Månad: juni 2020

I fredags åkte vi till Skansen. Det var många saker som talade emot detta så som värmebölja med rekordvärme och Corona. Men efter en vecka av hemmasittande i värmen tog jag mina två sommarlovslediga storbarn och två kompisar till dem till Skeppsbron och färjan över till Djurgården.

Två förmaningar hade jag: drick mycket vatten och håll avstånd till alla vi möter. Då vi var nästan helt själva (kanske bästa dagen att välja att göra utflykt på då alla andra var på stranden) på Skansen och de själva drack duktigt hela tiden så gick det som en dans. Vi fick till och med en av de finaste dagarna att lägga i minnesbanken.

Det finns många sätt att ta sig till Djurgården men färjan är det ljuvligaste. Det var vi och en familj till på hela båten.

Jag laddade barnen med isglass precis innan båten så energinivån skulle hållas in i mål. “Vad är det där för kyrka?” “Kolla in berget!” “Ser man fiskar?” Så mycket att se och upptäcka.

Jag och min pappa gjorde alltid en tur till Skansen varje år och denna vy ger så många fina minnen. Stockholm är bra vackert!

Som sagt, helt tomt.

Vackra Kastellholmen. En sådan hemlig plats i Stockholm. På en vild fest i slutet av förra seklet var jag med och hissade den där flaggan i soluppgången… Inte helt enligt regelboken. Men som sagt, mååååånga år sedan nu.

Skansen – min oas i Stockholm

Vet inte hur många gånger jag skrivit om Skansen här på bloggen men det är och förblir en kär plats för mig. När jag hörde att Skansen höll på att gå i putten av pandemin blev jag helt bestört. Självklart har jag nu uppdaterat mitt årskort så jag, min man och våra tre barn har inträde för hela året som kommer. Något jag inte visste var att med årskortet får du rabatt på alla restauranger och butiker.

Vi välkomnades med stora kramen. Eller – kan det snarare vara en symbol för hur stort avstånd vi ska ha till varann? Nästan så va?

“Jag har hört att det finns sköldpaddor här”, sa sonen. I så fall var de och sov. Men detta blev början på många tillfällen där vi letade efter djur men inte såg dem. Det var väl för varmt för dem med 31° så att de gömde sig i skuggan var helt rimligt.

Alltid något vackert att titta på. Som en vild rabatt av hundkex längs trappan. Sånt som jag älskar.

Nu var energin från isglassen slut och de många trappstegen tog ut sin rätt. Innan vi gör något mer måste vi äta lunch. Mot Lill-Skansen och serveringen där.

De djur som dock var i full fart är de som inte hålls i inhägnader. Denna lilla ekorre blev vårt sällskap hela lunchen.

Det blev burgare vid Balderslunden. Jag har sagt det förut och säger det igen: Jag kan inte låta bli att tycka att det är synd och skam att inte Skansen har bättre mat, eller så här – mer passande mat för ett museum som berättar om Sveriges historia. Att de två alternativ som finns här vid en av deras största serveringar är hamburgare eller poké bowl inte riktigt representerar den fina matkultur och -histora vi har.

“Åh ska vi till Skansen – då vill jag ha kroppkakor!” sa sonen innan avfärd. Det bland andra historiska rätter kan man njuta av på höstmarknaden. Varför inte hela året???

Förlåt min neggiga  stil men jag förundras varje gång. Härligt att sitta här var det verkligen. I skuggan med ljudet av kajor och påfågel. Två väldigt ikoniska Skansen-ljud.

Om jag ifrågasätter menyn så ifrågasätter jag dock verkligen inte burgaren i sig. Den var jättegod.

Och det var det fler som verkade tycka…

Denna lilla and-madam var ytterst nyfiken.

Men det var inget mot den helt orädda ekorren. Jag vet att man inte ska mata fåglar och djur men hur svårt är det att motstå denna lilla gynnare??? Ett pommes fick den. Sjukt nöjd.

Den här platsen uppe vid tornet Bredablick är verkligen tillhållet för påfåglarna. Jag hittade en släppt fjäder. Imponerande alltså. Tänk att gå runt med ett gäng sådana här på ryggen!

Vackra, ljuvliga paradisbuske. Vi kapade vår förra våren så inga blommor i år. Njuter av dessa så länge.

Lill-Skansen

Ställen där det finns risk för att människor kommer för nära varann är stängda så som Lill-Skansen. Men utanför finns kaningångarna och de var öppna.

Tittut säger två flickkaninner.

Hej säger en äkta kanin.

Skönt med skugga inne i gångarna.

Den här blå färgen går inte av för hackor.

“Nu ska vi se på djur!” – Eller???

Med massa energi och skuggsvalka var vi redo att ta oss an alla djur. Jag förklarade att det är skandinaviska djur vi kommer få se (inte påfågel då…) och alla jag räknar upp var intressanta.

Först mot sälarna.

Ser du dem? Tre sälar ligger på varsin sten och ser ut som stenar de med. Väldigt vackra och söta men efter nån minut var det dags att gå vidare.

Även om djuren nog drar mest för barnen så är jag mest förtjust i husen och historian. Du kan gå hit och ta en hela med upptäckta djur och en annan dag helt upptäcka historia, hus och hantverk.

Som detta vackra hus. Eller fäbod, eller foderförvaring tror jag det var menat för. Vem snidar så där nuförtiden???

Vidare mot fler djurupptäckter. Fast uttern var inte på plats, älgarna gömde sig i skuggan så vi knatade vidare upp på krönet mot björnarna.

Utsikten härifrån är magisk.

Ett tips för att få en lugn utflykt med sina barn är att de får ta med sig kompis. Inga syskonbråk överhuvudtaget. Intressant hur fler barn gör det lugnare…

En björn såg vi men inga av de 5 ungar björnarna skulle fått, inte heller några vargar som också skulle fått ungar, och inte heller några  lokatter. Alla djur sökte skugga så klart. Helt rimligt oc inga konstigheter. Djur och natur är ju som tur, är oberäkneliga.

Men där har vi en järv. Sonen kunde zooma in på sin mobil så jag kunde ta bild. Min kamera är ju inte med zoom. Tur jag har kids med teknik som kan hjälpa. Och framförallt möjlighet att se ett djur för en stund. Den smet in i skuggan den med strax efter.

Men det gick ingen nöd på mitt lilla gäng. Så mycket att utforska ändå.

En av de vackraste byggnaderna på Skansen. Drömmer om att få flytta in här mellan maj och september. Fast då nånstans i Dalarna. Knirrande vita såpplankor på golvet, ett ständigt bullbakande i köket och en tunn lite kaffekopp på bordet vid fönstret. Så ser jag det.

Skånegården – festplatsen för höstmarknaden. Lite lugnare nu. Och den där vattenspridaren lockade så in i vassen. Nu var vi varma.

Den lilla gamla sågkvarnens vatten lockade också.

Precis som en sommarrabatt ska vara.

Alltid titta på Seglora. Denna stolta vackra kyrka.

“Nej, det blir ingen tågtur denna gång!” fick jag säga både en och 12 gånger.

Men mjukglas – det ska vi ha! Aldrig har väl en mjukglas smakat så ljuvligt gott.

Här kommer ett dundertips: Jag satte gummiband i olika färger på gamla petflaskor innan vi gick hemifrån. Barnen hade stenkoll på sin flaska så inga eventuella basilusker blandades. Och så bra med kranar att kunna fylla sin flaska med.

Då mycket var stängt på Skansen var det inte så många ur personalen där heller, de som är klädda som i början av 1900-talet. De som sätter den där extra kryddan till upplevelsen. Därför var det extra fin att se denna dam strosa på grusgången.

Nu var vi varmare än det går att beskriva så vi bestämde att åka hem och bada. Men barnen fick ny energi när vi kom till lekplatsen. Och den är labyrinten är ett kärt minne för mig. Den jag ALLTID skulle till när jag var barn. Vissa saker består.

Men nu var ändå energin slut och kropparna för varma – hem till vår badstrand!

Skansen Vintage

Jag la upp några bilder på instagram Stories och taggade Skansen och det gjorde att de tipsade mig om att jag träffat helt rätt dag – det var premiär för Skansen Vintage i Skansenbutiken.

Det är saker och kläder ur Skansens arkiv som kommer plockas ut och säljas i butiken. Saker som säljs i befintligt skick så det kan vara någon fläck eller naggat men unikt och så vackert.

Då det ändå var vid utgången sneekade jag till mig någon minut därinne medan killarna satt i skuggan och tjejerna följde med mig in.

Om du vill ha vackra broderade dukar för att sätta sommarstämningen så har du ett gäng här. I klädväg fanns det bara en vit bomullskjol kvar då det övriga hade gått som smör i solsken.

Jag föll för den här kudden som sticker upp ur korgen. Hur ljuvliga färger är det inte på broderiet??? Det får bli min sommarkudde.

Ja, som jag sa – det blev en helt fantastisk dag och jag är så glad att vi tog oss iväg. Och jag hoppas innerligt att Skansen klarar sig ur krisen och står kvar i hundra år till. Minst.

Vilken helg vi haft! Tre dagar fyllda till bredden med fantastiska utflykter, vänner, upplevelser och gott att äta. Kommer återkomma med mycket av detta på bloggen inom kort. Men just gott att äta är något jag vill plocka ut på en ugn här. Något jag testade igår till frukost och på en gång inte fattar att jag gjort tidigare. Helt makalöst ju!

Jo så här var det. Vi hade vänner på middag på fredagen och till det köptes en massa jordgubbar. Det blev över så det räckte ända till söndagens frukost. Och just igår fick maken ett ryck att dyka ner i frysen för att kolla läget lite (vi har som mission att äta det vi har hemma) och där hittade han en halvfylld påse med croissanter att slänga in i ugnen. Så gjordes alltså.

Frukosten dukades i vanlig ordning upp med en helgbuffé med allt gott man kan tänkas lyxa med. Denna gång förstärkt med nybakade croissanter och färska söta jordgubbar.

“Man vill ju ha sylt i croissanten men jordgubbarna är ju som bäst nu, supersöta. Kan jag skiva gubbar och ha i istället för sylt?” tänkte jag. Och ser man på – det var ju bland det godaste man kan tänka sig!

Den frasiga och lite salta croissanten och med ett lager av smör (lätt och lagom) blir det än mer smörigt och salt vilket jag gillar för att sedan fyllas med de helt fantastiska söta jordgubbarna. Vem behöver sylt då?

Frukost i det gröna med tidningen, P1’s Godmorgon Världen i den bärbara högtalaren och sedan ett helt enormt högt fågelkvitter. Det är en bra start på en söndag det.

Jag gillar smörsmaken men kan tänka mig att färskost eller riktigt salt lagrad ost också kan funka. Eller som fransmännen äter sina jordgubbar; med brie. Det finns många varianter att utforska!

Nu har jordgubbarna kommit ner lite i pris men denna sommar lär vi inte få en sådan där sommar som vi hade för något år sedan när vi köpte hur många liter för nästan ingenting. Då syltades och frös det in massor. Den kalla våren försenade skörden och hettan nu har tydligen kortat skördetiden. Njut så länge det varar alltså.

En funktionell odling är ett annonssamarbete med Plantagen

Som jag skrev här om dagen så är jag en sådan som gärna odlar i krukor, baljor och lådor med sådant som jag också kan äta så du kan förstå hur rätt det kändes när Plantagen inför denna sommar vill slå ett slag för funktionell odling. Det var som kaka söker maka!

Funktionell odling

Vad är då funktionell odling? Jo det är planteringar och odlingar som inte bara är härliga och vackra att driva upp och ta hand om utan du kan också i slutändan äta upp det, krydda med det eller dekorera maten med det. När det både är skönt grönt och sedan ger skörd.

Det är först en vacker odling som får din trädgård, uteplats eller balkong att prunka och frodas och sedan så kan du bokstavligen skörda ditt jobb.

Varje år gör Plantagen en undersökning som resulterar i en Växttrendrapport och i den som släpptes i år var det tydligt hur många det var som önskade att det inte bara skulle vara en odling som var vacker utan faktiskt kunde användas till något ätbart. Så fint hur trenden och det stora intresset med odling inte bara är för skönheten utan för det egna hemmets användning. Går ju inte att få det mer närodlat än så här!

Foto: Ida Borg för Plantagen

Jag fick det roliga jobbet att visa upp min drömodling i min trädgård och då jag är så glad i kalas så ramade jag in min uteplats med massa härliga odlingar där jag dukade upp för tårtkalas.

Det härliga med denna typ av odling är att den är lätt att hålla fri från ogräs när du har full koll på alla krukor. Och sedan att du kan flytta runt så tex jordgubbarna får bästa solplatserna eller om du vill möblera om på din uteplats så att säga.

Bra plantor för en härlig funktionell odling är jordgubbar, bärbuskar, rabarber, mangold och olika sorters bladsallader, alla olika sorters kål, tomater och chili samt alla sorters kryddväxter. Dessa finns hos Plantagen både som frön att odla själv och redan uppdrivna i krukor.

Tycker sådana här hörnhyllor är så bra att dels ha som planteringsyta men också fina att rama in en uteplats med. En bra rumsavdelare, en hörnpelare.

Så härligt att skapa ett uterum med sittplats helt omringad av odlingar som är vackra och goda. Mitt funkishjärta klappar högt!

Plantagen har många krukor i alla olika storlekar så det finns så mycket fint att skapa med.

Mitt tips för att få till den där härliga och kreativa känslan på ditt uterum är att varva olika sorters krukor, olika material och blanda in fågelbad både på fot och på marken. Gärna några trädgårdsdekorationer så som statyer och figurer. Allt för att det ska kännas så där ombonat och välkomnande.

Att blanda de vackra odlingslådorna i furu med terrakotta blir väldigt snyggt.

Pyssel & dekorationer till utekalaset

Så klart vill jag göra pyssel och dekorationer till utekalaset. Det är det som sätter stämningen. Jag valde en färgskala som kändes mycket kalas och glädje. Rött, grönt, blått och rosa fick bli paletten och den överförde jag på ballonger, snurror, flaggspel, tårtfat och till och med maränger. Drömmen om ett eget Alice i Underlandet-kalas skulle bli sann!

Det är ett bra tips att hitta sin färgskala man vill ha och sedan ha med det på alla tänkbara material. Det liksom maxar det hela.

Den här höga odlingslådan med hyllplan under är en favorit som jag nu själv har skaffat mig. Så perfekt att dels ha odling i och ha krukor, sekatörer och vattenkanna på under. Funktionellt så det förslår!

Och färgerna använde jag inte bara till kalaspyntet utan även som färgklickar i odlingarna.

Här gjorde jag ett tårtfat och våningsfat av Plantagens traditionella terrakottakrukor.

Perfekt att bygga upp när det vankas kalas. Krukor i olika storlek med dina vanliga tallrikar och du har härliga serveringsfat.

Jag satte gummiband runt krukorna och ritade raka streck så fick jag jämna ytor att måla på.

Och för att plocka upp färgerna på tårtan så målade jag även på marängerna med hushållsfärg.

Vindsnurror av papper är den helt perfekt trädgårdsdekorationen. Snurrar fint i vinden och sätter färg där man vill.

Jag gjorde ett flaggspel av filt vilket är ett snabbt och bra tips om du inte hinner eller har möjlighet att sy till vimplar av tyg. Här blir vimplarna dubbelsidiga på en gång.

Jag valde att sätta öljetter på vimplarna så jag kan välja vilka färger jag ska använda vid nästa kalas. kanske bara ha röda och mörkgröna vid jul?

Hoppas du blev inspirerad till att skapa en funktionell odling och att bjuda in några fikasugna vänner på kalas i ditt sköna gröna.

Goda tilltugg som att rosta salta mandlar är något härligt att göra själv. Personligen är jag så förtjust i rostade salta nötter och då jag hade en orimligt stor mängd skållade mandlar kvar från i julas (!!) så tänkte jag rosta dem själv. Hade ju fått det bästa receptet.

Jag var på en restaurang för många år sedan och fick de godaste rostade mandlarna jag någonsin ätit och frågade om var de kom ifrån. Fick till svar att de gjorde de själva i köket. Jag bad genast om receptet och fick svaret att det var hemligt. Men senare kom servitrisen med en papperslapp: mandlarna ska rostas med uppvispad äggvita och kryddor. Pang tjong, varken mer eller mindre alltså.

Rosta salta mandlar med äggvita

Ingredienser
250 g skållade mandlar
1 äggvita
1 – 1,5 msk salt (jag hade hälften sellerisalt och hälften flingsalt)
Nypor med kryddor som chili, rosmarin

Gör så här: sätt ugnen på 200°. Knäck ägg och häll äggvita i en bunke. Vispa äggvitan riktigt fluffigt och hårt. Häll över salt och kryddor efter önskemål. blanda till en jämn smet och höll i nötterna. Rör runt så mandlarna får kryddsmeten jämnt över sig.

Häll över på en plåt med bakplåtspapper och fördela jämnt. Rosta i  mitten av ugnen i 10-15 minuter tills de börjar få en rostad gyllene yta.

Det bästa med att rosta salta mandlar själv är att du kan få varma nötter vilket är en sådan ovanlig sak att unna sig. De är goda kalla också så klart men de där helt nyrostade varma är något utöver det vanliga.

Att koka egen syrensaft hade jag hört var en god idé. Utan att kolla på hur andra gjort tog jag helt sonika mitt bästa flädersaftsrecept och överförde till syren. Det visade sig vara ett riktigt vinnande koncept för det blev helt fantastiskt gott. Nu har jag inte testat någon annans syrensaft så jag kan inte jämföra men det behöver jag inte – denna var perfekt.

Söt, blommig, fruktig, läskande och så somrig – precis så blev den. Som ett helt sommarlov i ett glas kan man säga.

Koka egen syrensaft

Ingredienser
1,5 liter vatten
2 kg socker
60 g citronsyra
2 citroner (skalet rives och saften pressas ur )
25 syrenblomsklasar av bondsyren

Behövs
1 kastrull att koka lagen i
1 stor kastrull gryta med locka att låta saften dra i
silduk med ställning
flaskor att hälla upp saften i

Gör så här: Repa syrenerna så blommorna släpper från stängeln. Du vill endast ha blommorna. Skölj dem och sila i durkslag för att få bort eventuell pollen.

Koka upp vatten och häll i socker. Rör om tills sockret lösts upp och vätskan är helt genomskinlig. Ta upp lite av lagen i en mindre skål och lös upp citronsyran där i. Häll tillbaka i kastrullen tillsammans med det rivna citronskalet och den pressade citronsaften.

Lägg syrenblommorna i en stor kastrull och häll över socker- och citronlagen. Lägg på lock och låt dra i 5 dagar.

Sila syrensaften genom en silduk och häll upp på flaskor. Frys det som inte används inom en snar framtid. Då kan man med fördel frysa i tomma, rena pet-flaskor.

Och så var det bara att vänta i 5 dagar…. Men som du vet – den som väntar på något GOTT!!!

Och här bjuds det inte bara på syrensaft utan även kakor med kanderade syrener. Det är helt klart ett blommande år i år.

Så intressant hur saften blev så röd när syrenerna är så lila. Det var riktigt överraskande.

Vill du ha tips på fler somriga törstsläckaren och safter att göra?
• Göra egen citronsaft
• Iste – en klassiker
• Iskaffe som grekerna gör den
• Dalgona coffee – det koreanska iskaffet med fluff
• Lemonad med lavendel
• Svalkande smaksatt vatten med gurka & mynta
• Fläderblomssaft

När jag var liten sprang jag och mina kompisar ut och in varandras hus i kvarteret. Ofta hamnade vi köket hos varann och gjorde de mest fantastiska smaksensationer (läs omöjliga att äta) och det var kreativitet på högsta nivå. Roligast var att öppna skåpen hos kompisarna för där fanns andra saker än vad jag var van vid.

En kompis hade en supersnygg kryddhyllan på väggen med de klassiska smala glasburkarna med kryddor. Tyckte alltid att den där hyllan var så snygg och spännande. Fylld med rader efter rader av färgglada kryddor.

Sellerisalt

En krydda blev jag speciellt förtjust i och alltid när jag var där och åt middag bad jag om den. Att jag glömt bort den under alla dessa år är ju för ta mig tusan helt oförståligt.  Nu finns en stor burk sellerisalt här hemma och jag tar det på precis allt. nej, inte de söta eller på min morgonyoghurt men i princip på allt annat.

Hur du testat sellerisalt? Det är som en mycket mer identitetstark än vanligt örtsalt skulle jag säga. Och sedan inte lika skarp som vanligt salt så det är just perfekt att ha på maten. Den där femte smaken umami finns verkligen här.

Men vad är då sellerisalt? Jo det är precis vad namnet säger enligt alla fabrikanter: salt med krossad selleri. Jag gissar mig till att det är torkad selleri.

Så mitt lilla enkla tips till dig; nästa gång du ska köpa flingsalt för att ha til matlagning och som bordssalt – köp även sellerisalt. Bra på allt! Som på min variant på shakshuka jag skriva om HÄR.

Alla har vi favoritkryddor

När jag nu hör mig själv orera om detta låter det lite knäppt men samtidigt kommer jag och tänka på det pappa berättat om farfar. Han var ingen mästare i köket, vad jag förstått kunde farfar bara laga en sak och det var hummersoppa (?!), men han var säker på en sak vad det gällde köket: det ska alltid finnas med HP-sås. Jag har inga egna minnen av detta då han gick bort när jag var 3-4 år men har fått hör många historier om att farfar alltid hade på en klick HP på allt. Nu gillar jag HP-sås så jag kan förstå men ändå – en rätt syrlig historia som ändå måste skurit sig rejält till en del rätter kan jag tro. Men det är lite kul att tänka på. Och fint att då bygga en brygga till farfar.

Njuter av mina jultallrikar är ett annonssamarbete med Julbordsmäklarna

Du som har följt mig länge vet att jag är en sann jultoka men att jag börjar julpyssla och -stöka redan i juni kanske är att ta i? Men det har sina förklaringar. Dels så var jag på en loppisvända förra helgen och hittade flera jultallrikar jag samlar på och så har jag fått det enormt roliga uppdraget att recensera några julbord i vinter ihop med Julbordsmäklarna. Som du förstår så är det ett drömuppdrag och något jag tar seriöst på. Jag kan mina julbord och har höga krav så jag ska vara en riktigt undersökande gäst.

Har nyss ätit midsommarens sill och så klart går mina tankar då till julbordets sillar. Vissa är de samma alla årets månader men några är specifika för jul. Det ska bli så kul att få testa och botanisera bland Stockholms restauranger.

Du som kanske jobbar på företag och ansvarar för julbordsbokningarna vet hur snabbt de går åt kan redan nu gå in på  Julbordsmäklarna och leta bland alla de olika krogarna. Gå på traditionellt, bara mat från havet, modernt, i slottsmiljö, i skärgården eller privat för ett litet sällskap? Allt finns.

Min samling av jultallrikar börjar bli diger. Är uppe i 45 tallrikar nu. Kanske det blir fler i sommar på fler loppisar? När vi har släktträffar här i jultid går alla åt då det är en tallrik till allt det salta och en till det söta per person.

Sen så måste jag ju erkänna att blåvitt porslin faktisk passar året runt. Om man liksom kisar på tallrikarna ser man inte snögubben kanske…

Killarna tänkte inte så mycket på det igår när vi hade saft- och bullfika i trädgården efter fritids.

Ja jag vet, jag är lite knasig men julen är verkligen min favorittid så jag kan inte låta bli att lite inom mig tänka att det idag är ett halvår kvar. Men lovar, först ska vi njuta av sommaren!

“Min plan för trädgården den här sommaren är att den ska vara en plats att bara VARA i”, sa jag till maken någon gång i maj. Något han påminde mig om när jag låg på alla fyra och drog upp maskrosor för någon vecka sedan. “Jo, men jag måste bara ta bort dem för att SEN kunna vara…” svarade jag.

Är inte det typsikt? Att man liksom måste diska allt, torka alla ytor, plocka undan alla ritpennor, borsta bort alla smulor för att sen ta sig en lugn fika i köket. Eller är det bara jag…?

Men, jag vill ändå försvara mig lite i att jag faktiskt vill ha en trädgård att bara vara i. Jag har gärna en lummig trädgård där det är lite vilt, lite skavt och naturligt. När jag odlar och planterar så gör jag det hellre i stora krukor, kärl och lådor än att skapa rabatter. Kanske det är mitt funktionella funkisälskande jag som gillar det bättre? Men det ger i alla fall mig bättre koll på det som odlas. Och kan flytta runt sakerna så det liksom går att möblera om. Det gillar jag.

Men om vi backar bandet lite – varför vill jag ens ha en trädgård? Jo, vi behöver ett rum för oss att vara i som är tillåtande. Då vill jag att det ska vara så naturligt som möjligt. Och ha platser där vi både kan dra oss undan och ha sociala träffar med många vänner.

Den här hängmattan är så älskad av oss alla. Lekplats för de små, läsplats för storebror och vilopaus för mig. Och att se den gunga i vinden är bland det mest perfekta att skapa mindfulness.

När jag var liten hade min farfar och farmor sommarhus utanför Salstjöbaden och jag har väldigt få minnen därifrån då de dog när jag var  4 men jag minns en tavla. Kanske att pappa visade mig den efter deras bortgång men den tavlan är precis så jag ser på mig själv.

Tavlan var en bild på två trädgårdar bredvid varann. I den ena var det vildvuxet och mellan två träd hängde en hängmatta. I den låg ett par och kramade varann och hade stora leenden. På andra sidan häcken hos grannen var det perfekta rabatter och det paret låg på knä i var sin hörna med små saxar och jobbade. Varför mina farfärldrar hade den var för att de var helt klart paret i hängmattan. Sådana bohemer! Vet inte om farfar skulle vetat var han ens borde letat om man bad honom hämta en hammare.

Jag har bildgooglat mig blå efter den bilden men hittar inte tyvärr. Vill vara den där livsnjutaren i hängmattan jag med. Vill ha den tavlan på min vägg också.

Och som sagt odla i lådor gör att jag har allt samlat och kan fokuser på några få ställen. Vi har ingen jättetomt så det skulle ändå inte gå att ha värsta planteringarna men detta är mycket mer min melodi.

Ser fram emot att få ligga på filt, titta på molnen och njuta av den lilla markplätt som är vår. Inte känna stora krav på att ta hand om något levande. Har fullt sjå med att hålla barn och katter vid liv, ha ha.

Och den här lille livsnjutaren visar vägen. Ingen kan mysa som han.

En av de somrigaste och varmaste helgerna lägger vi nu i minnesbanken på det allra finaste stället. Vi som vuxna vet att detta är något unikt, att det är galet ovanligt med sol och varmt hela midsommarhelgen och jag skulle inte bli förvånad om våra barn kommer säga i framtiden “att det minsann alltid var strålande sol på midsommar förr”. Så glad för denna helg och att vi fick ett firande trots den rådande situationen. De senaste åren har vi haft små firanden här hemma i vårt område så egentligen ingen skillnad där. Men den där spontana samlingen i en park i området med en stångresning och dans var det osäkert om det ens skulle bli. Då det är ett spontant firande finns ingen arrangör att fråga.

Vårt midsommarfirande

Vi skulle fira med tre andra familjer och det gav två olika lag; ett lag ansvarar för lunch och picknick med tårta och femkamp, och sedan lag två som ansvarar för fördrink och försnacks hos en familj och sedan middag med släckning hos den andra. Vi var förrätt/fördrink förra året och nu graderats upp till middag.

Men först: kransbindning!

Jag hade ju den stora lyckan att på torsdagen bokstavligen trilla in i en naturlig blomsterbutik och plockat en hel väska full som du såg HÄR. Endast blåklinten hade jag köpt och den blommande daggkåpan är från trädgården.

Jag gjorde en tajt och matig krans till dottern och bestämde mig snabbt för att inte göra en till mig också. Jag var för ambitiös så tiden rann ifrån mig.

Men blommor i håret måste jag ju ha! Det fick bli ett hårspänne istället. Gjorde alltså en minilängd av en krans och virade fast på mitt hårspänne. Det visade sig vara något jag verkligen gillade. Det borde jag göra oftare. ge mig en frisk värld och fest och jag gör en till av denna.

Midsommardukning i trädgården

Jag och maken delade upp förberedelserna så jag tog hand om dukningen och logistik medan maken, som är en gud bland kastrullerna, tog käket.

Allt i bordsväg bar jag ut i trädgården och alla stolar fick ta plats.

Jag är en galen samlare på glas så alla fick samma uppsättning glas men alla tallrikar var unika och olika. Nästan hela min loppissamling av mönstrade tallrikar åkte fram. Men bara de i blåa toner för nån måtta får det vara på blandningen.

Sedan var det dags att gå på midsommarlunch hos grannarna. Ner för gatan.

Och jag höll på att garva högt när jag såg mina killar. Har de mängdrabatt på ljusblått eller?

Lekande barn är väl bland det finaste som finns? Här känner alla varann och är klasskompisar eller någons lillasyster så leken tar fart så fort de får syn på varann.

Min sommarflicka. Vi kämpade med att skapa lockar. Visst är det så; har du inga lockar vill du ha det och vice versa?

Välkomnades upp på altanen där vi sökte skugga. Hur ofta sker det per sommar? Det går fort från att ha alla näsor mot solen till att sätta upp alla solskydd det går. Inget där emellan.

Välkomnades med en supergod RabarberGimlet. Den vill jag pröva göra själv. Så god och somrig.

Dags för lunch och som alla småbarnsföräldrar vet så är det bäst att barnen får tar först.

The kids are alright!

NU! Äntligen den härligaste lunchen med exakt allt man kan önska!

Min midsommardröm.

Sedan sjöng vi så det hördes över hela kvarteret. Så blir det när det finns proffs i gänget och mycket sångglädje. Sånghäftet med alla sommarsånger fins HÄR och jag började faktiskt gråta när vi sjöng Nu grönskar det för det är sådan lyx att få uppleva detta. Så tacksam!

Picknick, midsommartårta & 5-kamp

Blir det någon midsommarstång? Ska vi gå till parken? Har vi inte det bra här? Så många frågor om nästa steg på midsommarschemat.

Det är alltid bra med förflyttning vid fester med barn för då får de ny energi (kanske vuxna med?) så vi beslutade att gå till parken.

Och mycket riktigt, ingen kände sig manad att fixa en midsommarstång då det ändå inte skulle bli någon ringdans. Filtar väl utspridda med goda grannar. Då fokuserar vi på det viktigaste…

Daimglasstårtan med jordgubbar och kaffe.

Sedan var det dags att sätt igång årets 5-kamp. Detta är seriöst.

Lyssna ordentligt nu!

Första grenen: äta godisremmar fortast utan hjälp av händerna. Jag var värdelös.

Springlopp med potatis på sked – en sann klassiker.

Inledning av fas 2

Sedan packade vi ihop oss och började röra sig mot hus nummer 2 och fördrinken. Men då alla var helt värmechockade blev det ett dopp i Mälaren först för de flesta. För oss som skulle hålla i middagen blev det ett ypperligt tillfälle att förbereda det sista.

Sista detaljerna vid dukningen och så många vattenflaskor det gick att få tag på. Man brukar säga varannan vatten men här var det mer än så. Uttorkning är inget man vill ha när man ska njuta en lång kväll.

Massa vatten och dricka.

Dottern ville fixa bordsplaceringen och jag kom på en vindsäker variant – i glasen.

 Midsommarmiddag

Efter en härlig, solig och skön fördrink hos grannarna var det middag serverad hos oss.

Midsommaraftonens middagsmeny: Grillad kycklinglårfilé, färskpotatis, focaccia med blomsterkrans av grönsaker, grillade marinerade champinjoner, grillad gurka med fetaoströra, hummus gjord på Vreta gulärt, romesco, grönsallad samt melonsallad. Barnen fick lägga mat i tortillabröd med majs och kebabsås.

Jag plockade fram alla mina älskade blåvita loppisfyndade serveringsfat. Inte mycket i porslinsväg som bli mer midsommar än det.

Älskar långbord. Det är något så härligt med att ha alla samlade runt samma bord. Alla för vara med liksom.

Där satt den!

Och du ser rätt, det är skidglasögon på några av barnen.

Maken köpte förra året två hela flyttlådor Nerf på Blocket och det är en sådan succé. Men ögonen måste skyddas även om det är mjuka skott så alla våra skidglasögon får även jobba på sommaren. Billigare per användning ju.

Så fint minne att ha med sig in i sommaren.

Och sedan var det då dags för efterrätt och den beskrev jag igår som du kan läsa HÄR. Och som du ser har jag en livvakt med mig…

Bästa desserten som tar cirkus 5 minuter att fixa.

In i midsommarnatten

Middagen uppäten, bortplockad och kaffe med chokladen framställd. Barnen har antingen somnat i soffan eller hamnat med skärm och spel. Alla mycket nöjda.

Kvällen är varm, rekordvarm. Vi sitter ute tills ögonlocken faller ner, inte tills kylan tar oss för det gjorde den aldrig. Inte heller några mygg som testade för tålamod.

Fram med filtar och ljuslyktor. Midsommarnatten ska omfamnas.

Här är klockan 01.45 och himlen blev aldrig mörkare än så. Så magiskt på alla sätt och vis!

Det blev en midsommar vi aldrig kommer glömma. Coronan satte frågetecken innan, värmerekordet tog grepp om dagen och humöret höll oss uppe hela vägen. Detta blir en dag svår att toppa och barnen kommer alltid ha denna midsommar att jämföra med. Sådan lyx alltså att ha detta med oss in i denna sommar som är allt annat än vanlig.

Jag måste bara få visa årets sommardessert! Jag sitter nu med alla bilder från midsommar och ska sätta ihop ett av de somrigaste inläggen i bloggens historia men jag vill först plocka ut och tipsa om världens bästa och enklaste  sommardessert: sorbet och mousserande vin.

Det var den desserten jag tänkte på när jag kanderade syrener. Att toppa desserten med. Aldrig testat förut och tänk, det blev full pott på första försöket. Precis som mitt midsommarbröd. Verkar ha tur nu, kanske köpa lott???

Sommardessert! Sorbet & mousserande vin

Ingredienser
Sorbet av önskad smak
Mousserande vin, champagne
Topping som bär, kanderade blommor, ett sprött kex

Gör så här: Skopa upp sorbetkulor i vida glas eller serveringsskålar och toppa med det du vill. (Har du hallonsorbet kan det vara fint med just hallon) Servera vid bordet och häll på champagne eller mousserande vin precis vid gästen.

Det bubblar och smälter på ett mycket föredömligt sätt. Kan nog inte ha en bättre sommardessert än denna när jag tänker efter.

Och den här bilden säger en hel del om hur vår midsommar var: alldeles härligt glad och lekfull. När barnen fick isglass, godis och springa fritt serverades den vuxna desserten. Det for nerf-skott i luften så man fick ducka och vara beredd, ha ha. Precis så där sommarlovsaktigt jag älskar.

Men nu ska jag koka mig mitt kaffe och redigera bilderna från vår midsommar. Svårt att tro att det är midsommar för det är inte en regnjacka eller gummistövel nånstans ju! Alltså wow vilken sommardag.

Med detta blomsterbröd vill jag önska dig GLAD MIDSOMMAR! Hoppas din dag blir precis så som du hoppas och att solens rikliga strålar når dig.

Vi håller på som bäst och förbereder vår dag som är uppdelad i 4 delar och varje del ska bli så kul. Jag återkommer med bilder från vår dag, det kan du lita på.

Middagen kommer serveras hemma hos oss och bland annat kommer detta blomsterbröd serveras. Tänkte att det på alla sätt var passande bröd till maten, eller vad säger du?

Lägger in recept och steg för steg om du är sugen på att göra ett du med. Det är ett enkelt bröd som passar till så mycket.

Blomsterbröd, focaccia som en midsommarkrans

Ingredienser:
25 g jäst
3 dl fingervarmt vatten
0,5 dl olivolja
2 msk flytande honung
1 msk flingsalt
550 g vetemjöl special
Grönsaker till blommor så som körsbärstomater, färsk lök, paprika, rädisor, oliver, basilika, gräslök.

Gör så här: Smula jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten och vispa tills jästen lösts upp. Fortsätt med olivolja, honung och flingsalt.
Byt till slev och vänd ner mjölet. Knåda ihop med händerna till en deg och låt jäsa under duk i 30 minuter. Häll olivolja i en ugnsplåt och strö över flingsalt.

Ta ut degen på ett mjölat bord och knåda ihop degen. Tryck sedan ut degen något och för över den till plåten. Tryck nu ut den helt. Låt jäsa ytterligare 30 minuter under duk och sätt på ugnen på 220°.

Stick ner fingrarna i degen och nagga över hela ytan. Nu ska brödet bli till ett konstverk. Lek fram dina blommor. Jag gjorde så att jag gjorde blommorna först och avslutade med det gröna för att fylla utrymmen. Avslutat med att ringla över olivolja och grädda i neder delen av ugnen i ca 20 minuter, tills brödet fått fin färg.

Mycket färger är det bästa för det ljusa brödet. Bara att ösa på.

Så otroligt kul att “måla” fram en blommande krans på brödet. Ska bli kul att få servera det idag.

Det är mycket blommor på maten nu. Detta påminner mycket om min morotskaka i långpanna, se HÄR. Vad blir nästa blomattack?

Det härliga är att allting är unikt. Inget bröd kan bli det andra likt. Sådant är härligt.

Så återigen – en riktigt glad midsommar önskar jag dig. 

Är bara tvungen att lägga upp bilder på mitt byte. Jag trodde inte jag skulle hinna få fram vilda blommor till midsommar men grund av missförstånd vi absolut inte ska gå in på här så hamnade jag ute på Mälaröarna idag. Lite sur över att det var i oförättat ärende men på vägen tillbaka mot bussen ser jag ju att det är världens vackraste blommor i väggrenen. Och bakom busskuren är det prästkragshav. LYCKAN!

Bara turen att jag skulle handla på vägen hem så jag hade en tom väska med mig. Kände att den där onödiga turen jag hamnat på inte var så i onödan ändå.

Köpte mig dock ett knippe blåklint i affären så den får läggas till men annars är jag helt hemma! Så kul!

Alltså wow, ju mer jag tänker på det – så otroligt härligt ju!!!

Ha en fortsatt fin da’n-före-midsommar!

Nu har jag kanderade syrener redo för midsommar. Jag har en plan på att dekorera efterrätten med dessa söta (i dubbel bemärkelse) kanderade syrener.

Men så klart kunde jag inte vänta till fredag när jag nu redan hade dem. Vad kan jag dekorera? Jo, jag har en halvfull kakburk med köpekakor – de kan jag piffa till!

Hur bra blev det inte då med dessa söta lila sockrade syrenblommor på de där kakorna? Så mycket roligare att servera nu, eller hur?

Kanderade syrener

Ingredienser
Syrenblommor
Äggvita
Strösocker

Gör så här: Skölj syrenen i vatten och lår torka på papper nån minut. Plocka av blommorna från blomstjälken. Häll upp socker på ett fat och lägg ett bakplåtspapper på en plåt eller skärbräda.
Knäck ett ägg och separera äggvitan i en bunke. Lägg i blommorna och se till att blommorna blir helt täckta.
Ta upp en blomma med pincett och doppa i sockret, häll över med en sked så det kommer socker runt hela. Plocka upp med pincett och skaka försiktigt så eventuella klumpar lossnar men inte så att det lossnar helt så klart. Lägg på bakplåtspappret, strö över lite mer socker så hela verkligen täcks och låt ligga minst ett dygn. Skaka lite försiktigt då och då så blommorna inte fastnar i pappet eller i varann. De kanderade syrenerna ska bli helt stela.

Blommornas färg svagas under natten och får en sådan härlig frostig känsla över sig.

Kanderade blommor kan användas till mycket där du önskar dekorera mat med blommor. I detta fall ville jag som sagt piffa till vanliga kakor. för att de ska fastna så gjorde jag en frosting.

Frosting: Häll florsocker i en burk och droppa i kallt vatten. Rör ihop med gaffel. Blir frostingen rinnig häller du i mer florsocker och är den för tjock tar du en droppe vatten i taget tills rätt konsistens uppnås.

Ringla över kakan och placera den sockrade syrenblomman. Låt stelna.

Som du vet älskar jag genvägar och även om sockrade syrenblommor är rätt meckigt så är det ändå en genväg att piffa till köpekakor. För du minns väl min gevär till en vackrare köpetårta? Kolla annars HÄR.

Allt du behöver till midsommarafton! Ja ungefär så tänkte jag till mig själv när vi satt och planerade vår midsommar och insåg hur mycket jag har samlat i mitt arkiv men utspritt på alla år. Finns en rejäl dos av det man behöver till midsommar så varför inte då sätta ihop det stora riktigt långa midsommarinlägget med rubbet!!!?

2019 var första gången jag hade folkdräkt. Den min mormor sytt och broderat allt på själv 1951. 

Midsommar kan firas litet och det kan firas stort, det kan vara på landet, skärgården, på bakgården eller hemma på balkongen. Hur det än blir så kommer midsommaraftonen och med bara en sillbit och lite jordgubbar kan man komma långt. Nedan följer en lista och du gör som du brukar; du väljer det som passar dig och det kanske bara är en enstaka detalj eller massor. Jag blir glad om jag bara kan inspirera det minsta.

Midsommarmat

Alla våra högtider är kopplade till maten, så är det, och i vårt land har vi den fina egenheten att ha samma meny på 3 av våra största högtider – sillen! Inte mig emot då jag älskar sill. Här listar jag några riktiga favoriter:

• Lertallrikssill/lerpottasill/varm matjes 
• Gurksill med pepparrot, dill & vodka
• Vitlöks- & kaprissill
• Krämig citronsill
• Currysill 
• Brantevikssill 
• Modern sillsallad med äpple, selleri & kapris

Andra rätter som passar alldeles ypperligt till midsommar är:
• Silltårta – med beskrivning på somrig dekoration
• Anjovisrulle
• Gubbröra
• Nubberöra

Och så tänker jag lista de där sakerna man inte får missa:
• Focaccia med blomsterkrans
• Lax, gravad och/eller kallrökt
• Ägghalvor
• Ostpaj
• Knäckebröd med lagrad ost
• Krispig sallad – min bästa HÄR
• Olika sorters finhackad lök.
• Färskpotatis! Det är inget jag tar lätt på ska du veta. Har ett helt inlägg med massa tips på hur du bäst kokar den. Det gör du HÄR.
• Barnanpassad mat då inte alla gillar sill. (Vår äldste var det enda barnet på förskolan som åt sill ihop med pedagogerna varje midsommar, jul och påsk) Kolla in mina vänner fantastiska midsommarstång från förra året:

Du kan ju förstå vilket succé! Aldrig har väl köttbullar och falukorv varit bättre?

Det där lilla piffiga! Rädiserosor gör du enkelt vilka ger så vackert sillbord. Läs mer HÄR.

Som du märker fokuserar jag på lunchen för den är mycket mer “viktig” och traditionsbunden. På kvällen dras grillen fram och där går allas smaklökar åt olika håll. Jag är barnsligt förtjust i att grilla över kol. Älskar det! Något jag vill påminna om och uppmuntra till är den fyllda och grillade gurkan. Blir som en sallad och sås i ett. Läs HÄR.

Midsommarmusik – spellistan du kommer älska

Vad behövs tillmidsommar som du inte kan se, smaka på, känna? Jo det du kan höra! HÄR har du den bästa listan för midsommar.

Midsommardryck

Det gäller att hålla koll på vätskebalansen på sommaren och midsommaraftonen är lång så för att klara sig genom natten bör det fyllas på.

Den nya favoriten är denna somriga jordgubbsdrink, MidsommarDagens, med vitt vin. Läs receptet HÄR. Andra passande sommardrinkar är
Gin & Fläder samt Cointreau Fizz.

Att ha en balja fylld med dryck i kallt vatten som alla kan ta av är ett bra tips. Även med flaskor vanligt hederligt dricksvatten kan stickas ner.

Jag älskar snaps. Det är så gott med de där skarpa smakerna och perfekt till den feta, salta maten som man äter till midsommar men det får inte bli för mycket av det goda. Jag dricker alltid alkoholfri öl när det ska vara snaps. Det är ett riktigt vinnande koncept.

Mina favoritsnapsar är Brøndums från Danmark, OP och Skåne tillsammans med Mariestads alkoholfria öl. Och båda ska vara iskalla!

Midsommartårtor

Vilken midsommartårta vill du ha? En klassisk jordgubbstårta, maränger, somrigt syrligt med citron eller kanske rabarber? Jag har nåt för alla, lycka till att välja bara, ha ha!

• Marängtårta/Pinocchiotårta/Brittatårta/Herrgårdstårta 
• Jordgubbstårta med lemon curd
• Snabba tårtan med kladdkakefyllning 
• Sommartårta med jordgubbs- & rabarberkompott
• Små marängbottnar till pavlova-bakelser 
• Smördegsbakelse med sommarbär & vaniljkräm 
• Knäckig rabarberpaj med toscatäcke

Midsommardukning

Jag tror vi är många som tänker långbord när vi tänker midsommardukning. Det bästa med midsommar är att den inte har några krav. Det kan vara udda stolar, bord i olika höjd, olika dukar och blandat porslin. Nästan så det är bättre då för att det ger omedelbart den där känslan av sommarlov och ledigt på landet även om det är på en innergård mitt i stan.

Har du ingen duk lång nog? Ta gamla lakan och skarva.

Enklaste placeringskortet som är rasande passande för midsommar. Tandpetsflagga med namnet nedstucket i en färskpotatis.

Även om vi har en nationaldag nu här i Sverige så tror jag många med mig ändå känner att det är midsommar som är den på riktigt stora firar-dagen. Den HÄR vikta girlangen är vacker att ha som löpare eller hänga upp som dekorationer.

Blommor är dock en av de mest viktiga ingredienserna. Stor bukett på smörgåsbordet och sedan flera mindre på matborden tycker jag är en bra kombination. Har du inte egna rabatter så plocka hundkex, rödklöver, blåklocka smörblomma och timotej ute i naturen om du har turen med dig att hitta eller köp blåklint, prästkrage och någon röd/rosa blomma som nejlika tex för att få till den där ultimata tre-kombinationen.

En liten midsommarstång av färska kryddor att ha på bordet  är också fint. Läs och se mer HÄR.

Midsommarmusik

Ingen midsommar utan sång runt bordet. Det är snapsvisor och riktiga klassiker som ska sjungas. Åh vad det är härligt och även den mest motsträvige börjar småsjunga efter ett tag, jag lovar. Men för att alla just ska kunna hänga med behövs ju ett sånghäfte. Klicka HÄR och ladda ned helt gratis. En sommarpresent från mig till dig.

Nu kan man ju inte bara sjunga själv utan det ska gärna vara röster från Taube, Cornelis, Lill Lindfors, Monica Z mfl för att det verkligen ska sättas stämning. HÄR har du min Spotifylista med en riktig svensk midsommar. Och ja… det är lite Ledin och Gyllene Tider också…

Midsommarkrans

Att binda sig en midsommarkrans är ett klassiskt bestyr på förmiddagen på midsommarafton. Kanske du plockar blommor själv eller köper i butiken, allt går bra. Och att binda sig en krans behöver inte vara krångligt. Jag visar 3 olika sätta att binda en midsommarkrans på HÄR. Och du vet vad jag brukar säga – tänk på pojkbandseffekten: att varje blomma inte måste bindas perfekt utan det är helheten som är det man är ute efter. Som ett pojkband, ha ha!

Midsommarlekar

Jag har inte dokumenterat eller samlat ihop så många här på bloggen men tar de vi haft genom åren så kanske du får inspiration. Detta är en punkt jag får uppdatera. Eller du kanske kan ge mig tips så fyller jag på här!

• Ägg på sked, springa och runda markering och tillbaka till sitt lag för byte av lagmedlem. Om ägg tappas börjar man om.
• Tre-ben, två lagmedlemmar ska runda pinne med ett ben var hopvirat.
• Äta upp jordgubbsremmar fortast med endast munnen.
• Äta upp mumsmums fortast med endast munnen.
• Penna fastknuten runt midjan som en svans, springa fram till flaska och träffa mitten.
• Spräcka ballong mellan två personer endast använda kroppens tyngd.
• Bygga så högt torn man kan av X antal pappmuggar på en minut.
• Snuttleken! Musik spelas och den som fortast sätter låt och artist får poäng. (Perfekt sommarmusik HÄR)

Den absolut roligaste sommarleken: strutfotboll. Helst minst tre lag för att få titta på när de andra spelar är så kul så man både gråter och kissar på sig.
Går till så här: Som vanlig fotboll fast med en mycket mindre plan och alla i lagen får en pappstrut med en ca 10 cm öppning över ansiktet. Synfältet blir alltså bara en liten cirkel. Så sjukt kul/svårt att spela – obeskrivligt roligt att titta på.

Midsommarminnen

Jag känner mig så tacksam över att jag kan ge mina barn fina minnen av midsomrarna vi har. Lätt att innan stressa och pressa men det ska aldrig bli det som får bli det bestående minnet efteråt – att föräldrarna stressade genom dagen för att hinna med allt. Utan istället verkligen njuta av varje bit och för att det på bästa sätt kan ske är att dela upp med dem man firar med. Knytkalas eller som vi gör – att vi är flera familjer där vi har lunch i en trädgård, drink hos en annan och middagen hos en tredje. Alla delaktiga, alla kan njuta och vara i nuet. Och att inte heller jaga det perfekta. Det perfekta sitter i att göra något unikt av dagen, inte mängden. Bara en liten påminnelse.

Från midsommarafton 2016. Med en djupt sovande klimp i famnen, krans i håret trots midnatt och med en himmel som aldrig blev mörkare än så. Inget i världen kan vara lyxigare än så.

Och sen det man inte kan råda över: vädret! Man kan bara hoppas på att vädret är åt det soliga hållet. Annars blir det väl klassikern klänning och gummistövel, ha ha!

Kanske vi kan skippa den annars så klassiska kjol-gummistöveln i år alltså??? Midsommaren 2015 var den blötaste jag någonsin varit med om. Men det gick bra det med och som sagt – har fina varma minnen från glada skratt ihop med vänner. Det som betyder allt.

När jag för femtielfte gången packat ner min stora bricka i kökslådan, underst i en trave av massa stora fat och andra brickor bestämde jag mig. Nu får brickan stå framme, orkar inte packa ner den i lådan flera gånger per dag.

Det som då slog mig var att detta ju är ett rejält sommartecken – att vi flyttat ut och allt från frukost och fika till middag för flera nu sker i trädgården och med det bärs det saker fram och tillbaka hela tiden.

En rackarns god sommarfrukost på en bricka.

Loppistips – brickan

Om du ska på loppisar i sommar vill jag verkligen tipsa om att fynda stora fina brickor. De behövs alltid och kan agera både som bord, blomfat utöver sitt vanliga brickjobb. Jag har ett gäng brickor men de här stora, det önskar jag ytterligare en. Det verkar ju uppenbarligen behövas.

Gillar du inte designen, mönster eller färg på den du hittar kan du enkelt måla om den. Gjort ett inlägg med just det HÄR.

Jag älskar denna bricka som jag fått med mig från föräldrahemmet. Den jobbar nu heltid och får stå lutad mot väggen i köket istället för i lådan. Annars är det mest vid födelsedagar den används, se exempel HÄR. Brickan är från 60-talet tror jag och jag trodde den var röd med skavmärken och bleknat på nåt sätt till orange. Det visade sig att så var det inte riktigt utan mamma målade om den till röd då hon inte gillade originalfärgen.

Det är just den där patinan jag älskar med brickan, och storleken så klart för den rymmer så mycket. Hoppas på många härliga stunder i trädgården i sommar.

Använder du duktyngder? Jag gör det inte av den enkla anledning att jag inte har hittat några som jag tycker är snygga. Men så bra då att man kan göra egna, eller hur?! Några supervackra i härligt glas eller kristall.

Superenkla att göra om du letar på loppis där det ofta ligger överblivna karafftoppar i de där lådorna med lite allmänt bortglömt krafs.

Ihop med snöre eller band och kraftiga pappersklämmor så har du gjort egna duktyngder på ett kick.

Fint med olika modeller också. Och som du ser så äger jag endast tre i skrivande stund så denna sommar ska jag helt klart leta efter överblivna, övergivna karafftoppar.

Och när jag ändå är i farten: överblivna lock från kaffekannor är också bra loppistips. De använder jag nämligen som lock på glasburkar för förvaring av torrvaror. Se det inlägget HÄR. Så med andra ord: leta efter de där överblivna och övergivna bitarna – de kan bli något helt annat.

Nu ligger sommarduken fint i den härliga sommarvinden. Och en annan sak som är fint; det blir vackra optiska konstverk i kristalltopparna.

Har du testat piadina? Det hade inte jag ens hört talas om men så fick jag möjlighet att testa och det visade sig vara helt i min smak. Jag är verkligen förtjust i mat som lagas eller serveras i bröd vilket jag vet att jag inte är ensam om.

Det är så kul att få komma i kontakt med något som för mig är helt nytt medan det är i andra delar av världen något riktigt traditionellt och självklart.

Goda italienska varma mackor

Ja man kan nog enklast beskriva det som varma mackor men samtidigt inte. Och det är inte heller en ihopvikt pizza. Det är inte heller en italiensk version av quesadilla för brödet har en egen karaktär.

Brödet som finns att köpa i butiken (i kyldisken vid den färska pastan visade det sig) steks med olivolja för att sedan toppas precis med vad man vill. Gärna med ost så det liksom göttar ihop sig så där härligt.

Det fina här är att alla kan få göra sin egna då tillagningen går snabbt och de ska gärna ätas så fort de lagats. Samla hela familjen vid spisen och börja steka din egna piadina!

Vem blir inte suktad av alla dessa härliga råvaror? Det är verkligen här man suktas rejält. Tur de går snabbt att tillaga.

Piadina med champinjonkräm, portobello & bresaola

Vi testade en massa olika varianter. Barnen var rörande överens om att mozzarella, skivad tomat och två olika sorters skinka samtidigt var bäst – vanlig kokt skinka och parmaskinka. Jag fick dock en helt annan favorit. Och jag skojar inte – den var helt amazing!

Ingredienser
piadinabröd
champinjonkräm
portobellosvamp
bresaola
färsk lök eller silverlök
mozarella
parmesan

Gör så här: hetta upp en stekpanna rejält och ringla i olivolja. Skiva portobellosvamp och lök, dela mozzarella i bitar och riv parmesan. Ha allt redo vid spisen.

Bred på champinjonkräm på ett piadinabröd och lägg i stekpannan. Stek på medeltemperatur 1 minut och lägg sedan på svamp, lök, bresaola och ostar. Stek till svampen mjuknat och osten smält.

Vänd över ena hälften över den andra så det blir en halvmåne. Pressa ihop något med stekspaden så den plattas till lite. Servera genast gärna ihop med tomatsallad och grönsallad.

Bresaola är verkligen en favorit märker jag då min bästa picknickamacka som jag har recept på HÄR är ju också en med bresaola.

Jag tyckte kidsen skulle äta med kniv och gaffel men det tyckte inte de. Att äta mat i bröd liksom lockar fram det där med att äta med händerna så klart. Och visst gick det bra – typiskt mig att vara så där vuxen.

Observera lillebrors skrubbsårsknän! Det är verkligen sommar det. Och sedan den där sittstilen – hans nya grej att ha knäna upp. Ser så obekvämt ut men han älskar det.

Det blev verkligen uppskattat av barnen så detta ska vi göra fler gånger. perfekt lunchmat skulle jag säga.

God morgon! Frukost i det gröna – det är ju något man verkligen vill göra hela sommaren. Nu när många jobbar hemifrån kan jag gissa att det är många som unnar sig en somrig start på arbetsdagen. Jag försöker göra det dagar det är lite generösare med tid.

Men helgerna – det är då jag verkligen frossar i frukost. Både i vad jag äter och i tid. En sommarfrukost ska få ta lång tid.

Och det är så härligt att kliva ut i trädgården med min frukost på den måste jag erkänna. Det är som det jag talade om HÄRomdagen – att göra Vanliga Villan till Sommarparadiset. Det blir ju mer sommar när frukosten får flyttas ut på en bricka.

Du som följt mig vet att jag är så svag för den grekiska frukosten med yoghurt, frukt, bär, nötter och honung. Blir full pott varje gång.

Vill du ha tips på härliga frukostar att njuta av i sommaren? Kolla då in mitt frukostarkiv. Det börjar fyllas på rejält nu! Hoppas på ännu mer i sommar. Några tips jag inte får missa? Var sugen på den där frukostomeletten med kardemumma någon läsare så snällt tipsade om.

Och ser man på, min väggtallrik fick jobba på riktigt som fat.

Drink till midsommar – vad har man då? Lite så gick tankarna som gjorde att jag och maken testade oss fram till en riktig midsommardrink.

Så klart ska det vara jordgubbar, något lätt som svalt vitt vin och sedan friskhet från mynta och citrus. Vi tycker vi fick till det riktigt riktigt bra faktiskt. Som en belini men med jordgubbar fast mer sommar. Ja, du får testa och smaka och själv känna all midsommar det är i ett glas.

Midsommardrink med jordgubbar!

Ingredienser, 1 glas
3 msk passerade jordgubbar
2 cl triple sec
10 cl torrt, oekat vitt vin
Schweppes Mojito

Gör så här: Passera jordgubbar i trådsil eller mixa i en bunke. Häll i jordgubbspuré, triple sec och vitt vin i en shaker med isbitar och skaka samman. Häll upp och sila bort isen i ett högt champagneglas. Fyll på med kall Schweppes Mojito. Servera.

Gjorde söta små jordgubbar med myntakvistar för att sätta på kanten av glaset.

Skär av toppen, det gröna, på jordgubben och stick ner den översta biten på en myntakvist. Skär en skåra undertill och trä på glaset.

Vi kallade denna lite skojigt för MidsommarDagens då den vanliga vittvin/frukstoda ju heter Dagens. Och sedan på midsommardagen kan det finnas lite rester så som jordgubbar så vi tänkte att denna drink kan Vaara en restfest också.

Vill du tips på fler goda sommardrinkar?

• Gin, fläder & lime tonic
• Piggevin – Vitt vin med Piggelin
• Cointreau Fizz
• Strawberry Daiquiri
• Mimosa
• Vodcadero – vodka med Trocadero
• Vodcadero med isglass 

Och så vackert att servera dessa färgglada drinkar.

Det var många som dels fick egna nostalgiska vibbar av överkasten jag visade HÄRomdagen och på instagram fick jag önskan om bättre och närmare bild på mönstret. Det var lätt gjort men så klart inte helt enkelt att följa från en film som är 10 sekunder snabb.

Tror ni inte min kära mor då går till sitt arkiv och kolla igenom gamla tidningaroch hittar mönstret!!!! Helt fantastiskt.

Jag fick tidningarna idag, imorse, när jag hjälpte mamma handla. En Husmodern från 1969 (och jag blir ju nyfiken på Christina Schollins handarbete…) Plåtar av sidorna här och förhoppningsvis får de som ville ha mönstret hjälp på vägen. För mig är beskrivningen rena grekiskan. Så imponerande hantverk detta.

Kladdkaka med rabarberpaj ovanpå, varför då? Jo så här; jag har varit klassförälder i yngste sonens klass detta läsår och vi skulle baka kladdkakor till klassens avslutning. Nu var det längesedan jag bakade en och det var inte lätt att skilja sig från den där ljuvligt chokladdoftande godbiten. Enligt sonen fick den alla tummar upp av klasskompisarna. Jag måste bara baka en till!

Samtidigt hade jag lovat dottern att på avslutningskvällen skulle vi njuta av en rabarberpaj med skörd från trädgården. Hon sa att vi kanske till och med kunde göra det till en tradition varje avslutningskväll.

Så här stod jag med ett galet sug efter kladdkaka och ett löfte om rabarberpaj! Kanske jag kan slå ihop de båda??? Klart jag kan!

Inte världens största skörd av rabarber detta år men duger alldeles utmärkt.

Kladdkaka med rabarberpaj ovanpå

Ingredienser kladdkaka
100 g smör
110 g mörk choklad
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
0,5 tsk salt

Ingredienser rabarberfyllning
260 g rabarber
0,5 dl socker
2 msk vatten

Ingredienser smuldeg
0,5 dl socker
1 dl havregryn
0,5 dl mjöl
75 g rumsvarmt smör

Gör så här: Värm ugnen till 200°. Lägg choklad i vattenbad för att smälta och smält smör långsamt och länge i en kastrull på mellanvärme så den bryns. Smöra och bröa en form med löstagbar kant, 22 cm diameter.

Vispa ägg och socker rejält pösigt med elvisp. Blanda mjöl, vaniljsocker, kakao och salt i en skål och vänd ner det i äggsmeten med en slickepott. Fortsätt sedan med det smälta smöret och chokladen. Vänd samman tills allt det smälta gått in och gjort det till en jämn smet. Häll över i formen och grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.

Nu till rabarberpajen – Dra av det yttersta på rabarbern och skär i 1-2 cm stora bitar. Lägg i kastrull ihop med vatten och socker och koka upp under omrörning på medeltemperatur. Rabarbern ska “smälta” och bli kompottig.

Gör smuldeg genom att nypa ihop smör, socker, havregryn och mjöl till en deg.

När kladdkakan är klar tas den ut ur ugnen och stannar kvar i sin form, bred på rabarbern jämnt över ytan och fördela sedan smuldegen över i bitar. Grädda ytterligare 15-20 minuter eller tills smuldegen fått gylleneyta.

Ta ut, låt svalna för att sedan försiktigt lossa kanten på formen. Servera med vaniljglass.

Fler tips på recept med rabarber?

• Knäckig rabarberpaj med extra tjockt lager toscatäcke
• Snabba raberpajen i smördeg
• Minipajer för portsionservering
• Rabarberkräm för det är sommar i ett fat
• Jordgubbstårta med rabarber
• Eller; så här fryser du rabarber

Ställde formen på ett serveringsfat på fot och med ett stort rabarberblad under. Blev ju världens finaste tårtpapper! Jag la också på de där vackra rabarbertrådarna som blev över som dekoration. Härligt sommartrassel.

Jag måste säga att detta blev bland det godaste jag bakat och lär bli en repris både en och fem gånger om jag får bestämma.

Har du varit och tittat på hus eller lägenhet någon gång vet du hur det är. Du har ca 30-45 minuter på dig att avgöra om huset/lägenheten kan bli ditt framtida hem, bli ditt största köp i livet och kanske göra dig skuldsatt över öronen. Så många tankar som måste sorteras och behandlas; ekonomin i bostadsföreningen, är huset dränerat, vilket ljusinsläpp är det, behöver kök/badrum renoveras, var ska julgranen stå… Och sedan om du är i familj, alla ska vilja ha samma hus/lägenhet. ett obegripligt att det säljs så mycket hem ändå då man kan få beslutsångest för mindre egentligen.

När vi tittade på detta hus november 2012 kom jag och maken vid olika tidpunkter. Han lämnade barnen hos mina föräldrar och jag kom springande från jobbet. Jag klev in och slogs av hur svår dörren var att få upp. “Inget bra hus detta” vet jag att jag tänkte. Ändrade mig snabbt när jag klev in i köket. Det hade allt jag och vi drömt om. Ringde maken och han visade sig vara i huset, i källaren. Han hade hittat matkällaren. Tror vi där och då blev helt förälskade i huset. Här kan vi leva och kalla för hem.

Det var som sagt grå november och jag tänkte att jag måste ju se på trädgården. Inget är vackert i november så det var svårt att förstå hur den i vanliga fall skulle se ut. Rätt stökig tomt med mycket buskage och stenhällar. Ingen trädgård att spela kubb eller krocket på.

Efter en helt osannolik budgivning vann vi. Hade aldrig vågat drömma om det utan var helt hundra på att vi inte kunde hänga med i budgivningen.

Ett halvår senare fick vi nycklarna och klev in. Har inlägg från det första mötet HÄR. Då fanns det en lite lillebror i magen så allt var nytt och spännande. Det var snö överallt så inget fokus lades på trädgården.

Senare på våren så förstod vi att vi hade en riktig syrenberså. Och att trädgården var en plats vi skulle bli kära i. Inte en plats för massa odlingar eller projekt utan en plats att få vara i, leka på och samla vänner i. Det är sådant som det inte stod något om i prospektet eller något vi kunde ana när vi var på visning. Jag skrev HÄRomdagen om den nya plats vi hittade i trädgården.

Ser fram emot att få upptäcka och uppleva vårt hem framöver. Kommer garanterat ändras med hur vi som familj kommer ändras. Barnen blir äldre och så skåning om flyttar ut, vi kommer säkerligen få nya hobbies som kanske tar plats i hemmet och vi kanske kommer ändra stil? Glad att få långa vår vackra 80-åring några år för att sedan överlåta till annan familj.

Det blev ingen vanlig skolavslutning igår. Inga “Den blomstertid nu kommer” från scenen i den stora ljushallen med skarpt solljus från takfönstren som gör att de uppspelta föräldrarna än mer svettiga. Inga stora tårar kunde trilla på mina kinder som de gör varje år och barnen tycker jag är “världens pinigste mamma”.

Det blev en annan avslutning där vi inte fick närvara och för oss är det absolut inga stora sorger mer än att dottern som lämnar lågstadiet och säger farväl till sin lärare för nya tag i 4.an och mellanstadiet inte fick ta det där stora avslutet. Känner så för alla familjer som inte får fira sin student på rätt sätt. Fylla hem och trädgård med alla släktingar men kanske det kan göras annan gång eller på annat sätt?

Vi klädde våra barn skolavslutningsfina ändå, firade dem här hemma sen och jublade över att de klarat ett långt och väldigt knasigt läsår och framförallt känna att nu är det SOMMARLOV.

Barnen har varit tappra det här året måste jag säga. Äldste sonen har inte haft en smidig start på mellanstadiet med orimligt många lärarbyten, stängd gympasal och hantering av coronan. Sommarlovet är efterlängtat.

De är i starten av sin skolgång och jag börjar tänka på min egna. Kanske det ligger nära till hands då jag faktiskt gick i samma skola ju. Vi har flyttat tillbaka till det område jag är uppvuxen så för mig är det bokstavligen mammas bakgata.

Mycket är annorlunda så klart. Främst att det är tre parallellklasser, när jag gick där var det ont om barn så vi var endast en klass per årskurs och vi bytte aldrig så det var samma klass i 9 år. Det var endast en kosthållning i matsalen (möjligtvis vegetarisk kost för några få), läsk och godis såldes på caféet, vi spelade kula och gjorde konster med våra coca-cola- eller fanta-jojos, satt med freestyle på bänkarna och suckade över snyggingen George Michael, sjöng psalm på morgonen till tramporgel i lågstadiet, uppställning i stränga led och ringklockan ljöd över skolgården. Nu är det högtalarsystem med peppiga röster som ropar: “okej alla tvåor, nu är det dags att knata in”. Ursäkta min nostalgiska tripp i tiden…

Det är inte bara skolavslutning för barnen som får mig att tänka bakåt, det är även min studentdag idag 10/6. Fast för 27 år sedan. HUR KAN DET HA GÅTT 27 ÅR??? Visst det är så länge sedan då jag vet att jag inte alls är samma person som jag var då vilket jag är glad för men att jag skulle vara så mycket äldre än de där med vit mössa fattar jag inte.

Var tvungen att öppna mina gamla fotoalbum för att se. Hur var det då?

Tänk om jag kunde resa i tiden och bara få viska i örat på den där osäkra Helena och säga att allt kommer bli bra. Det kommer finnas personer som kallar dig för vän, du kommer vara en uppskattad kollega och det du gör kommer göra dig glad. Men om jag kunde resa i tiden och säga det där – då kanske jag inte skulle ha kämpat så hårt sen? Alla verkliga resor måste göras.

Min studenttid var fin. Kanske inte så där toppen som jag drömde om när jag klev in i första ring. Att jag aldrig hade någon studentfest för jag hade inga vänner att ha den ihop med är fortfarande något som faktiskt smärtar. Minns så väl hur min älskade supersnälla pappa bokade en festlokal “bara utifall att det ändrar sig”. Det gjorde så ont att be honom boka av den. Kanske därför jag älskar att ha fest idag? Om man ska vara hobbypsykolog.

Min studentpresent: Min första riktiga kamera. Observera att pappa lägger en filmrulle på lådan. Som sagt… 27 år sedan!

Sedan hade jag en dröm om att få gå på en fotoutbildning och jag lyckades ta mig till intervju vilken var lagd till tidigt den 11/6 så att vara ute och rulla studenthatt på själva studentdagen kvällen innan fanns inte riktigt med i planen. Men mottagning i trädgården det hade jag för jag har världens goaste familj som hade fixat så fantastiskt fint. Släkt och vänner från förr fyllde tomten. Något jag är så glad över att ha som fint minne.

Jag kommer följa barnens resa nu genom skolåren på nära håll men låta dem få följa sina drivkrafter. Stötta när det behövs, kämpa när det krävs och låta de få testa sina egna vingar. Svåra men viktiga år. Yngste sonen börjar ettan, dottern kliver upp i mellanstadiet och äldste sonen i femman. En spännande resa att få vara med på. Men först ett långt sommarlov.

ps. jag nailade intervjun och kom in på fotoutbildningen.

Somrigt & pastell i min trädgård är ett inlägg med adlinks

Jag skrev HÄRomdagen om min lätt euforiska glädje över den nya matplatsen i trädgården. Sedan flytten av bordet har det blivit frukostar, luncher, fikor och middagar där. Så glad är jag!

För att liksom ge min nya plats än mer kärlek har jag klätt stolar och bord i vackra somriga textiler och färger. Sköna randiga dynor och en sött somrig rutig duk i akrulatbehandlat tyg så den går lätt att torka av.

Dynorna hittar du HÄR och duken köps på löpmeter HÄR.

Det bästa var att just dessa dessutom var på rea. Och för att göra dig som också vill uppdatera din uteplats har jag i samarbete med Jotex fått en kod att ge mina läsare som ger 20% rabatt på en hel order. Uppge koden HELENAJUNE20 så får du rabatt. Klicka HÄR för att komma till butiken.

Passar på att lägga in lite fler saker som kan passa en uteplats och spå sommarbordet nu på hemestern. Många till rabatterade priser dessutom.

Champagnekyl 17%
Dryckbehållare med tappkran
Eldlykta
Orrefors vinglas 4-pack 33%
Blått porslin, Ostindia 25%
Skärbräda Zassenhaus 25%
Hängstol, 10%
Vimplar/Flaggspel 50%

Att vi blir hemma mer än vanligt under sommaren är ett faktum. Vi har inget eget sommarhus eller landställe utan har den stora lyxen att ha familj och släkt med hus på Gotland, i Skåne och på västkusten som vi brukar besöka så dosen sommarhus brukar fyllas. Osäkert hur det blir med besök då det finns 70+ nära så vi laddar i alla för mer hemmamys än vanligt.

En sak som kan göra hemmet mer somrigt och liksom få sig en makeover är att lägga till och byta ut det vardagliga mot sådant som andas sommarlov och sommarstuga.

Jag har lagt på virkade överkast i vårt sovrum och med ens får jag sommarlovsvibbar.

Virkade överkast med historia

De här överkasten har min farmor virkat. Nu gick hon bort när jag var 3-4 år så jag har inga riktiga minnen av henne men mina äldre bröder och så klart mina  föräldrarna har berättat om henne. En sak min mamma sa var att farmor alltid hade med sig sin Palmgrensväska med sin virkning i. Så roligt att hon hade en sådan väska då det också är min favoritväska – skrivit om den HÄR.

Farmor virkade konstant på dessa överkast och producerade minst 6 stycken – 2 stycken till varje son då pappa hade 2 bröder. Måste ju ha varit en helt enorm laddning i den där lilla väskan. Sånt man gjorde innan Netflix, ha ha.

Vita, virkade mjuka överkast ihop med ett fång väldoftande syrener från trädgården får mig att känna att rummet fullkomligt osar sommarstuga.

Mamma gav mig dessa för ett år sedan och jag blev så glad. Ska vårda dem ömt och skänka farmor tacksamma tankar.

Du vet att jag älskar genvägar och hur mycket jag än även älskar att baka kan ibland tiden inte räcka till. Eller att det bjuds på tillfällen att spontanfika. Då är de där köpetårtorna bra att ha redo.

Men för den sakens skull behöver de inte vara tråkiga att servera. De kan ju piffas till lika enkelt och fikastunden blir härligare.

För jag säger bara: toppings! Det är ju det det handlar om. Och sedan en liten styling.

Så härligt att dekorera med sommarens bär och grädde. Krävs inte mer än så för att det ska blir riktigt härligt att se på.

Har tidigare skrivit om hur du kan ta köpa-kladdkakan till helt nya nivåer med det HÄR tipset.

Sådana här bord vill jag ha hela sommaren. Dagtid får det vara fika med samtal och sedan på kvällen vill jag ha grillos och klirrande glas. Älskar flaggspelet som används flitigt sedan flera år här hemma. Du kan hitta dem HÄR och dessutom till 50% just nu!!! (adlink)

Så glad över att jag hittade en ny plats i trädgården som jag skrev om tidigare HÄRom dagen.

Gör enkelt om köpetårtan till kalasfin servering

Köpetårta med spritsad grädde samt röda bär. Blir ju inte enklare än så här.

Men om du har ca 5-7 minuter mer så skulle jag rekommendera dig att skära till snittar.

Eller om du fick välja? Tårtservering eller snittar?

Vem vill ha en riktig sommardrink? Detta är en perfekt sommardrink för mig då den innehåller fläder. Så fantastisk smak som påminner om sommarlov och lediga dagar. Och ihop med gin blir det en riktig hit. Gin som har stark smak av enbär ihop med fläder blir verkligen som en sommarträdgård.

Och snart, mycket snart kommer flädern att blomma och då måste jag koka ny saft då detta nu var sista slatten från förra året som gick åt. Och ja, jag har världens bästa recept på flädersaft! Läs det HÄR.

Sommardrink med gin, fläder & lime tonic

Ingredienser
5 cl gin
2 cl flädersaft, koncentrat
Schweppes lime tonic
eventuellt pressad lime

Gör så här: Häll gin och koncentrerad flädersaft i ett glas och lägg i mycket is. Häll över Lime Tonic och smaka av – pressa i lime om du vill ha mer syra.

Jag delade drinken på två och hällde över i vida champagneglas och la i isbit med granskott. Så vacker sommardrink med massa sommarsmak.

Granskotts is är inte bara vackert utan granskott är en otroligt syrlig smaksättare. Nu är granskott inte omfattat av allemansrätten så du måste fråga markägare om lov innan du tar granskott. Tur jag jag har snäll granne med gran.

Så vackert med de nästan neonlysande granskotten.

Vill du tips på fler goda sommardrinkar?
• Piggevin – Vitt vin med Piggelin
• Cointreau Fizz
• Strawberry Daiquiri
• Mimosa
• Vodcadero – vodka med Trocadero
• Vodcadero med isglass 

Kanske du letar tips på picknickmat för helgen och sommarens lediga dagar? Bra då har du kommit rätt för jag har många tips på picknickmat då jag är en picknickare av rang om jag får säga det själv.

Vad är en bra picknick? Att den är god är väl nummer ett men sedan så har vi det där med att man ska äta den på ett kanske lite obekvämt sätt. Det är på filt, kanske det inte finns ordentlig sittplats och lätt att spilla. Sedan det man inte alls får glömma skulle jag säga – att den ska bäras dit, och därifrån. Hur många kollin kan man få med sig? Jag är så där romantisk och vill ha korg men om det är en vandring i skogen är korg ju helt hopplöst.

Tips på picknickmat

Utifrån de ovan nämnda kriterierna listar jag mina favoriter från mitt bloggaarkiv. Hoppas du kan hitta några goda grejer du med. Och framförallt att det blir en soliga och härlig picknicksommar.

Baguette, submarine, med röra – valfritt protein En riktigt matig och god baguette skuren som en submarine – eller sub som det kallas. En röra där du kan ha vilket protein du föredrar. Gott sätt att göra en vegetarisk variant.

Baguette med bresaola, västerbottenost, tomater & ruccola Detta är min absoluta favoritmacka. Kombinationen av påläggen är helt fantastisk och är en macka som kan göras långt i förväg och hålla sig riktigt god.

Köttbullemacka med egen, snabbgjord, rödbetssallad En riktig klassiker och en sådan där funkar-varje-gång-macka. Och är det picknick för olika åldrar där några inte gillar rödbetssallad kan just den kanske läggas i låda bredvid.

Brödsallad – perfekt att göra av rester Har du gammalt bröd hemma? Perfekt! Då har nämligen den perfekta picknicksalladen framför dig. Det torra brödet i en sallad drar åt sig och blir saftigt och matigt.

De flesta gillar pizza men det kan vara lite klumpigt på en picknick – smidigare då som bullar. Pizzabullar är en sann favorit och perfekt att ha redo i frysen.

Pannkakor – alla skolutflykters bästa matsäck Alla picknickar bör ju börja med ett pannkakssmetsvispande. Ett inlägg om mina starka känslor runt detta HÄR. 

Engelska picknickfavoriten: Skotska ägg Ett recept jag gjorde till en påsk och då fick jag lära mig att en picknick-klassiker i Storbritannien är dessa inbakad ägg. Något även för oss?

Även vanliga hårdkokta ägg ju! Det perfekta tillbehöret för en picknick skulle jag säga. Räcker inte mackan, pastasalladen eller vad man har med sig så är det lilla ägget en riktig höjdare att ta med. Den här ägghållaren köpte jag i Berlin på en resa dit av nostalgiska skäl då vi hade en sådan när jag var liten. Såg en bamsevariant HÄR.

Vattenmelonsallad med fetaost och oliver En sådan där sallad som liksom fullkomligt osar sommar. Bra komplement till en macka, enkel att ta med i låda.

Smarta tips för picknick

Vad gör en picknick smidig? Ofta när vi är utflykt är det så att det är lite spring och blir snarare plockande mat. Några tips från mig jag har plockat upp med några utflykter i bagaget.

När det är barn med på picknicken så är det här med blandad mat inte deras favorit. Här ovan har jag lagt olika beståndsdelar till en god pastasallad i olika gamla yoghurtburkar. När picknicken är uppäten så staplar jag alla burkar i varann och vips så försvann packningen.

På sommaren så grillar man och lagar mat till många. Det är inte sällan det bli mat över från middagarna och att då ha tortilla redo hemma gör att resterna blir perfekt innehåll till picknicklunchen. Addera bara på någon sås så blir allt bra till.

En solig dag förra sommaren var vi på Fårö och hade med oss en handgriplig picknick. Allt skulle gå att äta med händerna. Middagens rester med pannbiffar, överblivna hårdkokta ägg från frullen, bitar av ölkorv, enkla baguetter med endast smör, ost och skinka och sedan grönsaker och frukt rätt upp och ned. Så smidigt att äta när allt fokus var på bad.

I en och samma termos. Om du ska på picknick med de du känner så vet du förmodligen om de har mjölk i sitt kaffe eller ej. Om det är så att alla har mörk i kaffet så är det smart att ha i det i termosen redan från start. Då slipper du vara orolig att mjölken surnar i värmen och även inte behöver två behållare.

Frukt är inte alltid det roligaste men så fort fruktbitar hamnar på spett blir det ju en heeeeelt annan sak.

Smörgåspapper! Bara jag som tycker så himla mycket om mat inslaget i smörgåspapper? Något med det prasslet när man öppnar mackan och hur smidigt att knyckla ihop och återvinna.

Du lär köpa både en och fem lådor jordgubbar i sommar va? Spara lådorna för de kan bli perfekta matlådor till picknicken.

Hur håller man drycken kyld utan tunga kylklampar och kylväskor? Jo, det löser du så HÄR.

Hoppas du nu fick något matnyttigt med dig härifrån. Håll nu alla tummar och tår för en fantastisk picknicksommar.

I söndags hade vi vänner över på brunch i trädgården. Aldrig hade vi väl trott att det skulle bli högsommarvärme och vi njöt till fullo.

Något kul som hände då var att jag fick ett infall att flytta vårt långbord från altanen till en hörna av vår trädgård. Vi har ingen jättetomt utan en ordinarie villaträdgård, så att säga att jag kan vår tomt är en sanning. Trodde jag!

Att flytta bordet dit visade sig vara bland det bästa jag gjort i hela mitt liv. Om man tar i lite grann kanske. Den här hörnan visade sig vara den helt perfekta platsen för ett matbord nämligen.

Den här platsen är fint lätt skuggad av de stora tallarna stora delar av dagen så det är perfekt blandning av sol och skugga. Vid 16 är det däremot flödande sol för att vid 18 hamna helt skugga och vid 19 blir det härlig kvällssol länge.

Detta är alltså den 7.e sommaren i vårt hus och först nu upptäcker jag denna helt perfekta hörna av trädgården. Det är ju helt galet.

Jag och maken har suttit här nu flera kvällar och smitt planer om däck, grillplats och långbänkar. Det är som om vi fått en ny trädgård. Helt fantastiskt!

Med nästan eufori dukade jag ett härligt sommarbord med linneduk, linneservetter, vårt vardagsporslin och stora syrenbuketter från trädgården.

Tips från coachen bara: buketter i vinden behöver vaser med låg tyngdpunkt. Två gånger välte vaserna…

Ser du vår Birger på bilden till vänster? Han vill alltid vara med men han kör sin vanliga sociala distansering. Alltid i närheten men inte nära.

Brunchernas 2 givna välkomstdrinkar

Så klart ska en träff startas med en välkomstdrink och då det är brunch är det ju brunchdrinkarnas drinkar som serveras.

Finns väl ingen drink som tillhör brunchen lika mycket som Bloody Mary?

Den andra är Mimosa, läs recept HÄR. Samt en hel balja fylld med kall läsk och alkoholfri öl. Något för alla.

När kommer dom?

Det är inte alltid det sker men ibland så; vi blev klara med dukningen och framställning av det mesta innan det var dags.

Det är inget som uppskattas av de små. “När kommer dom???!!” Det är inte lätt med tid och väntan när man är liten.

Fast är man en sån där tweenie är det bara att njuta med serietidningar i hängmattan.

Ännu en gång fastnade jag vid bordet. Hur galet bra att hitta en ny plats i sin trädgård? Att det tog 7 år att hitta rätt???

Sen var vi fulltaliga och den lilla trädgården fick visa vad den gick för.

Brunch med Ceasarsallad som buffé

När jag och maken planerade för brunchen valde vi att smala av brunchen. Lätt att tänka en hel buffé med äggröra, bacon, vita bönor, scones mm. Läs alla mina tips och rätter för brunch HÄR. Bättre då denna gång att fokusera på en sak och göra det stort tänkte vi.

Det fick bli Caesarsallad med lite grillat piff.

Som en favorit vi har sedan förra sommaren – grillat i folieformar; körsbärstomater och champinjoner.

Barnen väljer grillad kyckling och de grönsaker de gillar och sedan de nybakade bake off-frallorna med ost. Vuxna tar rubbet.

Barnen placerade jag på en stor picknickfilt. Dels för att de inte vill sitta länge vid bord eller ens får plats.

Vi däremot vill sitta länge länge. Alltså, igen – så nöjd med denna nya plats i trädgården.

Så gott! Och sommarfräscht.

Brunchernas bästa efterrätt: våfflor!

Så klart ska en brunch innehålla något riktigt rejält till efterrätt och då jag är så barnsligt förtjust i våfflor åkte våffeljärnen fram och en buffé av toppings.

Alla gör sin egen våffla och alla blir nöjda. 32 våfflor såg dagens ljus för en kort stund för att sedan försvinna.

Så gott och kul att göra varje hjärta med olika toppings. Som små snittar.

Vattenkrig!

När maten var uppäten, studsmattan hoppad i både en och tre gånger och de vanliga lekarna redan avklarade kom den där “jag har inget att göra” vilket är en mening jag är allergisk mot. Finns alltid något att göra!

Denna gång hade jag något riktigt kul att ge som svar. Massa små vattenballonger som legat i skåpet ett helt år kom nu till användning.

Oj så poppis jag blev av alla kids.

De gjorde sig i ordning, tröjor kläddes av, lag skapades och sedan fick jag order av dem att räkna ner. Tre, två, ett… KÖR!

Så kul!!! Detta vill jag också göra ju! Höga skratt och skrik.

När gästerna gott var det så varmt och soligt så både gräsmatta och barn behövdes vattnas. Och då barnen fått vatten på sin kvarn så att säga för det här med vattenkrig föreslog de att jag skulle ta fram vattenspridaren. Så gärna – alltid bra att kombinera nytta med nöje.

Den klassiska två-stegs-reaktionen på en vattenspridare:
1. “Åh vad härligt och roligt, nu kommer vattnet mot mig”
2. “Shit vad kallt, jag drar!”

Det blev en dag vi lägger fint i minnesbanken. Fina vänner på årets första riktiga sommardag! Och vi fick en ny trädgårds plats.

Jag ville testa att steka grönsaker med ägg i samma panna som en snabb lunch. Och så klart för att jag gissade att det skulle bli en himla trevlig liten rätt att servera. Liksom härligt och snyggt att göra och servera rätten i stekpannan.

Nu gjorde jag det lite piffigare då jag valde att göra två mindre serveringar. Vi är två som jobbar hemifrån nu här, jag och maken och då jag har två små gjutjärnspannor valde jag att gör det i dem men det hade ju blivit lika härligt med en och samma panna. Mina stekpannor har jag köpt HÄR (adlink)

En perfekt “man tager vad man haver-rätt”. I med allt man gillar liksom. Jag gillar grillad avokador (se mer om det HÄR) så jag tog med en här. Blir extra härligt med olika texturer på ingredienserna i rätten.

Steka grönsaker med ägg i samma panna

Ingredienser
Valfria grönsaker som är bra att steka; paprika, körsbärstomater, zucchini, aubergine, lök, svamp, förkokt potatis mm
smör/olja
1-2 ägg per person
salt, peppar, timjan, andra favoritkryddor

Gör så här: Skär alla önskade grönsaker i stora bitar. Hetta upp stekpanna och smält smör eller ha i olivolja. Ha i grönsaker och stek så de blir mjuka och får yta. Kan ha i omgångar om det är olika typer av grönsaker med olika stektider. Krydda rejält.

Gör plats bland grönsakerna i stekpannan och knäck i ägg. Stek färdigt tills ägget stelnat och servera sedan hela pannan (eller portionspannor)

Ja, som en variant på den klassiska grönsaksomeletten kan man ju säga. Inte krångligare än så!

Perfekt nu när vi går mot den bästa skördetiden. Bara att frossa i allt det goda som kommer.

Älskar att laga mat som blir så där härligt att även se på, att uppleva så att säga. Ger en extra krydda bara det.

Hoppas du blev inspirerad att steka fram din lunch eller middag.

Tips på paketinslagning är väl passande i dessa tider då det är många saker att fira. Jag kom på att jag fotograferade presenterna jag och barnen gav maken på hans födelsedag här om veckan.

Jag har lite osunt mycket inslagningspapper och snören faktiskt. Det här med paketinslagning är ju något jag tycker är så mycket om så jag samlar på mig massor.

Denna gång gjorde jag dock något väldigt enkelt men effektfullt i det lilla. Jag använde samma inslagningspapper till samtliga paket men hade olika snören och band på samtliga. De hänger ihop men är alla olika.

Ja det var ett litet men naggande gott tips från mig idag 🙂

Och som den samlare jag är så tog jag så klart tillbaka alla band och la i lådan igen. Blir fina på ett annat paket snart igen. Till jul kanske…?

Då tog vi familjen ut i naturen för en härlig dag i försommaren. Så otroligt glad för att kunna göra sådana här stunder i skogen då det ger så mycket energi. Ska erkännas att barnen inte direkt jublar när vi ska ta oss iväg. Men det är alltid samma sak väl på plats: då hoppar de runt som om de var kalvar på kosläpp. Med den vetskapen i min vuxna hjärnan biter jag ihop och säger: Jo, vi ska ut så kom nu!

Bästa sättet är ju att locka med något gott som picknick med pannkakor. Ja, jag är en sådan mamma. Det är ett stort fång morötter jag står med och så en och annan piska när det behövs. (Obs, ej bokstavligen – varken morötter eller piska, ha ha)

Maken hade varit med barnen på två vändor av Naturpasset och jag en (den vändan kan du se HÄR) så nu var det första tillsammans och vi åkte till Lovön där vi sammanstrålade med vänner. Det är också ett tips för en bättre stämning bland barnen – att ha kompisar med sig.

Svischade förbi Drottningholm och sedan vara det grusstigar. Slås alltid av den helt fantastiska närheten vi i Stockholm har till natur och lugn.

Parkerade och klev ut i lugnet. Kan säga redan nu att det kommer bli ett helt fantastisk blåbärsår då det var ett fullkomligt hav av blåbärsblommor i risen.

“Var är norr? Var är vi? Vart ska vi?” 

Med rejäla motgångar förra gången gick vi inte många meter innan vi kom helt rätt denna gång. Första kontrollen hittad och med det slappnade jag av lite. Som om jag kände att då var allt vidare bara blir en bonus. Nu var det bara att njuta av resan så att säga.

Tänker på scenen när Emil hoppar barfota i en Emil-film och säger något om att det inte finns något härligare att springa utan skor på den småländska mossan. Det låter ju bara så mysigt. Får mig att längta till Småland och de 3 gånger vi besökt Vimmerby. Andra och tredje gången kan du se HÄR.

Roligt när det mitt i ingenting finns en skylt som denna. Ja, det var en konstig tall, det kan jag hålla med om men att den förtjänar en egen skylt, det vet jag inte… Nån som vet om den har blivit avmålad?

“Ska vi inte äta snart?” är en mening man snabbt ska agera på. Här ifrån går barnens energi och humör bara utför.

Och som av en händelse mötte vi världens finaste rastplats.

Ett helt nybyggt vindskydd med bänkar runt en eldstad och så vacker vy över Mälaren. Bara att börja bygga upp buffén. Och det är här jag har mina scills.

Den mest barnvänliga picknicken ändå. Du vet – när inget får blandas, ha ha. I gamla yoghurtburkar lägger jag alla ingredienser till en pastasallad och så kan alla ta de ingredienser de vill ha. Sen när måltiden är över och burkarna tomma staplas de i varann och vips vara packningen minimal.

Vill tipsa om den här trådosten. Riktigt, riktigt salt ost som dras isär till trådar. Kan köpas i butiker med mat från medelhavet och mellanöstern. “Förvirrad ost” tror jag den heter. Åt den första gången i Turkiet för 8 år sedan och letat här hemma. Så god.

Sagt det förr och säger det igen: denna sommar ska jag bli ett med sjalett. Inga dåliga hårdagar med sjalett. Perfekt för mig som ser helt knasig ut i keps.

Ingen riktig utflykt utan pannkakor. Favoriten är pannkaksrullar fyllda med äppelmos. Kanske inte finns något sötare än en liten barnhand som håller i en pannkaksrulle för det är nästan så lyckan syns i detta grepp.

Finns det barn och en strandkant så är det med 100% säkerhet att de kommer mötas. Alltid en sten eller gren som ska kastas i eller letas fiskar.

De nyfiken änderna fick äta upp den pasta som fanns kvar.

Den här platsen!  Så himla fin och jag är så inspirerad. Om jag någon dag får en stor tomt vill jag ha en yta med eldstad. Grilla på vintern och värma sig vid på augustikvällar. Ser hur en kräftskiva kan göras. Nej, inte drömma förmycket nu…

Packade ihop allt och sa hej då till stranden. Mot fler kontroller inne i skogen.

Min Emil.

Nu lyser de syrliga granskotten i neongrönt på granarna. Har du smakat granskott? Syrligare än citron och med en häftig stark smak. Kan göras till granskottssirap om man har tålamod. Får se vad jag gör med dessa. Sugen på att krydda vodka. Svenskt så det förslår då väl?

Harsyra är en annan fantastisk syrlig krydda. Hade vi varit närmare hemmet hade jag gärna plockat massa harsyra för att ha på salladen. Nu riskerade de vissna innan vi ens kommit till bilen.

Helt fantastiska färger. Helt självlysande.

Och apropås självlysande: Ser du lilla rönnen mot mörka skogen? Blev helt tagen av färgerna och ljuset här.

Kom ut ur snåriga skogen och “motorvägen” här.Då ser man verkligen hur höga träden är.

Storebror hamnade på efterkälken. Så klart att han hittat något levande. En liten vacker limgrön fjäril fick vi se i en millisekund innan den flög iväg. Hamnade nästan på bild. “Om de gula heter citronfjärlig måste väl denna vara en limefjäril” sa lillebror. Svårt att säga emot.

Vitmossa eller lav? Inte säker men vackrare än vackrast var det. “Det är som att gå på snö” sa barnen då det frasade som skare när vi blev genom moss/lavskogen.

Och så var vi framme vid bilarna igen. Med nya fräknar på nosen, frisk luft i lungorna och glada själar åkte vi hem igen. Nu ska vi se vad jag gör med granskotten.