initaivtagare var Jannike – Bromans Bravader. Stort tack för ditt engagemang och fina jobb. Hoppas du fick blodad tand och orkar göra om succén.

Först ut var var Malena, denna vackra och energifyllda finlandssvenska. Jag ska erkänna direkt och säga att jag aldrig läst hennes blogg och innan denna dag aldrig hört talas om henne. Mycket konstigt! Vilken vacker blogg och vilken härlig tjej. Hon berättade om sin väg till framgång, för framgång har hon verkligen. Finlands största och första bloggstjärna. Tycker alltid det är lika intressant att höra om varför nån började blogga och hur de gått tillväga för att få rull på sin blogg. Speciellt av en någon som Malena som nått sådana höjder och varit sina ursprungsideal trogen.

Sen var det vinstdragning av fina presenter från diverse sponsorer, gofika och högljutt mingel. Åh vad trevligt det var att få hälsa och få ansikte på de man känner fast man ju inte alls gör det. Så är det ju när man läser en blogg under en längre tid. Man får inblick i en främlingsliv och efter ett tag så känns det som om man känner personen. Så är det ju så klart inte. Jag hamnade med ett härligt gäng pysselbloggare och kände mig lite starstrucked. Dessa fantastiska tjejer inspirerar mig så mycket!

Härligt prisbord vilket jag tyvärr gick lottlös från… Två kreativa drottningar Sofia – Hildas Hem och Helena – Craft & Creativity

Jannike och Jannice! Tack för all inspiration och ert jobb denna dag. 

Lina utan blogg, Karin – Pysselbolaget, Malin – Pastill och Helena – Mormorsglamour.  Kreativitet personifierade!

Efter pausen hade Jannice en föreläsning om Feng Shui och visade ett gediget bildgalleri med hem man satt och dreglade över. Så mycket ögongodis och mycket information.

Dagens oufit och ett kärt återseende med en julbloggare, Therese. Jag började ju som bloggare med att bara blogga om julen, om ni minns…

Efter en kortare paus var det Marias tur att beträda scenen. Följt hennes vackra matblogg och är ett stort fan av hennes jobb. Så vackert och så inspirerande. Hon har även berättat på bloggen om sin stroke hon fick och hennes kamp tillbaka och att leva med kroniska smärtor. Nu berättade hon ännu mer och det var många tårar i publiken. Hennes historia är både svart och ljus. Och ljus skulle jag säga att hennes person är. Ett stort leende och stor generositet. Att orka vara så positiv trots svåra smärtor och åratal av sjukdom bevisar att ingenting är omöjligt. Tack Maria, du inspirerar säkert mer än du tror!

Det ämne som gav mest frågor till samtliga föreläsare från publiken berörde företagandet bland bloggare. Här stod tre framgångsrika bloggare och alla ville veta hur de lyckats. Hur ska man få ekonomi i bloggandet? Hur kan och ska man ta betalt? Detta är fortfarande en relativt ny typ av mediakanal och ekonomi. Finns inga regler eller givna råd att gå efter. Ett hett ämne för en annan Stor Bloggdag, kanske?

Efter ännu mer lottdragning och vinstregn var tyvärr eftermiddagen slut. Jag hade till mitt förtret ingen möjlighet att vara med på middagen som följde. Får se på andra bloggar om den fest jag missade. Men var är en fest med härliga bloggare…? Säkert underbar.

Jag har tidigare pratat om att jag är en frukostmänniska och i morse så skulle det dukas upp sedvanlig frukostbuffé. Konstaterade att vi hade 6 olika sorter knäcke. Egentligen är jag inte förvånad då samtliga familjemedlemmar gillar knäcke men så många trodde jag väl inte att vi hade.

Läste för några år sedan nyheten om knäckebrödets invasion i USA. Oprah Winfrey hade uppmärksammat detta svenska hårda bröd, blivit alldeles till sig trasorna och visade upp en förpackning i tv-rutan. Läs mer här. Tack sa Wasabröd och ökade sin försäljning med hela 50%. Efter ett tv-program! Galet!

Här i Svedala är det ju allt annat än en nyhet utan snarare något vi fått med modersmjölken, om än inte bokstavligt. Men när vi ändå är inne på ämnet, min mamma äter nog 2-3 “ostknäcke” om dagen, dvs knäcke med ost. Hennes drog skulle jag tro… Jag är lite mer varierad. Skinka med tomat och flingsalt var länge en favorit. Nu är det ljus knäcke med ost och gul paprika som är etta på listan. Grov knäcke med leverpastej och saltgurka (inte smörgåsgurka!) är annars så gott. Och apelsinmaremelad på knäcke är faktiskt inte dumt alls. Och kaviar med gurkskivor. Och…

Just nu gynnar jag Vikabröd då de sagt att de ska lägga ner sin verksamhet. Hur tokigt som helst. Världens godaste knäcke och dessutom handgräddat, hur kan man stänga ner en sådan kulturskatt? Läs här. Jag bunkrar så gott jag kan och tackar för många goda stunder.

Hursomhelst, det blev en hård frukost och det kanske var bra då jag nu ska ladda för den Stora Bloggdagen som går av stapeln om några timmar. Återkommer givetvis med bilder och annat från det.

Hoppas ni får en fin lördag!

De stora penseldragen är dragna i vårt hem, fyra veckor efter inflyttning, dvs alla möbler är på plats, nja någorlunda…  Men nu börjar vi se på detaljer, skapa hörnor och trevnad. Inte lätt!

De saker som passade så väl i vårt förra hem, en tre gånger mindre lägenhet, känns inte helt enkla att få in nu. Den där stora ljusstaken känns helt plötsligt inte alls så stor. Eller en lampa som passade väl med tidigare husets födelseår känns inte lika rätt nu, i detta yngre hus. Gäller att skapa nya kombinationer och tillägg.

I dag har Fabriken Stilleben som torsdagstema och något jag mycket tidigt tog fram i uppackandet var mässingsljusstakarna. Vet att jag inte är ensam om att ha fallit för denna nygamla inredningsdetalj. För några år sedan var mässing urbota töntigt och det gick att hitta billiga ljusstakar på loppisar. Nu går de åt fortare än kvickt.

Det blir bara en bild från mig till Fabriken idag för jag ska i sanningens namn säga att värst så många stilleben är det inte än i vårt hem. Får hoppas på att temat kommer tillbaka i höst för då har jag garanterat mängder av grupper och vinklar att leverera.

När jag tittar på bilden känns det som om det skulle kunna vara en bild från ett hem som inreddes nån gång på 40-talet. Inte direkt supermodernt trots Byredo-ljus och ljusstake från Ittala köpta i år. Får ta lite större bilder nästa gång så man ser att det här bor en ung, någorlunda, familj.

Det lilla stället i form av ett h är från min farmor som också hade initialen H. Denna lilla mässingsskapelse är alltså en ställning för ringar, att hänga på piggarna. Ett lodrätt smyckeskrin. Några små turkoser har lossnat, ska försöka leta upp liknande och återställa.

Besök gärna Fabriken och inspireras av en massa vackra stilleben hos andra duktiga bloggare.

Nu har jag fått äran att blogga under Hemma Med Helena i tre månader och det är så underbart att via detta forum komma i kontakt med en massa härliga och kreativa personer i vårt land. Så mycket inspiration som överöses en varje dag i bloggvärlden!

Och på lördag smäller det – Stora Bloggdagen går av stapeln här i Stockholm och jag är suppertaggad. Vet att det kommer komma en massa härliga bloggare vars bloggar jag läser varje dag och just som jag nämner ovan, inspireras av. Så spännande att få träffa dem in real life. Och lite nervöst… Ses vi??

Apropå bloggar och bloggläsare, det är så kul att det är så många som orkar, lägger sin dyrbara tid på, vill och återkommer till min blogg. Jag är ödmjukt överväldigad! Det som värmer enormt är de kommentarer som trillar in. Så kul att veta vilka det är som läser. Vet att kommentarsfunktionen inte är den bästa och att amelia.se ser över detta, så extra tack till er som lämnar spår i kommentarfältet, speciellt Helena, Tess, Rom la dolce vita, Mary och sen en massa pysselbloggare, som jag kommer återkomma om.

Men när det till och med dimper ner ett brev (med frimärke och allt, inte så ofta längre jag får handskriva brev…) från en kär bloggkollega blir jag rörd så in i bängen. Tack kära Jessica. Vi har aldrig träffats men “pratat” i bloggarna i snart två år. Din fina gåva ska sättas i jord och jag hoppas mina fingrar är gröna nog!

Vilket jättefint DIY-tips dessutom – göra små egna fröpåsar och ge bort. Jag blev i alla fall jätteglad! Som du nämner, passande för en trädgårdsfärsking!

I går firades vårens ankomst och vi besökte platsen för min barndoms firande. Det var en spännande känsla att vara tillbaka, 25 år senare. Mycket var detsamma så som platsen, naturen, vattnet, körsångerna, värmen från brasan och den ilande kylan som tog vid när solen gått ner. Men i övrigt var det enorma förändringar. Jag mindes en gigantisk brasa och ett litet stånd med korv- och koksbollsförsäljning. Nu var det helt ändrade förhållande, brasan var ingen rekordbrasa och försäljningsplatserna hade utökats med partytält med med matförsäljning, ballonger, fiskdamm, lotteri, två-kamp och fyrverkeri. En folkfest alltså!

I dag är vi lediga, solen skiner och det är en mycket stilla morgon. Tror dagen kommer innehålla lite av varje; lek i trädgården, få ordning på några flyttlådor, jobba och laga nån god middag.

Hoppas ni också kan få en skön och solig dag oavsett om ni har en ledig dag eller om ni är ute och demonstrerar.