Författare: Helena Lyth

Till efterrätt till kräftskivan ville vi ha något som verkligen kontrasterade mot de salta kräftorna. Jag var inne på nåt fruktigt och maken föreslog granité. Ja, så gott!

Valet föll på äppelgranité då det nu börjar bli äppeltider och det finns nästan inget som slår den friska härliga äppelsmaken. För att få fram just denna smak använde jag råsaftcentrifugen. Vilken äppeljuice!! Vidrig i färgen (läskigt lik kräftspad…) men så himla fräsch och god.

Granité på råsaftad äpple

Ingredienser, vi var 13 pers:
16 äpplen vilket motsvarade 1,5 liter äppeljuice
3-4 dl sockerlag, dvs lika delar socker och och vatten kokas upp och får svalna
1,5 dl pressad citronsaft
2 msk maizena

Gör så här: Pressa äpplen i råsaftcentrifug eller använd färdig äppeljuice. Pressa citronerna och sila saften. Koka ihop socker och vatten till sockerlag och låt svalna. Häll maizena i en liten skål och lös upp den med 1 dl av sockerlag och 2 msk vatten. Rör tills allt maizena är upplöst, inga klumpar.

Ta fram en stor bunke eller två något mindre. Det viktiga är att  bunken/bunkarna måste ha lite luft, vara halvfull, när saften har hällts i. Det är för att det ska finna möjlighet att kunna röra runt senare. Blanda nu allt ihop i bunken/bunkarna och ställ stadigt i frysen. Rör om ca var 30 minut, vår tog 6 timmar på sig för att få rätt konsistens.

Servera gärna med kaka, förslagsvis havreflarn. Färgen som blir när man gör råsaft blir ju allt annat än attraktiv så det kan vara fint med en färgklick på toppen. Här har jag myntablad. Det är så klart inte bara snyggt utan även gott och passande. Prova annrs citronmeliss eller färska bär.

SparaSpara

SparaSpara

Vilken perfekt kräftskiva och vacker kväll vi fick i går. En riktig augustikväll med mörk, stjärnklar himmel. Sen så var humöret på topp, barnen på bushumör, kräftorna ljuvliga och ölen sval och god.

Det var dags för familjens årliga kräftskiva och till råga på allt fyllde en av mina bröder år just igår så det var härlig kalasstämning. “Ja må han leva” varvades med snapsvisor…

Jag gick all in vad det gäller dekorationer och vår lilla, alldeles för outnyttjade, syrenberså fick bli festplats. Perfekt att hänga lampslingor bland grenarna.

Då det är en del slurp och spill på kräftskivor så är det inte lönt att ha några findukar utan ett stort underlakan fick agera duk. Den fick åka direkt in i tvättmaskinen sen. Placeringskorten jag gjorde blev mycket uppskattade. De maffiga dillkronorna blev faktiskt som ett litet blomsterarrangemang. De små färgglada snapsglasen är ett loppisfynd. De är så otroligt fina och i olika färger.

Det går åt en MASSA servetter när man äter kräftor så jag passade på att bli av med alla de udda servetter som legat i lådorna. Till dukningen hade jag de som gick i rött och lade de udda servetterna lite varannan, var tredje så det blev som en dekoration i sig.

Alla hade med sig kräftor och de lades upp på fat. Tre gigantiska fat fylldes och det blev ett riktigt hav av kräftor.

Det blev ett härligt sorl och spring medans det surplades, smaskades, skålades och sjöngs och under tiden sänkte sig mörkret. Lamporna och lyktorna spred ett mycket härligare ljus än vad jag kunde drömma om. Bladverket hjälpte dessutom till med mysighetsfaktorn.

När mörkret blev nästintill för mörkt tändes mina lyktor och efterrätten njöts i ett fint varmt sken.

Sen blev faktiskt kylan för övermäktig så kaffet fick vi ta inomhus. Då orkade de minsta inte längre utan somnade i närmsta famn.

I helgen var jag med några kära väninnor på en underbar lunch på Hotel Skeppsholmen. Unik miljö och grymt god mat. (Återkommer med en mer utförlig recension) Tycker det är så kul att gå ut och äta och låta mig inspireras av mat och inredning. Man får se roliga presentationer av mat som man kan överföra till hemmet.

En sak som jag såg på Hotel Skeppsholmen jag direkt gillade var ett barskåp i form av en barlåda. Likör, konjak och andra avec-sorter stod i en gammal vinlåda näst intill kaffeserveringen. Gillade den rustika känslan i lådan och det var en snygg presentation.

Och ett mycket bra sätt att återvinna en gammal vinlåda. Två flugor i en smäll.

Nu har våra beställda matstolar anlänt och hamnat på plats. Det tog några år och många olika förslag innan vi verkligen kände att vi hittat rätt.

Det skulle vara stolar som man ville och kunde sitta i länge och passa in i miljön, i husets själ om man så vill. Dessutom ville vi kunna ha samma stolar i köket som i matrummet för att kunna ha samma stolar när det är många gäster. Alltså blev det 4 stolar i köket och 6 st i matrummet. Valet föll på Bauhaus klassiska rottingstolar med svart ram. Svart för att matcha bordet och för att bryta av allt trä i golv och elementskydd.

Sen att stolens rotting dessutom matchar elementskyddsgallret löjligt bra är ju en trevlig bonus.

Stolen är ritad 1928 och vårt hus är byggt 1940. Huset är ett funkishus och funkisen är inspirerad av just Bauhaus så då känns det extra bra. Jag är av tanken att saker jag inhandlar till hemmet ska bestå och användas tills de går sönder. Inte slänga ut efter några få år då modenycker och trender ändras. Det är enligt mig inte så ekonomiskt och framför allt inte så klimatsmart. Därför satsar jag som oftast på klassiker. De vet jag att jag inte tröttnar på.

Apropå klimatsmart; här är en stumpastake jag titta och suktat efter läääänge. Perfekt att spetsa de små stumparna från andra stakar på och låta få en sista chans. Älskar ljuset som blir och nu när augusti bjuder på lite mörkare kvällar går den på högvarv.

Semestern är slut men nu är det inskolning på dagis för de små denna vecka. Alltså inskolning på nya dagis, i vårt nya område. Det handlar om att få in dem i gruppen och de nya rutinerna, lokalerna och få dem att känna sig trygga. Dagisvana är de ju sedan innan.

Jämför med hur jag själv varit när jag bytt jobb. Pirrig, nervös och i en kombination av självförtroende och osäkerhet. Självförtroende för dessa människor har ju tyckt jag varit så pass bäst så de anställt mig men osäker då den första tiden handlar mycket om det sociala spelet. Man blir ofta helt slut efter första arbetsdagen och det har aldrig slagit fel; jag har efter några veckor fått halsfluss av alla de nya bakterierna som jag mött.

Inte konstigt då att mina små bebbar knappt orkade stå på benen efter 3,5 timmar igår. Alla vi tog en lur när vi kom hem och vaknade kl 16.40!!!! De var trötta av alla intryck och jag av graviditetstyngd. Idag har det varit lättare och ingen behövde sova när vi kom hem.

Detta nya dagis är på så många sätt helt annorlunda än det tidigare. En tredjedel av storleken och personalägt, tillskillnad från kommunalt. De vill kalla sig dagis och personalen kallas fröknar (om du nu undrar varför jag inte skrivit förskola tidigare här). Jag har blivit inpräntad med att det ska vara förskola och pedagoger. De frågade faktiskt mig varför jag så envist sa förskola. Visst, det är ju den rätta benämningen men bara för att de säger dagis så är det inte en sämre pedagogik eller mer oseriöst än de som säger förskola. Känner mig lättad för jag känner att jag alltid är ute på hal is; blir någon förolämpad om jag skulle råka säga fröken och dagis?

Nu när inskolningen är i full gång börjar jag ana en hint om hur hösten kommer bli. Under denna sommar så har vi levt lite dag för dag och njutit av just det. Hösten har legat långt bort. Men då jag är en trygghetssökande person som inte har något emot vardag och rutiner kan jag nästan, nästan längta till just den stundande hösten. Nu blir den så klart annorlunda då vi kommer få tillskott i familjen men ändå. Börja leva detta nya liv i detta nya område. På riktigt. Våga njuta av vardagen och våga ta det lugnt. Eller, det kanske är ett måste med den växande kaggen???

Till kräftskivan som snart stundar i det Lythska hemmet håller jag på å testar lite. Var på Panduro för någon vecka sedan och hittade yttepyttesmå klädnypor som var rödmålade. Nånting fick mig att tänka på kräftor när jag såg dem. Kanske den röda färgen eller kanske att det var som små klor. Tänkte hursomhelst att de kan jag nog göra något skoj med till dukningen.

Efter några tankevändor så kände jag för placeringskort. Att de små söta nyporna skulle få klämma till placeringskorten, på ölglasen. Hade lite tid över (som det heter) och testade. För att göra det hela ännu mer kräftkalasigt så adderade jag en dillkrona från vår läckert vildvuxna dillodling i trädgården. I all sin enkelhet blev det ganska fint.

Jag är formgivare och art director till yrket och är väl haj på färg och form och har lyckats genom åren men något som jag aldrig lyckats med och något som grämer mig är att jag har en bedrövlig handstil. Finns inte mycket av stilfull formgivning över den. Så för att inte förstöra detta placeringskort använde jag min älskade dymo. Då kommer jag undan enkelt…

En annan variant på placeringskort jag gjort kan du se HÄR

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Trött på “vanliga” kräftor? Testa då dessa cajunkräftor.

I fredags var vi på kräftskiva hos våra kära vänner. Har blivit lite av en årlig tradition. Supertrevligt och härligt som alltid. Fick en fin augustikväll med skön temperatur så vi kunde sitta ute till långt efter midnatt. Barn och vuxna surplade kräftor för glatta livet. Precis som det ska vara!

Dealen är att alla tar med sig kräftor och så läggs det i hop till en gemensam pott, fast tydligt uppdelat så man vet vilken kräfta som kommer varifrån. Blir alltid kul då alla tar med sig vitt skilda kräftor. Som ett gigantiskt kräfttest. Leigh, som kommer från USA, bidrar med de godaste då hon gör heta, varma cajunkräftor. Så himla läckert som alternativ, eller komplement, till de kalla, salta kräftorna.

Leighs heta cajunkräftor utsågs till kvällens vinnare, följd av de småländska färska. Sen att det även var god korv och majs med i cajunrätten gjorde det till en fin kombo dessutom. Matigt och passande.

Jag tvingade stackars Leigh (tack söta vän) att skriva ner sitt recept så här kommer det:

CAJUNKRÄFTOR 20 st
(Se till att de levande kräftorna är rena och redo för tillagning innan du börjar.)

Ingredienser och Gör så här:

Del 1 “Crab boil”
0.5 dl vitlökspulver
0.5 dl lökpulver
3 msk senapspulver
0.5 dl chilipulver
1 msk malen ingefära
0.5 dl cayennepeppar
1 dl paprika
0.5 dl salt
3 msk röd chiliflakes
3 msk bonito (japanskt torkat fiskpulver)
0.5 dl spiskummin
2 msk svartpeppar

Del 2 “Crab boil”
2 msk rapsolja
1 msk hela svarta pepparkorn
1 msk dillfrö

Blanda ”Crab boil- ingredienserna, del 1, i en skål och ställ vid sidan av. Hetta sedan upp olja i en stor kastrull/gryta och lägg i svartpepparkorn och dillfrö. Häll över ingredienserna från skålen till kastrullen. Låt småputtra en stund under omrörning, cirka 5 minuter. Färgen ska ändras till djupare röd.

Del 3
2 dl gurkspad från ättiksgurka eller saltgurka
2 msk Worcestershire sauce
1 msk mörk kinesisk soja
3 lagerblad
1 liter vatten

Häll i gurkspad, Worcestershire sauce, soja och vatten. Lägg i lagerblad och rör om. Sätt på lock och låt stå och puttra cirka 15- 20 minuter.

Del 4
1 msk rapsolja
2 hela vitlökar
4 lökar – med skal

Halvera vitlökarna och skär löken i större bitar (lämna skalen på). Stek i lite olja på låg värme tills det blir mjukt och får fin brun färg, cirka 15 minuter. Häll i kastrullen med kryddblandningen. Häll över lite av vätskan från kryddblandningen i stekpannan för att lösa upp det som har fastnat i botten och häll tillbaka i kastrullen. Låt puttra ihop 15-20 minuter till.

Del 5
3-4  chorizokorvar
3 majskolvar

Skär korven i ganska stora bitar och stek en stund för att få stekyta. Lägg korven i kastrullen. Dela majskolvarna i mindre bitar (halvera eller tredela går bra). Lägg ner i kastrullen och lägg på locket och låt puttra cirka 10 minuter.

Del 6
1 burk mörk öl
20 kräftor – levande

Ta bort majs och korv från kastrullen och lägg vid sidan av. Häll i en burk mörk öl. Vrid upp värmen och låt koka upp. Lägg ner de levande kräftorna i kastrullen och koka i 5 minuter. Ta bort kastrullen från värmen. Lägg tillbaka korv och majs och lägg på locket och låt stå tills serveringsdags men minst 15 minuter. Det är nu som kräftorna har möjlighet att suga in kryddsmakerna.

Plocka ut kräftorna, korv och majs och lägg upp på fat. Garnera med citronklyftor och dill. Servera med aioli.

Detta recept är kryddstarkt så att det bränner på läpparna och i munnen men det går fort över. Spadet och kräftskalen blir väldigt heta men kräftstjärtarna blir härligt kryddiga och smakrika. Låt inte själva kräftsörplet skrämma dig! Men vill du ändå ha mer hetta lägg då till mer torkad röd peppar och även lite tabasco i slutet.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Min mellersta äldre bror fyllde för några helger sen 50 (hur gick tiden så fort?) och hade ett brakkalas i sin trädgård. Han och hans familj bor på den vackraste ön i Göteborgsskärgård och hela gräsytan runt huset fylldes med långbord. Vackrare miljö går inte att få.

Han hade en mycket bra idé för kalaset. Inga presenter utan alla skulle ta med sig 10 snittar var till det gemensamma snittbordet (nu blev det ett ord!) Wow, vilken matfest det blev. Alla 85 gäster var enormt kreativa och vilka härliga idéer och smaker jag fick med mig.

Då vi gissade att det var många som skulle satsa på matsnittar så gjorde vi efterättssnittar. Små munsbitar med söta smaker. Det fick bli fattiga riddare med frukt och honungs-creme fraîche. De blev jättegoda.

Jag vet inte om mitt sätt att göra fattiga riddare är det rätta. Bara något jag gör på känn har jag märkt. Knäcker 3 ägg i bunke med 6 dl ägg. I med en ansenlig mängd kanel och vispa. Tar skivat torrt vetebröd (formbröd eller vetelängd, det väljer du) och doppar i smeten. Rikligt med smör i en het stekpanna och steker brödet tills det fått fin stekyta och inte är så “fuktigt längre”. Lägger på smörpapper och strör över strösocker.

Skar varje skiva i 4 mindre rutor. Till snitsarna hade jag crème fraîche som jag blandade i hop med flytande honung i en bunke innan. En lite klick på och sen toppade med finskuren fruktsallad.

Blev ett himla fint fat med alla snittarna.

Vi har ett snyggt, ljust och fräscht kök men jag tycker det blir lite väl kalt med allt det ljusa, svala. In med mjuka material och i detta fall ek. Kanske inte det mjukaste du kan tänka dig men mot all marmor och kakel är det faktiskt mjukt.

Gillar att ha var sak på sin plats och gärna i skåp så känslan är städad fast det kan vara kaos i själva skåpen. Men kaffe och te som det storkonsumeras av hos oss, är det smidigt att ha det nära och tillgängligt. Perfekt då att göra en hylla just för dessa dryckesattiraljer.

Ovanför just kaffemaskinerna satte vi en ekhylla. Ja, inte är det rocket science men vilken skillnad det blev i rummet. Lite mer liv, lite mer värme. Och där för mina fina burkar (och teklämma) nu agera konstverk och sprida fina färger och vacker form.

Tea anyone?

Till kräftskivan ska fina, färgglada kräftlyktor lysa upp den mörka augustikvällen. Här är enkelt tips på hur du kan göra egna. Ha på bordet eller häng upp.

Något jag gillar med augusti är just de mörka kvällarna. Har man turen med sig kan de vara riktigt varma och ljuvliga och man kan få en härlig kräftskiva ute i det fria. Mörkret kan dock behöva lite ljus och enkla glasburkar med värmeljus utsatta i trädgården eller uteplatsen ger en underbar känsla. Men för att göra lyktan lite mer kräftig så kan man klä glasburken med papper och med några snabba manövrar blir lyktan genast läcker och rolig.

Gör egna kräftlyktor

Jag använde mig av lite olika glasburkar jag hade hemma och röda papper, A4 90 g. Lägg burken i bottenkanten på arket och markera ca 3 cm ovanför glasburkens överkant. Rita en linje över pappret från markeringen och klipp längs med pappret. Vik pappret på mitten längs med långsidan. Dra till hårt i mittenvecket så kanten blir skarp.

Beroende på hur stor glasburken är så blir toppen- och bottenytan olika höga. Rita en tunn blyertslinje där du vill ha toppen/botten. Klipp sedan remsor på ca 1-2 cm från den vikta kanten till linjen. Ju mindre glasburk ju tunnare remsor.

Vik upp pappret och för runt glasburken. Jag markerade där papprets möte och klippte av överflödig papper men med lite överlapp. Jag fäste med häftklammer (otålig!) men vill man ha en osynlig skarv så använder du dubbelhäftande tejp.

Små burkar fick värmeljus och de lite högre fick höga votiveljus. De burkar som har välvd botten fylldes med lite sand så ljuset stod stadigt. Och som vanligt: tänk på att hantera levande ljus varsamt när det är lättantändligt papper med.

Vill du ha hängande lykta till ljusslingan tex, sätts en remsa över öppningen.

Vill du ha mer inspiration och tips till kräftskivan?? Klicka då HÄR.

SparaSpara

Nu tror du att jag fått stora pajsjukan kanske men paj är faktiskt väldigt bra just till kräftor och kräftskivan. Nyss så skrev jag då om kräftpaj men det kan ju faktiskt bli för mycket av det goda för många med kräftor både au naturell och i paj så då kanske en kantarellpaj kan vara ett bättre förslag. Jaha, varför just kantarellpaj, då? Jo för kantareller är det ju också säsong för och det är fina smaker, kräftor och kantareller, som faktiskt går bra i hop.

Kantarellpaj

Ingredienser, pajskal:
2 dl vetemjöl
1dl grahamsmjöl
125 g smör
1 msk vatten
0,5 tsk salt

Ingredienser, fyllning:
600 g kantareller
50 g smör
0,5 tsk salt
100 g bacon
några nypor färsk timjan
några droppar citron
3 ägg
1 dl mjölk
1 dl grädde
2 msk persilja, hackad
några drag med pepparkvarnen X 2
250 g brieost, tunnt skivad
0,5 dl grovhackade hasselnötter

Gör så här: Häll mjöl och salt i stor bunke och knåda ner smöret. Knåda på tills du börjar få en deg. Häll i vatten och arbeta ihop till en fast deg. Tryck nu ut degen i en pajform, gärna med avtagbar kant. När pajskalet är utklämt låter du den vila i kylen en halvtimma.

Fräs kantarellerna i torr panna så de vattnas ut och sen adderas smör, salt och peppar. När det stekts ett tag läggs bacon och timjan med i fräset. Tryck några droppar citron över. Låt stekas några minuter.

I en stor bunke häller du i mjölk, grädde, peppar, persilja, knäcker i ägg och vispar samman. Häll i fräset i bunken och rör ihop med slev.

Nagga det svala pajskalet, sätt ugnen på 200° och låt pajskalet får förgräddas i 10 minuter. Låt svalna nån minut innan du häller i fyllningen. Toppa med den skivade brieosten och strö över hasselnötterna. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

SparaSpara

SparaSpara

Att få ha en kräftskiva i den mörka varma augustinatten fylld med ljus från kulörta kulor och papperslyktor är något jag drömmer om. Nu med egen trädgård tror jag banne mig att den drömmen kan bli sann. Tidigare har jag ockuperat förälrarhemmet då päronen lämpligt nog varit bortresta och pyntat så gott jag kunnat.

Har genom åren köpt på mig gamla, antika girlanger och lyktor på loppisar och hos antikhandlare i hopp om att “nån gång ha riktig kräftfest”. Nu minsann kommer det ske. Har nu rotat runt i alla vrår här hemma och i de ouppackade flyttlådorna (jo men visst är det så) för att lokalisera skatten. Nu ska jag börja planera.

2.40, det var faktiskt ungefär även det pris jag fick betala på loppisen förra sommaren.

Dessa två finingar köpte jag förra sommaren och älskar högt. Pappret är ytterst delikat och hela lyktan får hanteras med varsam hand. Tänker att jag ska ha elektrisk ljusslinga och en lampa ner i varje papperslykta. Skulle aldrig komma på idéen att ha levande ljus. Dels för brandrisken men även för att jag skulle bli så ledsen om dessa fina lyktor förstördes.

Pappersgirlanger har jag ett gäng av men denna är extra härlig då den är gammal och så vacker. Så härlig med alla glada färger.

SparaSpara

SparaSpara

Kräftpaj med dill! Augusti är kräftor och kräftskiva. Och kräftskiva är ett måste för mig. Lyckosamt för mig så är det många familjemedlemmar som fyller år nu så vi har numer en tradition där vi slår i hop alla födelsedagar och har kräftskiva. Så minst en varje år blir det.

Nu behövs det egentligen ingen skiva och långbord för att njuta dessa härliga skaldjur. Jag å maken brukar även ha miniskiva och frossa på.

Kräftor är ju supergott men det kan behövas tillbehör så man verkligen blir mätt. Speciellt om man ska skåla i snaps… Pajer av olika slag är då bra alternativ och kan göras i förväg så man kan lägga tid på kräftlyktor och dukning.

En paj som förhöjer kräftsmaken är så klart en paj med kräftor. Men det som är viktigt med en kräftpaj är att det är duktigt med färsk dill, tycker jag. Dill är för mig en riktig sommarkrydda och nu i augusti vill jag gärna förlänga dessa sommarsmaker.

Kräftpaj med dill

Ingredienser, pajskal:
2 dl vetemjöl
1dl grahamsmjöl
125 g smör
1 msk vatten
0,5 tsk salt

Ingredienser, fyllning:
350 g kräftstjärtar (1 burk med lake eller egenskalade)
2,5 dl riven lagrad ost
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
1 tsk salt
några drag med pepparkvarnen
1 dl färsk dill

Gör så här: Häll mjöl och salt i stor bunke och knåda ner smöret. Knåda på tills du börjar få en deg. Häll i vatten och arbeta ihop till en fast deg. Tryck nu ut degen i en pajform, gärna med avtagbar kant. När pajskalet är utklämt låter du den vila i kylen en halvtimma.

Under tiden förbereder du fyllningen. Häll kräftstjärtarna i en sil och låt rinna av ordentligt och länge. Kan med fördel torkas lite med hushållspapper innan de läggs ner i pajen så minskas risken för vattnig paj. Riv osten, riv av dillen från stjälkarna och lägg i var sin skål. I en stor bunke häller du i mjölk, grädde, salt, peppar, knäcker i ägg och vispar samman. Lägg i dillen och rör samman.

Nagga det svala pajskalet, sätt ugnen på 200° och låt pajskalet får förgräddas i 10 minuter. Låt svalna nån minut innan du lägger i kräftorna och strör över osten, fördela jämnt över ytan. Rör om i den flytande fyllningen innan du försiktigt häller ner i pajen. Justera dillen om den klumpar i hop sig så den sprids fint. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

SparaSpara

SparaSpara

Tidigare i somras hade några kollegor på min reklambyrå ett fotojobb och drog ihop rekvisita. Bland alla saker till fotojobbet fanns en supersnygg korg. Precis en sådan jag skulle vilja ha i barnens lekrum, som nu är i fixartagen. Tänkte att den var en sådan där snyggkorg från nått finfint märke typ Tine K och skulle gå loss för flera hundralappar. Men icke – Biltema och 159:- minsann.

Jag har ju aldrig i mitt liv satt min fot på Biltema då jag dels inte äger körkort och även kommer från en familj med föräldrar utan körkort. Liksom inte legat i intresse, om man så säger. Googlade upp var det låg och lät mig då skjutsas till Värmdö. Sju korgar fanns kvar och jag storshoppade på mig tre.

Barnrummet i vår tidigare lägenhet gick i flera starka färger men det känns inte alls rätt i vårt nya hem. Vill ha mer naturliga toner och mer lågmält. Dessa korgar går rätt in i den färgskalan och dessutom rymmer de ju hur mycket som helst. Är egentligen tänkta som lövkorgar.

Jag gillar att ha städat omkring mig men är inte en städgalning. Gillar att snabbt få rena ytor och att då ha korgar lite överallt i huset gör just det jobbet. Och sen det viktigaste – att barnen lätt kommer åt prylarna och lätt kommer i gång med leken.

När jag var på Formexmässan i våras såg jag en klämma från danska Hay med skopa och jag som älskar te kände att den ville jag verkligen ha. Den skulle vara så praktisk och snygg också. På mässor så är det ju ingen försäljning utan fick vänta tills de skulle komma ut i butikerna.

På en resa till Köpenhamn i maj tänkte jag “här finns den säkert” men icke. Den kommer i juni. “Ja ha, men det är inte så att jag direkt pendlar till Köpenhamn så finns det återförsäljare i Stockholm.” Jo då – flera stycken. Tog en rundtur till samtliga ställen i mitten av juni. Alla såg frågande ut och jag förstod att den lilla klämman inte låg på deras inköpslista.

Ok, inte i Köpenhamn eller Stockholm. Hmm… beställa på nätet? Innan vi åkte från Göteborg i helgen ville jag bara förbi en sväng till Artilleriet (stans bästa inredningsbutik) och minsann, där låg den och glänste på ett bord. Snappade upp den snabbt, betalade och kände mig shoppinglycklig.

Är som sagt en tedrickare och vackra teburkar är alltid på min önskelista. Just nu är vi igång med att göra en hylllösning i köket för kaffe och te. Åh vad denna lilla klämma kommer förgylla mina mornar. Usch, är jag en sådan materialist??

I bakgrunden ser (eller… nja…) några av alla mina teburkar. Never ending samling, så att säga.

Ja, det kan man fråga sig; Who is Mr French? Oavsett vem han är så tycker jag att du ska besöka honom om du är i Stockholm nu i sommar.

I restaurang Pontus by the sea’s gamla lokaler på Skeppsbron har nu en ny restaurang med det spektakulära namnet Who is Mr French? tagit plats. Blev glatt överraskad av den sköna och avslappnade stämningen som fanns på uteserveringen. Det var en varm dag och hade jag inte vetat bättre så kändes det som jag var på Rivieran. Sköna vita soffor att slänga sig ned i med en svalkande drink eller ta en god sallad med havsutsikt (eller…nja, nästan…)

Pontus by the sea hade mycket skaldjur och du lär inte bli besviken om du vill besöka samma lokal för här är det mycket frukt från havet på menyn. Hade jag inte varit gravid så hade jag slängt i mig en tjog ostron och en flaska bubbel. Om jag hade haft pengar över dvs…

Brödet serverades i papperspåsar. Sånt gillar jag!

Åt en underbar laxsallad. Alla dessa bönor!! Åh vad goda de var och då ska du veta att jag inte direkt är en bönälskare.

Om du köper nya kökshanddukar eller örngott, skulle du då brodera dina initialer på dem? Inte jag i alla fall. Och jag undrar faktiskt varför man förr i tiden gjorde så. Var det ett svinn på örngotten så man ville signera dem i fall de skulle hamna på villovägar?

Jag fick i present av min svägerska en kökshandduk  med just mina initialer på som hon hittat på loppis. Lite maffigt ändå. Och jag undrar vem det är som lagt ner sin tid och kraft på att brodera denna. Hur många gjorde hon (för jag är övertygade om att det är en hon)?

För övrigt så älskar jag dessa loppisköpta kökshanddukar som gått igenom så mycket och så många tvättar. Den kvalitet som blir på riktigt använt bomull och lin är underbart. Som de där jeansen man använt och slitit på i åratla som ÄNTLIGEN fått den rätta färgen, känslan och passformen. Format efter mig.

Min svärmor har en oklanderlig stil. Hemmet är fullt av fynd, unika ting och med mycket personlighet. Gammalt och nytt i en häftig blandning. Hon har en mycket god känsla och ett stort tålamod. Detta hem har inte byggts upp under ett sportlov om man säger så.

Nu i sommar har vi varit på besök och i hallen möttes jag av hennes senaste förvärv. Jag blev helt tagen. Så j-la snyggt. Två st gamla molekylmodeller från någon gammal skola stod som två snygga konstverk på en byrå. Så enkelt, så snyggt.Älskar att den runda diamant-modellen står på små fötter. Aldrig hade jag väl trott att kemi kunde vara snyggt!!?

Jag har i vårt hem en gammal skolkarta som jag älskar högt. Kanske nu även ska leta i gamla kemilokaler? En sådan här modell hade gärna fått stå i en hylla hos oss. Vilken molekyluppbyggnad kan då vara snyggast?

Att ha semester ska ju innebära att man är ledig och då är det just skönt att även vara ledig från köket. Att äta frukost ute kan vara en sådan sak som gör att det känns extra mycket semester. Som att äta hotellfrukost tex. Men även att besöka sitt favvocafé på andra tider kan ge riktig semesterkänsla.

Vi tog barnen med oss till Kungsholmen en tidig morgon för en skön, fransk frukost på Petite France. Alltså, det där stället! Jag blir alltid lika upprymd. Så franskt och så perfekt. Personal och gäster pratar franska, det finns bakverk du inte hittar någon annanstans än i Frankrike och jag får en RIKTIG café au lait, inga lattefasoner här inte.

Barnstolar i tricoloren. Läckert!

Petite France ligger i det berömda Kollektivhuset på John Ericssonsgatan. Alla lägenheter har en liten mathiss från sina kök ner till restaurangen på bottenplan. Huset byggdes i samarbete mellan arkitekten Sven Markelius och politikern och debattören Alva Myrdal för att skapa hem åt moderna familjer där kvinnan/mamman arbetade och inte skulle vara ansvarig i köket. Maten kom dvs utifrån. I bottenplan fanns även ett daghem. Hissarna ska finnas kvar men restaurangen är nu utbytt mot bageri. Kankse man kan få frukost upp på rummet??

Barnen slukade sina baguetter med jambon et fromage och jag gick all in med extra allt, dvs toppar med en frasig croissant. Excellente!

Sen packade vi in oss i bilen till det inte lika avslappnade IKEA… Men det slipper du se bilder ifrån.

Nybakat bröd på morgonen – är inte det precis vad man vill ha på semestern? Men vem vill förstöra möjligheten att ta sovmorgon med att gå upp och sätta i gång med ett bullbak i arla morgonstund? Inte jag i alla fall. Då är kalljästa frallor som man förbereder kvällen innan den perfekta lösningen.

Ingredienser:
3 dl ljummet vatten
25 g jäst
2 msk matolja
1 tsk salt
1 tsk socker
3, 5 dl grahamsmjöl
5, 5 dl vetemjöl (detta var det som blev bra för mig, testa hur mycket mjöl din deg behöver)
1 äggvita till pensling
topping; tex sesamfrö, linfrö, solroskärnor, valmofrö, pumpakärnor mm.

Gör så här: Smula jästen i en degbunke och häll över ljummet vatten och olja. Rör tills jästen lösts upp. I med socker och salt och sedan mjölet. Låt degen arbetas i hop så den blir fast och fin.

Lägg bakplåtspapper på en plåt och dela degen i 12 delar (eller färre och större om du så önskar). Rulla varje del till en fin boll och lägg på pappret och plåten. Lägg under bakduk och låt jäsa i 20 minuter. Sen ställer du in plåten i kylen och låter stå till morgonen.

Sätt ugnen på 175° och pensla över äggvita på frallorna. Toppa med önskad topping och ställ in i ugnen. Gräddas i 20 minuter eller tills de fått fin gyllene färg. Låt de nybakade frallorna svalna på galler och sen är det dags att njuta. God morgon, på riktigt!

Det blev en underbar frukost och de bullar som inte gick åt blev till picknickfrallor. Perfekt!

Är du en småbarnsförälder som brottas med en mindre ångest av all den skärmtid barnen har? Jag är i alla fall en sådan. Lever i tron och i hoppet om att barn ska vara ute, leka i det fria, låta fantasin flyga och att de ska tycka att en myrstack och en hackspett är det mest intressanta de sett och glömma tid och rum. Tyvärr sker inte det så ofta som jag skulle önska. En iPad eller Bilar 2 är tydligen ett bättre alternativ. Även om Bilar 2 setts 68 gånger…

Jag slåss mellan den nya tekniken och min inre Skogs Mulle som känns som, bör vara, ett bättre alternativ. Vet inte om jag lever i en orealistisk världsbild. Klart barnen tycker att ett spännande robotpussel på en läsplatta är mer intressant än att ännu en gång vattna morötterna. Hör mig tjata om att det är fint väder, lyssna på fåglarna, kom och gunga, nu går vi på upptäcktsfärd mm, mm.

Men plötsligt sker det. Helt på eget initiativ från barnen. De ber om att få ta ut saker. Leka. Göra saker. Att låta dem trötta ut sig på den där förbannade skärmen gav mer resultat än mitt tjat. De får helt enkelt välja själva.

Lite av mitt dåliga samvete rinner av mig och ser dem vara kreativa UTE och vara som vanliga sommarbarn. Tills middagen är avdukad och frågan “Får vi titta på Bilar 2 nu?” kommer. Jag har i alla fall gett dem alternativ och de verkar kunna bolla de två världarna bättre än jag.

Vad var min tids djävul? Videovåldet? Serietidningar? Donkey Kong? Minns att jag satt med LP-skivor med sagor och nedkortade varianter av Disneyfilmer så som Djungelboken, Aristocats och Bernhard och Bianca och lyssnade på dem om och om igen. Var det det farligaste då? Var lösningen på det att gå ut och leka? Var vi en förlorad generation?

Råkräm – en kallgjord vaniljkräm på en paj med sommarbär. Va?! – är inte det den perfekta efterrätten på sommaren, så säg? Bären smakar som mest och bäst och pajen kan göras i förväg så man har tid för långa samtal i sommarkvällen. Vaniljkräm – snällare än snällast. Vem gillar inte vaniljkräm?

Men en variant på vaniljkräm är denna kräm som är helt klart värd att testas om du inte gjort det. Stora skillnaden här är att den inte behöver någon upphettning vid tillagning. En kallrörd vaniljsås. Bara en sån sak!

Råkräm – en kallgjord vaniljkräm

Ingredienser:
3 dl vispgrädde
3 äggulor
1/2 dl strösocker
1/2 msk vaniljsocker; helst äkta vaniljsocker med vaniljstång

Gör så här: Vispa äggulor, socker och vaniljsocker pösigt. Lättvispa grädden och vispa sedan i äggröran. Färdigt!

Önskas recept på en paj med extra allt?? Då kanske den här rabarber och hallonpajen med toscatäcke kan vara nåt?

Du missar väl inte att följa mig på Instagram? På @helenalyth.se lägger jag ut en massa så inte missa!

SparaSpara

Nä, detta är ingen modeblogg. Jag är, som väldigt många, bara mycket intresserad av mode och försöker väl hålla en stil och gillar att fönstershoppa, bläddra i tidningar och drömma.

Men har man en växande mage är det helt nya spelregler. Detta är min tredje graviditet så jag borde vara rutinerad men det har hänt något med mammamodet sedan sist (2,5 år sedan). Polarn o. Pyret, KappAhl och Lindex har slutat med mammakläder, HM har dragit ner (tycker jag) och förra vändans favorit Top Shop har tre byxmodeller i sitt sortiment i fåtalet av butikerna. Visst, det finns butiker på nätet men jag är fortfarande en sån som vill prova på plats och handla, strosa och känna.

Kan det vara så att modet i sig är mer tillåtande? Att kläderna är mindre tajta och tunikor, tights och luftiga toppar är det som är “inne” så speciella avdelningar inte behövs? Det är så jag jobbar i alla fall. Jag är i vecka 27 nu och det växer rejält så det jag kunde ha för två veckor sen är chanslösa nu. Luftiga somriga klänningar funkar så klart men börjar tänka på svalare dagar och arbetskläder.

Kikat på den där byxmodellen som är mysig, resår i midjan och mönstrad ett tag och den modellen är perfekt för en växande kropp. Tidigare varit lite skeptisk och orolig att det ska se ut som om jag går i pyjamas. Dessa byxor från Soaked inhandlades bara för några dagar sedan men är redan en favorit. Toppen är gammal och från favoritmärket Rützou.

Att vara turist i sin egen stad är faktiskt väldigt härligt. Att ta sig till ställen som man vanligtvis kanske inte besöker men vet är sevärda, sånt man tipsar andra om men själv aldrig tar sig för. Att ta en hemester och besöka sin stad från ett annat håll är nyttigt och ja, ekonomiskt. Man kan ju stryka hotellkostnaden på en gång.

Vi tog en tur ut på Värmdö och Artipelag. Detta mastodontbygge ute i skärgården och skogen uppförd av BabyBjörns grundare Björn Jakobson. Ett konstmuseum och en  naturupplevelse. Fått höra från flera håll att det är bra får många olika åldrar. Konsten och arkitekturen för vuxna, huset och naturen för barnen och maten för hela familjen. Håller helt med men med kommentaren att våra barn var nog för små för att ens smågilla konsten. Det fanns verkstad och ett litet bygge i en av utställningarna men det lockade inte riktigt.

Skärgårdens snyggaste toalett??

Maten var som utlovat mycket bra, även om buffén nog var lite dyr. Apropå dyr; måndagar är det halva priset på utställningarna så det rekommenderas, för 300:-/pers för två utställningar är lite dyrt tycker jag.

Så snygg inredning där innerummet och uterummet gick in i varandra via de stora fönstren. Uteserveringen var stor och i olika nivåer.

Givetvis fanns det BabyBjörnar att låna!

Jag älskar att besöka museernas butiker. Har ofta roligt utbud som man inte vanligtvis ser i affärer men här blev jag mycket besviken. Några få konsthantverk för dyr peng och sen en stor Baby Björn shop-in-shop. Inte så shoppinginbjudande om man inte är småbarnsförälder som absolut vill ha ännu en keramikvas…

Avslutade vår dag med strandpromenaden. En väg som är mycket vackert byggd längs med klipporna och kustlinjen. Perfekt för barn med spring i benen.

Kantarelltoast är kanske inte det som man tänker på när man pratar högsommar och sommarmat men har sett på socialamedier att det minsann finns svamp i skogen. Rimmar inte speciellt väl med den torra sommar vi har haft här i Stockholmstrakten dock. Fast i butiker och på salutorg är jaktlyckan säker med stora gyllene kantarellberg. Se upp för blöta, tunga svampar på försäljningsställena- det blir onödigt dyrt. Satsa på de torra!

Kantarelltoast

Gjorde en härlig kantarelltoast till förrätt. Jag tycker bäst om rätten när svampen steks i stor klick smör och endast kryddas med salt och peppar. Visst, grädde och fler kryddor är gott men denna rena tillagning toppar listan för mig.

MEN, det som är viktigt är brödet. Helst surdegsbröd, typ levain, ska helst stekas i ordentliga mängder smör och bli som en stor krutong. Attans vad gott det blir. Inget lean cuisine här inte, sånt jobbar inte jag med.

Igår var det alltså syltkokning som stod på schemat på förmiddagen. Ute flödade solen allt vad den kunde och det var faktiskt svalare att stå vid kokande syltkastruller än att vara ute. Det blev några burkar i alla fall.

Att koka egen sylt är inte svårt, bara man har tiden. Att använda syltsocker innehållandes pektin gör det hela väldigt enkelt egentligen.

Koka egen sylt

Gör så här: Rensa de bär du vill göra sylt på. Skär stora bär, tex jordgubbar i mindre bitar. Ville ha sylt med stora bitar men det går jättebra att tom mixa sylten om du vill ha den jämn. Mät upp i gram hur mycket det är och exakt samma mängd syltsocker ska du sen ha. Vill du dock ha en mindre söt sylt eller om du har väldigt söta bär kan du minska sockermängden ner till en tredjedel. I med bär och syltsocker i en stor kastrull och koka upp under omrörning. Låt koka i ca 5 minuter och ta bort skum med en sked eller hålslev. Det är för att få bort luft och sylten ska bli klarare och jämnare.

Ta lite sylt i en sked, lägg i kylen och låt svalna. När den svalnat kan du känna på konsistensen om du vill koka ihop mer eller om du är nöjd. Är den för hård/fast så spär du med lite vatten.

Förbered nu dina glasburkar. De ska vara rena och varma. Ställ de diskade burkarna i ugnen som nått 125° i ett par minuter. Då blir de sterila. Häll över sylten i burkarna och fyll upp. Skruva på lock ordentligt. Ställ de fyllda och förslutna burkarna i tex diskhon med kallt vatten så vattnet går upp utan att gå över burkkanterna. Låt stå tills burkarna svalnat. Du kommer höra lite poppande från burklocken, det är när det blivit vakuum. Känn efter att locken har tryckts in annars är det fel på locket eller förslutningen.

Vissa burkar är ju så fina som de är så de behöver inte gömmas under en liten mössa. Det snygga svart/vit-rutiga locket är från Garant-serien från City Gross. Snyggburken! Sen så är ju de fina klassiska syltburkarna med gummirand och snäpplock otroligt fina. Ska samla på mig lite nu under året så jag har fler till nästa syltning.

Nedan så har jag en syltburk från Royal Copenhagen. Vita burkar med gummiringar i olika färger så man kan skilja burkarna åt.

Det blev en riktigt, riktigt god och smarrig frulle idag!

Du kanske också skulle vara intresserad av att lägga in gurka? Klicka på länkarna för att komma till Hel Saltgurka eller Skivad Saltgurka.

Under gårdagen passerade vi några av de där alla härliga jordgubbs- och hallonstånden som kantar våra vägar och fick med oss en mängd härliga bär. Tanken var att vi skulle till självplock men de har stängt för säsongen. Men vi fick till en bra mängdrabatt i alla fall.

Jag har en dröm om att fylla vår matkällare med härlig sylt och marmelad. Matkällaren var en av de saker som vi verkligen föll för när vi tittade på huset och nu ska drömmen bli sann.

Kom hem ganska sent i går kväll och då började jakten på glasburkar. Med tanke på mängde bär så lär vi behöva MÅNGA burkar. Får se vad gömmorna kan vaska fram. Återkommer med resultat och recept.

Gårkvällen var riktigt solig men blåsig. Inte tillräckligt blåsig för att förta den härliga sommarkänslan som verkligen nu infunnit sig. Det är en sådan skön känsla när sommardagarna följer varann. Det blir inte så stressat och “skynda ut, det är fint väder. Bäst att passa på!” Heja vädret!

Ville ha en skönt somrig avrunding av dagen och vi hade jordgubbar hemma (vilket man alltid borde ha) så jag gjorde några strawberry daiquiri fast alkoholfria då rå. Oj oj oj, vad gott det blev. Alltså, dessa svenska somriga jordgubbar är ju som gjorda för denna dryck.

Strawberry Daiquiri

Ingredienser:
250 g jordgubbar
1,5 lime, pressad juice
2,5 tsk flosrsocker
4 dl is
16 cl rom (om du inte vill ha virgin som jag)

Gör så här: I med is, jordgubbar, limejuice och florsocker och eventuellt rom i en mixer/blender. Ta i omgångar om det är snålt om utrymme. Kör på tills du fått en fin jämn konsistens. Häll upp i stora vida glas. Dekorera med jordgubbar om du vill festa till det lite. Skål och sommar!

Att flytta från lägenhet till hus ger ju många förändringar. En ganska given sak är att det kommer flera våningsplan på köpet. Att förhålla sig till det, speciellt för barnen, har varit en rejäl omställning. Sonen ropar ofta och undrar var vi stora är någonstans. “Mamma, du får inte gå högst upp!” är en vanlig mening/uppmaning. Såklart vill han ha oss nära som han hade i lägenheten.

En MYCKET bra sak med det här med våningsplan är att en våning kan vara städad, ren, luftig och lugn medans det råder kaos på ett annat och då låtar man bli att gå upp eller ned dit. Men, de flesta dagar är det ju en massa saker som ligger överallt, så som lego, playmobil, spindelmannendräkt, dockkläder och byggklossar. Att då gå en trappa upp varje gång man hittar ännu en bit till pusslet orkar jag bara inte. Då har jag satt en korg i änden av trappan. Saker-som-ska-upp-korgen.

Den har blivit vårt svarta hål, saker försvinner ner där och vips ser det genast ut som om en städfirma varit här. Sen ska nån (läs Helena) bära upp korgen och lägga allt på sin plats.

Halloj på er i sommarsverige! Hoppas ni kan njuta av denna sommar som verkar vara solig i större delen av vårt rike. Under de dagar vi varit borta verkar solen ha vräkt ner här i vår trädgård så nu får vi vattna allt vi kan. Vet inte om det ger så mycket egentligen men den doft som blir av när vattendropparna möter det törstande gräset är som en essens av sommaren. Helt ljuvlig!

Just nu pågår en “parallell plocka ihop frukost och picknick- och strandpackning”. Det blir en dag på stranden för att citera Ledin…

Ha en skön söndag!

Åh! Hemma igen efter underbara dagar i Skåne och Danmark. 11 pers under ett tak, många skratt, underbara middagar och stranddagar byts nu ut mot ett lugn hemma med hemmafix. Maken har tex gett sig den på att bygga ett bord och jag ska äntligen ta tag i lådorna som förblivit ouppackade sedan flytten. Hoppas varva detta med sköna bad, så klart.

Men tillbaka till titeln på inlägget. Vill visa en underbar lite skapelse som jag alltid har med mig när jag reser. Det är en liten duk som min mormor broderade för flera årtionden sen och den är då meningen att ha överst på packningen i väskan. För att hålla kläder och annat på plats. Sen så är den lilla hälsningen alltid så glädjande. När jag packar och lägger den på den färdigpackade väskan innan stängning så får jag alltid ett litet pirr av resfeber, spänning. Gör mig så glad.

Den kommer att användas minst en gång till innan semestern är slut. Härlig känsla!

Jag och maken lämnade barnen hos svärmor, svågrar, svägerska och kusiner (dvs i mycket goda händer) och åkte över sundet till Danmark för en semester från semestern på ca 26 timmar. Vi två är mycket svaga för Danmark med maten, arkitekturen, kulturen och naturen så vi brukar ta en-två turer om året; sommar och runt jul. Vår lilla lyx.

Vi hade fått tips om ett badhotell, Helenekilde,  på Nordsjælland och bokade ett rum för en natt. Bilderna från hemsidan såg ju bra ut men det var ingenting mot hur verkligheten var.

Jag som älskar Agatha Christie och Morden i Midsommer fick direkt känsla av att vara i en scenografi från någon filmproduktion. Gick in en slags må bra-mood och var så ledig som det bara går. Detta blev vår semester istället för den inställda Turkietresan och känner att det var en mycket god kompensation.

Nu ska jag sluta snacka och låta bilderna tala. Bara säga att om ni vill ha en get away så är detta det perfekta stället, ca 40 minuter från Helsingør.

Och avslutningsvis lite frukost… Med bl a hemmalagad jordgubbsylt, apelsinmarmelad, nutella (!) och nybakade frallor . Älskar’t!!

Sommar och loppis, det hänger i hop. Jag går alltid på loppisar så fort jag får möjlighet och letar ständigt efter skyltar längs med vägarna när vi är ute och åker på sommaren. Men det finns ju även loppisar som är fasta, året runt.

Svärmor har landställe i västra Skåne och här har jag många härliga loppisar (typ i varenda by och stad) att besöka på somrarna men har några favvisar som finns året runt.

I Höganäs finns Loppan. Detta palats för loppisälskare. Fullt med ting och det är bra ruljans på sakerna. Kommer in nya grejor varje dag. Underbar bokavdelning och en klädavdelning en trappa ner. Barnen älskar barnhörnan. Fullt av spel, sportartiklar, dockor och actionfigurer. Perfekt för loppisjägaren som går på jakt med barn…

För dig som letar efter en kaffeservis finns det alltid många olika här. Så sugen på en fin servis att ha det där kafferepet med som jag aldrig har (eller förmodligen aldrig kommer ha)

I Ängelholm ligger Fyndet. Lite snyggare lite mer än Loppan. Och priserna är därför lite högre men här hittar du hur mycket som helst. Jag förbannade mig själv att vi denna gång valde att flyga till Skåne och inte ta bilden för det var såååå många möbler som hade platsat i vårt nya hus. Men fick med mig 12 underbara, tjocka köksahandukar av bästa kvalitet för några hundralappar. I stan och i nyskick hade de väl gått på några tusen.

Två stora rum med många ting att kryssa genom. Mycket att se på och önska. Ta er tid för att verkligen gå igenom allt. Det finns skatter lite över allt.

Happy hunting!

Jag har sagt det förut och säger det igen, jag är en frukostperson. Helgerna får långa startsträckor fyllda med rostat bröd, mängder av te och tidningsläsning. Nu under semestern så är varenda dag som en helgdag och då blir det mycket frukost.

Alltid bra då med variation och just nu är favoriten yoghurt med nektarin, blåbär och flytande honung. Somrigt, fräscht och mättande. Och inte att förglömma; vansinnigt vackert!

Den nyaste och hetaste restaurangen just nu är Strandvägen 1. Den som vill synas och bli sedd ska boka bord här genast. Men tycker nog att man ska gå dit även för maten för jag var mycket glad i de rätter jag åt.

Förra veckan var det en efterlängtad utekväll med bästa tjejorna och vi var spända på detta nya ställe. Vi blev inte besvikna varken på mat, dryck eller kändisspottingen. Jättebra servie och snygg inredning. Dock kanske lite för säker inredning och inget att direkt skriva hem om. Mer som ett stort vardagsrum. Men då kanske de färgglada gästerna får ta mer plats.

Strandvägen 1 är Pelle Lydmars senaste satsning och jag känner igen mig på nåt sätt. Jag och många med mig minns och sörjer nog gamla krogen och hotellet Lydmar (som låg tre stenkast bort). Det stället var som en instans i Stockholmsvimlet. Ett av de få ställen man kunde gå till oavsett veckodag och få vimmel och fläkt. Tror att Strandvägen 1 kan bli ett sådant ställe. Där både bar och restaurang drar klientel.

Beställde torsk med rotselleri- och äpplepuré med pepparrot. Perfekt tillagad fisk och puréen smälte i munnen. Vi fick be om mer pepparrot för den snålade de med. Till efterrätt valde jag mjölkchokladterrin med saltrostade macadamianötter och kola. Det var en “håll-käften-rätt” då den verkligen var supersmarrig och fylld med maffiga smaker.

Jag fick bra service och hjälp när det kom till alkoholfria alternativ och det är ett stort plus i kanten!

När vi var där så var det inte direkt någon varm sommarkväll att prata om så den stora utesereringen var nästintill tom men tror banne mig att den där uteserveringen kan vara en av de bästa i stan. Bra solläge och i en hörna där folk passerar och med utsikt mot Berzeliepark och Nybrovikens båtliv.

Och här är jag och magen ute i vimlet…

I denna trädgård startar jag semestern. Mer vilsam plats finns knappt. Lyssnar på fåglarna och försöker lista ut vilka fåglar som ligger bakom skönsången, läser böcker och barnen testar “stor-kille-cyklar”.

Det som inte syns på bilderna är just fågelsången, jasminens starka och söta doft och den till kvällen ljuvliga grilldoften.

Ha en skön söndag och hoppas sommaren är på er sida.

NU har jag gått på semester. NU har jag dagar av sovmorgon, långfrukost, picknickfix, sand mellan tårna, solglasögon, grillkvällar och svalor. NU ska jag ha sommar.

Den gångna veckan var mycket speciell. Sverige stängs mer eller mindre ner veckorna 28, 29 och 30. Som om allt då går på halvfart och är på undantag. Att då jobba när resten av världen går i foppatofflor är både skönt och jobbigt. Alla som åkt tunnelbana i Stockholm en vardagsmorgon vet hur det kan vara och att nu gå in i en nästan tom vagn och få en “fyra” helt för sig själv hela resan sker ju aldrig annars.

I de kvarter mitt jobb ligger är som en scenografi över en sommarstad och i gränderna är tempot långsamt och stilla. Turister som frågar “Is it here that Mikael Blomquist lives?” Ja, det är här den påhittade personen från Stieg Larsson böckerna ska ha bott. Jag och mina kollegor har lärt oss svara på dessa frågor. Guidade turer i Stieg Larssons fotspår är tydligen väldigt poppis.

Att jobba när alla andra har semester är lite svettigt när man läser på sociala medier och ser bilder på fötter i sanden, badvikar och sommarluncher. Härligt då det är de mest stillsamma jobbveckorna på året. Vi var 10 på byrån mot de vanligtvis 70. Långluncher och glasspauser har piggat upp.

Är ni kvar i stan eller på besök nu i sommartid ska ni ta er till Mariaberget och ut på Monteliusvägen. Vackrare utsikt över vår huvudstad får man leta efter.

Så, nu är det semester men jag kommer uppdatera här med somriga inlägg. Hoppas ni också får en fin sommar och semester om ni har det nu eller ska få. Och till er som jobbar: Ni är duktiga och tappra. Er tur kommer sen (eller redan haft?)

Återvinn lådan/kartongen du hade jordgubbarna i till picknickboxar. Perfekt att ta med då de är några riktiga lättviktare och sen när matstunden är över så hivas allt i sopen eller pappersåtervinningen (så klart).

Ta ett smörgåspapper och klä insidan av lådan. Behöver inte vara någon snygg iläggning och du kan ju klippa till pappret om det sticker upp för mycket. Sen är det bara att fylla boxen med det goda ni har i picknick-korgen och mumsa.

SparaSpara

SparaSpara

Jag har sagt det några gånger förut och kommer säkert säga det igen; Är så förtjust i att handla småskaligt och av lokala handlare och producenter. Önskar se fler specialiserade butiker. Kanske romantiserar de gamla chark-, mejeri- och fruktbutikerna men det är något ärligt i att gå in i en butik och möta personal som kan ALLT om just sin vara, nisch.

Läste i morse i DN om att det jag känner är tydligen en trend. Att fler och fler väljer att köpa från mindre producenter och är beredda att betala för det. Kvalitet går alltså före kvantitet. En motreaktion till alla de enorma köpcentrum och handelsplatser som byggs utanför städerna.

Ska ge mig själv en utmaning och uppmaning under semestern; försöka köpa närodlat och närproducerat i möjligaste mån och få ännu godare grill- och sommarkvällar.Är ni med mig??

Bilder från försommarens grillkvällar. Önskar se många av dessa stunder fortsättningsvis i sommar.

I går kväll var jag med bästa tjejorna på Strandvägen 1 och gottade mig. (Återkommer med mer om det senare)

En lite detalj jag vill dela med mig av var smöruppläggningen. Till brödet serverades smöret i små glasburkar av den där burkmodellen som man får röd och svart kaviar i från dagligvaruhandeln. Tipset är alltså; släng inte dina kaviarburkar utan använd dem som uppläggning till smöret – en glasig smörbytta. Såg mycket sött ut med dessa små smörburkar på alla borden.

Strandvägen 1 hade dessutom den goda smaken att toppa saltet med flingsalt och det gillar ju jag.

ps. Den nacke och axel som skymtar uppe till vänster tillhör statsministern. Kändistätt är bara förnamnet…

Vet inte om jag är sist på bollen eller om det är en trend i uppdanande men tycker mig se omeletter på stans restaurangmenyer nu mer. Inte mig emot, älskar omelett och speciellt att göra själv. Världens bästa fast food egentligen.

En härlig krog vid Medborgarplatsen och Björns trädgård, Babylon, serverar de mest fantastiska omeletter i superskön miljö. Blivit en favvis då jag jobbar i närheten. Mycket hipster och söderhäng över hela alltet.

Perfekta lunchstället då omeletten blir klar i en handvändning och serveras innan jag hunnit ta från bröd- och salladsbordet. Om ni har vägarna förbi måste ni prova omelett med chevre och färsk babyspenat. En fullträff!

Lokalen är  långsmal och helt öppen mot Björns trädgård. Perfekt nu på sommaren så om man inte får plats på uteserveringen kan man sitta inne men med med “utekänsla” så att säga. Babylon har fått omdömet att vara hundvänligt dessutom, gissar att det har med uteserveringen att göra. Skulle nog vilja addera barnvagnsvänligt då av samma anledning.

Mycket förtjust i de hängande ormbunkarna. Snyggt med grönskan så nära den lilla parken precis utanför. Ute blir inne och inne blir ute.

Avslutar lunchen med perfekta croissanter. Om nu inte omelett är din grej serverar de även andra rätter. Bl a polska piroger som även det blivit en trendrätt. Gott!

Perfekt uppsving av Björns trädgård som förr kallades Sveriges farligaste plats då det var mordtätast i landet. Skönt att ha fått bukt på det…

Måste bara få visa denna. När vi flyttade till huset nu i april planterade barnen varsin kastanj i en kruka. Var lite osäker på hur det skulle gå med planteringen. Ingen fara visade det sig för ett skott tog fart på en gång och ganska så snart började ett miniträd växa.

I ena kanten av krukan så var det något annat som spirade också. Tänkte inte så mycket på det utan lät det vara. Efter ett tag så såg jag att det där “ogräset” minsann var en tomatplanta! Hur i hela friden kom den dit!??? Kan för mitt liv inte förstå det? Var det ett litet, litet frö med i jorden? Eller är det så att på trappan där krukan står och där vi sitter och äter helgfrukost, att ett litet frö från min knäckemacka med skinka och tomat ska ha trillat dit och slagit rot? Ingenting är omöjligt. Får nu bara se vad det blir av denna tomat… Spännande ting sker i förorten, eller hur??!!

En av de kryddor jag såg mest fram emot att få odla i trädgården var salvia. Det är en sådan enormt god krydda när den är färsk. Passar till mycket men min favorit är just med pasta. I sin enkelhet så raffinerad och smakrik. Passar dessutom till så mycket, både kött och fisk. Fast så här i våra somriga grilltider så är just grillat kött till pastan en fulländad rätt, gjort i enkla drag.

Ingredienser
250 g pasta
Stort knippe salvia, färsk!
1-2 klyftor vitlök
50 g smör
2 msk rapsolja

Gör så här: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Hacka/strimla salviabladen. Smält smöret i en kastrull och pressa i vitlöken. Häll i oljan och salvian. Rör om och låt fräsa 1 minut.
Lägg tillbaka den färdigkokta pastan i sin kastrull och häll över smör- och salviablandningen. Servera genast!

Igår satt vi i trädgården och åt salviapasta med grillad flankstek. Somrigt så det förslog. Sen att dessutom sitta och äta med torkade badkläder fortfarande på sig och strandsand mellan tårna gjorde att jag kände mig sommarlovig. Fast, jag har en vecka kvar innan semestern drar i gång.

Denna underbara hängmatta hängdes upp för över en vecka sedan men den har ockuperats av barnen så jag har inte haft en chans att inta den. Nu i morse inföll ett oväntat lugn så jag passade på att pröva. Där satt den! Jag ting-paxar denna plats för resten av sommaren. Tack snälla svärfar och svärmor-liksom för denna underbara gåva. Redan välanvänd.

Sen trillade ett barn i taget ut och gjorde mig sällskap. Att ligga och titta på träden och fåglarna var helt plötsligt det roligaste man kunde tänka sig.

Idag ska vi ta oss till en ny strand som vi fått rekommenderat och där lär vi stanna några timmar. Sommaren är här även om min semester inte börjar först om en vecka.

Önskar er en underbar sommarlördag!

Älskar butiker som kör stenhårt på en grej. En nyöppnad kryddbar ligger vid Odenplan och den är så snygg. Vio’s blomsterbutik med anor har avstyckat en liten del och skapat denna fina butik och kaffebar – Vio’s kryddbar

Här kan du testa olika kryddor och få dofta på en massa spännande smaksättare. Shopping och upplevelse i ett. Man kan köpa kryddorna både på lösvikt eller i läckra förpackningar. Sen att den lilla butiken är grymt snygg gör inte det hela sämre.

Utanför på gatan står det hyllor med färska kryddor för balkong, trädgård eller inne i kök. Helt rätt i tiden.

Lyft på en kupa och var beredd på en doftexplosion.

Sen så serverade de även grym kaffe. Bra där! Kolla in bardisken. Hur snyggt är det inte med koppar?? Älskar det lilla fönstret in i kylen.

Om jag får säga det själv så är jag grym på att steka pannkakor. Och gör det gärna ofta. Favvistillbehöret är äppelmos och strösocker men nu på sommaren finns det inget godare än att fylla en pannkaksrulle med färska bär. Vilken pangrätt!

Gjorde pannkakor i går med knoddarna och adderade sommaren i rätten med jordgubbar, hallon, blåbär och nektariner. Äppelmos, drottningsylt och strösocker fick också vara med. De små blev otroligt förtjusta i alla bären och vilka fina färger det blev. Det är superkul att bygga upp en buffet av tillbehör. Som en efterrättstaco typ. “På nästa pannkaka vill jag ha sån, sån och sån.” 

Det finns många pannkaksrecept men det jag har hållt mig till i alla år är 3+3+6.

Ingredienser
3 ägg
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
ca 0,5 tsk salt
smör till stekning

Gör så här: Häll mjölken i en stor bunke och knäck i äggen. Vispa samman. Häll i mjöl och vispa mellan varven så mjölet löses upp. Salta. Lägg en klick smör i en väldigt het stekpanna och häll i ca 1 dl i pannan. Knepet i en god gräddning är smöret. Det ska vara rikligt  tycker jag, det är då man får frasiga fina pannkisar! Vänd, med en långsmla stekspade, när undersidan fått fin färg och ovansidan är torr. Blir ca 10 pannkakor.

SparaSpara

Jag önskar att jag hade mer tid till mina vänner. För att råda bot på detta har jag nu anammat “frukost på stan” som träffplats. Perfekt då jag är morgonpigg. Vännerna släpar sig upp och det är jag tacksam över. Det är nåt väldigt härligt att sätta sig på caféer, hotell och restauranger och äta frukost. Lite lugnare, lite tystare. Mer möjlighet till samtal än på lunchen tex.

Finns många bra ställen och ett av de senaste tillskotten, vad det gäller frukost, är Riche. Detta legendariska ställe som varje kväll pulserar och andas storstad. Jag hade inte varit där på frulle än och blev överraskad. Kände knappt igen mig, det var som ett helt annat ställe. I vanliga fall så är det ALLTID fullt av folk, hög volym och tempo. Nu var det tyst och luftigt.

Det var kanske lite stelt bland borden då de flesta gästerna var businessmän men frukosten var oklanderlig. Om än dyr. Tyckte nog att resten av arbetsdagen hade en liten guldkant efter denna start.

Vad ska vi göra idag? Den frågan finns det stor risk för under sommarlovet. Varför inte göra något roligt av frågan? Kanske som ett lotteri. Och för att göra det lite mer spännande så kan lotteriet ske i form av en pappersloppa. Ja, ni vet, den man vek i skolan och skrev lite allt möjligt i den. Snygga killarna i klassen tex.

Klicka här för en mycket bra beskrivning av hur du viker en pappersloppa. Du använder vilket papper du vill och som du kan skriva på. Längst ner finns en bild du kan skriva ut om du vill använda den mall jag har gjort. Använder du ett omönstrat papper kan du färga varje flik med olika färger, som den klassiska loppan.

Vik loppan och skriv ner lekar, sporter, bus och andra saker ni kan tänka er göra denna dag.

Slå ihop loppan och låt någon säga en siffra. Växla mellan de olika uppslagen lika många gånger som den angivna siffran. Sen får någon välja flik och därunder står det då vad dagens lek/uppgift/pyssel/utflykt blir.

Önskar er mycket nöje och en lekfull sommar!

(dra bilden ovan till ditt skrivbord och skriv ut.)

Älskade färskpotatis! Finns det nån annan vara som blir billigare samtidigt som den blir godare? Tror inte det. I maj dyker det upp färskpotatis från Marocko och andra länder för 50 kr/kilot eller mer och de är vattniga och smaklösa. Till midsommar dumpas priset och de svenska, närodlade små knölarna smakar gudomligt. Nu hittar man potatis överallt för 1 kr/kilot och de är som bäst. Tänk om allt var så…! Passa nu på att gotta er i denna lilla guldklimp.

Att koka potatisen med dill för att göra den godare är väl ingen nyhet men jag fick ett tips jag vill dela med mig av. Ja, det är ju inte direkt raketforskning men det kan göra en sommarmiddag lite, lite härligare. Det är alltså att vänta med att salta vattnet tills det kokat upp med potatisen i. Det gör att potatisen behåller sin fasthet bättre. Så, där har ni det.

Sen så finns det ju en massa härliga varianter så som potatissallader och att rosta potatisen på grillen. Det har jag ännu inte gjort denna sommar så det ska jag återkomma med med bilder.

SparaSpara

SparaSpara

Hötorget är Stockholms största torghandel och ett paradis för frukt- och grönsaksälskare. Sen så är det en upplevelse i sig att handla där. Det är omöjligt att gå ifrån ett grönsaksstånd med endast den tänkta varan man skulle ha. Helt plötsligt fick man dubbelt upp och några knippen morötter och en ask vindruvor utan att man förstod hur det gick till. Ett favorittillhåll för mig oavsett årstid.

Frukt och grönt säljs måndag till lördag och på söndagar ska det vara tomt på torget. Men sedan några år är det andra varor som intar platsen. Det blir ett jätteloppis med varor i olika prisklasser och kvalitet. Minns när jag gick där för säkert 15 år sedan, då det var endast ett till två bord med fåtalet varor, och fick för mig att den där gamla ryska sjömansskjortan var nödvändig i min garderob. Tror jag använde den en gång…

Nu finns det mer variation bland varorna och vem vet, ett fynd kan ligga bland bråten. Tyvärr är priserna lite mer storstad än vad loppisar brukligt kan ha men väl värt ett besök.

Loppisen var hotad för nått år sedan och skulle flytta men efter en enorm folkstorm och namninsamling bestämdes att den fick vara kvar. Mer loppis åt folket. Ut  och fynda nu!