Månad: oktober 2020

Happy Halloween och med önskan om en fin alla helgons dag. Ja, i år sammanfaller de på samma dag vilket inte tillhör det vanliga. Men sedan är ju det här året, 2020, inte ett vanligt år. Ett riktigt skitår om jag får säga det själv.

I onsdags var det min pappas födelsedag och det var den första jag inte fick krama honom och säga “grattis pappa”. Det var smärtsamt så in i bängen. Och jag inser ju snabbt att de här dagarna kommer för evigt vara jobbiga. Pappas födelsedag i samma veva som allahelgona för att sedan följas i snabbtakt av fars dag samt dödsdag. Han var en väldigt stillsam figur men lämnar oss med mycket spår och uppståndelse framöver kan man säga.

2020 ett riktigt skitår!

Så för att tala lite om detta år så klev jag in i det med sorg och en tanke om att det ju inte kunde bli sämre än hur 2019 blev. Så fel jag hade. Ja, jag behöver inte gå in på det, du vet hur landet, och världen, ligger just nu. Nya restriktioner och stigande statistik världen över.

Om 2020 hade haft ett jobb hade det varit clown. Fruktansvärt opålitlig, gömd bakom en mask och galet knasig. Så tänkte jag och gjorde årets pumpa som en clown.

Den må se glad och snäll ut men clowner är nog de mest opålitliga figurerna som finns. Kan när som helst komma med en hink vatten eller en tuta att ge en tinnitus i öret med.

Om vi ska prata om pumpan så karvade jag som jag visat hur jag gör HÄR och sedan “ritade” jag med en vass kniv och skalade bort det yttersta skalet med en riktigt vass kniv.

Stack in en tandpetare i en kastanj och sedan stack jag in den andra änden i pumpan. Så enkelt blev det en clownnäsa. Som hår hade jag lin och hatten en bit tapetpapper.

Till dig som har någon att tända ett ljus för idag vill jag ge min största kram. Och även en stor kram till dig som inte kan träffa dina nära och kära. Det är inte lätt nu det ska gudarna vet.

Bokar julbord är ett annonssamarbete med Julbordsmäklarna

Hur blir vår jul i år? Det vet vi inte riktigt än men att det blir jul det kan inget ändra på. Det gäller bara att försöka forma sig efter rådande situation.

Det gäller oss alla och det gäller sannerligen alla restauranger som alltid har haft julborden som sin stora högtid. Att de måste anpassa sig helt till hur allt är nu är ett måste för dem.

Jag berättade i somras om mitt enormt roliga uppdrag att jag skulle få vara julbordsrecensent. Nu har borden bokats och jag är så imponerad över hur restaurangerna hanterar den stora omställningen de måste göra, läs utförligt om det HÄR. Avstånd mellan borden, hantering av bufféer osv.

Boka julbord i Stockholm

Tre bord har jag bokat och det är tre olika sorters ställen och profil så det ska bli väldigt kul att få en bredd på julmaten. Ser så fram emot att inspireras till tusen.

Hallwylska

Har du gått på Hamngatan mitt i stan och verkligen sett palatset som finns där? Kan vara stans mest hemliga storhet, Hallwylska palatset. En port från den högtrafikerade gatan är nästan som en tidsportal. Du kommer in på en stor gård som för tankarna till Italien. Här är det på somrarna en utomhusbar och nu vid jul blir utegården ett helt makalöst uterum under glastak. Sedan så är själva Hallwylska palatset underbart att gå in i färdas till en helt annan tid. Eller till Harry Potters Hogwarts som det känns som. Trappor, träpanelväggar, tavlor och så vackert. Det ger verkligen julstämning.

Ser så fram emot deras julbord som är ett traditionellt julbord med hemlagade delikatesser. Och ett stort utbud av vegetariska och vegnaska alternativ.

Mr French

Jag har Mr French som en av mina favoritrestauranger och att nu få gå dit på julbord är ju helt makalöst härligt. En stor uteservering med värme och en svårslagen vy över vattnet mot Skeppsholmen. Kan tänka mig att det blir som en vinterdröm.

Mr French för mig är en stark restaurang på fisk och skaldjur. Så även om de serverar ett klassiskt julbord med de traditionella rätterna så ser jag fram emot deras sillar, lax, skagenröra mm. Kanske jag faktiskt ska välja den speciellt framtagna skaldjursmenyn för julbordet? Det finns faktiskt möjlighet att välja den istället. Jo, men så får det nog bli!

Rökeriet Fjäderholmarna

De två restaurangerna ovan är cityrestauranger så det är väldigt kul att den tredje är ett som känns som en resa långt bort. Fast det är ju bara en liten båttur från staden. Rökeriet Fjäderholmarna ligger på Stockholms närmsta skärgårds ö, som det heter. Ser så fram emot en mysig båttur och kliva iland och in i det mysiga rökeriet. Här serveras ett klassiskt julbord med mycket influenser från det egna rökeriet. Här har jag tidigare ätit mitt livs godaste rökta makrill så detta ser jag så fram mot. De har ölprovning vilket jag som ölälskare väldigt gärna vill testa.

Jag kommer nog dra ut på kvällen och njuta till fullo av denna “resa” och skärgårdsmyset innan jag kliver på båten igen och guppar hemåt.

Jag ska verkligen suga ut all julstämning jag kan vid dessa tillfällen. Känna att julen 2020 kan bli ett riktigt gott ett. Inte så många stora kalas eller resor men goda och säkra restaurangbesök. Titta på alla de julbord som finns hos Julbordsmäklarna. Vilket skulle du vilja ha?

Vill du baka din favorittårta till halloween men känner att den kanske inte passar? Dekorera din bästa tårta så det blir den perfekta halloweentårtan. Här har jag gjort en hederlig pannkakstårta och satsat på dekorationer som sätter stämningen.

Träd av smält choklad

Vad som behövs
Choklad som är bra att smälta
Flaska med pip eller sprits
Bakplåtspapper
Låg vid skål med is och kallt vatten

Gör så här: Lägg is i en låg vid skål och fyll på med kallt vatten. Smält choklad i vattenbad och häll över i flaska med pip. Spritsa ett träd på isen. Börja med stammen några varav upp och ned. Viktigt att stammen blir lite extra lång då det är stammen som sedan sticks ner i tårtan. Fortsätt sedan med grenarna. För bästa effekt så håll stammen ren från grenar nertill, så att grenarna jobbar uppåt och utåt.

Chokladen stelnar omedelbart. Lyft försiktigt upp trädet och lägg på bakplåtspapper. Gör så många träd du önskar.

Jag brukar prata om pojkbandseffekten och vill påminna om den här. Du vet varför framgången runt pojkband är så stor va? Det är summan av skönhet. De skönsjungande killarna kanske inte är perfekta (vem är det egentligen?) var för sig men i grupp blir de oslagbara. Så är det ofta när man skapar något själv också. Var och ett av dessa träd är inte perfekta men flera tillsammans blir det jättebra.

Efter några träd gjorts hade isen smält lite där jag spritsat med den kokheta chokladen så det blev som en mall att bara spritsa vidare i.

Pannkakstårta

Ingredienser, 22 st lager:
12 dl mjölk
6 ägg
6 dl mjöl
1 tsk salt
Smör för stekning

Fyllning:
3 dl grädde
4 dl sylt
2 dl nutella

Gör så här: Blanda alla ingredienser, sikta gärna mjölet i omgångar. Värm stekpanna med en klick smör. Häll i 1 dl pannkakssmet och grädda tills den går att skaka loss i pannan och vänd. Klar när den går att skaka loss i pannan.

Lägg en pannkaka på ett uppläggningsfat och bred på sylt tunt över hela pannkakan. Varva sedan fyllning mellan de olika lagren. Avsluta med ett täcke av grädde. Dekorera med nedstoppade chokladträd.

Mina tips för bästa pannkakorna: alltid en klick smör i pannan, ha precis så hög värme att den nästan är för het – vilket så klart kräver total närvaro så lyssna på bra musik, glöm inte att vispa smeten mellan gräddningarna.

Bästa tipsen för pannkakstårta: ha inte för mycket fyllning mellan lagren så pannkakstårtan blir tät och fast men snåla inte ändå – ha alltid något smarrigt mellan lagren. Vid varje nytt lager; tryck till försiktigt på pannkakan där det lutar så tårtan hålls platt och plan upptill.

Pannkakor – måste väl vara en av de saker som precis alla älskar?

Det tar sin lilla tid att steka alla dessa 22 stycken så se till att ha bra musik eller en podd i högtalarna med det steks.

Slänger även in ett till pysseltips: att göra egna bivaxljus. Du ser beskrivning i steg-för-steg HÄR.

För extra halloweenstämning dök jag ner i barnens leksakslådor. Letade i ungefär 17 sekunder när jag såg det lilla skelettet. Det blir jättebra. Behövs ju absolut inget mer. Ganska tydligt vilken högtid jag tänkt på, eller hur?

När jag gör pannkakstårta vill jag ha den tät. Satsar hellre på många lager än att det ska vara mycket fyllning mellan så den blir hög och fluffig. Jag har tidigare gjort en som hamnat här på bloggen och den var till påsk, med kallrökt lax bl.a. Se den HÄR.

Hur gör man en perfekt ostbricka? Jo, med ostens tre-enigheten! Kan du den heliga tre-enigheten när det kommer till ostbrickan? Det sägs ju att alla goda ting är tre och precis så är det i den perfekta ostbrickan. Kanske ett tips till långhelgen som kommer?

Bästa tipsen för ingredienser till ostbricka & tillbehör

Nu ska vi gå igenom hur en ostbricka byggs upp om tre. Ostbrickans heliga tre-enighet.

• 3 olika sorters ostar ger den ultimata bredden på brickan. En hård ost så som gruyere eller fransk bondost, en mild krämig ost så som brie eller samt en mögelost som gorgonzola eller saint agur. Sedan kan man ju ha flera av varje del så klart.
• 3 olika sorters färsk frukt och grönt. Något färskt som vindruvor eller päron, något krispigt så som selleri eller rädisor och sedan något riktigt sött som marmelad eller torkad frukt i bitar.
• 3 olika sorters kex för den perfekta variationen. Ingen ostbricka utan salta kex så klart, ett grovt kex för extra brunch och sedan ett kex som är neutralt så osten kan komma fram som mest.

Vackert direkt från matkassen visst men snyggare kan vi servera vår ostbricka tycker jag.

Som du vet är jag en sådan fan av att bygga upp små bufféer (min charkbricka kan du se HÄR) och här kan väl också slängs in en 3.a tycker jag: Ha olika sorters underlag, olika nivåer och småskålar så blir det levande och inbjudande.

Jag plockade fram min gamla loppisfyndade ostkupa jag lagt i förrådet. Det var helt klart dags för den att dammas av och användas. Hoppas på många tillfällen nu.

Och att dela osten i sådana här grova bitar är också väldigt härligt att servera, att presentera.

Det blir något lite dekadent, eller hur?, när man bygger upp så här och delar frukterna. Påminner starkt om de holländska målningarna på 1500-talet kan jag tycka.

Alltid vackert och trevligt att dela kex som är stora.

Om min yngste son fick bestämma skulle han vilja ha en en ostbricka bara bestående av salta kex. Han är helt galen i dem. Men då han är släkt med oss övrig lär han snart såt och klicka på en bit brie på de där salta kexen, ha ha.

Vilka ostar måste vara med på din ostbricka? Någon annan än de jag nämner ovan?

Julen hos Lagerhaus är ett annonssamarbete med Lagerhaus

Jag har visat pressbilder för julen 2020 från några kedjor och varumärken tidigare här på bloggen och nu kommer julen från Lagerhaus. Och jag kan även ge dig en rabatt på 15%!

Uppge rabattkoden HELENA15 som gäller på alla ordinarie priser online hos Lagerhaus fram till 3/11.

Jag fick titta på sortimentet för julen 2020 och vill visa mina favoriter. Jag föll för de saker som jag vet kommer använda i många år framöver samt vackra detaljer för paketinslagningar. Papper och band jag använder mycket av.

Julen hos Lagerhaus

Om jag kunde så skulle jag vilja lägga på ett filter här så du känner dofterna. Doften av stearin, ljus som tänds är alltid så magiskt, varm glögg lägger ljuvlig doft i hela rummet och sedan pepparminten från de vackra karamellerna. Julpirr i hela kroppen!

Jag har alltid serverat glögg ur kastrull för jag inte haft ett alternativ men önskat en kanna dels för att det är enklare men också så mycket vackrare. Nu är det löst. Den här kannan för 1,5 liter i värmetåligt glas är perfekt.

Ställer den på den stilrena värmeställningen för värmeljus. Var lite undrande om det enda ljuset verkligen kunde hålla värmen och det gjorde det. Nu kan jag ha min alkoholfria glögg på värme hela kvällen – som jag dricker som värmande kvällste.

De små glasen, 9 cl som säljs i 6-pack är perfekta till glöggen. Eller äggtoddy.

Den precis lagom stora brickan som kan användas til exakt allt kommer jag använda massor. Som uppläggningsfat för glöggsnittar, bricka till ljusstakar eller samt målarfärger när vi pysslar här hemma. Allround-bricka.

Julgodis! Kan man fira jul utan julgodis? Tror inte det. Lagerhaus har många härliga godispåsar att välja på. Jag köpte julskum och polkakarameller.

Nu är jag en nörd, det vet jag men jag kan inte få nog av presentsnören och -band. Speciellt inte när det är så här vackra kvalitetssnören. Ett vackert snöre kan få till och med ett paket inslaget i gamla tidningspapper att bli fantastiskt vackert.

Klassikern med det rödvita bandet är så fint på naturfärgat papper. Sammetsband är väl höjden av lyx på ett paket? Älskar dem så mycket, speciellt vid jul. Det finns satinband i flera färger så det är fint att kombinera olika på samma paket.

Lagerhaus har många vackra papplådor som presentaskar. Smidigt om man vill slå in något med lite knepig form eller något som är ömtåligt och behöver skyddas med papper.

Papper går det alltid åt här hemma. Både till paketinslagningar men även pyssel. Lagerhaus har ängder av färger och mönster men jag är en fan av det klassiska så jag har köpt grönt, brunt och rött. Snyggt till de vackra banden sen.

Så en liten tidig julklapp får du 15% rabatt på alla ordinarie priser online hos Lagerhaus. Uppge rabattkoden HELENA15 i online-kassan.

Pressbild från Lagerhaus som visar en trend väldigt bra: färgade ljus. Om jag tvingas till att bara ha ett enda pynt vid jul så är det levande ljus. Kan inte tänka mig en jul utan levande ljus. Och i år kommer det bli färgade ljus precis överallt. Det råder det ingen tvekan om.

Vackert grå, gröna eller röda kanske? De gula bivaxjusen är jag helt kär i. De ska jag beställa hem.

Hoppas du blev julinspirerad och kan hitta fina saker som kan förgylla ditt julfirande.

En höstmiddag med några vänner hade planerats i evigheter. Jag och maken kände att vi inte träffat någon då livet liksom är lite isolerat. Ja, som de flesta av oss känner kan jag tro. Vi frågade några vänner om de ville ses på en middag. Att hitta ett datum är ju inte det lättaste fast “igen är bokad” då det är aktiviteter för barn osv. När vi bokade var det flera veckor kvar. Det gav mig och maken  oceaner av tid att planera denna middag. Klart att vi då tar i.

Medan maken hade matfokus la jag min kraft på dukningen och upplägg. (Bra hur vi kompletterar alltså!) Dukningen skulle bli en hyllning till en av mina idoler: Estrid Ericson – Svenskt tenns grundare.

Ska inte säga att jag är ett proffs på Estrid men vet tillräckligt mycket för att känna att jag skulle kunna göra en dukning som nog gjort henne nöjd.

Hennes signum var att “ta allt du gillar och sätt samman. Då det bara kommer bestå av favoriter kommer det bli en bra blandning”. Typ så.

Något jag länge velat ha var en rutig duk så jag gick till tygaffären och köpte ett med Gripsholmsrutor i grön/grå och röd kant. Det är ett tips att gå till tygaffärerna istället för att köpa färdiga dukar från kedjorna. Annars tog jag av det jag hade hemma. En blandning av vardagssaker, ärvda ting och loppisfynd.

Det skulle vara en höstmiddag så lite dova färger med värme från mässing. Och sedan allt skönt grönt jag har.

Jag kan inspireras av vackra dukningar som har helt enastående blomsterarrangemang men att sitta vid ett sådant bord är ju hopplöst. Blommorna är ju bara i vägen. Middagar ska ju uppmuntra till samtal, inte försvåra. Håller det enkelt med låga vaser och bara några kvistar eukalyptus men med höga ljusstakar med extra långa stearinljus.

En godispåse med den perfekta blandingen är ju så mycket härligare än en påse med endast en godissort. Samma sak vid dukning. Olika sorters glas skapar sådan känsla. Blanda gammalt och nytt, dyrt och billigt. Bara du älskar det.

Mammas gamla musselskal. Å som jag älskar dem. Jag sa till maken att ett krav för min dukning var att förrätten skulle vara nåt med skaldjur för jag ville duka med musselskalen.

Så här såg det ut på dagen innan gästerna kom och när middagen väl blev av bestämde vi att vi skulle ha tallriksservering av huvudrätten. Det gjorde att förrättstallriken blev så ensam så då la jag bordstabletter under. Det borde jag haft från början för det ger ju sådan bra bas.

Snyggt med bordstablett. Något jag faktiskt inte riktigt gillat så mycket. Måste använda dem mer bestämmer jag nu. Estrid hade nog hålla med mig.

Och att träffa fina vänner hoppas jag innerligt vi kan göra oftare också. Det gör gott för själen.

Att ha en pumpapaj till efterrätt så här i haalloweentider är en mycket bra idé. Saftig, välsmakande och enkel att göra är tre mycket bra anledningar.

Vid en middag med vänner tidigare i höstas bakade jag denna och passade på att klippa till svart papper som ett pumpaansikte. Easy peasy.

Pumpapaj till efterrätt

Ingredienser deg:
3 dl vetemjöl
125 g rumsvarmt smör
2 krm salt
1 äggula

Ingredienser fyllning:
400 g butternutpumpa i bitar
2 ägg
1 dl muscovadosocker
1 tsk mald kanel
1 tsk mald ingefära
1 krm salt
2 msk vetemjöl
2 dl grädde

Grädde till servering

Gör så här: Häll mjöl, salt i en stor bakbunke och lägg i smör. Nyp ihop till en grynig blandning. Knäck ägg och separera vitan från gulan, häll gulan i blandningen och knåda ihop till en deg. 

Kvala ut degen till den dubbla storleken och för över till en ugnssäker form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter. Tryck ut hela degen jämnt i formen och upp på kanterna. Ställ i kylskåpet i 30 min. Sätt på ugnen till 200°C. Ta dock ut ugnsgallret.

Skala pumpan genom att skära bort ytterskalet och dela i stora kuber. Lägg rätt mängd kuber i en kastrull med vatten och 1 tsk salt, koka upp och låt koka i 8 minuter. 

Blanda socker, kanel, ingefära, salt och vetemjöl i en mindre skål. 

Häll bort vattnet ordentligt från den färdigkokta pumpan och lägg i en bunke för att svalna någon minut. Mixa pumpan med stavmixer så det blir en riktigt slät puré. Knäck i ägg, ett i taget och blanda ned med slev. Fortsätt med krydd- och mjölblandningen samt grädde. Blanda till en jämn smet. Ställ pajskalet på ugnsgallret och häll i fyllningen.

Ställ ugnsgallret med formen i nedre delen av ugnen och grädda i 40-50 min. Ta ut och låt svalna helt. Servera med vispad grädde.

Om du vill ha lite mer julig smak, lite mer som pepparkaka så kan du addera 1 tsk malda nejlikor. Blir så gott.

Jag har verkligen fått upp ögonen för butternutpumpan. Så god och smidig att laga med. Du har väl gjort pumpasoppa eller ugnsgratinerad pumpa? Annars har du något gott framför dig.

Lite ljus som blöder är väl alltid mysigt, ha ha. HÄR kan du se hur jag gjort dem.

Vad gör man på halloween förutom att klä ut sig, sätta upp spindelväv överallt, karva pumpor och vara allmänt busig? Jo man äter godis! Här tänkte jag ge tips på hur du kan skapa ett godisbord som passar finfint till halloween.

Du som följt mig vet att jag bygger upp en godisbuffé vid jul och det borde väl även halloween få på självaste 31.a oktober.

Pumpan är ju den största och tydligaste symbolen för halloween så den måste ju vara med. Jag visade hur man kan göra ishink av pumpor när jag var på Nyhetsmorgon för några år sedan, se HÄR. Nu tar jag och gör en för godis.

Och med ljus inne i pumpan blir det även en ljuslykta.

Pumpaskål – godisskål av halloweenpumpa

Börja med att karva ur pumpan och gör eventuellt även ansikte eller annan dekoration. Hur läser du HÄR.

Måtta med din skål på din karvade pumpa och skär lite i taget av skalet så öppningen på pumpan öppnas.

Genom att ta lite i taget så ökar chansen för att få en så tajt skarv mellan skål och pumpa.

På godisbordet vill jag ha med fler av mina favoriter från förr. Handen som jag gjorde för några år sedan, HÄR, blir ju jättecool i en godisskål.

De blödande ljusen är alltid rätt. Se hur du gör dem HÄR.

Vilket är mitt favoritgodis? Lakrits såklart. Och vid halloween är ju svart lakrits ännu mer passande. Glad är jag.

“Varför skynda liksom?” Lite så verkar jag tänka allt för ofta. Jag har sagt det förut och kan säga det igen: det går inte snabbt i det Lythska hemmet. Ingenting görs i hast eller oövertänkt.

Veckan efter nyår, ja 10 månader sedan, målade vi om hallen. Eller det kom målare och gjorde det då det är flera meter i tak vid trappan. Det var något vi pratat om att göra ganska omgående efter vi flyttade in. Det är 7 år sedan! Bara det var ju lagom långsamt, ha ha.

Tavlorna i hallen togs ner och bara några dagar senare kunde de hängas tillbaka, för att färgen torkat. Men nej. De fick står där på golvet jämte varann i ytterligare 42 veckor.

Men förra veckan fick jag äntligen feeling tydligen och drog upp dem. Eller spikade rejält snarare.

Och hur jag hänger tavelväggar? Ingen aning. Måttar med ögonen och tar det på känsla. Blir det fel så är det bara ett litet spikhål. Ingen big deal känner jag.

Och om vi vänder oss 180° så ska vi ta och titta hur kvällsljuset nu i oktober fullkomligt forsar in.

Det är både för- och nackdelar med lågt stående sol. På plussidan så är det att solljuset kommer långt in i alla rum. Rätt på typ. Nackdelen är att damm syns väldigt, väldigt bra i det ganska obarmhärtliga ljuset. Ja ja, jag har hört att damm ger friska barn. Och oj vad friska våra är kan jag lova!

Idag och igår har jag fotograferat nyårsdukningar och nyårsmat. Jag är helt slut i huvudet och hoppas att jag ikväll bara ska få slappa och somna tidigt. Varit rätt mycket på sistone (vilket är superkul och jag så tacksam över) då jag inte vågar tacka nej till något. Det gör att jag är lite överbelastad. Ska schemalägga liten paus framöver tror jag. Inte från att blogga, det är bara lustfyllt, utan att fördela jobb och fritid bättre. Ja ja, det var lite svammel från mig. Nu tar jag kväll, önskar dig en fin sådan.

Önskar du lite mysiga tips när nu hösten och faktiskt kylan tagit ett grepp? Något som kan ge dina sinnen lite på plussidan?

De senaste dagarna har jag kommit på mig med att sukta efter just dessa saker då de fått mig att skratta, känna spänning och bli än mer höstmysig – kanske det kan inspirera dig med?

Och när jag för mig själv tänkte på dessa saker så kunde jag ju faktiskt få det till att vara något för varje sinne. Så häng med nu:

Värm dig med gott

Att en varm kopp är bland det bästa du kan ta till när det är kargt och kallt är så klart det bästa för att snabbt värma hela kroppen. Jag kan känna att jag druckit lite förryckte koffein på sista tiden så då får det bli något mer snällt, något som snarare lugnar ner än piggar upp. Då har jag värmt äppelmust eller äppelsaft, beroende på vad jag haft hemma.

Koka upp med kanelstång och skivat äpple för extra smak. Och doft för nu skulle vi ju locka alla sinnen.

Och sen påminner jag om det jag sagt förut: tunt skivat äpple på macka med leverpastej. Gott!

TV-serietips

Har du sett Premiärdatum oklart på SVT Play? Inte? Grattis – då har du något superkul framför dig. Har nu plöjt alla avsnitt och skrattat så jag gråtit. Egentligen är det ju sjukt tragiskt för handlingen är om en revy som inte kan sättas upp pga pandemin. Men sättet det är inspelat, som en dokumentär är fenomenalt. Det tar ett tag innan jag fattar att det inte är på riktigt. Så bra manus, så bra skådespelare. Johan Ulvesson är helt fantastisk.

Förr i tiden fick man vänta en hel vecka på att ett nytt avsnitt kom. Du minns V och Twin Peaks mfl va? Jag väntar nu med spänning på nya avsnitt av Top dog på TV4 och C More. Intressant hur allt handlar om att få vara med i den innersta kretsen oavsett om det är i förortens gangstervärld eller fina advokatbyrån i innerstaden. Och frågan om vem som är god och ond är en relevant fråga. Så snygg serie med hög spänning.

Den stora snackisen nu bland serier är helt klart Björnstad på HBO och efter två avsnitt är jag helt såld. Så bra manus av Fredrik Backman men två saker slår mig mest: vilka helt fantastiska skådespelare. Blir så tagen av deras enorma närvaro. Sedan är kläderna och scenografin fantastisk. Jag tror på allt och sugs in i serien. Det är så mycket som händer fast det är ett väldigt stillsamt skådespel. Man förstår, man känner. Helt golvad. Se den!

Musiklistor för hösten

För mig är hösten lika med jazz. Vet inte varför men så är det och det ska vara sådan där melodiös och lite melankolisk jazz.

Jag fick ett tips om en Spotifylista – en sammanställd lista med Musik från Spanarna. Brukar du lyssna på radioprogrammet Spanarna i P1? Har älskat det sedan start men inte varit en supertrogen lyssnare men alltid tyckt att det varit så bra musik mellan spaningarna. Så klart har någon sammanställt och gjort en lista. En mycket bra lista.

Det spelades mycket jazz hemma hos mina föräldrar när jag var barn och ett radioprogram min pappa lyssnade troget på var Smoke Rings. Ett radioprogram av Leif “Smoke Rings” Andersson där han spelade sina jazzfavoriter och började varje program med “Hello there, music lovers” med sin väldigt mörka och rispigt ikoniska röst. Det finns en skiva som är som ett radioprogram där Leif pratar mellan låtarna. Jag myser, tänder ett ljus och värmer en kopp.

Jag har en lista på Spotify som jag kallar Kastanj. Så fort jag hör en låt som är lite höstig, mysig och värmande lägger jag in den där. En lista att ta till när det just blåser kallt ute och det behövs värme inne. Klicka på blanda och på play!

Den låt som är min absolut favorit är Moonlight in Vermont av Billie Holiday. Den betyder mycket för mig.

Värme i massor runt kroppen

Om vi nu har smak, doft, syn och hörsel så har vi ju känsel kvar bland sinnena. Det bästa tipset jag har är filtar, plädar och gosiga täcken. Alltså svepa in sig med allt möjligt som får kroppen varm och lugn. Vi har nu tre korgar med filtar i hemmet. Varje korg är till bredden fylld. Barnen drar runt med fleecefiltar och plädar för att gosa in sig med och jag har alltid dubbla lager vid tv-soffan. Och raggsockor. Värmen har liksom inte kommit igång i huset så vi värmer oss så gott vi kan. Myset är i alla fall på topp.

Hoppas du fick lite nya tips. Önskar dig en fin höstdag.

Stolt ambassadör för Min Stora Dag

För ett tag sedan fick jag och min kära vän och kollega Anna María frågan från Min Stora Dag om vi ville vara ambassadörer, bli deras vänner i Min Stora Dag med vänner och bidra till Min Stora Dag. Att inspirera till kul och enkelt pyssel inför Halloween. Så klart vi ville! Och en sådan ära att få vara en av vännerna ihop med Greta Thunberg, Danny Saucedo mfl.

Så fint att få pyssla och skapa ihop med Anna María igen. Vår kanal Larsson & Lyth har fått sig en paus men vi båda skulle så gärna skapa mer för vår kanal.

Under en dag i en filmstudio på Söder spökade vi till det rejält. Och här nedan har du nu resultatet. Hoppas det kan inspirera dig och några barn i din närhet.

Verkligen fint att få vara med och bidra till Min Stora Dags arbete. Varje år får nära 5 000 barn och unga med allvarliga sjukdomar och diagnoser vara med om en Stor Dag som ger kraft och glädje i en tuff vardag. Nu när det är många som är mer isolerade än vanligt pga pandemin så känns det bra att kunna via skärmar kunna inspirera till pyssel.

Inte det bästa håret för motljus kan man konstatera. Såg läskigt likt ett spindelnät ut. Fick både en och fem duschar med hårsprej under dagen, ha ha.

Stort tack till Min Stora Dag för att vi får vara en av era vänner och bidra med pyssel. Hoppas så det kan göra någon glad och inspirerad.

Jag får inte klaga. Det är det sista jag får med tanke på att jag i våras stod utan uppdrag och började fundera på vad jag skulle byta till för att ha jobb säkert nog. Att jag nu har så mycket uppdrag att jag inte har tid för återhämtning eller någon fritid i större utsträckning hade jag ju aldrig vågat tro då. Det var ju bara det jag ville då, önskade – att ha dagar att fylla med betalande jobb. Därför får jag inte klaga. Jag har nu nått min dröm, att kunna jobba heltid, men som egenföretagare är heltid oftast övertid. Alltid på jobbet, aldrig ledig.

Det här med återhämtning är inte min starkaste gren. “Jag ska få vila sen, jag ska bara ta det här projektet först.” Så brukar det vara men som det är nu fylls det på hela tiden så det där “sen” kommer aldrig. Jag får inte klaga men när jag börjar känna att världen gungar är det dags att pausa lite. Att då släppa allt och ta mig till lugnet.

Det är här återhämtningen är som bäst. En värmande sol i den klara luften och tystnaden är mjuk som mossan under foten.

Make och söner var med. Korg fylld med picknick och fika likaså. Korgen hade jag förhoppningar om att fylla med svamp. Har ju sett bilder i mina flöden från vänner som gått ut från skogen med hela famnar fylla av guldklimpar i form av kantareller. Sedan har jag förstått att det är gott om blåbär fortfarande så bärplockarna fick också följa med.

Den här lilla plockaren är perfekt för en liten hand.

Jo, visst fanns det blåbär men kanske inte så det skulle bli en hel tårta. Men tillräckligt mycket för att sönerna kände att det var kul att jaga blåbär. Men hur var det med svampen? Den lös med sin frånvaro.

Äsch, lika bra att ta picknicken. Inget att dra ut på.

Man får vara lite taktisk när man går i skogen med barn, så är det. Inte dra ut på tålamodet för länge.

Så med lite mer energi skulle vi hitta svamp. Vi har ju inte direkt haft tur när vi varit på jakt tidigare. (Förövrigt så kul att se hur åren går. HÄR var lillebror så liten, så liten i sin Babybjörn. Och HÄR är det tre lite större troll jag har med mig.)

Jo, vi hittade en massa svamp men inga som vi kunde ta med oss. Jag känner mig inte helt bekväm med att hantera fingersvamp som jag vet är ätlig tex.

Är det en liten liten Karl Johan?

Var helt klart mer lycka med bären.

Bristen på svampfynd kanske inte gjorde energin hög så då fick det blev fikapaus nummer två. Mycket bra drag att spara på kakorna till en senare fika.

Den lille livsnjutaren söker solen.

Vi bestämde oss för att vända och gå tillbaka till bilen. Vi skulle bara fika färdigt. Medan kidsen och maken åt upp de sista kakorna tog jag en lov runt vår plats. “Men vad är det där??!!” Är det inte typiskt att när man bestämmer sig för att sluta leta – då hittar man svamp.

Ja, det var inte världens största ådra av guld men än dock.

Vi fick nöja oss med det lilla vi fann men det var kanske inte fångsten som var vinsten egentligen. Det var nog det lugn jag tog med mig från vår utflykt. Så välbehövlig paus och återhämtning.

Aldrig värderat en liten svamphög så mycket. Nu är jag redo för veckan.

Brödpudding med kanelstekta äpplen, har du testat? Om inte så vill jag verkligen inspirera till att sätta en pudding redan idag. Om du, det vill säga, har gammalt bröd och lite ledsna äpplen hemma är det den perfekt efterrätten för ikväll.

Visste du att det slängs 80 000 ton bröd varje år i Sverige? Eller att det ruttnar bort ca 265.000 ton äpplen bort i villaträdgårdar runt om i landet? Matsvinnet är verkligen ett stort problem och en av de värsta bovarna när det kommer till en hållbar livsstil.

Brödpudding med kanelstekta äpplen är en supergrej att göra då den bara blir godare om brödet är lite torrt och äpplen extra mjuka och söta.

Brödpudding med kanelstekta äpplen

Ingredienser:
5 skivor vitt bröd
3 ägg
3 dl mjölk, 3%
1 msk kanel

2-3 äpplen
1 msk socker
1 tsk kanel
1 msk smör

Smör att hyvla

Gör så här: Värm ugnen till 180°. Skala äpplen och stek i smör ihop med kanel och socker tills de blivit lite mjuka, ta åt sidan. Dela brödet i mindre bitar och lägg i en form ungefär 20 X 20 cm. Vispa samman ägg, mjölk och kanel och häll över brödet. Lägg ut äppelklyftorna jämnt i brödet, hyvla smör och lägg på puddingen och grädda i ca 30 minuter mitt i ugnen.

Ta ut och låt svalna något, pudra med florsocker och servera med vaniljsås.

Man kan även göra mos eller varma kaneläpplen av de gamla äpplena och fattiga riddare av det gamla brödet.

Det är verkligen så många gamla tekniker som gått förlorade med tiden, hur man tagit hand om saker. Vem stoppar strumpor eller vänder på kragskjortor nu för tiden tex. Eller broderar sina sänglakan för att de faktiskt var menade att var med en hela livet.

Om det gick skulle jag gärna lägga på doftfilter här. Kanelstekta äpplen – sådan fantastisk doft!

Nu överdriver jag inte när yngste sonen fullkomligt slickade tallriken och blev arg när puddingen var slut. Han fullkomligt älskade den.

Ja, det är nästan så att jag önskar att jag hade gammalt bröd hemma så jag kunde göra en till, ha ha.

Igår frågade sonen om vi kunde baka egen pizza. Och gärna calzone som vi precis upptäckt. (Jajamensan, jag har väntat 46 år på att upptäcka calzonen) “Ja vad kul, det är klart vi ska baka egen pizza”, svarade jag.

Nu är ju inte jag som normala människor utan måste liksom alltid ta i och vara lite fixig. Inte alltid att det uppskattas av barnen som kanske just önskat en vanlig calzone-bulle men men… Nu gjorde jag istället ett sjtärnbröd av pizzan. Smaken är densamma kunde vi konstatera i alla fall, ha ha.

Och så klart hade jag kameran med och tog en steg-för-steg. Det är verkligen inte svårt och som med det mesta jag gör; det ska ju se handgjort ut och inte för perfekt – hoppas du vill testa.

Baka egen pizza som ett vackert stjärnbröd

Ingredienser:
800 g pizzadeg (gör egen HÄR eller köp färdig)
0,5 burk krossade tomater
150 g strimlad skinka
3 dl riven ost
eller exakt vad som helst

Gör så här: sätt ugnen på 220°C med en ugnsplåt upp och ned i mitten av ugnen. Dela pizzadegen i 2 delar och forma en av dem till en stor cirkel på ett bakplåtspapper med händerna, inte med kavel.

Bred ut krossade tomater över hela ytan och fortsätt med skinka och ost. Forma deg två till en lika stor cirkel på bänken och lyft försiktigt över till pizzan på bakplåtspappret. Se till att de ligger någorlunda kant i kant, de båda lagren.

Markera mitten med något runt och skär sedan 4 skåror ut från mitten, se bild. Fortsätt med 3 skåror i varje “kvart” på pizzan så det blir 16 skåror.

Ta två delar och vrid åt varandra, så de tvinnas mot varann, två varv. Fortsätt sedan runt hela pizzan och se stjärnan i mitten träda fram.

Ta ut den varma upp-och-nedvända plåten och för försiktigt över bakplåtspappret med pizzan på, grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Ta ut, strö över oregano och servera genast.

En egentligen väldigt vanlig och enkel pizza fast på ett lite mer fixigt sätt. För sådant gillar vi eller hur??!!

Av denna pizza finns inget kvar. Det sa slurp och så var den borta. Det blev ett bättre fredagsmys det.

Önskar dig en fin lördag nu. Vi hörs och ses snart igen.

Jag vet, det är låååångt kvar till jul men då jag har mycket advent, jul och tom nyår på jobbet med fotograferingar och samarbeten just nu så är det lätt att komma i julstämning redan. Och vem är jag då då i jultid? Gissa två gånger, ha ha. Jag och kvinnan nedan skulle kunna starta klubb. Älskar henne!

Där har du mig. Absolut!

Önskar dig en fin fredag och helg!

Men hallå fredag! Här kommer jag med ett tips till dig: en hejdundrans god taco. Ja jag kan säga att det var bland de godaste jag både ätit och gjort själv. Och vacker så man smäller av blir den ju med om jag får säga det själv.

Det blev en vegetarisk taco igår (tjuvstartade lite…) med quornbitar men som så ofta när man äter taco; det är ju tillbehören som gör hela grejen. Tror jag fick in hela kostcirkeln i en och samma taco. I alla fall alla smaker på hela smakpaletten kan jag tycka.

Vegetarisk taco med quorn, ananassalsa & guacamole

Om vi då tar det hela från grunden, som jag byggde upp godsakerna.

Först är det så klart tacoskalet och trots att jag sedan kanske 1,5 år helst äter små mjuka tortillabröd ville jag ha hårda skal. Och det var bra med crunch.

Sedan då fyllningen. Jag brukar ha tunt skuren isbergssallad i botten men nu hade jag ingen hemma så det blev babyspenat. Hallå i lådan! Aldrig med isberg. Spenat var ju så mycket godare.

På med ett fett lager av guacamole. Hur jag gör den kan du läsa HÄR (obs, gammalt inlägg från 2013 så min fotograferingsnivå då…oj oj). Sedan på med smör- och vitlöksfrästa bitar av quorn. Mycket bra storlekar på bitarna så tacon inte spricker.

Nu har vi tre lager där salt och vitlök är dominerande så där ville jag ha något syrligt. Det blev annanassalsa och picklad rödlök. Jo, det var perfekt med båda två. Picklad rödlök hittar du recept på HÄR. Ananassalsan finns att läsa HÄR.

Toppa med färsk koriander och tunt skivad chili. Pang tjong, där satt den!

Ja med detta önskar jag dig en riktigt fin fredag och smaklig dito.

Hur ska jag karva pumpa till halloween nu igen? Är det svårt att karva pumpa? Absolut inte men det är bra att ha lite koll på det hela så blir det inte så kladdigt och slutresultatet blir strålande.

Pumpan är verkligen den tydligaste symbolen för halloween och pumpan är med i många av mina halloweenpyssel. Du kan se HÄR samtliga mina pyssel till Halloween.

Så karva pumpa till Halloween

Varje pumpa ha en vacker och en mindre vacker sida då de stora pumporna växer på marken och får därmed en sida som legat mot marken. Se till att din önskade dekoration som skäras ut på pumpan  vätter framåt. Vi kan kalla det kl 18, alltså rakt fram.

Ta en smal vass kniv och skär en stor cirkel runt stjälkstubben. Innan detta ”lock” lyfts upp ritar du ett streck med en penna rakt över den skurna snittet kl 12. Det är för att när du sen sätter på ”locket” igen vet du var den passar.

Lyft nu försiktig locket rakt upp, hjälp till med den vassa kniven där det behöver skäras mer i fruktköttet och för att kapa de trådar med kärnor som kommer komma med. Skär bort alla trådar och kärnor från locket med kniven. Skär bort lite mer av innandömet, det ljusa fruktköttet för att tunna ut väggen och öppna upp öppningen.

Ta nu en vanlig matsked och börja gräv ut alla kärnor och löst inne i pumpan. Om pumpans väggar är kraftiga kan du även karva bort fruktkött från väggarna. 

Rita nu din önskade dekoration på pumpan som ska skäras bort för att bli en pumpalykta. Det mest klassiska är det grinande ansiktet med nästintill tandlös mun och trekanter till både ögon och näsa. Men varför inte skapa grafisk mönster, skriva bokstäver eller något annat? Skissa med blyertpenna på pumpan, kl 18, för att sedan med den smala vassa kniven följa linjerna.

Skär rakt in i pumpan och se till att alla hörn möt ordentligt så det bara är att plocka ut de utskurna bitarna. Ta bort allt utskuret och för att göra håligheterna riktigt stora så kan väggen tunnas ut innanför. Skär bort med tunn, vass kniv.

Sätt in ett levende ljus, batteridrivna ljus eller batteridriven ljusslinga och sätt på locket enligt markeringen.

Hoppas detta var hjälp på vägen. Här är det som sagt det klassiska Jack-O’-lantern men det är ju bara att göra exakt vad som helst. Kanske karva ut bokstäver, grafisk mönster, borra hål eller vad som.

Ett inlägg i samarbete med Ellos och Cancerfonden/Rosa bandet

Vi har alla drabbats. På smärtsamt nära håll eller på ändå kännbart avstånd. Cancern.

Jag har fått ärva min sorg. Min mormor gick bort i bröstcancer bara någon månad innan min äldste bror föddes. Kan inte föreställa mig det trauma som mamma måste fått genomgå. Att vara nyförlöst, rädd för det nya liv man ska ansvara för samtidigt sorgen och förlusten av sitt ankare i livet, den som ska ge alla svar.

Bröstcancern har funnit hos mig hela mitt liv fast aldrig på riktigt. Som den som kan ta bort den man älskar mest. När som helst. Något som också funnits hos mig är medvetandet om att vara vaksam på förändringar. Att undersöka sig regelbundet. Det är något vi bör påminna oss själva om och de kvinnor vi har i vår närhet. Av omtanke.

Jag är stolt över att få samarbeta med Ellos och Rosa bandet från Cancerfonden. Under oktober säljer Ellos det rosa bandet och skänker oavkortat alla intäkter till Cancerfonden för dem. Du finner det viktiga bandet HÄR. Alla bidrag till cancerforskningen hjälper oss närmare en möjligt cancerfri värld. Att ingen i framtiden ska drabbas. På allt för nära håll eller hos någon man älskar.

Knivmusslor – är det något du ätit? Kanske inte den vanligaste råvaran men jag vill verkligen tipsa om denna magiska mussla som mer känns som en mindre havskräfta i konsistensen än blåmussla tex.

Jag har helt och hållet fått en ny etta på listan när jag får frågan: vad är din favoriträtt? Det är helt klart skaldjur. Att jag älskar kräftor kanske inte undgått någon som följt mig men efter sommarens resa på västkusten har helt klart mina smaklökar dragit sig åt de salta vattnens skaldjur och musslor.

Nu var det dags för något nytt, riktigt nytt för mig nämligen knivmusslor.

Så vackra råvaror. Att bara lägga dem på diskbänken så här ser ju sjukt lyxigt ut. Det är inte bara gott, ser fantastiskt vackert ut utan det är också väldigt prisvärt skulle jag säga. Ett nät knivmusslor kostade 99 kr och ett nät blåmusslor kostade 49 kr.

Gott enkelt recept på knivmusslor

Knivmusslor lever i sand så lägg dem i en bunke vatten i kylen några timmar, gärna över natten. Musslorna spottar då ut den eventuella sanden som kan finnas inne i musslan.

Ingredienser:
1 nät knivmusslor
1-2 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
Olivolja
2 dl vitt vin
1 dl grädde
1 msk fiskfond/1 tärning fiskbuljong
Ett knippe bladpersilja
Hettande krydda så som Sambal olek, Old Bae, eller chili
Lime
Svartpeppar

Gör så här: Hacka schalottenlök och vitlök, fräs med olivolja i en kastrull. Finhacka bladpersiljan och behåll de nakna stjälkarna vid sidan. Häll i vin, grädde, fond i kastrullen och koka upp. Smaka av med hettande krydda. Lägg i knivmusslorna och persiljestjälkarna, koka under lock i max 10 minuter. De blir sega om de får överkoka. Rör runt halvvägs så alla musslor får koka i buljongen.

Ta upp musslorna och stjälkarna med hålslev och lägg i en stor skål, stjälkarna slängs. Buljongen ska nu kokas ytterligare i 5-7 minuter för att kokas ner. Smaka av med svartpeppar och lite limesaft. Lägg ner 2/3 av den hackade persiljan i buljongen, rör om och häll över musslorna. Toppa med den resterande hackade persiljan.

Servera med aioli, krispig grönsallad och gott färskt bröd.

Detta kommer vi göra mer av! Kanske ha som en plockrätt vid fredagsmys eller drinks? Måste ju inte vara som huvudrätt heller.

Genetiskt eller socialt arv? Det är frågan – men våra barn gillar också skaldjur och musslor. Faktiskt var det moules frites som var det första vår äldste son åt som inte var mosad barnmat. Det var när han var 1 år och vi tre hyrde ett hus i Bretagne. Vi satt på en restaurang och jag hade beställt en moules frites och det var den godaste jag ätit. Musslorna var stora, mjuka och saftiga. De liksom bara slank ner vilket gjorde det lätt för en liten nyfiken kille skulle få prova. Han smakade, åt, spärrade upp ögonen och sträckte hela kroppen efter mer. Det slutade med att jag var tvungen att beställa en tallrik till för han åt upp alla mina. Detta är en historia jag ofta berättar och han älskar att höra.

Om du gillar skaldjur kanske du vill prova:

• Crab cakes med en touch of New York
• Enkel fisk- & skaldjursgryta till vardag och fest
• Gott till: dill- & kaprismajonnäs

Dax för halloweenpyssel eller hur? Nu sätter jag igång med inspiration till halloween och börjar kungligt. Eller drottninglikt kanske jag ska säga. Jag och dottern gjorde en krona med en halloween-twist. Superenkel att göra men väldigt vacker trots sin läskighet, steg-för-steg längre ner.

Det vi snabbt kände var att med en sådan krona behövs ju nästan inga andra attribut.

De här piprensarna har glitter i sig vilket förhöjer det hela till ett smycke på ett bra sätt. Tror dock den blir minst lika effektfull även med vanliga piprensare.

Och piprensare har jag mer halloweenpyssel med. Sådana här söta små pumpor av piprensare och silkespapper har jag visat tidigare och du kan se en steg-för-steg på dem HÄR.

Det är alltid lika härligt att dra fram en massa material och bara låta kreativiteten flöda.

Vill du ha fler idéer till halloween och halloweenpyssel? Klicka då HÄR så får du allt jag har. och det är inte lite vid det här laget. Som ätbara skelettben, giftiga päron, spöken, levande tavlor och spindelnät mm.

Krona av piprensare med spindlar till halloween

Vad som behövs:
4 st piprensare
2-3 kraftigare piprensare
sax
spindlar
limpistol/lim

Gör så här: Sammanfoga, snurra ihop, de kraftigare till en längd, det som blir basen för kronan. Klipp de 4 tunnare piprensarna på mitten och vik 5 av de 8 delarna helt på mitten. 2 viks i tredejedelar; Som ett upp och nedvänt V med den tredje delen sedan rakt ut, se bild nedan. Den sista delen får vara rak.

Lägg bitarna som på bilden och vira ca 1 cm av ändarna runt varann, börja från mittendelen. Den raka biten, den som är mellan “våningarna” är bra att vira runt mitten så den inte ligger löst, utanpå kronan.

Sätt igång limpistolen eller ha ditt lim redo, och fäst fast spindlar där du önskar. Låt stelna och gör en cirkel av bottenlängden och anpassa storleken efter kronbäraren.

Hoppas du blev inspirerad. Om du vill se alla mina halloweenpyssel klicka HÄR.

Vitrinskåp med skjutdörr äntligen hemma hos mig! Alla ni som någonsin lagt en bevakning på Blocket och Tradera eller knarkat Bukowsiks och Barnabys förstår min lycka. Varje dag i 8 månader hade jag ögat ner i mobilen: “har rätt typ av vitrinskåp kommit ut?”.

Jag hade bestämt för vilket skåp jag ville ha och om det så skulle ta år så skulle jag bara ha det, inga substitut under tiden. Det tog “bara” 8 månader. Det var väl himla lyckat??

Jo så här: ända sedan jag och maken var på en dejt (som finns beskriven HÄR faktiskt) har jag velat ha ett 50- eller 60-tals skåp med skjutdörrar i glas över våra buffé/byrå/skänk i matsalen. Skulle ju vara helt perfekt. Då jag inte hittade några nytillverkade var det ju bara att vända sig till den äkta varan, de från 50- och 60-talen och hoppas.

Jag la som sagt bevakningar. Förlorade en budgivning i våras vilket tog hårt på mig. Men men, kom det en måste det komma fler tänkte jag.

Så för någon vecka sedan var den bara där! MEN MY GOD, den var ju bättre än vad jag vågade hoppas på då jag sett framför mig en i lite ljusare trä. Jag skickade omedelbums ett mejl till Blockeförsäljaren med frågor om storlekar då det var otydligt i annonsen. Fick inget svar på en timma och började tro att jag var för sen på bollen. “Äsch, i krig, kärlek och second hand-jakt är allt tillåtet – jag skickar sms!” Tror du inte att jag höll på att dö – det var en bekant till mig och en gammal kollega till maken som var säljaren!

Jag har sagt det förut och säger det igen: jag tror på ödet! Han hade själv letat efter denna typ av hylla fast som ett helt väggsystem som denna del tillhör. Han hade väntat flera år! Men en del fick inte plats och det var alltså detta magiskt vackra vitrinskåp – ett väggskåp med skjutdörrar i glas precis som jag önskade.

Det saknas ett hyllplan men det går ju att beställa ny hos glasmästaren.

Ja, jag framstår nog nu som världens materialist men jag är så lycklig!!! Det är det perfekta skåp i vår matsal.

En annan liten nykomling har fått plats i hörnet också. En Mona Lisa minsann. Visst är den söt?

Tror Strindberg kan berätta många historier för Mona Lisa om nätterna.

En ljuvlig höstbukett bara för att fira denna hörna extra mycket.

Så kul att ens idéer som ligger och gror i huvudet under en längre tid kan komma och bli till verklighet. Det är något jag verkligen försöker göra mycket – att låta saker få ta tid i hemmet. Här inreds ingenting i hast inte. “Det går inte snabbt i det Lythska hemmet” har jag sagt. Dagens sanning!

Nu är en riktig funkispärla till salu här i Södra Ängby. Om du älskar funkis och letar hus utanför Stockholm så kan du bli min granne.

Det är 501 hus här i vår by, alla fyrkantiga vita sockerbitar med platta tak och alla ser likadana ut fast inget hus är egentligen det andra likt! När husen här byggdes på 30-talet byggde man ett hus i taget. Man kan liksom se hur funkisstilen växer och förändras gata för gata. Vår gata är den sista som byggdes och här finns det saker som kasettak, rundade glasfönster och lite större ytor. Jag har hört att det var för att denna gata byggdes 1940 och kriget gjorde det svårsålt – då la man på lite mer lullull. Enligt ryktet alltså.

Du kan läsa mer om Södra Ängby HÄR.

Det hus som nu är till salu ska enligt mäklaren inte bytt ägare sedan 1964 vilket ju så klart ger många originaldetaljer kvar. Jag får ju svettningar av den vackra bardisken från köket till matsalen. Drömmen ju! Eller den platsbyggda bokhyllan. Sådant jag kan ligga och drömma om. Annat år kanske?

Alla bilder från HEM fastighetsmäklare

Tallar är en viktig del av Södra Ängby. De får inte fällas utan bygglov. De skyddades när husen byggdes så husen placerades alltså i förhållande till träden. Den tanken gillar jag. Fast jag fullkomligt hatar alla barr. Just nu fäller tallarna ENORMT mycket barr.

Funkisens ledord var “Ljus från alla håll” och med de stora funkisfönstren är det lätt att förstå.

Gemensamt för alla hus är att det är stora öppna ytor på nedre plan med mycket plats för socialt liv. På övre våningen är det små och få sovrum. Vi är många som gjort om för att få plats med sovrum så alla barn ska få egna sovrum.

Jag vet inte om denna bardisk är i original, har inte sett hos någon annan, men den är ju helt magisk.

Klassisk sak för vårt område: fyrkantiga hus men med runda fönster.

Coolt att få se området från ovan.

Varför är jag så besatt av funkis? För att jag har det i blodet kan man säga. Jag har flyttat tillbaka hit, jag är uppvuxen här. Men det är mer än så – mina föräldrar tog över mammas barndomshus (som mamma bor i fortfarande) som morfar var med och bygga. Alltså han köpte marken. Då, 1938, var detta “på landet”. Det var lantbruk med kohagar runt området.  Inget hett område eller poppis när det begav sig. Husen ansågs lite för moderna, vilket jag kan förstå – är ju duktigt annorlunda än de trävillor från 20-talet en bit bort i Ålsten, Äppelviken och Nockeby.

Så mina barn är alltså 4.e generationen bybor här. Känns lite fint faktiskt. Såg du när jag var med i Vem bor här? – du kan se programmet HÄR. Lite mer från området där.

Jag har en hel del recept på varianter på chokladbollar här på bloggen vid det här laget. Du kan till exempel se:

• Fyllda chokladbollar med hela jordgubbar
• Chokladbollar med jordnötssmör
• En variant: Dajmsugare

Jag ville göra en variant på den med nougat jag visat tidigare, en lite vuxnare chokladboll kan man säga. Med grova bitar av hasselnötter och den godaste likören jag vet; Frangelico. Den kan vara svår att hitta men om du finner den: ta den. Men du kan nog annars ta vilken likör du vill som du tror passar hasselnötter.

Och för att bollarna just ska bli lite vuxnare rullar jag dem i O’boy. Nä, okej – O’boy är väl bland det mest icke-vuxna man kan tänka sig men det gör att chokladbollarna faktiskt ser ut som små tryfflar, eller hur?

Chokladbollar med hasselnötter & hasselnötslikör

Ingredienser, 20 st
100 g smör
2,5 msk kakao
5 msk strösocker
4,5 dl havregryn
1 dl hela hasselnötter
2 msk frangelico, hasselnötslikör
O’boy

Gör så här: Hacka hasselnötterna grovt, nästan bara halvera eller kvarta. Blanda alla ingredienser i en stor bunke till en stor degboll. Dela upp i 20 stycken klimpar och rulla fint till chokladbollar. Häll ut 1-2 dl O’boy i en djup vid tallrik och rulla sedan bollarna i chokladpulvret. Lägg på fat, ställ i kylen i 30 minuter och servera.

Visst ser de lite så där tryffelaktiga ut? Blev väldigt vackra tycker jag.

Fina att servera, supergoda att äta. Och när de är så där små – då får man ta flera stycken. Det tycker jag är en fin regel.

Gott med de stora bitarna hasselnöt.

Ja med detta säger jag trevlig torsdags kväll till dig!

Lyxig afternoon tea är ett annonssamarbete med Arvid Nordquist Vinhandel

Att bjuda in till en lyxig afternoon tea är perfekt nu när hösten tar sitt grepp om oss. Ett mycket mysigt och trevligt sätt att umgås med några vänner. I Storbritannien, the motherland of afternoon tea, lyxar man till det med bubbel ovanpå snittarna, sconesen och teet. Det är så ett riktigt afternoon tea ska vara tycker jag.

Här ska jag ge mina bästa tips för en riktigt lyxig afternoon tea.

Lyxig afternoon tea med bubbel

Det finns en liten regel när det kommer till afternoon tea och det är att den ska ske i tre steg. För att visa detta har jag gjort det tydligt här på ett våningsfat:

Regeln att hålla i är att man ska börja salt och avsluta sött för att där emellan ha scones. En sann tre-stegs-raket.

1. I botten finns det salta och lite matiga snittar. För att få till den där riktiga engelska upplevelsen kan man med fördel göra trekantsmackor. Två klassiker är cucumbersandwich och lax med färskost. De kan du läsa mer om HÄR. På min lyxiga våningstallrik har jag även gjort snittar med små rosor av prosciutto som du kan se steg-för-steg på HÄR.
2. Scones! Ingen afternoon tea utan scones. Jag bakar dem med lite grahamsmjöl men det är en smaksak. Recept finner du HÄR.
3. Toppa med sött. Småkakor, småmuffins, minibakelser eller vad som helst som känns rätt, är rätt. Här har jag minimuffins med gräddig topping smaksatt med hallonsylt. Baka egna muffins eller ta genvägen med färdigbakade – allt ser bra ut med topping.

Pajer i portionsformar är perfekt för afternoon tea. Då det är höst och säsong för svamp så har jag här gjort kantarellpaj med bacon, brieost och hasselnötter. Recept ser du HÄR. Går att baka en stor också så klart och ge pajbitar.

Den här kanatrellpajen med bacon är mustig och salt så den passar alldeles utmärkt till KWV Cuvée Rosé som är ett fruktigt och något sötare mousserande vin. Passar bra som motpol till de salta och som kompis till det söta. KWV Cuvée Rosé är ett vin med låg alkoholhalt vilket verkligen passar på en eftermiddagstillställning.

Att dessutom flaskan är supersnygg och gör sig så bra på ett bord som detta är ju verkligen en bonus.

Till scones vill man ju ha sylt och det är härligt att ha flera sorter tex hallon och aprikos. Sedan kan man diskutera om det ska vara smör eller färskost på sconesen också men jag gör det enkelt, jag har båda!

Och smöret det rullar jag med smörkule-spatlar. Blir ju så mycket snyggare och det vill man ju helt klart åt när det ska vara en lyxig afternoon tea.

Med tanke på flaskans design – visst blev det passande med prosciutto-rosorna? De kommer garanterat göra succé på din tebjudning.

Vad dricker man för te på en tebjudning?

Om du är i tex London och får en meny får du en hel drös olika teer att välja på. Oftast, ska erkännas, så väljer jag något svart och “vanligt” som Earl Grey för att det inte ska ta över allt det goda vi ska äta. Men så här på hösten där det är lite mustigt som jag önskar vill jag servera ett rökigt lapsang-te. Det går dessutom mycket bra ihop med det söta mousserande vinet.

Trekantsmackor är verkligen synonymt med engelsk tebjudning. När jag fått dem vid besök i London har jag saknat sältan i dem men med vårt vanliga bordssmör får man fram det fint i gurkmackan.

Scones är bland det första jag lärde mig baka på helt egen hand som barn. Det är liksom alltid rätt läge för scones kan jag tycka. Här på min tebjudning är de en given del.

Den bästa blandningen av sött och salt samt bubbligt.

Det slår aldrig fel – fast man ätit en massa och dessutom fått efterrätt är man alltid sugen på något mer sött. En liten skål chokladpraliner är precis det man vill ha. Och så vackert också eller hur?!

Då ett bord av det här slaget snabbt fylls med porslin, koppar, glas och serveringsfat så finns det knappt plats för dekorationer så som bordsbuketter. Jag väljer då att gå på en säger en riktigt rejäl bukett. Den får stå i änden av bordet där den inte är i vägen men syns som allra mest! Som en drottning.

Hoppas du blev inspirerad till att bjuda in till en mysig höstbjudning och lyxig afternoon tea.

Kan man göra en ros av prosciutto? Man har ju fått höra under hela uppväxten att man absolut inte ska leka med maten. Men jag säger tvärt om! Det är ju då det händer saker, kreativiteten växer och matglädjen blir på topp.

När jag byggde upp en riktig afternoon tea, som du kan se HÄR, ville jag göra något både vackert, gott och passande för tillfället som skulle skapa effekt. Ja, vad kan bättre än en ros av prosciutto vara?

Små rosor med kronblad på en liten rund smörgås. En liten munsbit minsann.

Gör en vacker ros av prosciutto

Gör så här: Lägg en skiva prosciutto vågrätt med det vita mot dig och vik på mitten, på längden så viket kommer uppåt. Rulla nu från ena sidan till den andra så skinkan formas till en ros. För att få till den riktiga stilen så kan det yttersta varvet vinklas, lutas lite utåt så det blir till lite vidare “kronblad”.

Lägg rosorna på små brödsnittar som bretts med färskost eller något annat efter smak. Så perfekt att ha till snittar på en afternoon tea. Läs mer HÄR.

När du ska göra en riktig afternoon tea vill du ha de bästa tillbehören. Hur du planerar och gör bäst en afternoon tea kan du läsa HÄR. Men det jag kan säga är att få tillbehör till en tebjudning är så klassiska som trekantsmackorna.

Då afternoon tea härstammar från Storbritannien så får i alla fall jag en riktig smakresa med sådana här mjuka, saftiga mackor. Om man inte gillar dessa två klassiker med gurka samt lax och färskost kan man ju fylla dem med vad man än önskar. Bara de skärs till trekanter får de godkänt tycker jag.

Hur du gör sådana där söta rosor av prosciutto kan du se HÄR.

Gott till afternoon tea – trekantsmackor med lax & gurka

Inga konstigheter här alls men det som på riktigt är viktigt är att det ska vara supersaftigt bröd. Så nybakat rostbröd det bara går skulle jag säga.

Trekantsmacka med lax: Bred på färskost och här kan man välja smaksatt färskost tex pepparrot för extra sting. Lägg ett lager med kallröktlax på en skiva och färsk babyspenat på den andra. Lägg samman och tryck till ordentligt, mackan ska liksom sitta ihop. Skär bort kanterna.

Cucumbersandwich: Gurkan bör skivas eller hyvlas så tunn det går. Den ska nästan vara osynlig i mackan, bara ge ett litet krisp när man tar en tugga. Bred på rikligt med smör/margarin. Då gurkan inte ger någon smaksättning alls kan man addera flingsalt eller örtsalt om man så önskar. Lägg samman, tryck ihop och skär bort kanterna.

Något väldigt lugnt och tryggt med sådana här små mackor.

Blir perfekta att ställa upp, som pyramider nästan. Blir så vackert och stiligt. Perfekt på vår tebjudning.

Nu har jag bakat en kanellängd i form och helt klart redo för kanelbullens dag på söndag! Det blev två formar och kanellängder och den ena försvann ner i familjens magar redan igår, förstår inte hur det gick till men den andra är i frysen och väntar på gofikan på söndag.

Passade på att plåta steg-för-steg hur man gör de här snygga flätorna. Så enkelt att göra en riktigt snygg kanellängd i form

Vacker kanellängd i form för saftigare kanelbulle

Ingredienser
25 g jäst för söta degar
250 g kallt vatten
250 g kall mjölk
100 g strösocker
6 g salt
(ev 5 g kardemummakärnor)
1 kg vetemjöl
200 g smör, rumstempererat

Fyllning: 150 g rumsvarmt smör, 1 dl strösocker, 3 msk kanel
Garnering: 1-2 ägg, vatten

Gör så här: Då det är ingredienser som ska vägas, så börja med att mäta upp alla ingredienser och lägg i olika skålar.
Smula ner jästen i en bunke, gärna tillhörande en hushållsmaskin. Häll i vatten och mjölk och kör hushållsmaskinen så jästen löses upp. Fortsätt med salt, socker och eventuellt de malda kardemummakärnorna om du önskar det. Fortsätt med mjöl och smöret i omgångar. Arbeta degen i minst 10 minuter. För hand eller på låg nivå i hushållsmaskinen. Degen ska vara fuktig. Täck bunken med plastfolie och en kökshandduk och låt jäsa i 1 timma.

Vispa ihop fyllningen; smör, socker och kanel med elvisp.

Ta ut degen på ett lätt mjölat bord, dela i två delar och kavla ut en till en stor rektangel. Ska bli rätt tunn men hålla ihop, ca 4 mm tjock. Bred ut hälften av fyllningen, glöm inte kanterna.

Rulla ihop till en lång rulle, försök rulla så tät rulle som möjligt. För att få en snygg fläta som den ovan – se steg för steg nedan. Skär längs med rullen med vass kniv men lämna översta delen ihop. ta “höger ben” över det vänstra och fortsätt vrida tills hela blivit till en vriden fläta. Lägg bakplåtspapper i två bakformar och för försiktigt över flätorna i dem.

Ställ in formarna i den kalla ugnen tillsammans med en skål med hett vatten. Låt jäsa ytterligare en timma.

Ta ut formarna och värm ugnen till 225°C. Vispa till ägg och lite vatten och pensla kanellängderna noga. Ställ in formarna på galler i nedre delen av ugnen och sänk temperaturen till 180°C. Grädda i ca 35-45 minuter. Ett tips är att använda ugnstermometer och när innertemperaturen är 90°C är kanellängderna klara. Om längderna börjar bli för mörka kan du lägga på folie så de inte bränns.

Ta ut och låt svalna på galler. Servera på en gång eller frys in för att behålla bästa saftigheten.

Att vispa smör, socker och kanel gör det så mycket enklare att få till bra med fyllning.

Så gör du snygg kanellängd, kanelfläta

Ett riktigt enkelt sätt men det ser ju så rasande avancerat ut, eller hur?!

Jag har flera olika sorters varianter spå kanelbullar. Alla roliga att göra.
• Små minikransar
• Kanlebullewraps
• Två olika sätta att snurra kanelbullar

Vackra redan innan gräddning men…

… blir ju så fantastiskt vackert när det gräddatas. Som magi!

Att baka i form gör vetebrödet så saftigt. Precis som man vill ha det. Nu ligger mjölken på kylning så allt är redo för kanelbullens dag!

Att koka kronärtskocka är något alla borde göra när de behöver komma ner i varv för detta är motsatsen till fast food. En ljuvligt puttrade kastrull som sprider en underbar doft i köket för att sedan ätas också det i långsamt tempo. Detta är njutning tycker jag.

Precis som jag tycker om att äta skaldjur och använda händerna när man ska äta, så är det med kronärtskocka också.

Tidigare har jag tipsat om hur gott det är, och vackert att servera i, med hollandaise. Se det HÄR, men nu kommer ett kanske ännu bättre tips.

Mina bästa tips för att koka kronärtskocka på bästa sätt kommer längre ner i inlägget.

Koka kronärtskocka & med den godaste dressingen

Jag var på torget hos oss för att köpa fukt och grönt och just kronärtskockor. Jag började prata med den helt underbart snälle torghandelskillen. Vi båda sa att vi bara älskade kronärtskockor “varje blad med smör som smälter och sen hjärtat på rostat bröd, mums” sa jag var på han totalvägrade. “Men nej, du äter den ju helt fel!” svarade han. “Okej, då får du berätta hur jag ska äta” sa jag glatt som bara älskar att upptäcka nya smaker. Han gav mig receptet  på den godaste dressingen som tillbehör nedan och jag kan bara hålla med honom – jag har haft fel.

Dressing till kronärtskocka

Ingredienser (halvera om du vill)
2 citroner
2-3 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
2 msk flingsalt
(sellerisalt)

Gör så här: Pressa citron och finhacka vitlöken. Här var det viktigt enligt torgkillen att det inte var pressad vitlök och jag är inte den som säger emot. Blanda med olivolja och salt. Han sa också att det inte ska vara så mycket olja i förhållande till citronsaften så det är mer en citrondressing än oljedressing.

Ta bladen och doppa den “köttiga” sidan i dressingen och ät. Så gott. Sedan när alla blad är uppätna och borta blottas kronärtsockshjärtat. Häll dressingen på och ät som det är. Personligen tyckte jag att lite sellerisalt på förhöjde det hela men det är en smaksak.

Koka kronärtskocka

Skär bort stjälken nära blomman och gnid in kvarvarande stjälkstump med citron. Det är för att göra kronärtskockan mindre brun vid kokningen. För att få en mindre kronärtskocka i kastrullen kan man klippa ned bladen. Bara ta bort topparna på dem.

Lägg kronärtskockorna i en stor kastrull, tillräckligt stor så att skockorna täcks när det fylls på med vatten. Salta, 2 tsk/l vatten och droppa i 1 msk vitvinsvinäger. Kronärtskockor har en förmåga att vilja flyta så jag lägger ett tungt lock, snäppet mindre än kastrullen, så håller dig sig under ytan vilket hjälper till för en snabb och jämn kokning.

Låt koka i ca 45 minuter. Tiden beror på hur stora de är. Bästa sättet att se om de är klara är att dra bort blad från botten. Lossar det enkelt är det klart.

Ta upp med hålslev och låt rinna av innan servering.

Jag nämnde att det är lite som skaldjur att äta så här och här kommer en liknelse till. Jag älskar ostron men skulle inte göra det om det inte vore för citronen. Det salta havsvattnet med citronen är så gudagod. Lite samma sak händer här. Den friska dressingen mot det milda kronärtskocksköttet blir fantastiskt. Och med ett sting av vitlök.

Efter de saftiga bladen går man på hjärtat. I vanliga fall hade jag tagit en stor klick smör på och tryckt till på en bit bröd. Med denna citrondressing blir det en helt annan upplevelse.

Så häftigt hur man fortfarande kan lära sig något nytt. Upptäcka något nytt. Det gör mig nyfiken på framtiden, vad kan komma mer liksom.

Och så här mysigt hade jag å maken det på vår kronärtskocksmiddag. Man kan ju faktiskt dejta hemma också!