Helena Lyth

En blogg fylld med inredning, pyssel, recept och allt annat som kan få dig inspirerad.

År: 2015

30 december, 2015

Jag har sagt upp mig!

Jag har sagt upp mig! Jag startar nu ett nytt liv som egenföretagare!!!

Detta är förmodligen en information som betyder väldigt lite för dig men är det mest spännande steg jag tagit i mitt liv. Att gifta sig och skaffa barn är så klart helt galet spännande beslut men där har man en plan och en bild om hur saker kommer gå, det följer till viss del en given mall man slussas runt i. Att slänga mig ut och testa mina vingar utan att veta exakt hur vindarna kommer ta mig eller om det är hårda klippor eller mjukaste skogsmossan jag kommer landa på, det är spännande. Och skitläskigt!!

Jag har arbetat med reklam i hela mitt vuxna liv. Jag bestämde mig redan när jag var 14 att jag skulle bli Art Director och jobba på reklambyrå. Mycket målmedvetet gick jag på kvällskurser i oljemålning, skulptur, kroki och färglära för att lära mig allt om skapande och kreativitet. Gick på alla museum och massa teater. Dagen efter (!) studenten var jag på intervju för en ettårig fotoutbildning och efter det var jag fotoassistent i två år.  Sen var det reklambyråvärlden som gällde. Ett av mitt livs största bedrift är jag jag kom in på alla de största reklam- och designskolorna; Konstfack, Beckmans och Berghs. Jag valde Berghs, 1997-99.

Det blev 22 år i reklambranschen och 6 st olika byråer, arbetat med helt fantastiska varumärken så som Coca Cola, Karamellkungen, Philips, Marabou, Semper, Apoteket, Dansukker, mfl och blivit proffs på action marketing och trade marketing. Om jag ska göra något annat i livet så är det ju nu jag ska skifta inriktning, börja något nytt.

Att jag började blogga var resultatet efter en liten livskris. Det har jag skrivit om HÄR. Den krisen la sig för länge sen och frukten av den är att jag verkligen måste följa min inre önskan och faktiskt den tron på att jag kan mer. Det jag kan tacka åldern för är att det infinner sig en ny stark självkänsla. En trygg känsla som jag bara önskar att jag kunde få ge den 16-åriga Helena en liten bit av. Tänk vad livet då hade varit enklare.

Bloggen fortsätter så klart som vanligt, kanske att den kommer få mer kärlek, fler och bättre inlägg, men det andra benet av mitt yrkesliv ska jag nu ta tag i. Vissa planer finns och möten bokade men allt är väldigt öppet och spännande. Kanske att jag återvänder till reklambranschen, kanske det blir något helt annat men jag måste testa detta. Annars kommer jag för alltid banna mig själv och undra vad det skulle ha kunnat bli.

Tack till alla fina läsare som ger mig sådan energi, tack till alla kollegor och kunder genom åren som fått mig att växa, tack till min familj som stöttar mig, tack till alla bloggkollegor som inspirerar, tack till Sköna Hem som låter mig få ett litet hörn av internet här.

I morgon är det nyårsafton och jag får nästan feber av tanken på hur härligt 2016 kommer bli. Tänk att vara 41 och känna att det är NU livet börjar! Det är lyx.

30 december, 2015

Vår meny till julbordet 2015. Helt fritt från kött

Oj, jag lovade att återkomma med menyn, eller snarare innehållsförteckning, för vårt julbord 2015. Så här dan innan nyår blir det lite konstigt men bättre sent än aldrig tänker jag…

Förra året tog vi beslut om att välja ut favoriterna på julbordet och inte ha allt. Det vi då märkte var att det blev köttfritt. Ska inte säga att vi är en vegetarisk familj, nej tvärt om, men vi är allätare och väldigt förtjusta i fisk. Då är det just sillar, lax, janson, gubbröra, löjrom mm som passar så bra. Ihop då med grönsaker. Förra årets succé fortsatte i år fast med några nya rätter och inslag. Får se hur det blir nästa år.

Först lite julmys med Varm saft, Glögg, Pepparkakor, Clementiner

Julbordet
Sillsorter: Senapssill, Citronsill, Currysill, Pepparrottsill, Romsill, Mojitosill (!),
Matjes serverad med gräddfil och finhackad rödlök
Gubbröra
Sillsallad – klassisk och modern
Janson
Gravad lax med gravlaxsås
Gravad gös
Kallrökt lax
Skagenröra
Löjrom på små knäckebitar med gräddfil, lök
Omelett med svampstuvning
Grönskaspaté serverad med romsås och grönkålschips
Fänkålssallad med finskivat päron
Kokt och marinerad brysselkål
Varm grönkål
Kokt potatis
Cheddar, Stilton, Edamer, Krukost
Vörtbröd, Surdegsbröd, julknäcke, ostkex

Efterrätt: Mandelmusslor serverade med grädde och hjortronsylt

Godisbordet: Knäck, Chokladola, Fransk nougat med saffran, Mintkyssar, Choklad, Aprikoser med choklad, Marmeladkulor i choklad, Juleskum, Marsipangris, Nötter

28 december, 2015

Vinterpromenad med korvgrillning vid sjön

Så kom då äntligen snön! Klockan 16.07 i går kväll föll de första flingorna över oss. Vi var inne i stan och på väg hem efter fika hos vänner. I gatlyktans sken kunde vi se de första försiktiga små flingorna. Väl hemma så var det snarare ett rejält snöfall och världen blev vit, eller så vitt det kan bli i den mörka vinternatten. Och gissa lyckan hos barnen när snön låg kvar idag. Nu skulle vi ut!

Fast vår lille kille var inte alls pepp. Först och främst så kan han inte säga snö utan säger “dö” och bara det känns ju så där… Men efter några steg i det där vita kalla så var han med på noterna. Ryggan laddad med clementin, varmkorv, grillkol och varm choklad började vi traska mot vår närliggande skog. Där finns en sjö med grillplats – perfekt tur för korta ben.

Inne i skogen låg dimman över ängen och skapade en magisk och sagolik stämning.

 

Årets första snöboll gjordes med vissa besvär. Men se där – nu har barnen lärt sig skillnaden på snö och kramsnö.

Sjön låg stilla och med ett tunt lager av is. Perfekt plats för lite korvgrillning.

Men det var enklare sagt än gjort att få fjutt på kolen. Men skam den som ger sig och som gammal scout SKA jag klara det. När maken sa att vi skulle ge upp och gå till kaféet vid tunnelbanan gav jag mig sjutton på att få igång elden. Och se! Det gick.

Detta var nog banne mig den godaste korven på hela 2015! Med kalla, sotiga men stolta händer. “Mamma, du är ju alldeles svartrandig!” Mat man kämpat för smakar godare.

En kul och tuff grej för barn är att få göra en glödpinne. Man låter alltså en pinne ligga en stund i glöden för att sen blåsa på den och se pinnen lysa. Men det sker så klart endast med vuxen närvarande!

När all picknick var uppäten och -drucken plus att vissa tår var rätt frusna så vände vi hem igen. Nu hade dimman tjocknat och allt var ännu vackrare.

Avslutade med lite pulkaåkning. Men sen var naturupplevelsen fylld till bredden. Nog nu.

28 december, 2015

Modern sillsallad med äpple, selleri & kapris

Sillsallad med fräscha toner och mycket krispighet. En klar inläggning med svenska smaker. Moderna friska smaker. Tanken är att sillinläggningen ska vara som en cheviche på sill och inte vara så krämig utan mer som en moderna sillsallad.

   

Modern sillsallad med äpple, selleri, kapris

Ingredienser:
1 förp 5-minuters sill
10 cm pepparrot
2-3 tsk dillfrön
1 grönt äpple
2-3 selleristjälkar
1 dl kapris
1 knippe salladslök
1 kvarts lime

Gör så här: Börjar med att hälla av och spara spadet från 5 minuters-sillen. Gör en lag av spadet ihop med pepparrot och dillfrön. Skär sillen i mindre bitar, gärna små kuber, ca 1 cm och lägger i lagen.

Skär och hacka äpplen, selleri och salladslök i lika stora bitar/kuber som sillen. Pressa några droppar lime över grönsakerna. Det är för att motverka bruna äpplen. Häll av sillen och bland ihop med grönsakerna och kapris.

28 december, 2015

Pyssel och tips för nyårsdukning – placeringskort med stjärnformade papperspärlor

På torsdag är det nyårsafton! Tiden rusar verkligen fort. Nyår är en tid för glitter och flärd. Och då gärna med nyårsdukningen vid middagsbordet för årets sista måltid. Här kommer ett enkelt tips för att göra ett passande placeringkort till nyår- bullig pappersstjärna att sätta sticka i med namnet på som flagga. Använd gärna papper med glitter eller i metallic för ännu mer nyårsstämning.

Gör så här: Klipp långa papperremsor, ca 25 cm X 1,5 cm. Knyt en knut av pappret i ena änden och trycker till i de kanter och hörnor som blir. Den lilla tunga som sticker ut ska kilas in i knuten och kan få hjälp av att man klipper av hörnkanterna.

Den långa remsan ska nu vikas runt knuten och det formas automatiskt till en femhörning – en pentagon. Följ bara med så som den viker sig. Tryck till på alla långsidor så den får skarpa kanter. Sista biten viks in i knuten så änden låses fast.

Lyft upp den lilla pentagonen och nyp runt de fem hörnorna så det blir till en stjärna Den platta pappersknuten blir en bullig stjärna.

______________________________________________
Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena

Och på Instagram heter jag @helenalyth

27 december, 2015

Skön röd söndag med amaryllis och anemoner

I dag är det en “vanlig” söndag, dvs ingen röd dag enligt almanackan men så klart är det en skön ledig söndag för oss som har helgledigt och jullov. Och den är verkligen röd här hemma då julens röda blommor lyser i vrårna.

De röda anemonerna lyser så rött så hela rummet färgas. Anemoner är en av mina favoritblommor. Bör köpas max en dag innan de ska få användas. Köpte knoppar den 23.e och på kvällen var de stora som dessa. Ställde dem kallt och mörkt över natten så de inte skulle hinna blomma ut för mycket. Nu, tre dagar senare är de på sista sucken. Bladen lär falla i kväll.

Jag ska sluta med amaryllis i kruka. Fick inte alls till tajmingen i år på klockorna. Vissa var fina på första advent och lucia men på julafton var några utblommade och andra hade fina men stängda knoppar. Snitt amaryllis – det är mina kompisar det! Deesutom köpte jag dem till vrakpris på torget i måndags. Och de blev helt perfekt till  julaftonen. Och de lyser ännu.

Mitt älskade Napoleon har fått sig en luva. Hans buttra uppsyn blev lite bättre med mössan.

I dag ska vi hälsa på kära vänner som har ny bebis och ny lya. Ska bli så härligt att få söndagsmysa. Och att faktiskt komma ur raggsocks-koman som råder här. Att borsta året och ta sig till stan. Se lite folk och känna att världen ligger kvar.

Önskar er en härlig söndag!

______________________________________________
Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena

Och på Instagram heter jag @helenalyth

26 december, 2015

Skridskor i Vasaparken. Grillor från 1988 och 2014

I dag på annandagen åkte jag och dottern till Vasaparken för att åka skridskor. Så här års brukar ju snö och is omringa oss men då marken lyser grön får man söka upp den konstgjorda isen. Vid Odenplan finns vackra Vasaparken med gräsmatta som har nån typ av kylagrigat under mark. Perfekt att besöka för lite citysport.

Mina grillor hänger med ända från högstadiet, det är valuta för pengarna det. Men för dottern var det absolut första gången på isen.

Efter tre halkiga varv runt parken och ett antal vurpor var våra nedkylda fötter och fingrar väl värda varmchoklad med grädde och marshmallow.

______________________________________________
Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena

Och på Instagram heter jag @helenalyth

25 december, 2015

Julaftonen i bilder

God fortsättning på julen! Hoppas ni mår bra och har haft en finfin jul på alla sätt. Att tomten var generös och maten smakade toppen.

 

Julaftonen här hemma blev så där mysig och god som vi hoppades på. Tyvärr bjöd ju inte vädret och naturen på någon vidare julstämning men det var väldigt vackert ändå. En promenad till stranden gav ändå frisk luft och faktiskt lite sol på nosen. När vi var där kom ett glatt gäng på fem stycken vinterbadare iförda badrock och tomteluva. Mycket oväntat och något jag aldrig, aldrig själv skulle tycka var någon bra idé. Vill helst ha 23 grader minst…

Efter en lika frisk promenad hem var det skönt att tända ljus och lyssna på julmusik för att komma in i den totala julstämningen. Delar av släkten trillade in på eftermiddagen, lagom till “Kalle”. Jag ser att jag blivit som min mamma – jag ser början av Kalle Ankas jul för att sen gå till köket för att påbörja middagen.

Det religösa inslaget i vårt firande brukar endast vara den självklara julkrubban. Har faktiskt tre stycken i min samling. Men min mamma blev inspirerad av gårdagens avsnitt av julkalendern och gjorde en Stina Ekblad. Ni som som såg avsnittet förstår vad jag menar. Lite mer jul blev det nog allt.

Juldukningen är den samma från år till år. Här är det svårt att få in nymoderniteter och trender. Dukningen går i rött och guld. Julduken kommer från Marimekko och de stora träljusstakarna är från min farfars barndomshem (tror jag). Tallrikarna är från makens släkt. De senaste åren har jag alltid haft röda anemoner som julblommor på bordet. Adderar på små röda och guldfärgade julgransljus i olika små ljusstakar.

Och tänk – tomten hittade till oss också!

Julbordet var stort, rikligt och bara från havet. Jag återkommer med en full innehållsförteckning.

Här är jag och lillkillen! Hej hej! Och jag säger som syrran till Hugh Grant i filmen Notting Hill: Om man inte har mycket hår – addera fjädrar!

Sen var det “var så goda!”

Sen var det paketutdelning och gottabordet intogs. Tror jag överträffade mig själv i år vad det gäller det söta.

Och är så glad för den lilla bordsgranen. Där har jag levande ljus och mina blå grandekorationer.

På öppna spisen hade jag ställt juldekorationer i färgerna svart och guld/mässing. Men främst många levande ljus.

Till efterrätt serverade vi mandelmusslor med grädde och hjortronsylt. Det är nog ändå den godaste juldesserten!

Sen spelade vi spel tills timman blev sen. Stöp i säng glad som ett barn. Tack kära familj för en underbar jul!

24 december, 2015

God Jul önskar jag er!

Kära du! Tack snälla för att du är här och läser. Jag vill passa på att skicka mina allra varmaste hälsningar om en God Jul.

Julaftonsmorgonen är över och nu är vi igång med att duka för middagen, ställa i ordning och ska väl i sinom tid få på oss ordentliga kläder. Morgonen började galet tidigt då tre små barn (så klart) inte ville vänta på att dagen skulle gry. Kolsvart ute och föräldrar halvt om halvt vakna trippades (läs dundrade) det ner till köket för att se om tomten fyllt julstrumporna och se – det hade han!

Innan släkten kommer ska vi ta en frisk promenad till stranden och julmata änderna. Men sen håller vi oss hemma och myser så mycket vi kan. Återkommer med bilder när jag är ute ur julkoman.

Stora julkramar och återigen – GOD JUL!!

23 december, 2015

Tack Tant Vera för mina barndomsjular

Julen sägs ju vara mest för barnen och vi har alla olika minnen som präglar hur vi ser på hur en perfekt jul ska vara. Jag har tidigare skrivit om hur jag och en kompis diskuterade i nioårsåldern och hade helt olika tankar om vad som var en perfekt jul. Jag tror att ett uns av nostalgi och sentimentalitet nu i vuxen ålder slängs in i potten när det kommer till hur en jul ska vara. Om lunchen var superviktig i sitt firande som barn tror jag man fortsätter med den traditionen även som vuxen. Eller när paketen SKA delas ut. “Men så gjorde vi alltid i min familj…”

En tradition i min familj var att gå till Tant Vera på julafton för att äta jullunch. Tant Vera var min mormors bästis och de flyttade från Småland till Stockholm för att studera. Väl i storstaden träffade de var sin karl och satte bo bara något kvarter ifrån varann ute i Stockholms västra förorter. Tant Vera blev självklart min mammas gudmor. Tyvärr gick min mormor bort alldeles för tidigt men tant Vera kämpade på och blev hela 104 år. (Hon gick i pension 1968 och jag är född -74) Då min familj flyttade tillbaka till min mammas barndomshem innan jag föddes och Vera bodde kvar hade jag henne nära ända från dag ett. Inte bara fysiskt för jag och familjen stod henne nära, det tog många år innan jag förstod att vi inte var släkt. Vad har detta med julen att göra? Jo, hon fyllde år på julafton så det var självklart födelsedagsfirande i form av julbord hos henne varje år. Endast en knapp handfull gånger under de år hon levde som jag fanns med i bilden missade jag hennes dag. Detta blev så klart en väldigt stor del av våra jular.

Hennes hus fylldes till bredden den 24.e december och varje år blev det bara fler och fler gäster. Hennes fyra barn fick också en drös barn och sen dök det upp barnbarns barn. Väggen med fotografier på släktingar räckte knappt till. Min familj fick också vara med där på ett hörn.

Kommer aldrig glömma hennes 90-års dag. Hon var alltid stilig och modemedveten men att som 90-åring ha kalas i de raffigaste genomskinliga byxorna är det nog inte många som skulle klara av. En riktig kruttant! Hon kom fram till mig och frågade om vi inte skulle spetsa glöggen lite. “Jag har ouzo jag kan hälla i”. (!!) Jag tackade Tant Vera för omtanken men var nöjd med den glöggen jag hade.

Även hennes 100-års dag firade vi hemma hos henne. Samma stora julbord, samma stora folksamling, kanske tom fler denna gång. Viktigast denna dag var nog brevet från kungen, eller “brevet från Carl-Gustaf” som hon sa. När vi frågade om hon inte ville flytta till ett ålderdomshem, för enklare vardag, svarde hon: “Nej, där bor det ju bara gamlingar!”

Om jag får önska hur livet ska vara och bli så önskar jag att jag har exakt denna livsinställning: Bäst att hänga med även i morgon, det kan ju hända något kul! Så var hon, Tant Vera.

Så, tack Tant Vera för alla underbara julaftnar hemma hos dig och grattis på födelsedagen en dag i förskott!

22 december, 2015

Julbord av choklad! Ett stylistjobb av mig

För några veckor sedan hade jag den enormt roliga uppgiften att utöver mitt vanliga jobb som AD också få agera stylist på en fotografering. Och inte nog med det; det var ett drömuppdrag då det handlade om jul och choklad!!! Nyp mig i armen vad kul det var.

Det vi skulle åstadkomma var ett julbord med bara choklad och hela bilden skulle andas jul. Tycker nog att jag lyckades, eller vad tycker du?

Det jag kan avslöja är att ungefär 85% av rekvisitan är mina egna privata prylar. Japp, tom bordet, juteväven och lådorna. Granriset är från trädgården. Det är till att ha ett välsorterat hem när det kommer jul, så att säga. Tänk om jag kunde få bara jobba med julplåtningar… Snacka om att nischa sig 😉

Jag arbetade två år som fotoassistent direkt efter gymnasiet och i mitt jobb som AD så är det mycket plåtningar och under dessa, när man plåtar mat av något slag, slutar man suktas. Det blir liksom för mycket, för när jag nu tittar på bilden förstår jag inte hur jag inte åt en enda bit choklad under den dagen.

Nu, när det bara är timmar kvar till jul, så håller jag på som bäst att göra detta bord hemmavid. Inte lika stort och inte bara med choklad. Lite knäck, kolor och skumtomtar ska ju också få plats. Och clementiner!

Och fotograf för dagen var den eminenta Petter Karlberg! Kan du gissa kunden…?

22 december, 2015

Enkelt julgodis med marmeladkulor, choklad & pistagenötter

Vill du göra ett eget julgodis men har inte tiden eller lusten att lägga energi på julbak? Då kommer här ett bra tips: Chokladdoppade marmeladkvartar med hackade pistagenötter.

Jag fick tips om att chokladdoppa marmeladkulor av en väninna och det lät för spännande och enkelt för att inte testa. Smaken var jag inte helt säker på då jag inte är en van marmeladkuleperson. Jag adderade på nötter och hela biten blev urläcker.

Marmeladkulan drar åt päron och beroende på vilken choklad man väljer så blir ju smaken på den lilla godbiten därefter. Jag valde 70% dessertchoklad som då är lite strävare och starkare i smaken. Bra kombination till marmeladen. Nötterna ger lite struktur och smak.

Kulorna går att dela enkelt då de redan är sådana. Skär i mitten så jag får kvartar. Hackar pistagenötterna till rätt små bitar. Smälter chokladen i vattenbad och doppar de små gröna båtarna där i.
Tar upp med pincett, lägger på bakplåtspapper och strösslar över lite nötter på en sida av biten. Låter torka och förvarar torrt.

Hade faktiskt med mig min 5- och 6åring i julstöket. De turades om att dela kulorna och skära till båtar. Då marmeladen är lätt att skära i med vanlig matkniv var det ett kul barnpyssel också. Det varma vattenbadet var dock lite för vanskligt även om det var chokladen som lockade mest 🙂

Blev du nu sugen på att göra mer julgodis? Klicka på de röda länkarna för
• chokladkola
• knäckstrutar
• kolasnittar med saffran
chokladdoppade aprikoser

21 december, 2015

Dassiga pepparkakor! Ett lite annorlunda julpyssel

Att julpynta sitt vardagsrum är väl självklart och så gör man lite mysigt i andra delar av hemmet men varför inte ta i? Låt julen ta för sig ordentligt i hemmets alla rum. Det är ju ändå bara en gång per år 😉

Toalett och badrum kanske inte är det mest givna stället, but face it, det spenderas en hel del tid där, eller hur? Och om det är så att du kommer ha släkt och vänner på besök kan det vara fint att visa vägen med en lite juligare wc-skylt.

Alla har vi sett hjärtan på lantliga dassdörrar och bakat julens pepparkakor med samma symbol. Tänk om man skulle ta och slå ihop dem?! Här är det ett “pepparkakshjärta” gjort av lera som bränns i vanlig hushållsugn, tex Fimo- eller Cernitlera.

Pepparkakshjärtat är gjort av lera som ”gräddas” i ugnen, finns att köpa i hobbyaffärer. Kavla ut den bruna ”degen” på ett bakpapper. Jag hade ingen hjärtformad kakform i rätt storlek så jag ritade och klippte ut ett i papper och la ut på degen och skar längs med pappret. Hålet gjorde jag med ett spritshuvud som passade i storlek. Den vita leran och formade smala maskar och la på som kristyr. Bakpapper med kaka läggs på en plåt ställs i mitten av ugnen. 110 grader och 30 minuter senare hade jag en fin, varm pepparkaka.

Känner du igen detta? Inte så konstigt, det är en favorit från mitt gamla arkiv (-12) som förtjänar lite dagsljus.

21 december, 2015

Väv in julklappen med paketsnören för verklig julkänsla

Som ni vet så älskar jag paketinslagning så jul är ju som, ja, julafton för mig, hö hö…

Här kommer ett tips på ett paket som blir väldigt snyggt och stilrent samtidigt väldigt juligt. När jag gjorde denna så tänkte jag på de vävda papphjärtan som man hänger i julgranen. Titta på filmen lite längre ner här så får du nog ett hum om hur jag gjort.

 

https://youtu.be/vbUvNfGAUhg

Blir så fint och mottagaren kommer garanterat bli glad och imponerad. Kanske inte vill öppna paketet, ha ha ha!

 

20 december, 2015

Jultips | Förvara knäcken smart och snyggt

Under julfirandet ska det finnas ett gottabord, inte mer än en armslängd bort, ständigt påfyllt. Men vissa saker kanske ska plockas undan nattetid och det kan bli ett himlans fram-och-tillbaka-plockande. Och sen har ju knäcken en stökig förmåga att klibba ihop sig (om man nu inte gör knäckstrutar). Detta rådde jag bot på för några jular sedan med en fin serveringsburk för knäcken som även då fick fungera som förvaring.

Gör så här: Klipp till smörgåspapper i den form som din burk eller ask har och lägg knäcken i våningar med pappret som avskiljare. Som en pralinask där man vill ner till undre lagret, liksom. Knäcken klibbar inte ihop och hanteringen blir smidig. Och snygg!

______________________________________________
Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena

Och på Instagram heter jag @helenalyth

20 december, 2015

Recept på vörtbröd – det perfekta julbrödet

Julen innehåller så många olika smaker; knäck, rödkål, lussebullar, griljerad skinka och vörtbröd. Jag vet att inte alla gillar denna söta limpa men jag är faktiskt galen i vörtbröd. Kryddorna är väldigt mycket jul och det söta går tipptopp-bra ihop med den salta julskinkan och edamerosten. Och sen att rosta en skiva vört, snabbt på med smör som får smälta lite, så blir det liksom ett lyxigt bakverk.

Fast ett rejält saftigt och nybakat vörtbröd slår ju alla färdigköpta. Med vörtmix så är det smidigt att göra eget vörtbröd.

Ingredienser:
50 g jäst
25 g smör
1 dl mörk sirap
33 cl porter (eller lättöl men porter gör det mustigare)
en påse vörtmix
5 dl vetemjöl
5 dl rågsikt
1/2 dl russin (valbart)
ett ägg
75 g smör

Gör så här: Smula jäst i en degbunke och smält smör i en kastrull. När smöret är smält häller du i mörk sirap och porter . Detta degspad ska bli finger varmt och därefter hällas i bunken över jästen tillsammans med vörtmixen. Rör tills jästen och kryddmixen helt har lösts upp. Blanda i vetemjöl och rågsikt och russin om du vill. Arbeta i hop degen och du kan gott och väl jobba länge. Kör du i hushållsmaskin kan du låta den gå i tio minuter. Låt sen degen jäsa under bakduk i 30 minuter.

Sätt på ugnen på 225°C. Häll över degen på ett mjölat bakbord och arbeta ihop. Forma till en stor limpa eller två mindre och lägg på plåt med bakplåtspapper. Nu ska limpan/limporna få jäsa till dubbla storleken och det tar 30-40 minuter. Vispa upp ägg och pensla över limpan/limporna när de jäst klart. Nu åker de in i mitten av ugnen och OBS! sänk temperaturen till 175°C. Låt vörtbrödet gräddas i 30-40 minuter.

Smält smör och pensla brödet med när det är klart och ligger på galler för att svalna.

______________________________________________
Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena

Och på Instagram heter jag @helenalyth

 

19 december, 2015

Tips på snabb, enkel juldukning & placeringskort

Här kommer ett tips på en snabb idé och dekoration till juldukningen.

Med de vackraste röda äpplen får man stämningsfull dukning och med papperstejp runt det lilla skaftet kan man lätt få till ett placeringskort.

Det som behövs är så enkelt så; röda vinteräpplen, papperstejp och bra penna. Min dukning går i rött och guld/mässing så jag väljer en guldtejp.

Drar ut lite av tejpen och skriver namnet. River av en längre bit och viker dubbelt runt äppelskaftet. För att få till den där lite arbetade känslan klipper jag till tejpen till en lite vimpel. Klart!

Äpplet ställs nära kuvertplatsen eller som jag gjort, på tallriken.

 

 

18 december, 2015

Krämig romsill med vitt vin och schalottenlök

Krämig romsill med vitt vin och schalottenlök är ett samarbete med Abbas Sill

Sill på julafton är för många en självklarhet men många sillrätter och inläggningar kan få vara med på flera middagar än så. Med festliga och lite lyxiga ingredienser blir det som en perfekt förrätt till nyår tex. Som exempelvis en krämig romsill med vitt vin och schalottenlök. Görs den dessutom med 5-minuterssillen från Abba så lagas den på ett kick och tid kan läggas på annat.

Jag är helt överförtjust i att servera mat på annat sätt än på tallrik (så länge det inte riskerar hälsan) för att det blir ju så mycket roligare. De här snäckskalen har jag fått ärva (läs lånat och inte lämnat tillbaka än) från min mamma. De är ju ytterst lämpade att servera fisk på.

Ingredienser
1 förp Abba 5-minuterssill
2 st scharlottenlökar
1,5 dl vitt vin/mousserande/champagne
3-4 msk forellrom (för lite större korn)
2 dl (1 burk) crème fraiche
ev citron
Svartpeppar, salt

Surdegsbröd, några skivor
Forellrom för dekoration

Gör så här: Häll av lagen på Abba 5-minuterssill och skär i lite tunnare bitar än det vanligen är i inläggningar, ca 1 cm breda, och lägg i en skål. Hacka scharlottenlökarna fint och stek i smör. Löken ska bli mjuk och lite genomskinlig, inte brynt. Häll i vinet och dra några drag med pepparkvarnen. Låt koka på låg värme tills vinet kokat. Ställ åt sidan och låt svalna.
Lägg över löken ihop med sillen och vänd i crème fraichen följt av romen. Smaka av och addera på svartpeppar, salt och ev citron om mer syra önskas.

Lägg upp i fin burk om den ska få vara med på sillbordet eller servera portionsvis som förrätt.

Till servering: Skiva brödet tunt, skär bort kanterna och rosta. Skär på snedden så det blir trianglar och stick ned i sillen. Klicka på en halv matsked rom.

Då snäckskalen är vita ville jag ha tallrikar som kontrasterade så det blev svarta matta porslinstallrikar. Dukningen gjorde jag i stil med den trend som nu råder; mörka, mustiga färger och i lite råa material. Ingen finmanglad duk här utan tillåtande skrynklig.

Förrättsbesticken ligger ovanpå tallriken som en detalj. Kanske inte helt enligt etikett- och dukningsdrottningen Magdalena Ribbings råd men det blir ju snyggt och roligt.

Blandat olika glas, lite “man tager vad man haver” över dem. Och jag gillar att ha många glas. Kanske att man inte använder alla men det blir som en vacker dekoration i sig självt.

 

Sugen på mer sillrecept? Klicka då HÄR för recept på dessa nedan.

17 december, 2015

Mina julpyssel i “Härligt Hemma”

Varje dag gör jag inlägg här på bloggenmen det är fortfarande något väldigt speciellt när jag får se mina saker på pränt. I en “riktig tidning”. Och nu är ett sprängfullt julnummer ute av mysiga tidningen Härligt Hemma där jag och nio andra grymt duktiga bloggare delar med sig av våra favoritjulpyssel. Så du hör ju – det är en tidning att grabba tag i, eller hur?!

Och vad visar jag upp för pyssel då? Jo två av mina favvisar; de små papperstrummorna och kransen av en pocketbok. Klicka på länkarna så kommer du till inlägg och beskrivning.

______________________________________________
Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena

Och på Instagram heter jag @helenalyth

16 december, 2015

Jultårta | Red Velvet Cake med frosting & flugsvampar

I lördags var det julfika med makens stora släkt. Det blir alltid knytis med de mest underbara bakverk och vi bidrog med en julröd Red Velvet Tårta.

För er som inte vet vad Red Velvet Tårta är så kan jag berätta att det är en ursmarrig och saftig tårta/kaka som härstammar från amerikanska södern. Den fick sitt namn för att smeten blev röd  av dåtidens ingrediensblandning (någon kemisk reaktion jag inte har tillräcklig info om för att gå in närmre på) men det blir inte fullt så rött längre så man adderar röd karamellfärg. Och då det är jul så kan ju en röd tårta vara på sin plats.

Normalt så bakas den som en tårtbotten och delas i tre delar och får fyllning mellan lagren. Nu blev det inte så utan det fick bli som ett berg med snö och flugsvampar på toppen. Svamparna hade vi sedan förra julpysslet. Bra kombo av julpyssel och bak här alltså.

Red Velvet Cake med frosting

Ingredienser:
2,5 dl mjölk
1 tsk vitvinsvinäger
6 dl vetemjöl
5 dl strösocker
1,5 msk kakao
0,5 tsk salt
1 tsk bikarbonat
2 ägg
3,5 dl rapsolja
1 msk rödvinsvinäger
0,5 tsk vaniljsocker
3 msk röd hushållsfärg

Gör så här: Smöra och ströbröa en bakform. Önskas tårta i lager rekommenderas en rund form med löstagbara sidor. Sätt ugnen på 175°C. Blanda mjölk och vitvinsvinäger i en liten skål, ställ åt sidan i 10 minuter. Blanda de torra ingredienserna; mjöl, socker, kakao, salt och bikarbonat i en skål. Knäck äggen i en annan större skål och vispa med elvisp. Tillsätt olja, mjölk-vinägersblaningen, rödvinsvinäger, vaniljsocker och röd färg.
Vänd ner de torra ingredienserna, lite i taget. Blanda ordentligt så det är en jämn smet.
Fördela jämnt i bakformen grädda på galler mitt i ugnen i ca 40-50 minuter. Testa med provsticka. Ta ut kakan och låt svalna något i sin form varpå den sen stjälps upp på galler för att få svalna helt.

Ingredienser, frosting:
1 dl (95 g) rumsvarmt smör
1 dl (95 g) creme cheese
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Gör frostingen så här: Vispa samman ingredienserna med elvisp och bred på kakan/tårtan

Och vad du än gör: snåla inte på toppingen! Detta är ljuvligt!

16 december, 2015

Massa tips på juliga pyssel och härligheter

Julen innehåller så mycket härligheter. Det är mat, bak, pynt, dekorationer, ljus och musik. Och så då det som kanske ligger mig varmast om hjärtat: pyssel. Det finns väl ingen tid på året som det pysslas så mycket som under december månad!?

Mina kära vänner i The Creative Collective levererar det ena fantastiska pysslet efter det andra nu. Ni hänger väl med i vår kreativa julkalender hela vägen fram till jul?

Sötaste, sötaste luciatåget av Pysselbolaget. Julkulor läckert uppgraderade med macramé av Willowday. Ljuvliga chokladklubbor hos Hildas Hem. Perfekta cake pops till jul av Mini Piccolini. Vacker och stilig ljusstake av Mormorsglamour. Sött och “ruffigt” lapptäcke av Pastill. Supersöta julkulor av Craft and Creativity. Häftig upcycling hos Lina by the bay. Mumsig mandelnougat med hallon och vit choklad av Made by Mary

______________________________________________
Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena

Och på Instagram heter jag @helenalyth

15 december, 2015

Att baka med barn

En av mina favoritböcker som barn var Astrid Lindgrens Jul i Bullerbyn med illustrationer av Ilon Wikland. Boken är som en dröm och just en illustration har fastnat i mitt minne – där barnen bakar pepparkakor. Det är pepparkakor, formar och mjöl överallt i ett enda stort julmys. Det är kanske den drömbilden jag suktar efter när jag slänger fram en pepparkaksdeg fram för barnen. Här ska det Ilon Wiklands-mysas. Så klart blir det inte så där drömsk. För vi har ingen vedspis eller ett golv fyllt med trasmattor utan är köket väldigt modernt och “fräscht” men mysigt ändå. Och vilket kök som helst blir världens mysigaste när doften från nybakad pepparkakor sipprar sig ut från ugnen.

På en sak blir det som bilden; det är mjöl, pepparkaksdeg och formar överallt. Den rätt ordningsamma mamman läggs åt sidan och den bakglade och kreativa morsan tar plats. För en stund…

Nåt som dock är gammalt och beprövat är de gamla pepparkaksformarna. Formarna nedan kommer från min mammas farmor. Så vi snackar alltså 1800-tal! De är så himlans fina och jag har alltid älskat att göra kakor med dem. Men som barn var de inte lätta att jobba med då de är så fint detaljerade. Herr Pepparkakas ben och armar hade en tendens att gå av och Fru Peppis söta fötter och hårknut brukade gå sönder redan vid nedläggning i kakburken. Jag gillar grepphålen, det ser man inte så ofta idag.

Pepparkakor och kristyr hänger ju ihop men jag fick lära mig ett tips från ett fotojobb i somras med Monica Eisenman att man kan lika gärna använda smält vit choklad. Perfekt!

Pepparkakor = gott! Choklad = gott! Så detta blir alltså GottGott!

14 december, 2015

Gör en ljuslykta av gamla galgar

Med tio dagar kvar till den 24.e december  börjar det verkligen lacka mot jul. Det är nu vi ska mysa och ta det lugnt. Då kan ett snabbt och enkelt julpyssel som ger ett fint ljus och hög julkänsla kanske passa.

Gör ljuslykta av gamla trådgalgar

Det som behövs för detta julpyssel är två galgar av den där typen man får hos kemtvätten, ståltråd, en klämma med ljushållare och om man vill, grenar av tall, gran, en, lingon eller annan tålig och av icke snabbvissnade typ.

Dra ut galgarna så de formas till en diamant och vrid en av galgarnas huvuden 90°.

Sätt galgarna i varandra så det blir ett kors och huvudena riktas åt ett håll, så det blir som en krok. Tvinna ståltråd runt huvudena och vira runt korset i botten så det hålls still.

Klipp till grenar att fästa på ramkanterna av ljuslyktan. Jag väljer att bara ha en bit upp på kanterna. Klipper av de bitar som sticker ut.
Klämmer fast en ljushållare i korset längs ner. Redo att hängas upp.

13 december, 2015

Slå in paket med en gran i papper

Ni som följer mig vet att jag älskar att slå in paket och vid jul är det så klart nästan så att jag får feber av alla härliga tips på paketinslagning som jag hittar. Att ge en gåva är så klart fint och snällt men att också göra paketet vackert gör det hela ännu finare.

Här kommer en ny julpysselfilm där jag visar hur man kan med pappret göra en fin julgran med pappret.

Du ska använda baksidan på pappret om paketet slås in med. Skär till en halv gran där paketets framsida ska vara och lägga över en bit av samma inslagningspapper fast med mönster/färg/tryck åt andra hållet över “granen”. Det viktiga är att med dubbelhäftande tejp eller lim fästa den lilla pappersbiten nära granskäret, så inte pappret lyfter för mycket. Ja, ni fattar nog när ni ser filmen. Annars får ni fråga här i kommentarsfältet. Det är alltid välkommet! 🙂

11 december, 2015

Gör egen dörrkrans med pärlad skylt

En liten dörrkrans ska man ju ha på sin dörr och jag ville göra ett julpyssel till den. Pärlade ett litet budskap till tomten… Bara så han vet…

 

Nu tror ni att jag fått dille på det här med att pärla och vet ni vad??  – ni har helt rätt. Vet inte om det är jag som fått sonen (6 år) att pärla så svetten lackar eller om det är han som satt igång mig men vi sprutar just nu ur oss den ena skapelsen efter den andra. Men äpplet kanske inte faller långt, som det heter…

Fast, just denna skylt har faktiskt några år på nacken men nu fått se dagens ljus igen. Och det bokstavligen då den får hamna utomhus 😉

När jag gör stora pärlplattor använder jag flertalet plattor som sätts ihop för att bli större. De har som pusselbitsfästen. Då kan man verkligen skapa stora saker. Blev väldigt sött med den lilla “spetskanten” också. Det känns då ännu mer som en broderad bonad eller duk.

Jag gillar att ha den ostrukna sidan som front så då får man antingen skriva bokstäverna bakåfram (eller är det spegelvänt?) så det blir rätt när jag vänder på den. Eller så gör man som jag gjorde; jag skrev rätt och lade ytterligare plattor ovanpå och sedan vända på alltihopa, som en pannkaka. Då fick jag “baksidan” fram och kunde stryka på den. Detta kräver ju att man har dubbel uppsättning av dessa plattor.

Då det är hål i plattan är det lätt att föra igenom en tråd och fästa i en krans. Och denna krans har jag inte gjort själv. Allt orkar jag faktiskt inte göra 😉

Nu hänger den där på kroken och lyser rött och fint mot gatan. Perfekt då vi just idag ska ha kompisar över på glögg och julskinka. Nu borde väl ändå julkänslorna sätta igång på allvar??!!

9 december, 2015

Gör söta marsipanfigurer till jul

Nu har jag och barnen gjort nytt julpyssel och julgodis av det sötare slaget. Flugsvamapar! Ja, för flugsvampar är på något konstigt sätt en julsymbol. De är ju söta de små flugsvamparna där de står i mossan i adventsljusstaken, men hur kom de dit? Under julen dyker de upp som svampar ur jorden och är en oifrågasatt juldekoration. Det kan tyckas lite apart med höstsvampar i december som inte har någon religiös eller traditionell julkoppling. Men ändå är de där, på bordslöpare, i julgranen och adventsljusstakar. Och som julgodis hos oss…

Jag är mycket nyfiken på detta så jag sökte på nätet och hittade olika teorier, av olika seriösa slag… Eller vad sägs om detta: Jultomten härstammar från sibiriska shamanska ritualer vilka gick ut på att samla rödflugsvamp, klädd i svampens färger vitt och rött och sedan bära hem svamparna genom skorstenen och förtära dem i ritualer och medicinska syften. Eftersom vissa av gifterna i flugsvampen kan ge negativa biverkningar började man dricka urinen från renar som åt flugsvampar, då deras njurar eliminerar de oönskade ämnena i flugsvampen och på så sätt gav bättre medicinsk och rituell effekt.

Nja… Då tror jag att jag lägger mina pengar på: Av tradition är svamp symbol för tur och lycka. På tyska säger man t.ex. Du Glückspilz! (pilz = svamp) när vi på svenska säger Din Lyckans ost! På äldre jul- och nyårskort kombineras flugsvampen med fyrklöver, hästsko, grisar och nyckelpigor. Alla är de lyckosymboler.

Hur som helst – nu gjorde vi söta marsipanfigurer av röd och vit marsipan. För ingen jul utan marsipan säger jag! Vi började med flugsvampar men sen kom de stora på att de ville göra varsin tomte också.

Använde färdigfärgad marsipan men det går ju bra att använda vanlig ofärgad marsipan som färgas med hushållsfärg. En lite heads up bara: jag rekommenderar att köpa hushållsfärg som är som en kräm/pasta. De vanligaste, flytande, som finns i dagligvaruhandeln är rätt svaga i färgen och kräver mycket färg och då blir det mycket vätska vilket ger en blöt marsipan.

Som vita prickar till de mindre svamparna använde jag vita strösselkulor. Pärlsocker skulle också funka.

Barnens söta svampskog. Får mig att osökt tänka på “Trolltyg i tomteskogen” om ni minns den?! “Kolla mamma, en hel tomtearmé…” 

Mina flugsvampar ställde jag på ett fat med gröna och bruna Non Stop. Helst vill jag ha marsipan ihop med choklad så jag funderar på att doppa min stora flugsvamp i smält choklad, foten alltså.

8 december, 2015

Tolvhålakaka – lite mer & snyggare saffransbulle

När jag bakade olika former på lussebullar för ett tag sedan testade jag även att göra en vikning – tolvhålakaka. Tolvhålakaka är alltså benämningen på en sorts flätning av saffransbröd så det är ingen egen typ av kaka fast namnet låter som det. Det blir ett lite större saffransbröd som jag ser att man serverar till flera och delar. Lite mindre än en hel krans men helt klart maffigare än en singelkatt om man säger så. Lite mer, lite snyggare och även saftigt som tusan då mittenbiten är större. All good!

Jag tror jag har hittat en ny favorit. Tolvhålakaka med vikning, eller vävning eller vad man nu kan kalla detta, är så fantastiskt vacker och enkel. Lite får man lyfta och dra men då det är deg vi pratar om så kan man ju hela tiden göra om, om det nu krånglar.

Tolvhålakaka

Tolvhålakaka – flätat saffransbröd

Jaha men hur gör man då? Jo du bakar din saffransdeg på det sätt du vill (mitt recept jag använder mig av är det här nedan) och sedan tar man två degbitar och rulla ut med spretiga fingrar så du får två “ormar” som är ca 75 cm långa. Se till att längderna är ungefär lika tjock hela vägen. Lägg en längd som ett stort S på en bakplåtsklädd plåt. Det ska inte vara riktigt som ett S då ändarna ska gå utanför svängarna, som bilden nedan.
Lägg den andra längden likadant fast på tvärsen. Nu ska då längden vävas in så det blir varannan upp och varannan ned. Se på bilden för stöd.
Sist så viks de utstickande bitarna in, se bild nedan, under den närliggande degbiten. Göm änden så gott det går. Låt jäsa under kökshandduk i ytterligare 40 minuter.

Pensla med ägg, dekorera ev med russin/pärlsocker/mandelflarn/hackade nötter och grädda i ugn enligt ditt degrecept.

Saftigt saffransbröd

Ingredienser
50 g jäst
5 dl mjölk
1 g mald saffran
1,5 dl socker
0,5-0,75 tsk salt
150 g smör, rumsvarmt
900 g (1,4-1,5 l) vetemjöl

ägg till pensling
ev topping

Gör så här: Börja med att ta ut smöret så det blir rumsvarmt. Smula ner jästen i en degbunke (gärna i hushållsmaskin) och värm mjölken till fingervarmt. Häll lite av den varma mjölken över jästen och rör så jästen börjar lösas upp. Häll på resten av mjölken. Vispa/rör tills jästen är helt upplöst.
Häll i saffran, socker, salt och rör samman. Häll i lite mjöl, ungefär 1/3 av mängden, och blanda. Klicka i smöret och blanda. Fortsätt med mjölet tills de blivit en fin, glansig, smidig deg.
Täck över degbunken med plastfolie och kökshandduk. Låt jäsa i 1 timma.
Häll ut degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda ihop degen.

Sätt på ugnen på 220°. Vispa/blanda ihop ett ägg med gaffel och ha en tsk kallt vatten i ägget. (Det är för att behålla jäsningen på bullen när det penslas) Pensla med varsam hand över hela bullen. Avsluta med att dekorera med russin. Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna på galler. Ät på studs eller lägg i fryspåsar och frys på en gång för saftiga bullar när det ska bjudas.

Lite trixigt men inte omöjligt och efter att gjort några har du garanterat kläm på det!

Vill du ha mer saffransbak? Då kanske dessa Kolasnittar med saffran kan passa?

7 december, 2015

Julplanering andra veckan i december

Andra adventsljuset  är utblåst,  jag tar mig för pannan och undrar var tiden tagit vägen. Arbete och vardag ska kombineras med inköp, planer, matlagning och bak för det stundande julfirandet. Antingen så tar man allt som det kommer och håller i hatten så gott det går mitt i julstormarna Gorm och Helga. Eller så kanske min lista nedan kan vara till en hjälp? Några punkter kanske kan passa så ta, dra bort och lägg till det som passar för dig. Missade du julplaneringen för första veckan så kan du läsa den HÄR.

• Vad ska du ha på dig på julafton? Öppna upp garderoben och leta fram nån raffig blåsa eller stass. Kanske det räcker med en ny sjal, röda strumpbyxor, eller ett nytt nagellack? Nån ny snygg slips eller skjorta? Eller du kanske ska unna dig en tidig julklapp till dig själv…

• Apropå det: Unna dig en stund för dig själv. Köp och lägg en ansiktsmask, ta ett fotbad framför tv.n, boka tid till frisör, massage eller manikyr eller köp en härlig body lotion. Ta helt enkelt en stund för dig själv och ladda batterierna om det är så att du kommer få det tufft nästkommande veckor.

• Ska nån annan familjemedlem klippa sig eller få nya julkläder?

• Lucia stundar och till det ska allt som behövs till eventuella luciatåg vara hela och rena. Kolla ljus och batterier. Dags för pepparkaks- och lussebullsbak. Gör ett event av det – involvera kompisgänget eller barnen och dela sen på härligheterna.

Jag och tre vänner, som jag pluggade reklam med, har haft en regelbunden lussebullsbaksträff sedan 1998. Det började med att vi hade pepparkaksdesignuppdrag på skolan. Vi samlades hemma hos mig och lät kreativiteten flöda. Det blev en sen kväll med många skratt, lite brända peppisar och ett löfte om att ”detta gör vi om nästa år”.  Vi har utökat hela träffen genom åren med både pojkvänner, flickvänner, barn, senapstillverkning och knytis till ett litet julbord. I år blir det nog ingen träff då det är småbarnsliv och allmänt livskaos som sätter käppar i hjulen. Måste bli bättring till nästa år, eller hur gänget??!

• Rensa och städa kylskåpet. Det ska nu stoppas korvar, läggas in sill och syltas syltor så det kan med fördel göras plats för dessa godheter.

• När du nu börjar pynta hemma kan du göra en liten inventering samtidigt. Flytta de saker du inte önskar ha framme till en egen låda. Om du känner nästa jul att de inte heller då får vara framme kanske du kan sälja av eller donera dem. Har du mycket julpynt men ändå köper nytt varje år och glömmer hur mycket du har i dina gömmor så passa på att skriva ner vad du har så att du inte gör om köpen. Jag har tex en förmåga att glömma att jag köpt marmorkross till jullökarna, tazetterna, och köper alltid nytt. Nu har jag väl några kilon i förråden. Aldrig mer!

• Baka pepparkakshus. Köp färdiga delar eller gör eget och köp saker att dekorera med.

• Sätt igång med julgodiset till gottabordet. Kola och knäck kan ligga i frysen så de kan göras nu.

• Har du en kompis som är en baddare på att göra köttbullar och en annan som kan grava en lax som ingen annan medans dina sillinläggningar är kända i hela kommunen? Byt med varann och lätta bördan.

• Ska ni ha firandet hemma hos er? Se över serverings- och matbestick, behöver det putsas upp eller kompletteras. Räcker tallrikar och glas? Behöver julduken strykas? Ljus och värmeljus kan man väl aldrig få för mycket av och det är lite nedrigt att stå utan, så köp upp ett lager. De går åt, eller hur? Extra stolar, flera bord?

• Gör eventuella besök till Systembolaget nu. Trängseln där ökar för varje dag vi närmar oss jul och årets julsnapsar har en tendens att säljas slut.

• Julkorten som skickas med julfrimärken ska postas senast 16 december.

• Hyacinterna som var fina till första advent kanske nu har sett sina bästa dagar? Fyll på med nya jullökar.

• Får du ont i magen för allt du vill är bara få känna lite julstämning och den vill inte infinna sig? Mitt bästa tips är att dimra ner belysningen, tänd några levande ljus, spela en härlig jullista (förslagsvis min underbara JAZZJUL), värm på en skvätt glögg, öppna en förpackning med köpta pepparkakor, ta på dig raggsockor och kryp upp i en skön hörna. Där har du då fångat in alla fem sinnen på olika sätt.

• Och återigen – involvera familjen/de som du ska fira med och delegera!

 

Och nästa vecka återkommer jag med ny lista. Tjoff vad tiden nu rinner iväg. Eller: tiden går fort när man har roligt…

5 december, 2015

Tips för godaste & vackraste taket till pepparkakshuset

Då var det dags för gottigt julpyssel igen! Den här gången tipsar jag om hur man enkelt kan få till ett snyggt och grymt gott tak till pepparkakshuset.

Med tunna mandelflarn som takpannor blir ett monteringsklart pepparkakshus väldigt imponerande. Man kommer liksom undan med att man inte bakat husdelarna själv utan köpt dem i låda. En mycket bra genväg alltså och visst älskar vi genvägar??!!

Detta är en bra dekoration för er som inte vill ha föööör mycket godis i jul. Ja, den är ju inte sockerfri direkt men med mandel istället för godis blir den lite mindre söt i alla fall.   Så det är därför denna dekoration inte bara blir snygg, den blir väldigt god också för pepparkaka, kristyr, kanderade sockret (fogarna) och nötter i kombination blir jättegott!! Så det är faktiskt inte bara för ögat detta!

Vill du ha recept och tips till kristyr? Klicka då HÄR

Så här har jag gjort: Fogat ihop huset med smält, kanderat socker och sedan använt kristyr som “murbruk”. Pilligt, ja visst, men det blir verkligen så fint.

Då mandelflarnen är nästan vita så blir det dessutom som ett vackert snötäcke på takpannorna.

4 december, 2015

Pärlade ljusmanschetter

I dag tar jag över den juligt kreativa stafettpinnen från Helena med bloggen Craft and Creativity som visade superläckra juletiketter. Vilka otroligt vackra paket det blev!

Så, då var det redan den fjärde december och dags för mig att öppna min första lucka i The Creative Collectives kreativa julkalender – 24 kreativa dagar. Varmt välkomna!

Jag bjuder på ett pärlande och lysande julpyssel! Ljusmanschetter av Hamapärlor närmare bestämt. Jag har tidigare gjort pärlade snöstjärnor och ville utveckla dem. Det blev ljusmanschetter helt enkelt.

Då jag har ett gäng mässingsljusstakar och några i silver valde jag metallicpärlor i just dessa färger.

Det som behövs är en rund pärlplatta, pärlor, smörgåspapper/strykpapper och strykjärn. Mäter upp diametern på plattan så ett ljus kan träs igenom det hål som blir – min blev 5 piggar bred. Sen är det egentligen bara att skapa sin stjärna efter tycke och smak. Gjorde mina spetsar 5 piggar långa och cirkelns mått 3 piggar bred. Tog bort en pärla så det blev små spännande tomrum strax under spetsarna.
Stryker med strykjärn och med strykpapper. Har hög temperatur fast jag vet att det brukar rekommenderas med låg temperatur.

På silverljusstaken “vänskapsknuten” från Svenskt Tenn gjorde jag dubbla manschetter – en med pärlor i silvermetallic och en i mörkt grått. Läggar dem på varann och låter spetsarna ligga varannan.

Vill du se mer julpyssel av mig? Klicka då HÄR. Hoppas du hittar något som kan inspirera.

I morgon fortsätter denna kreativa julkalendern med en ny lucka hos Malin med bloggen Pastill. Så spänd på att se vad hon ska göra. Kommer säkert bli fantastiskt för det är det alltid hos henne.

Häng nu med hela vägen fram till jul med oss i The Creative Collective. Följ oss gärna på Facebook så missar du ingenting. På Instagram taggar vi bilderna med #24kreativadagar.

Och med vi och oss menar jag: Gina Vide (Willowday), Helena Nord (Mormorsglamour), Helena Söderberg (Craft and Creativity), Karin och Freja Schaefer (Pysselbolaget), Karolina Eriksson (Lina by the bay), Malin Lundgren (Pastill), Maria Strömberg Bååth (Made by Mary), Mina Neumüller Malhotra (Mini Piccolini), Sofia Brolin (Hildas Hem) och så jag, Helena Lyth (Hemma med Helena)

Tack för att du hälsade på!

3 december, 2015

Smart jultips: Vax av julost för stadigare ljus

Här kommer ett bra jultips! Nån mer än jag som bara älskar edamer? Från februari till november håller jag mig borta från den röda, runda osten för att gotta mig alla vakna timmar under december och januari, typ.

Men sen så är ju faktiskt detta röda vax runt osten supersmart att använda till att stödja upp stearinljus i ljusstakar som är lite förstora.

Virar remsa av vaxet runt ändan på ljuset och trycker ner i ljusstaken. Extra bra om man har röda stearinljus. Vips så står det rakt och inget syns!

2 december, 2015

Tips på flera olika former av lussebullar

Visst är den klassiska “lussekatten” allt man behöver egentligen när man bakar lussebullar men det är ju kul att variera sig när det kommer till former.

Jag är uppvuxen med en drös gamla, riktigt gamla, kokböcker där det knappt fanns några bilder alls. Om så var de svartvita utom på några ställen där de var handcolorerade och då samlade på ett ställe i boken. Men något jag minns väldigt starkt var ett uppslag med flertalet olika varianter på lussekatter. Det är bockar, vagnar, kronor, kors, kärvar mm. Vissa är riktiga konstverk och kräver en konditorutbildning skulle jag tro.

Ville testa mina kunskaper och gjorde ett bak med härlig saffransdeg och gick loss rejält. Minns hur jag som barn brukade göra flera av dessa och hur jag efter ett antal år blivit mobbad av mina tre storbrorsor för “juloxen” och slutade göra den… Jösses grabbar! Valde nu ut mina favoriter. Sockerbullen är alltså en helt rund liten bulle som efter gräddning penslas med vatten och doppas i strösocker.

Testade även nu att göra “prästens hår”. Sicken klassiker. Detta var faktiskt första gången det gick riktigt bra!

Olika former av lussebullar

Här är en plåt med bullar gjorda på “singelbulle”

Dessa nedan är gjorda med dubbla eller flera bullbitar

Prästens hår! En riktig klassiker – vacker att lägga på bordet.

Känner ni doften?? Inte mycket som slår detta!!

Och bara för att göra baket ännu mer experimentellt testade jag att skapa ett eget recept, kombinerade tidigare goda försök till ett ännu bättre. Detta recept ska jag hålla mig till för det blev verkligen supersaftigt och perfekt balans mellan sött och salt!

Ingredienser
50 g jäst
5 dl mjölk
1 g mald saffran
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
150 g smör, rumsvarmt
850 g (1,4-1,5 l) vetemjöl

ägg till pensling
russin

Gör så här: Börja med att ta ut smöret så det blir rumsvarmt. Smula ner jästen i en degbunke (gärna i hushållsmaskin) och värm mjölken till fingervarmt. Häll lite av den varma mjölken över jästen och rör så jästen börjar lösas upp. Häll på resten av mjölken. Vispa/rör tills jästen är helt upplöst.
Häll i saffran, socker, salt och rör samman. Häll i lite mjöl, ungefär 1/3 av mängden, och blanda. Klicka i smöret och blanda. Fortsätt med mjölet tills de blivit en fin, glansig, smidig deg.
Täck över degbunken med plastfolie och kökshandduk. Låt jäsa i 1 timma.
Häll ut degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda ihop degen. Dela degen i 30-40 delar, beroende på hur stora lussekatter som önskas.
Ta en del och rulla med spretade fingrar så degklutten blir till en lång orm. Se till att ormen är jämn. Forma enligt önskad variant och lägg på plåt med bakplåtspapper. Se till att lägga lussekatter med samma storlek på samma plåt. Tryck ner deg som sticker upp och göm under bullen de ändar som sticker fram. Låt jäsa under kökshandduk i ytterligare 40 minuter. Sätt på ugnen 220°.
Vispa/blanda ihop ett ägg med gaffel och ha en tsk kallt vatten i ägget. (Det är för att behålla jäsningen på bullen när det penslas) Pensla med varsam hand över hela bullen. Avsluta med att dekorera med russin. Grädda mitt i ugnen i 5-10 minuter. Låt svalna på galler. Ät på studs eller lägg i fryspåsar och frys på en gång för saftiga bullar när det ska bjudas.

1 december, 2015

Granit samarbetar med Fine Little Day och skapar barnkollektion

Titta vad som damp ner i mejlboxen! Pressmeddelande med bl.a. underbara inslagningspapper signerade Elisabeth Dunker, som ligger bakom Fine Little Day, ihop med Granit. Jag som är lite inslagningsnördig blev sugen på att göra fina grönvita paket till barnen i jul. För lämpligt nog kommer denna kollektion just ut till jul. 10 december för att vara exakt.

Nu så är det då inte bara papper som kollektionen består av utan en hel drös av olika inredningsdetaljer och superfina barnkläder som (så klart!) är i ekologisk bomull. Kommer nog bli många klappar som fylls med dessa fina saker.

Alla bilder från Granit

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

1 december, 2015

Häng med i den kreativa julkalendern #24kreativadagar

Nu är den kreativa julkalendern i gång!!! Ni hänger väl med oss i The Creative Collective för varje dag är det nån av oss glada pysslade som öppnar en lucka fylld med julpyssel, dukningar, julgodis mm i kalendern #24kreativadagar.

Förra året gjorde jag Vikta pappersgranar i snöglob och Papperstrumma av toarulle och dekorplast i “mina dagar”. Ska bli så spännande och kul att se vad tjejerna gömmer i sina luckor.

Först ut är underbara Sofia med bloggen Hildas Hem. Så – haka på nu, för nu börjar vi!

30 november, 2015

Favoritbutiken Grandpa startar eget märke

Vissa pressreleaser som landar i mejllådan måste öppnas på en gång när jag läser ämnestiteln. Som när en av favoritbutikerna, Grandpa, säger att de ska starta ett eget varumärke för inredning – Low Key.

Det kan låta lite löjligt men det är sånt här jag verkligen kan bli alldeles stissig över. En bra butik som jag gärna besöker, ibland bara för att insupa stämning och inspiration. De har med fingertoppskänsla skapat en underbar blandning. Så bra har helt plötsligt alltså blivit bättre. Två butiker i Stockholm, Kungsholmen och Söder, och en i Göteborg.

Stylingen i deras pressbilder visar på den fina blandningen som många eftersträvar och har. Lite ärvt, lite nytt och med mycket personlighet. Som småbarnsmamma går jag igång på alla snygga, gamla leksaker som får vara med i finrummet. Det är ju liksom så det är…

Alla bilder från Grandpa

 

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

 

29 november, 2015

Varsågod! Ladda ner nedräkningsetikett till jul för doftljus i glas

Snart är det första december! Woohoo!! Jag har några gånger försökt med ett sådant där ljus man ska tända varje dag, ett med siffrorna 1-24 på ni vet. Har aldrig fått till det! Flera dagar under dessa dagar har jag glömt och då ska jag låta ljuset brinna i kapp och då har jag ju liksom missat hela grejen med ljuset.

Bättre att då ha ett härligt blockljus eller doftljus i glas att tända när andan faller på. Men de där i glas kan man ju sätta en nedräkningsetikett på. Gjorde 3 stycken som finns här i inlägget att ladda ner och skriva ut. En tidig julklapp till dig från mig 🙂 Det är ett A4 så det ska gå bra att skriva ut.

Har ett ljus från Byredo som fick sig en ren vit etikett. Kommer bli toppen i köket om morgnarna. Mysigt med levande ljus så klart men doften kommer också göra hela familjen decemberlugna.

Klicka HÄR så får du en pdf du kan ladda ner till skrivbordet och skriva ut, klistra på ditt ljus och sedan längta dag för dag.

Hoppas ni gillar utskriften och att den kan komma till användning 🙂 Tänd ett ljus och låt det brinna…


29 november, 2015

Önskar er en fin första advent

Julen finns faktisk för att fira Jesus födelse och med det en religiös högtid men i vår moderna tid så är det nog julens traditioner och stämning som gör att man längtar så till jul. Så även för mig. Jag är ingen van kyrkobesökare men vid advent så önskar jag gärna ta mig till kyrkorummet för adventskonsert. Blivit en tradition sedan flertalet år.

Då, för 15 år sedan, hade jag å pojkännen inget att göra första advent. “Men det är väl, typ, gratis inträde i kyrkan och konserter å sånt”, sa jag. Kollade i tidningen (för då fanns det inte smartphones…) efter adventskonserter och det var hur många som helst. Men jag föll för Högalidskyrkans annons av nån anledning. Hade aldrig satt min fot där tidigare. Bara fått inpräntat i huvudet av min lärare till mor att det är den enda kyrkan i stan med två torn. (tack mamma!)

Vi är i god tid och det var tur för kyrkan, som är gigantisk, fylldes snabbt. Ingen kör står framme vid altaret men jag anar sång som kommer utifrån. In kommer kören gåendes längs med väggarna (“Bereden väg av Herran” i folkton). Ju fler körsångare som kommer in ju starkare blir sången. Jag vet inte vad som hände men jag blev helt tagen av stämningen och sången så jag börjar gråta! Lite fjönsigt kanske men det var så grymt vackert och tårarna gick inte att stoppa.

En annan adventskonserts-historia var för 9 år sedan. Då var jag singel och inga vänner kunde följa med på första advent. Det hindrade inte mig, jag går själv, måste hålla uppe traditionen. Tar mig till Adolf Fredriks kyrka på Sveavägen som för övrigt har en makalös kör. Det är det många som tycker så det är fullt när jag kommer dit. Denna gång var jag inte ute i god tid. Det var som att stå utanför nån nattklubb på Stureplan. En stackars kyrkovaktmästare fick agera dörrvakt och det blev dålig stämning när tre damer med fina pälsar vägrade acceptera att de inte blev insläppta. “Om brandkåren kommer och det är för många i lokalen måste vi stänga kyrkan” pep den stackars mannen. Jag blev superstressad. Jag måste bara få höra kyrkosång, det är en tradition, ville jag skrika. Tänkte till och kom på att det ligger ju fler kyrkor i city. Sprang, ja faktiskt, sprang till Johannes kyrka och slänger mig ner på bakersta bänkraden. Denna gång kom det också tårar men av anledningen att jag tyckte synd om mig själv. “Singel och övergiven i jultid” överdrev jag för mig själv. Sen mådde jag prima, det blev som nån sorts 15-minuters terapi.

I år har jag make och tre barn att sitta bredvid i kyrkbänken. Tänk vad livet växlar.

Önskar er alla fina läsare en riktigt fin söndag och första advent.

När första ljuset brinner står julens dörr på glänt
och alla människor glädjas att fira få advent

När andra ljuset brinner är snart Lucia här
Hon bjuder oss på kaffe och bud om julen bär

När tredje ljuset brinner, vi juleklappar syr
och vi bakar kakor och har ett fasligt styr

När fjärde ljuset brinner, vi hämtar julegran
och alla barnen räknar dan före dan före dopparedan

28 november, 2015

Bygg ett eget chokladhus

Pepparkakshus i all är men chokladhus slår ju lite högre, eller hur?

 

Här är det fritt fram för fantasin att dekorera med all tänkbar godis. Jag gillar det rena och enkla så jag låter kristyren få ta mycket plats. HÄR är mina tips för bästa kristyr. Och HÄR kan du se förra årets chokladhus, som fick stå i en glaskupa. Det är bra mot de små chokladsugga tassarna…

Här kommer en ny julpyssel-film med tips på hur man kan bygga sig ett eget chokladhus. Mera julmys hemma hos mig!

Utförlig beskrivning finns HÄR.

27 november, 2015

Julblommor och ett besök på Zetas när ingen (nästan) var där

Alla som är förtjusta i växtlighet  har säkert varit eller hört talas om Zetas. Detta paradis som osar av kreativitet och inspiration. Jag har ju tyvärr inte några gröna fingrar över huvudtaget men jag lever på hoppet. Fast vid jul så kan man komma undan rätt lätt med olika jullökar. Lökarna mår ju nästan som bäst när de glöms bort.

Och just då Zetas är så poppis var det himla härligt att åka dit en vardag precis innan stängning. Minimalt med folk så det var ett enda stort lugn.

Nu är butiken proppad med jul. Kransar, jullökar och krukor. Extra vackert med alla tända ljus.

Den så trevliga serveringen var tyvärr stängd. Men den är vacker att titta på ändå.

Alla saker är så vackra och själva butiken gör allt ännu snyggare.

Även butiken är jättefin. Går liksom inte att värja sig mot inspirationen. Det sprudlar av kreativitet.

Något jag också tar med mig är känslan av de två bilderna nedan. Att kunna dekorera och pynta med annat än blommor. Här är det rovor och svartkål/dekorationskål som är superfina som de är och läckra att addera till de vanliga julblommorna.

27 november, 2015

Pepparkakssticks doppade i vit choklad. Snygga & goda

Pepparkakor och jul hänger ihop. Så gör även pyssel och jul så jag tänkte testa att kombinera dessa. Det blev pepparkakssticks doppade i vit choklad och toppade med hackad mandel eller polka. Gott ihop med gott. Och snyggt värre blev det!

Sen så är pepparkaksstick de enklaste, snabbaste pepparkakorna att göra. Inga pepperkaskformar att hålla reda på eller deg runt formarna som ska tas bort. Här är det bara att kavla ut, markera en rektangel och skära till pinnar. Det enda att förhålla sig till att göra sticks som passar den låda som sticksen ska ligga i.

Smälter chokladen i vattenbad medans jag hackar mandel och polka. Brer på lite choklad och sedan strösslar över med mandel respektive polka.

Låter sticksen ligga och stelna helt.

Är man inte den chokladäskande typen så är det även superdupergott med kristyr på  pepparkakssticksen.

26 november, 2015

Min adventsljusstake 2105 – svart, blått, grönt & aprikos

Och där var årets adventsljusstake klar och på plats. Jag gillade verkligen varianten jag gjorde förra året men jag gillar förändring så jag ville jag göra något nytt. Och samtidigt så har jag en annan färgskala i huvudet. Mer svart, mer dramatik och lite mindre mässing.

Valde grå/blå stearinljus för att matcha den lite mörkare färgskalan jag är ute efter. Blåsvarta krukor i metall blir spännande till hyacinterna.

Tog fram adventsljusstaken som jag köpte för några år sedan. Det jag gillar så mycket med den är glaslådan under ljusen som kan fyllas med vad som helst. Tidigare haft nötter, julgranskulor och vitmossa. Nu blev det nya favoriten kuddmossa och en liten svart bil med vit gran.

Jag går loss och gör ännu en glaskupa med ljusslinga. Blir verkligen så himla fint och stämningsfullt. Koppartrådens varma färg gör det hela ännu finare.

Och apropå varmare färger; för att mjuka upp det, göra det varmare, så valde jag aprikosfärgad amaryllis. Mycket nöjd med kompositionen och längtar efter att få tända första ljuset.

25 november, 2015

Samsungs jullunch med nyheter för 2015/2016

I går var jag på Samsungs jullunch. I en stor eventlokal hade olika rum byggts upp och nyheter från Samsung placerats i. Det var en mycket snygg presentation för oss alla inredningsintresserade. Det är ju när en TV placeras i ett “hem” som man verkligen förstår grejen. Upptryckt mot en vit vägg i en butik ger inte den där känslan av hur det kan bli.

Jag uppskattar all sorts teknik och blir så klart impad av utveckling men är på inget sätt insatt eller tekniknörd. Tre av nyheterna fick mig ändå att trycka på den inre gilla-knappen.

Den hypermoderna TVn som ändå var lite retro i designen. Helt plötsligt kan TVn se ut som en möbel igen och inte vara en flimrande tavla. Till och med går det att ställa saker på den. Snyggt rum den stod i dessutom.

En trådlös högtalare som ger ljud åt alla håll. Smart så klart! 360 som det heter… Kanske inte i en design som jag går i gång på men den är ändå fin i denna styling.

Jag har haft gasspis när jag bott  inne i stan och verkligen gillat den där eldstadskänslan med levande låga. Sen så är det ju bra att man faktiskt ser vilken platta som är på när det flammar och lyser. En ny induktionshäll har skapat detta fast då utan eld. Blå lampor lyser upp på kastrullen när den är på. Rätt fint ändå.

Allt avslutades med att gästerna fick en söt karamellstrut när vi gick. Alla älskar godis och i strut blir det ändå bättre.

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

25 november, 2015

Tips på enkelt & snabbt julgodis

Julgodis! En sådan given del av julen. Både att äta och att göra. Det ska kokas knäck och kola. Gärna göras egna marsipangrisar och kanske toppas med något så avancerat som egna polkagrisar. Eller så tar man genvägen och gör något riktigt gott och julpassande men som tar minimalt med tid. För tid är väl det som det råder brist på under december månad?

Här tipsar om jag julgodis som går riktigt fort att göra, blir gott och dessutom ser trevligt ut.

After Eight skull jag kunna föräta mig på utan några som helst problem. En liten tunn chokladklädd mintskiva finns det alltid plats för. Och en till, och en till… Det är ju ett rätt juligt godis som det är men jag ville testa en idé som gör det juligare – doppad i smält ljus choklad och hackad mandel respektive kokos. Vilken succé!! Måste säga att detta tog den klassiska after eigheten till en ny nivå!

Torkad frukt har vi alltid haft på gottabordet under jul. Dadlar och fikon tex. Kanske inte det roligaste som barn men som vuxen gillar jag verkligen detta. Aprikoser äter jag gärna året runt men ville testa även dem som julgodis. Här valde jag att smälta mörk choklad för jag kände att det skulle matcha den söta frukten bättre. Samma topping med mandel och kokos. Jag har hittat en ny favorit! Alltså – jag kan inte säga med ord hur gott det var med chokladdoppad aprikos med kokos. Mina varmaste rekommendationer.

Kanske något för adventsfikat??

24 november, 2015

Apelsin- & ingefärskladdkaka. Gott i jul

På söndag är det första advent! Kanske dags för något gott till adventsfikat eller -glöggen? Den här apelsin- och ingefärskladdkakan är jättegod till en varm, rykande kopp och perfekt att dela med glada adventsvänner.

Fick tipset om denna apelsin- och ingefärskladdkakan via ICA som ville berätta om sitt samarbete med Childhood under jul – #merdegtillungarna. Flertalet produkter i sortimentet är öronmärkta och delar av försäljningen går till Childhood. Ett riktigt bra köp alltså.

Kakan är rätt söt så den lite syrliga kvargen är verkligen ett bra komplement.

Apelsin- & ingefärskladdkaka

Ingredienser
100 g smör
100 g vit choklad
1 apelsin
0,5 dl syltad ingefära (i bitar, 1/2 dl motsvarar ca 30 g)
2 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl (120 g)

Garnering
1 dl kokos
250g naturell kvarg
0,5 dl florsocker
0,5 tsk vaniljsocker

Gör så här: Sätt ugnen på 175°C. Smöra en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält smöret i en kastrull så stor att man kan göra hela smeten i den. Ta kastrullen från plattan. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret, rör om så att chokladen smälter. Riv skalet av apelsinen (spara resten av apelsinen till garnering).  Skär ingefäran i små bitar. Rör ner sockret och äggen i smörblandningen. Blanda i apelsinskalet och ingefäran och vänd ner mjölet. Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna i formen på galler. Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras.

Garnering: Rosta kokosen i en stekpanna, låt kallna. Rör ihop kvargen med florsockret och vaniljpulvret. Skala apelsinen med kniv och skär den i hinnfria klyftor. Servera med vaniljkvarg, rostad kokos och apelsinklyftor.

Första advent för mig är att gå på adventskonsert. Varit lite sämre med det de senaste åren. När jag bodde ensam så var det ju lätt att pipa in i en kyrka och tyst sitta i en av bänkarna och njuta av vacker musik. Med tre små högljudda battingar är det liksom lite sämre med det. Kanske att de dock håller en lägre volym i år? Kanske vi kan testa en konsert i år?!

23 november, 2015

Gör en stämningsfull minigran som en fin ljusinstallation

Jo då! Jag har redan pyntat granen! Fast en minigran så det räknas kanske inte? Den blir fin till advent.

Jag älskar glaskupor och dekorerar gärna med dem. Vad som helst blir till små konstinstallationer under en sådan kupa. Har en stor och en mindre. Den större köpte jag för evigheter sedan i en blomsteraffär menad för att driva upp plantor med. Den mindre från Åhléns på 50% rea så där hade jag tur. Nu ville jag då göra något juligt, stämningsfullt och gärna som ljuskälla. Ljus som faller på glas ger ju ett extra sken så det är ju extra fiffigt.

För att göra min installation använde jag: En hög glaskupa, en minigran, snygg kruka, tunn batteridriven ljusslinga, mini-julkulor och inte helt oviktigt – fötter att ställa kupan på så det inte blir fuktiga inne i kupan. Alternativt att man använder glaskupa med hål i får luften att gå in och ut i.

Då min gran var rätt hög för att vara av ministorlek fick jag ta bort lite jord i botten av plantan. Satte ner i krukan och tvinnade runt ljusslingan. Denna ljusslinga är av tunn koppartråd och syns därefter väldigt lite. Ställer batteridosan bakom krukan så den inte syns men ändå lättåtkomlig så den kan sättas på och av. Knöt fast kulorna och placerad på en bricka. Fötterna runt krukan och sedan glaskupan över hela rasket. En liten egen julvärld där bakom glaset. Lyser helt magiskt vackert om kvällarna.

21 november, 2015

Hur man lackar julklappar riktigt snyggt

Det finns vissa saker alla är världsbäst på och jag skulle säga att jag i alla fall tar pallplats på att lacka julklappar. Det är min hemliga superkraft…

Dagen innan julafton sitter jag alltid och lackar alla paket. Även om de är köpta långt innan (vilket sker sällan) så är det först dan före dopparedagen som de får slås in och lackas. En tradition jag sen alltid. Jag och pappa satt i köket och lackade medans resterande 4 personer i familjen rumlade runt i juliver.

Så, med det sagt så har jag under en väldans många år kommit på trixen för bästa resultat när det kommer till att lacka julklappar. Här kommer mina tips. Synd att det inte finns doftfilter för lackdoft är en sådan fantastisk juldoft. En riktig stämningshöjare.

 

Så lackar du dina julklappar

• Ha alltid vatten nära då det är eld och papper i närkontakt
• Finns olika sorters lack. Mina två favoriter är det svenska, lite grövre och korniga lacket. Det lack som oftast finns att köpa. Sen så är jag så förtjust i det franska lacket som är en aningens glansigare och smidigare fast då också dyrare
• Ha inte bråttom. Många tror att man måste skynda sig och lämnar lacket från ljuset för snabbt
• Lackstången mår bra att få värmas upp så ta de första försöken på bakplåtspapper. De sigill som lämnas där kan lätt plockas bort och smältas ner för att användas igen
• Snurra lackstången långsamt ovanför lågan. Kommer lackstången för nära lågan blir lacket sotigt och svart
• Snurra så länge det går innan lacken droppar ner i ljuset
•  Ta gärna flera omgångar lack på samma ställe. 1-2 två omgångar ger ett riktig saftigt och bulligt sigill. Det är ju den där läckra vallen man är ute efter
• När lacken är smält och ska klickas av på pappret – snurra runt änden mot pappret/paketet och tryck samtidigt bort lacken från toppen
• Tryck ner sigillet i mitten av lackklicken och håll kvar en stund – vicka lite lätt och lyft rakt upp – voila: snyggaste lacket i kommunen
• Om man vill kan man göra ett gäng sigill på bakplåtspapper och sedan limma på paketen. Då får man ju lyckat resultat om man är lite osäker
• Ska man lacka på och över knutar och snören så hjälper det om man verkligen sträcker ut snörena så de ligger tätt på paketet
• Sen så sist: Om det droppar på paketet – Det visar bara att det är hemmagjort!!!

Lycka till! <3

20 november, 2015

Var hittar man julinspiration? Här är mina favvisar

Om man är, som jag, en riktig julmysare vill jag alltid gärna få inspiration för att komma i stämning. Men det är inte alla som vet var man ska vända sig här på nätet. Jag har mina platser och tänkte att det kanske var fler som ville få tips.

Först: Ni har väl inte missat att redaktionen här på Sköna Hem har en helt egen julkategori som ständigt fylls på med en massa stämning. Där tycker jag ni ska botanisera och ni lär fastna där ett tag.

Sen så finns det faktiskt ett helt gäng underbara bloggare som BARA bloggar om julen. Och om ni inte visste det – jag har varit en sådan! Älskar dessa tjejer (för det är förvånansvärt få karlar där) och deras aldrig sinande intresse. Kolla in julbloggar.se så hittar ni ett gäng.

Den kanske starkaste källan till julinspiratio är väl Pintrest. Jag har en board med bara jul och där hamnar allt som kommer i min väg som jag gillar extra mycket. Lär bli mer de närmsta veckorna.

Om man är medlem hos de stora matkedjorna får man deras medlemstidningar hemskickade. De är numer enormt på kostade och är som värsta månadsmagin. Jag suger mig åt dem och bläddrar febrilt. Vackert, vackert och detta är gratis tidningar. Sen så finns de dessutom på nätet. Här är Coop’s tidning Mersmak, arkivet hos Hemköp och här är ICAs Buffet.

Om mataffärerna bjuder på gratis inspiration så kan även blomsteraffärerna göra det. Plantagen bjuder på finheter och Blomsterlandet har en massa content och läsvärt.

Många butiker online har skapat de mest vackra bilderna och jag bara frossar i all inspiration. Åhléns, Ellos, Granit mfl

Styleroom är ett ställe där alla, du och jag, kan få lägga upp våra egna bilder. Så kul att få ta del av “vanliga” människors vackra pynt och dekorationer.

Och sen den nystartade facebookgruppen Julstämning & Bjällerklang är en härlig plats att få komma i kontakt med andra julfantaster.

19 november, 2015

Julkulor som marmoreras med nagellack

Tjoohoo!! Nu är det dags för mera julpyssel! Denna gång visar jag hur man marmorerar julkulor med nagellack.

Visst är det så att några julkulor i förrådet känns lite gamla och kanske tappat sin tjusning? Då kan man lätt piffa till dem genom att marmorera dem. Titta på filmen så tror jag du ser hur lätt och läckert det är.

Vill du se fler filmer med julpyssel? Kolla då in denna med Knäckstrutar.

17 november, 2015

Gör egen paketkalender av tapetprover & gamla pappersrullar

Så, äntligen är årets paketkalender klar. Eller så här; siffrorna saknas men jag är inte helt hundra på att det behövs. Har några dagar på mig att känna på det.

Jag valde att göra en chokladkalender till våra tre barn. Ja, nu tänker ni att jag sockerchockar barnen var tredje dag men jag vägde det mot att de skulle få ÄNNU fler saker som inte gör dem så mycket gladare än för nån minut. Lägger hellre krut och pengar på julklapparna sen. Tro de kommer se fram emot “sina” dagar och längta till kvällen och få sin efterrätt.

Med min julspaning på julen 2015 med mustiga färger så ville jag göra en paketkalender med färg. Vad är då bättre än härliga tapetprover?

Med ett gäng tapetprover och 12 st hushållspappersrullar skulle min paketkalender göras. Och med häftapparaten som visade sig bli den viktigaste ingrediensen. För att göra en sådan här variant av paketkalender behöver man så klart inte just tapetbitar utan man kan ta vilket papper som helst, inslagningspapper eller annat dekorativt papper.

Måtta upp en bit papper och klipp eller skär ut.

Häfta fast en sida och rulla sedan in hushållspappersrullen i omslagspappret. Häfta fast allt.

Klipp eller skär till kanterna om de blir lite sneda. Men, det behöver inte vara perfekta kanter för om man, som jag, fyller ändarna med silkespapper så göms kanterna. Samma sak med att rullarna var lite olika lång. Men vill man ha perfektion så får man skära till dem.

Lägg rullarna i den ordning som paketkalendern ska vara och häfta ihop dem med varann.

För att få riktig stadga sätter jag en bit kartong över hela baksidan och häftar fast.

Nu kommer det bästa tipset: En Marabou chokladkaka 100g har 24 bitar!!! Som gjort för att göra en chokladkalender av, ju!

Slår in varje bit i silkespapper och lägger de små fluffiga paketen i öppningarna på rören.

Sätter ett fint band runt. Detta band är bara för utseendets skull, kartongbaksidan håller ihop den. Och som hängare så klart.

Vill du ha tips på fler paketkalendrar? Kolla då HÄR.

16 november, 2015

Snyggare julknäck i strutar

Redan mitten på november och första advent är runt hörnet. Dags att börja julmysa och ladda för fullt. Hoppas våra små inspirationsfilmer med julpyssel då kan inspirera och få er att komma i stämning.

Här är då den första filmen som vi på redaktionen gjorde. En liten film som tipsar om hur man kan göra snyggare och härligare julgodis med knäck. Knäcken hälls i strutar gjorda av bakplåtspapper.

Knäck:
2 dl grädde
2 dl strösocker
2 dl sirap

Förslag på topping: hackad polkagris, mandel (eller annan favoritnöt), turkisk peppar eller några flingor havssalt.

Gör så här: Häll ingredienserna i en tjockbottnad kastrull och låt koka upp under omrörning. Koka tills knäcken kommer upp till 125°C eller tills det klarar ett kulprov i iskallt vatten. 125° ger en fast men rätt seg knäck så jag tar några grader mer, men det är en smaksak. Hacka ev önskad topping medan knäcken kokar.

Dela ett bakplåtsappersark i 16 bitar och fyll en eller flera formar med strösocker. Vira en bit papper runt ett finger till en spetsig strut. Sätt ner struten i sockret utan att släppa strutfliken, så den inte vecklas ut. Fyll sedan formarna till hälften – 3/4 med den kokta knäcken, gärna med hjälp av två teskedar. Var inte rädd för att det blir spill och kladdigt. Bakplåtspappret är så glatt så när det stelnat är det verkligen enkelt att plocka bort spillda droppar.

Toppa sedan ev med dopping, låt svalna och stelna.

Ta strutarna och vrid pappret så struten försluts. Lägg strutarna i en vacker skål och bjud!

Önskas mer inspiration till julgodis? Kanske detta kan locka?
trillingnöten görs bäst själv.
godaste julkola, chokladkola
knäcksnittar med saffran
saffransbullar