Helena Lyth

En blogg fylld med inredning, pyssel, recept och allt annat som kan få dig inspirerad.

År: 2023

31 december, 2023

Gott nytt år! Så firar vi av 2023

Jag vill passa på att önska dig ett riktigt gott nytt år och hoppas du får en fin kväll.

Gott nytt år! Så firar vi av 2023

Ikväll är det revanschernas afton! För 14 år sedan firade vi med kära vänner där vi alla samma år fått vårt första barn. Perfekt att fira ihop då vi skulle vara i samma sits så att säga. Men det skulle inte sparas på krutet bara för att vi var bäbisföräldrar. Smoking och höga klackar, äkta champagne och putsat silver, löjrom och Beef Wellington. Inte ska väl vi moderna småbarnsföräldrar vara så tråkiga att göra något sämre än ett riktigt firande???

Hur det hela gick? Ja det kan du nog gissa: helt åt skogen. Att amma i finklänning är inte att föredra, barn kräks alltid vilket lätt lägger en sordin på stämningen, barn som gråter väcker varann och matlagningen var nog lite väl avancerad då ingen kunde ge allt vid spisen.

Inte en enda gång satt alla 6 vuxna samtidigt vid det vackert dukade bordet. Tolvslaget spenderades vid fönstret med en ammande son vid bröstet, spanande efter nåt fyrverkeri på himlen.

Vi bara skrattade åt det hela då och har gjort i alla år. Vi är dock stolta över vår ambition och att fanan ändå skulle hissas högt.

Så vad gör vi i år? Jo vi är samma gäng, men nu med en hel drös barn till så från 9 till 16 pers, och tar exakt samma meny. Nu gör vi det hela rätt. Kommer bli så otroligt kul att tänka tillbaka 14 år och se vart vi kommit nu. Den lille parvel jag misslyckades att söva den kvällen är nu 192 cm lång och kan redan mer matte än vad jag någonsin lärt mig.

Återigen: GOTT NYTT ÅR! Jag ser fram emot att få hänga mer med dig här under 2024.

31 december, 2023

Mall till namnlappar, vimplar till bordsplacering

Varsågod, här finns mall för namnlappar, små vimplar, att ha till bordsplacering.

Alldeles strax är det dags att börja fixa i ordning för årets sista fest och jag har precis förberett för piff till dukningen. Det blir namnlappar i form av vimplar på champagnekorkar. I all enkelhet något som passar nyårsfesten alldeles perfekt.

Jag kommer sätta de 9 barnen på festen i arbete med att skriva namn och dekorera vimplarna och för att underlätta gjorde jag en mall. Och så klart ska du få den om du också vill göra namnlappar i forma av vimplar. Klicka HÄR för att få upp pdf att ladda ner och skriva ut.

Om du skriver ut på färg papper blir vimplarna i den valda färgen, annars redo att dekorera som man vill. Man måste ju inte ha korkar utan de kan ju sättas på allt möjligt.

De små prickarna satte jag där för att visa var tandpetare ska stickas genom.

Vill du ha fler tips för nyår? Klicka då HÄR för att se min nyårskategori.

30 december, 2023

Klippet från Nyhetsmorgon med mina nyårstips

Jag har ju inte visat klippet från Nyhetsmorgon där jag var med och visade lite tips för nyår. HÄR är det och kanske jag kommer med något du blir inspirerad av?

Klicka på bilden för att se klippet.

Och som bonus på alltihop så fick jag äntligen vara i studion med Hilda Kirkhoff som vunnit Hela Sverige bakar och nu inspirerar i Nyhetsmorgon regelbundet.

För att få mer inspiration till nyår så klicka HÄR så kommer du till min Nyårskategori och all inspiration jag har.

30 december, 2023

Gratinerade Rockefellermusslor. Billigare än ostron, lika goda

Har du testat Rockefellerostron? En maffig liten munsbit med gratinerade ostron i sitt skal – perfekt till festliga tillfällen som nyår och jubileer. Kanske ostron inte är i din smak eller prislappen är lite i överkant – då är denna variant med musslor en riktig höjdare. Ja, kanske de är ännu godare faktiskt.

Gratinerade Rockefellermusslor

Ingredienser:
1 burk musslor i vatten, 200 g
1 dl torrt vitt vin
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 msk citronsaft
tabasco
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
100 g babyspenat
1 nypa flingsalt
1 dl riven ost av Västerbottenstyp
2 msk rivet torrt vitt bröd

Gör så här: Sätt ugnen på 275 grader och lägg 8–10 små ugnsfasta formar eller stora rena musselskal på en plåt.

Öppna burken med musslor och häll av spadet i en kastrull tillsammans med vin och grädde, pressa i citronsaft. Ställ musslorna åt sidan.

Koka upp och låt sjuda tills såsen har kokats ner till ungefär hälften av mängden. Smaka av med tabasco.

Skala och finhacka lök och vitlök och fräs i en stekpanna med smör.

Tillsätt spenat och stek tills spenaten har mjuknat. Salta.

Fördela spenaten i musselskalen och därefter musslorna och såsen.

Strö över ost och rivet bröd.

Gratinera mitt i ugnen i 6–8 minuter tills ytan har en fin gyllene färg. Servera omgående.

Jag vet inte om det syns ordentligt men dessa är så goda. Och som sagt ett himla festligt sätt att äta musslor. Allt serverat på snäckskal, musselskal blir lite roligare.

Och vilka är dessa övriga festliga nyårssnittar på bilden? Jo dessa:

Jordärtskockssoppa
Friterade röstibollar
• Hjärtsallad med lök & chèvre

30 december, 2023

Festliga nyårssnittar med mig

Mamma ringer: ”Men du är ju i tidningen!” skriker hon i någon sorts blandning av stolthet och överraskning. ”Va, är jag? Varför då?” svarar jag och blir livrädd. Min naturliga respons på allt är nämligen att jag gjort fel. Blev jag inkallad av chefen eller om nån säger ”vi måste prata” så tänker jag alltid att jag gjort nåt helt uppåt väggarna och det är huvudet ut först. Aldrig förväntar jag mig ”fasen vad bra det blev”.

”Det är bilder från din bok och på dig” fortsätter mamma. ”Phu!” slank ur mig men sedan undrar jag vad jag nu skulle ha kunna ha gjort som skulle kunna hamna i dagspress liksom. ”49-åring pysslade med orena tomatpurétuber – hälsorisk!” Rimligt…

Det var en bilaga som lyft att min bok vunnit pris i Årets matlitteratur och visade mina nyårsnätter från den. En jätteära, tack Vinsider!

Festliga nyårssnittar med mig

Och vilka är dessa festliga nyårssnittar? Jo dessa:
Jordärtskockssoppa
Friterade röstibollar
Rockefellermusslor
• Hjärtsallad med lök & chèvre

Jag ser att jag inte berättat detta på bloggen. Katastrof ju. Men ja, jag vann pris för min bok Vardagsvackert & festfyrverkeri. Så så så kul. Jag ska skriva mer om det.

29 december, 2023

Festlig tartar på sill, med parmesanflarn

Att servera en festlig rätt med sill kanske inte är det vanligaste. Sill är ju given på alla våra högtider in princip men inte alltid det man tänker på att göra något med till fester så som nyår till exempel. Men egentligen – varför inte??? Så gott, så enkelt, billigt och dessutom nyttigt. Behöver jag säga mer???

Här är en sillrätt där jag tänkte på en klassisk tartar. Alltså en blandning där rå lax och/eller tonfisk är huvudingrediensen. En tartar är däremot ytterst festlig och absolut med på stora partyn. Så hur gör jag en tartar med sill? Jo så här.

Tartar på sill med parmesanflarn

Ingredienser: 8-10 pers
2 burkar svartvinbärssill
1 silverlök
4 stjälkar bladselleri
150 g parmesan

Gör så här: Skär sillbitar i cm-stora kuber och lägg i skål. Finhacka lök och skär selleri i småbitar. Bland samman allt.

Parmesanflarn: Sätt ugnen på 200 grader. Grovriv osten och lägg i platta högar om ca 5 cm i diameter på plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 5 minuter.

Fördela gärna silltartar i glas på, dekorera efter önskemål och avsluta med ett parmesanflarn. Redo att servera festlig sillrätt, tartar i rekordfart!

28 december, 2023

Mall till stjärnfall, att ha på metall

Jag har gjort en mall till stjärnfall att stansa och rista på metall, som jag ska visa idag på Nyhetsmorgon, och tänker att det kanske är nån mer som vill ha.

Klicka HÄR så kommer mallen som pdf, för dig att skriva ut.

Den är gratis men om du gillar det jag gör och vill bidra till min verksamhet får du gärna sponsra valfritt belopp till mitt företags-swish 123 140 26 50 som registreras enligt SKV’s alla regler.

27 december, 2023

Nyårstips i Nyhetsmorgon imorgon 28/12

Hej halloj. Julen är på intet sätt över (i alla fall för oss som firar jul till åtminstone Trettondagen) men nu är det fokus på nyår!

Imorgon 28/12 klockan 10:30 och 11:30 ser du mig ge några tips för nyår i Nyhetsmorgon. Fokus på dukning och dekorationer du gör själv. Så slå på TV 4 då.

Om du är sugen på att få mer inspiration redan nu finns så klart min kategori Nyår att leta i. Och dessa ljusmanchetter av ugnsfolie kan du se steg-för-steg HÄR.

27 december, 2023

Friterade röstibollar – perfekt till festliga snittar

Friterade potatisbollar, små bollar av rösti är perfekta små snittar. Frasiga potatisknyten att toppa med något festligt och gott. Till nyår kan det vara perfekt med löjrom och bubbel.

Sedan är dessa friterade potatisbollar dessutom roliga att göra då du använder en tesil för att skapa dem med. Inget man vanligtvis använder i sin matlagning kanske?

Hoppas du vill testa. Och att det ska smaka.

Friterade röstibollar

Ingredienser:
frityrolja
300 g potatis
1 krm salt
crème fraiche
rom (från löja, sik eller forell)
finhackad rödlök

Gör så här: Skala potatisen och riv den grovt. Bland potatisrivet med salt i en bunke och låt st. i 5 minuter så att potatisen mjuknar.

Lägg en nypa riven potatis i en rund tesil. Pressa inte i för mycket om potatisbollen ska bli fin och spröd.

Värm upp frityrolja i en kastrull eller fritös till 180 grader.

Stäng tesilen och se till att inget potatisriv sticker ut. Stick ner silen i den heta oljan så att hela kulan täcks. Var aktsam, oljan är brännhet.

Använd gärna flera tesilar samtidigt för snabbare tillagning. Trä dem då på en träslev som läggs ovanpå

kastrullen/fritösen så att tesilarna hänger ner i oljan.

Fritera i totalt 6–8 minuter men ta upp efter halva tiden och öppna försiktigt för att vända på potatisbollen i tesilen för en jämn fritering.

Lägg den färdigfriterade potatisbollen på hushållspapper.

Servera med en klick crème fraiche, rom och finhackad rödlök.

 

Bild och recept från Vardagsvackert & festfyrverkeri.

26 december, 2023

Juldag med frisk promenad & maffig middag

God fortsättning på julen. Sköna slappa dagar samtidigt som de är så pangfyllda så det inte finns en enda lugn stund. Nu har jag fått lite luft att få ner vår juldag. Julaftonen ser du HÄR.

Då vi haft huset fyllt med 5 övernattande gäster plus en katt var det ett underbart kaos i hela huset. Man fick hoppa över madrasser, gammalt paketpapper och kvarglömt julgodis för att ta sig fram.

En promenad i Vinterviken fick fart på oss för att sedan ladda om och skapa en underbar juldagsmiddag.

Plusgrader på all snö gav den bästa kramsnön och det var ju upplagt för snöbollskrig!

Med både skratt och… mindre glada tillrop.

Och där i kylan var det ett tappert gäng som badade. Burr så kallt. Jag som knappt badar på sommaren…

Långbordet fick sig en annan look än julafton men ändå julig.

I makens familj är det alltid en given meny på juldagen: stek, sås, hasselbackspotatis och brysselkål.

Sedan var det massa spel för det var ju årets julklapp. Fast vi hade ju en bra drös av det sedan tidigare.

Dessert blev saffransinkokta och vininkokta päron. Vackert och gott.

Nu fortsätter julen fast jag har mycket nyår i huvudet. På torsdag klockan 10.30 och 11.30 är jag tillbaka i Nyhetsmorgon och tipsar om just nyår. Hoppas du vill se och bli inspirerad. Tills dess kan du kolla in min nyårskategori HÄR.

25 december, 2023

Julaftonen 2023 – ett bildregn

God fortsättning på julen! Jag hoppas du fick en fin julafton på det sätt du önskade. Och nu fortsätter det, fler dagar av julmys – men utan min julstämningskalender. Vad tyckte du om den? Tar gärna emot dina tankar.

Vaknar upp idag rätt mörbultad. Så blir det väl när man förberett för stor fest som ska pågå 20 timmar, och dessutom vara med i det hela själv. Men oj vad mörbulteriet i kroppen idag ändå känns rätt, så värt.

Var beredd nu för en lång dag ger ett långt inlägg.

Julafton 2023

Klockan var ställd på 07 men så klart vaknade jag tidigare än så och tassade ner för att förbereda frukosten (Vi har 5 människor och en katt som övernattar så det är lite av ett läger med madrasser att trippa över för att komma fram.) När linserna var i såg jag den vackraste morgonhimlen och den tidiga timman var värd det. 

Frukost dukas upp; vörtbröd, vitt bröd, julknäcke, ostar, julskinka, smör, lussebullar, varm choklad och vispgrädde samt kaffe. Endast levande ljus och julbelysning i granen och slingor. 

Familjen väcks av Juloratoriet och sedan äter vi tillsammans medan vi öppnar strumporna som fyllts under natten.

När allt är uppätet och undandukat var det ett lugnt fixande av olika saker.

Då vi skulle bli 16 pers till kvällen körde vi 10 i huset egen paketutdelning redan innan lunchtid. 

”Vid två kom hela släkten. Min moster, min faster och hennes man med andedräkten” Typ så. Om du mina texten till Just Ds jullåt.

Glögg och kramar för att sedan se Kalle. 

Jag och maken smet ut för att ställa i ordning en av julaftonens bästa del: buljong i trädgården.

Marschaller visade vägen ut ur huset fram till eldfat med brasa, mustig värmande buljong och goda polska piroger mättade.

Jag älskar vår tradition med vår variant på dopparedagen – istället för dopp i grytan är det varm buljong i kopp utomhus.

Vidare in i huset igen för att styra upp middagen. Knytkalas och alla hjälpte till. Bordet dukades upp och årstallrikar visade vägen till sin plats. 

Många vändor av den goda maten. Vad julbordet bestod av kan du läsa HÄR.

Dryck och sång. Det blir alltid härligt med sång runt bordet. 

Kvällen fortsatte med att, nä men, Tomten knackade på, Karl Bertil Jonsson gav tår på kinden, maraton-paketutdelning, livlig paketlek och gräddig juldessert. 

Allt inramat av lätt uppluckrade händer av disk, 10 tusen steg och trappträning samt värk i ryggslutet av allt plock men det ingår i paketet. 

Och ja – det var stor attack av godisbordet så klart!

Jag behöver nog inte säga att jag somnade snabbt kl 02. Med söner småsnarkande på madrasser på golvet bredvid och skratt och samtal från vardagsrummet under mig var hjärtat fyllt. Det blev en välsignad jul!

24 december, 2023

Lucka nr 24 i Julstämningskalendern

När fjärde ljuset brinner, vi hämtar julegran
och alla barnen räknar dan före dan före dopparedan

Dagens juliga göra

GOD JUL! Nu är det bara njuta och låta dagen komma.

Jag önskar dig den bästa av dagar och jag hoppas att du fått en resa fram till idag fylls med julstämning i min kalender. Men idag är denna resa slut och vi är äntligen framme.

Från mig till dig: GOD JUL!

23 december, 2023

Lucka nr 23 i Julstämningskalendern

Äntligen! Nu är det da’n före dopparedan. Hoppas du får en fin lördag och här kommer lite julstämning för dagen. Alla luckor finner du HÄR.

Dagens juliga göra

Köp röda anemoner och griljera skinka. Uppesittarkväll med rimstuga. Ställ fram pepparkaka och mjölk till tomten vid julstrumpor.

Dagens julpyssel

Sista minuten för pynt? Leta fram toarullarna från pappersåtervinningen och gör kransar.

Dagens juliga smak av sött

Chokladfudge hör julen till. Eller ja, den passar alltid i och för sig men extra mycket nu.

Dagens juliga smak av salt

En mustig grönkålssoppa till middag da’n före doppareda’n är verkligen att rekommendera. Så man förbereder för nästkommande dags alla härligheter.

Dagens juliga titta

Som sagt: Dan före Dan! Kolla HÄR.

Dagens juldukning

Jag må inspirera till olika dukningar till jul men när det väl gäller är det alltid samma dukning. Förlåt?

Dagens paketinslagning

En given sak varje uppesittarkväll är att lacka paket och här får du mina bästa tips.

Dagens julberättelse

Da’n före da’n! Så här är vår uppesittarkväll om jag får bestämma.

22 december, 2023

Potpurri sprider juldofter i hela hemmet

För att få den där totala julstämningen så gäller det att ge varje sinne en dos. Ja, du har hört mig säga detta så många gånger, både här på bloggen och i mina böcker, men jag kan inte nog betona att det är mer än det ögat ser som gör julen. Musiken, smakerna och framför allt dofterna är det som gör helheten.

Du vet att det är doften som kan få dig att minnas på en millisekund. Som när du känner doften av syren så lär du färdas till något klassrum på lågstadiets skolavslutning. Så med julen försöker jag skapa doftminnen. Några är givna och självkörande som hyacint, julgran, pepparkaksbak men man kan behöva hjälpa lite för att få det än mer maxat.

Jag har länge vurmat för ett gammalt, lite utskrattat, sätt att sätta doft – potpurri!

Det finns potpurri och det finns potpurri ska sägas. De där torkade blombladen och kvistar som ligger i skålar år efter år och mest ser dammiga ut är då inte grejen. Utan att så här vid jul skapa skålar med sådant som doftar gott och dessutom ser juligt ut är det jag far efter.

Jag gjorde ett förra året med en olja som doftade gran men nej, den var god men det var inte alls “min” grandoft. Den var nog lite för parfymig och internationellt “pine” om du förstår vad jag menar.

Nu när jag var i London i november och frossade i den brittiska julen hittade jag THE doftolja. Bara att den heter The essens of Christmas lovar ju mycket. Nu doftar min jul även rödkål så det är inte jul överlag den doftar men det är en varm, kryddig apelsindoft.

Fyllde en stor maffig glasskål med lite av det jag hade hemma som kan gå för potpurri; kottar, torkade apelsinskivor, kanelstänger, stjärnanis och torkade hela limefrukter. Och sedan några droppar över detta.

Det är nästan lite läskigt att denna olja doftar som den hudkräm jag pratade om HÄR. Kanske det var meningen att jag skulle hitta det jag sökte efter…?

Och att det sedan är väldigt vackert – se det som en bonus för ögat.

22 december, 2023

Dukning till jul i neutrala toner av det du har hemma

Snabba enkla dukningstips till jul? Här är ett.

Man behöver absolut inte köpa nytt och ha speciella juldetaljer för att det ska bli en maffig juldukning. »Man tager vad man haver« är en alldeles underbar devis i alla lägen. Med några få detaljer skapas stämningen och det kan dessutom ge en härligt lantlig, rustik juldukning.

Dukning till jul i neutrala toner av det du har hemma

Ta din favoritduk eller ett lakan för den delen. Det gör inget om det är skrynkligt, det är ju trendigt. Om du inte har några julblommor, använd små, gröna krukväxter och ställ längs bordet. Har du inga ljusstakar, ta krukor eller burkar och fyll med marmorkross, sand eller liknande och stoppa ner ljusen. För att få in lite rött, lägg röda äpplen, julkulor eller annat i hemmet som är julrött bland det gröna. Lägg till trä från skärbrädor, brickor och grytunderlägg för att få en varm känsla. Använd kökshanddukar i stället för pappers- eller linneservetter. Det viktiga är att få till en ombonad dukning som är annorlunda än den vardagliga.

Små bakformar, för mandelmusslor till exempel, kan lätt bankas ut med hammare och bli till små namnskyltar. Använd permanent tuschpenna eller sådan som är till griffeltavlor och går att tvätta bort så att metallplattan kan användas igen. Skriv gästens namn eller initialer.

22 december, 2023

Lucka nr 22 i Julstämningskalendern

Dan före dan före dopparedan. Igår blev jag klar med alla klappar och nu redo för all julstämning. Här kommer en ny lucka som jag hoppas du ska gilla. Tidigare luckor finns HÄR.

Dagens juliga göra

Lägg in sill och rulla köttbullar. Skicka digital julhälsning till de som inte fick julkort. Tala om att du nu tar jullov.

Dagens julpyssel

Tåg under granen har blivit en trend och de finns att köpa, eller så snor du barnens…

Får amaryllis vara korta? En låg bukett är ibland nödvändigt.

Dagens juliga smak av sött

Pepparkaksdegen kvar i kylen och hinner inte baka? Det kanske inte syns men dessa pepparkakor görs apsnabbt.

Dagens juliga smak av salt

En grön julsallad som är god och dessutom väldigt vacker.

Dagens juliga lyssna

Nu ärmar vi oss jul och kanske du upplever julstress. Välj då att lyssna på något vackert. Jazzig jul vid ett piano – det kan man behöva innan allt drar igång.

Dagens juliga titta

Ja, vad ska man säga? Mr Bean är ju bara bäst!

Dagens paketinslagning

Minimalisten i mig gillar enfärgade paket.

Återbrukaren i mig älskar även paket med toarulle.

Dagens julberättelse

Slå in paket och slå knut på sig själv. Ja lite så var det. Skrattar idag men inte då…

21 december, 2023

Julafton 2023 – så blir vår dag & meny

Nu är vår julafton och hela menyn satt och kanske du är i sista rycket och vill ha inspiration? Då har jag fått ner hela fadderuttan här. Vi blir 15 personer i år oh nu är det inga småbarn längre så många hungriga julfirare blir det. Underbart!

Julplaneringen 2023

Några har sovit över (oh haft vår traditionella julmorgon) men alla kommer vara på plats hos oss kl 14. Vi börjar med glögg tillsammans med pepparkakor, fruktkaka, praliner och clementiner.

Bryter för Kalle Anka kl 15.00 och det lär mumsas pepparkakor i massor

Sedan möts alla i trädgården där ett eldfat brinner och en stor kastrull med mustig buljong rykande. Den serveras i muggar med varma polska piroger till. Och kanske ett glas sherry. Vem vet, kanske tomten dyker upp här…

Vidare in i stugvärmen där vi lagar det sista på maten och dukar fram tillsammans.

Julbordet i år blir väldigt klassiskt. Det har tidigare år varit brittiskt med kalkon eller endast mat från havet. Men i år föll vi tillbaka på det klassiska. Och julbordet är helt klart format utifrån de sju vändorna, turerna jag alltid tjatar om. Utöver vändorna nedan så finns så klart potatis, ostar (damer, västerbottensost, cheddarost) och bröd (Jörlandavört, vörtbröd, julknäcke) alltid tillgängligt.

Julbordet 2023

Tur 1: Sill & Strömming
Sillar: matjessill, currysill, röd kryddsill
Krispig sillsallad
Gräddfil, finhackade lökar och dill
Gubbröra

Tur 2: Lax & övrig fisk
Lax gravad, Gravlaxsås
Lax kallrökt
Laxpaté, Romsås
Fyllda ägghalvor
Västerbottenspaj

Tur 3: Det kallskurna
Hemgjord leverpastej
Kalla korvar: Onsalakorv, Läckö, Ystadskorv, Forbondekorv
Makens slarvsylta
Skinka
Krispig julsallad

Tur 4: Det småvarma
Mammas rödkål
Finsk kållåda
Halländsk långkål
Prinskorvar
Hemlagade köttbullar
Bruna bönor

Tur 5: Ostbricka
Stilton, cheddar, västerbottensost, krämig ädelost
Mammas egna fikonmarmelad
Kex: Digestive, rågkex, Breton

Tur 6: Dessert
Mandelmusslor med lättvispad grädde och hjortronsylt

Tur 7: Julgodis
Chokladask, choklakola, knäck, polkagrisar, rocky road, ischoklad, marmeladkulor, mintkyssar, after eight, marsipangris, skumtomtar, blandat smågodis.

Ja det där kommer väl gå till historien som en jul som innehöll exakt allt man vill. Eller vad tycker du saknas på min lista?

21 december, 2023

Tips till röd juldukning – enkel namnlapp

Till jul är dukningen röd. Och här kommer ett enkelt tips på att piffa till juldukningen med en enkel namnlapp.

När det är julafton är det ALLTID den röda juldukningen som jag skrivit om HÄR. Ja kan vid olika middagar och jobb skapa olika sorters dukning för jul men när det väl gäller, på självaste dopparedagen då måste det vara denna dukning. Den rödaste av dem alla och fylld med minnen. Ovärderliga för mig, vatten värt för andra. Men så är det med väldigt mycket julpynt.

Men namnlappar – där gör jag gärna olika år från år. Och den här varianten blir julig tack vare sin röda väg men funkar ju året om med andra färger och stilar så klart.

Tips till röd juldukning – enkel namnlapp

Vad som behövs:
A4-papper, gärna färgade
Penna
Grillpinne

Gör så här: Vik ett vanligt A4 i sex remsor, 21 × 4,95 cm.

Skriv namn på mitten, rulla upp en ände i taget tajt på en grillpinne och släpp. Rulla så att en snurr går uppåt och den andra neråt.

Dra försiktigt i de snurrade delarna så att pappret blir till ett stort S och lägg på tallriken.

Snabbt gjort, snyggt i sin enkelhet och precis lagom.

Vill du ha förslag på andra juldukningar? Då kan du kolla in DET HÄR inlägget som är fullsmockat med förslag.

21 december, 2023

Mandelmusslor, klassiker med gammalt recept i steg-för-steg

Mandelmusslor är en sann klassiker och jag har ett gammalt recept jag använder mig av så det blir perfekt resultat. För när man gör dessa så är det lite av en ritual och man vill inte göra fel så beprövade metoder är att föredra.

Mandelmusslor fungerar hela året, underbart sommarfika tex, men det är nog på julens söta bord många tänker att de främst hör hemma.

Mandelmusslor, klassiker med gammalt recept

Ingredienser:
2 msk smält smör

2 dl sötmandel
2 bittermandlar
200 g smör
1,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
4 dl vetemjöl

Gör så här: Skålla sötmandeln och lägg tillsammans med bittermandel, socker, vaniljsocker i hushållsmaskin som hackar, maler. Kör tills allt är som ett fint mjöl. (Alternativt använder du en mandelkvarn och blandar sedan med övriga ingredienser) Blanda nu med rumsvarmt smör, ägg och mjöl till en deg och forma till en klump. Klä in i plast och lägg i kylskåpet minst en timma.

Sätt ugnen på 200° och pensla mandelmusselformar med svalt smält smör. Dela degen i delar och tryck ut i formarna. Försök att få så jämna ”väggar” som möjligt och hela vägen upp till kanten. Skär kanten jämn och rak med kniv. 

Ställ formarna på plåt och grädda mitt ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna så passa att du kan hålla i formen. Vänd på formen och knacka försiktigt ut mandelmusslorna med en träslev. Sitter de hårt kan du försiktigt klämma på formen så släpper de lättare.

Förvara torrt i rumstemperatur och servera mandelmusslorna med vispad grädde och sylt eller färska bär. 

Jag var 20 år och hade mitt första riktiga jobb efter gymnasiet, som fotoassistent till en reklamfotograf. Det blev december och tillsammans med andra skulle vi gå på vackra Hasselbacken och deras stora julbord. Jag tror detta var det första julbord jag åt utanför hemmet. Det var den 13.e december så lokalen släcktes ner och ett luciatåg kom in. Allt kändes så stort, vackert och överväldigande så det liksom klumpades i halsen på mig. 

På detta julbord fanns saker jag aldrig tidigare sett på julmenyn. Mandelmusslor var en av dem. Jag fick se hur de andra gjorde och tog efter. Jag tog en mandelmussla med grädde och sylt var på den snabbt följdes av två till som försvann ner där det tidigare var klumpar.  

21 december, 2023

Knäcken blev Rudolf med röda mulen!

Vanlig knäck blev genast mycket roligare. Knäcken blev nämligen till söta (!) renar! Alla blev faktiskt Rudolf med röda mulen.

Om du kommer ihåg (vilket jag verkligen inte förväntar mig att du gör) så gjorde jag knäck HÄR och då blev de nästan renar men nu hela 7 år senare blev det av på riktigt. Ja jisses vad tiden flyger va?!

Knäck-renar

Ingredienser:
2 dl socker
2 dl grädde
2 dl sirap

Pretzelskringlor
Röda chokladlinser
Mörk bakchoklad

Gör så här: Häll alla ingredienser i en tjockbottnadkastrull. Rör ihop och koka upp. Låt sjuda tills knäcken nått till 125°-127° eller det klarar ett kulprov i kallt vatten. Rör om då och då.

Placera ut 40-50 formar på en plåt. Bryt pretzelskringlor på mitten, till halvor, som 9.or. Häll försiktigt upp knäcken i formarna. Tänk på att det är jättevarmt. Placera en röd chokladlins strax under mitten och de två pretzels bitarna ovanför. Tryck ner dem lite så ändarna göms i knäcken. Låt stelna.

Smält bakchokladen och doppa något tunt spetsigt, tex en grillpinne, i chokladen och “rita” ögon mellan chokladlinsen och pretzelsbitarna.

21 december, 2023

Lucka nr 21 i Julstämningskalendern

Dan före dan före dan före dopparedan. Nu är det så nära. Hoppas du mår bra och känner dig ikapp och redo för helgen. Varmt välkommen till lucka nummer 21 i min julstämningskalender. Alla luckor finner du HÄR.

Dagens juliga göra

Grava lax. Slå in paket. Snabbstäda.

Dagens julpyssel

Ät massor av Marianne och pyssla med resterna.

julig girlang

Dagens juliga smak av sött

Lika mycket som vi planerar julbordet så lägger jag stor vikt vid gottabordet och så här gör jag ett gottabord

Dagens juliga titta

Ingen kan ta sig an ett julbord som Herr Blom.

Dagens juldukning

En bordplacering med kuvert som innehåller överraskning

Med ett äpple på fatet är du klar

Dagens paketinslagning

Kan vara så att baksidan blev framsidan.

20 december, 2023

Rosetternas jul 2023 & annat pyntat

Hej på dig. Det kanske inte märks då bloggen uppdateras hela tiden men jag har knappt varit inne här för att liksom blogga på riktigt. Jag har denna december haft så många uppdrag och jobb så jag inte riktigt haft tid att föra julbloggdagbok. Men vet du – så får det vara. Tror ändå att du fått inspiration och förhoppningsvis känt att det varit värt att titta in här.

Nu börjar alla julsäckar knytas ihop och den röda mulen hamnar ovanför ytan igen. Och då vill jag visa lite hur det ser ut här hemma just nu och visa kanske den jultrend du sett mest av denna jul anno 2023 i sociala medier. Ja jag pratar om rosetten så klart.

Om man summerar det så här: sätt en rosett på exakt vad som helst så blir det julpyntat. Jag visade rosetter i höstas men det fortsätter alltså in i julen. Ska jag visa lite från hemmet så fattar du.

Ta vackra röda (eller valfri färg egentligen) band och gör maffiga rosetter på din favoritljusstake…

och häpp den blev till en julljusstake!

Samma sak med tex dina gamla kaffekoppar som med dagen mått mätt är alldeles för små. Men med en rosett så vips fick du nya glöggmuggar.

Och sedan kan du ju addera på något juligt som en…

nötknäppare. Men även annat som inte är jul men blir det tillsammans med övrigt.

Röda cricketbollar köpta på loppis i London.

Mässingsstjärna också köpt på second hand.

Det är så roligt hur något vardagligt blir juligt med enkla grepp. Som en apelsin som jag ristat och med det sprider ljuvlig doft oh ihop med övrigt på bordet blir julstämning.

Ja det var ett snabbt inkik här från mig. Och om du har möjlighet skulle jag gärna vilja höra vad du tyckt om julstämningskalendern?

20 december, 2023

Julmustglaserade revbensspjäll 

Julmustglaserade revbensspjäll är en ny upptäckt för mig. Vi hade aldrig revebensspjäll i barndomens jular, tror det var alldeles för avancerat då. Men tur då att man kan lära sig nytt och oj så gott det är. Så klart superdupergott på julbordet där bland alla rätter men även att ha som helt egen rätt på tex juldagen.

Saftigt som sjutton och välkryddat är julmustglaserade revbensspjäll nästan oslagbart. Och så där härligt kladdigt om fingrarna. Eller som det heter: finger licking good!

Julmustglaserade revbensspjäll

Ingredienser:
1,5 kilo tjocka revbensspjäll (knäckta)
2 gula lökar
1 msk salt
2 stjärnanis
15 vitpepparkorn
3 lagerblad
2 msk kinesisk soja

Julmustglaze: 
2 dl julmust, gärna lagrad
2 vitlöksklyftor
4 msk riven färsk ingefära
2 msk kinesisk soja
0,5 dl honung
0,5 dl sirap
2 tsk malen kanel
Rejäl nypa färskmalen peppar

Gör så här: Skala och klyfta löken. Lägg den tillsammans med revbensspjäll, kryddor och soja i en gryta. Fyll på med kallt vatten så det täcker köttet. Koka upp och skumma av. Sjud stilla 1,5–2 timmar. Köttet ska börja lossa från benen.

Ta upp köttet ur grytan och låt vila i en ugnssäker form medan glazen görs.

Sätt ugnen på 225 grader.

Häll julmusten i en kastrull och tillsätt riven vitlök samt resten av ingredienserna. Låt blandningen koka ner till minst hälften: glazen ska bli lite trögflytande.

Pensla köttet runt om med glaze. Låt gå i ugnen ca 25 minuter. Pensla och ös generöst med glaze då och då under tiden. Köttet ska få en klibbig, mörk och glansig yta.

Dela köttet i bitar utifrån hur benen är knäckta. Ringla på överbliven glaze och servera varma eller ljumma.

20 december, 2023

Lucka nr 20 i Julstämningskalendern

Välkommen till lucka nummer 20 i min julstämningskalender. Alla luckor finner du HÄR. Men nu öppnar och ser vad dagen ska ge.

Dagens juliga göra

Planera juldukningen. Diska kristallglas, putsa bestick och stryk duk.

Dagens julpyssel

Om du söker den där Fanny & Alxender-looken på din jul ska du frosta frukt .

Dagens juliga smak av sött

Det finns väl inte en julmarknad av rang som inte har kanderade äpplen i nåt bås. Du kan göra dem hemma så klart och varför inte till bordsplacering???

kanderade äpplen

Dagens juliga smak av salt

Focaccia funkar hela året och är ett perfekt bröd att ha till de flesta olika rätter och smaker. Och lämpligt att göra brödet med krans så det blir extra juligt.

Dagens paketinslagning

Vill du ha ett enkelt tips för att få piffiga julklappar: slå in med tårtpapper

Dagens julberättelse

Ja, det är bara att konstatera, detta är min juliga stil.

Kan vi enas om att julbordet SKA ätas i sju turer? Jag har Edward Bloom med mig i alla fall.

19 december, 2023

Gör egen marmeladgodis, marmeladkonfekt

Recept på marmeladgodis, eller marmeladkonfekt som det också kallas, har jag letat efter i många år. Att göra marmeladgodis har varit på min önskelista länge då jag har sånt fint minne till denna söta marmeladkokning.

Jag tror jag var 4-5 år och var i min mammas gudmors kök och som jag minns det var det stora kastruller i hela hennes kök och det doftade både sött och fruktigt. Efter en dags kokande fick jag med mig hem en låda sockrig söt marmelad i bitar. Bland det godaste jag ätit men så kanske allt sött var lite båd magiskt och busigt.

Så att göra dessa godbitar hemma är inte svårt och bli så gott. Och du väljer vilken smak du vill ha på ditt marmeladgodis utifrån vilken juice du använder. Jag hade apelsinjuice så det blev väldig passande till jul och fräscht på ett julgodisbord. Ja om man då jämför med all choklad menar jag ha ha.

Gör egen marmeladgodis, marmeladkonfekt

Ingredienser: 
10 gelatinblad
2 dl strösocker
0,5 dl glykos
0,5 dl vatten
1,5 dl juice
1 tsk citronsyra
Strösocker att vända i.

Gör så här: Lägg gelatinbladen bunke med kallt vatten så de mjuknar helt. 

Koka ihop socker, glykossirap och vatten till 140° i en kastrull. Häll i juice och koka upp till 120°. Säng av plattan, häll i citronsyra och lägg i de mjuka gelatinbladen, tryck inte ur vattnet. Rör tills gelatinbladen smält. 

Häll i en bakplåtspappersklädd form, 15 X 20 cm, och låt stå tills det stelnat. Ta upp ur formen, veckla ut pappret och dela marmeladkakan på mitten. Lägg samman till en. Strö över lager med strösocker och häll upp mer strösocker i en djup tallrik. Skär marmeladen till kuber och vänd i strösocker. Förvaras i kylskåp.

Ser du mer julgodis du vill ha recept på? Klicka då på dessa:

Julkola, världen godaste chokladkola
Min egna Rocky road, kanske den smarrigaste?
Knäckstrutar – för det är roligare än vanlig knäck
Trillingnöt för den vill man inte var utan
Skumtomtefudge är ju två julgodisar i en
Mjuk, mörk chokladfudge, ett måste varje jul
Rischoklad, bara för att det är så gott

19 december, 2023

Lucka nr 19 i Julstämningskalendern

Välkommen till lucka nummer 19 i min julstämningskalender. Alla luckor finner du HÄR. Välkommen in – och höj volymen.

Dagens juliga göra

Ställ fram julkrubban.

Vem ska vara tomte i år? Fråga grannen om en Santa-swop, ett jultomtsbyte.

Dagens julpyssel

Vika lådor till granen är ett roligt pyssel med kanske gott innehåll?

Återbruk kommer lastat här med en lykta av galgar.

Dagens juliga smak av sött

De går att ät men är också väldigt vackra. Pepparkakor med karamell

Dagens juldryck

Ingen jul utan mumma  ja för man måste ha julmumma. Med bästa receptet dessutom.

Dagens juliga salta

Lika mycket det är julgran och julkola på jul så är det julskinka och den ska griljeras bäst så här.

Dagens juliga lyssna

Jag har en spellista för julen med den mest matiga blandningen och den är döpt efter min julbok “Julprassel & decembermys” för musiken är lite så. Så sätt igång musiken och svep in dig i en massa härlig julstämning.

Klicka HÄR för att komma til listan

Dagens paketinslagning

Du har slagit paketet och har snörena kvar – välj då att väva paketet för maxad uppskattning.

18 december, 2023

Slarvig fransk slarvsylta till julbordet

Slarvsylta är en klassiker på julbordet. Här i min mans variant med lite franska influenser – en nygammal favorit.

Vi har de senaste åren försökt skapa rätter till julbordet som verkligen är jul och smakar som det ska den 24.e december men inte fastna för mycket i det gamla. Att skapa rätter som får vara med på julbordet men inte är de givna klassikerna i sin vanliga tappning.

Jag har tittat mycket på våra grannländer på vad det finns för rätter att inspireras av och ta till sig. Fransmännen är ju erkänt duktiga och de har många rätter som jag tycker är som våra julrätter – en slarvsylta tex. Och det blev ett lyckat experiment som maken gjorde. Perfekt att komplettera med om man vid ha något nytt men ändå med igenkänning.

Julslarv, en franskinspirerad slarvsylta

Ingredienser:
2 ankbröst med skinn
1 tsk grovsalt
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 rött äpple
1 morot
1 pkt bacon, 140 g
50 g smör
1 dl portvin eller madeira
2 dl vitt vin
4 dl vatten
4 lagerblad
1 tsk torkad timjan
1 tsk vitpepparkorn
1 stjärnanis
1 tsk fänkålsfrö
salt och svartpeppar
några droppar äppelcidervinäger

Gör så här: Gnid in köttsidan av ankbrösten med grovsalt och låt ligga i minst 1/2 timme, gärna längre.

Skiva lök och vitlök tunt, tärna äpplet, skär moroten i fyra bitar och strimla baconet.

Stek först bacon i en gryta och lägg sedan i smör, lök, äpple och morot och fräs vidare på medeltemperatur tills löken har mjuknat.

Lägg ankbrösten med skinnet nedåt i en kall stekpanna och stek dem i cirka 10 minuter tills skinnet blir krispigt och fettet har släppt. Vänd på brösten och stek i ett par minuter på köttsidan.

Häll över ankfettet i grytan och häll på portvin, vin, vatten och kryddorna.

Lägg ankbrösten i grytan och lägg på ett lock. Låt koka på låg värme i cirka 2 timmar. Vänd på köttet efter halva tiden.

Lyft upp köttet och lägg det på en tallrik, ta upp morötterna och koka ner buljongen till hälften så att den blir lite simmig.

Dra av skinnet från ankbrösten, riv ner köttet i strimlor i buljongen och smaka av med salt och peppar och några droppar vinäger. 

Låt svalna och förvara i kylskåp. Slarvsyltan mår bra av att stå i ett par dagar. Servera ljummen.

18 december, 2023

Lucka nr 18 i Julstämningskalendern

Nu är det mindre än en vecka kvar till jul. Jag hoppas du kunnat få ut något av min kalender och blivit både inspirerad och känt en liten julstämning varje dag här. Alla luckor finner du HÄR om du vill komma ikapp..

Dagens juliga göra

Köp färskvaror för julafton. Klä julgranen

Dagens julpyssel

Alla har papper hemma så om du undrar hur du ska pynta hemmet så är en pappersgirlang alltid en god idé.

Nu tar vi upp det en nivå – gör en godisgran i år. Alla runt dig kommer jubla.

Dagens juliga smak av sött

Och apropå ätbara granar: saffransbröd som julgran 

Dagens juliga smak av salt

Önskar du mer grönt på julbordet? Då är en röd krispig julsallad perfekt.

Dagens juliga titta

Det är många som säger “jag vill ha en äkta Fanny & Alexander-jul” men om man verkligen tänker på det… vill man det? Kanske hur det ser ut men det är inte direkt en välmående familj. Äsch, lägg det åt sidan och njut av det fina och inspireras av rummen.

Dagens paketinslagning

Kanske du sa ge bort en flaska egengjord glögg eller något annat gott i butelj.  Här får du tipsen på hur man snyggt kan slå in en flaska.

Dagens julberättelse

Läsa bok i jul! Är det inte det man vill? Få en lugn stund med en god bok. Jag tacka Miss Marple och Monsieur Poirot för sällskapet.

17 december, 2023

Göra egna Mozartkulor, recept till julgodis

Att göra egna Mozartkulor är enkelt och kul. Och så klart blir de ju de godaste Mozartkulorna. För man kan ju liksom höfta lite med ingredienserna så man får Meer av den vara mn själv gillar mest. Är man en nougat-diggare så kan man ju bred på lite mer så att säga. Och jag vill helst ha min med en riktigt god hasselnöt i också. Blir än mer jul då tycker jag.

Vi hela familjen var på tågluff på höstlovet 2019 till Venedig och Salzburg. Och vad är Salzburg känt för? Mozarts födelsestad bland annat och du kan ju bara gissa hur många butiker det var som sålde the original mozartkugle där…

De Mozartkulor vi ser i våra butiker har guldiga foliepapper men det fanns även med silverpapper i Salzburg och det fick vi förklarat: de är handgjorda. Så här är alltså silver lite finare än guld.

Så med det kan du göra dina Mozartkulor hemma och slå in i vanlig hederlig ugnsfolie med vetskapen om att så ska de vara, ha ha.

Göra egna Mozartkulor, recept till julgodis

Ingredienser:
200 g marsipan
100 g nougat
20 hela hasselnötskärnor
150 g mörk eller ljus choklad

Gör så här: Dela marsipan och nougat i 20 lika stora bitar.

Tryck in en hasselnöt i en bit nougat och täck den. Rulla till en kula.

Forma en bit marsipan till en kula och platta sedan till den.

Lägg på nougatkulan och klä in den med marsipanen. Rulla i handflatan till en jämn kula.

Upprepa med resten av hasselnötterna.

Smält chokladen över vattenbad. Lägg bakplåtspapper på en plåt eller bricka.

Doppa en marsipankula i taget i den smälta chokladen. Ta upp kulan med två gafflar, låt rinna av lite och lägg ut på bakplåtspappret. Låt stelna. Förvara i kylskåpet.

Sugen på fler recept på eget julgodis? Då har du här en hel drös tips.

Julkola, världens godaste chokladkola
Knäckstrutar – roligare än vanlig knäck
• Min egna Rocky Road smäller högt
Trillingnöt för den vill man inte var utan
Skumtomtefudge är ju två julgodisar i en
Rischoklad, bara för att det är så gott
• Wienernougat med extra mycket mandel

17 december, 2023

Recept på fylld kalkon i ugn – en växande tradition till jul

Vi har serverat kalkon i ugn nu på julafton ett flertalet gånger (som 20172018 och 2022) och jag märker hur det blivit en växande trend hos fler. Precis som vi så är det många som vill hitta alternativ till den klassiska julmaten. Att man ätit julbord med jobb, vänner eller släkt ute på stan och då på själva julafton kanske önskar något annat. Men för den sakens skull inte bli av med julkänslan.

Ja men då är sannerligen kalkon i ugn alldeles perfekt. Och jag tror jag skrivit det tidigare, men en mycket intressant effekt är att det blir väldigt lite rester över då vi lagat kalkon till julafton som en måltid och då anpassat så det är inga rester att tala om i alla mellandagar som ett klassiskt julbord lätt kan ge. (Inte för att jag egentligen har problem med et men andra har det…)

Med bas från Nigella, the British queen of Christmas, har detta recept använts här hemma.

Recept på kalkon i ugn

Ingredienser:
1 – 2 apelsiner, delade i kyftor
125 g salt
3 msk svartpeppar, hela korn
1 kanelstång
4 kryddnejlikor
1 msk kumminfrön
2 msk kryddpeppar, hela korn
4 st stjärnanis
2 msk msk senapsfrön
2 gula lökar, delade i kyftor
5-6 cm bit ingefära, skuren i skivor
1 dl flytande honung
1 knippe färsk persilja
5 1/2 kg kalkon
75 g rumstempererat smör

Glasering:
75 g smör
3 msk flytande honung/lönnsirap

Gör så här: Ta fram en stor kastrull eller ja hink med tillhörande lock. Häll i vatten och lägg i samtliga kryddor, pressa gärna apelsinklyftorna innan de läggs i. Rör runt så salt, socker och honung blandas in i allt spad.

Lägg i kalkonen och om den inte täcks helt av vätska häller du lite mer vatten. Lägg på locket och ställ kallt i minst ett dygn. Gärna utomhus.

Ta upp kalkonen ur vätskan 1 timma innan tillagning och badda torr med hushållspapper. Placera kalkonen i en ugnsform och fördela det rumstempererade smöret i klickar under skinnet på hela kalkonen. Värm ugnen till 235°.

Glasering: smält smör och vänd ner honung. Pensla över hela kalkonen.

Ställ kalkonen och formen på galler längst ner på galler i ugnen, sänk temperaturen till 175° och rosta i 2 1/2 timmar.

När tiden är inne kan du med spetsen på en smal vass kniv sticka ner där benet möter kroppen och om köttsaften som sipprar fram är klar är kalkonen klar. Annars låter du den gå tills vätskan är klar. Eller använd köttermometer, placerad i den tjockaste delen, där kalkonen är klar vid 75° och det uppnås bäst genom att ta ut kalkonen vid 70° och låta stå i rumstemperatur under folie i ca 20 grader där den går upp till 75°.

17 december, 2023

Smart inredning med fåtölj-överdrag från Bemz

Reklam för Bemz Design

Nu ska du få hänga med när jag gör en mini-makeover med fåtölj-överdrag. Snabb och smart inredningslösning.

Att sofföverdrag till IKEA-soffor är storsäljaren hos Bemz vet du säkerligen men det är kanske inte lika känt att Bemz även har överdrag till övriga stoppade möbler som fåtöljer från samma möbelvaruhus. Samt att man kan köpa kuddfodral av de många olika tygerna från Bemz och även uppsydda gardiner. Alltså det mesta i tyger för din inredning.

Det är faktiskt tre rum som gjordes om på samma gång kan man säga. Snabbt fixat med Bemz-designöverdrag till den bekväma, klassiska öronlappsfåtöljen IKEA Strandmon.

Men allt börjar med att titta på alla de tygprover som finns i Bemz sortiment. Jag som bor i Stockholm besökte dem i butiken på Odengatan men det går bra att beställa online också.

Bemz-designöverdrag till IKEA Strandmon

När vi flyttade till vårt hus önskade jag en riktig maffig fåtölj med öronlappar och då realiserade IKEA fåtöljen Strandmon så den köpte vi. Den fick flytta runt lite i hemmet tills den tillslut hamnade i källaren där vi har vårt tv-rum samt det är makens arbetsrum, träningslokal, kidsens spelrum och ja, det är vårt bibliotek också. Ett allrum alltså.

Jag blev förtjust på nytt i fåtöljen och började tänka att jag skulle vilja ha en till men den såldes inte längre i det tyg vi hade så jag la ut en sökning på olika second hand sajter efter just den. Bättre så då det ju är mer hållbart för miljön och även samt för vår plånbok.

Efter en tid hittade jag en och den landade då i mitt arbetsrum där jag verkligen behövde en mjuk sittplats. För nej, jag önskade inte ha två likadana bredvid varann utan jag tänker framåt… Den dag kidsen inte bor hemma längre vill jag ha två fåtöljer i övre hallen, det som nu är mitt arbetsrum, där jag ser att vi då har som tv-rum/bibliotek. Ja jag planerar framåt…

Men även en till av samma fåtölj av en annan orsak – att när vi har många gäster kunna ha två likadana fåtöljer till soffan i vardagsrummet. Så med det är det alltså nu en fåtölj i källaren och en på övervåningen men kan även flyttas ihop till mellanvåningen och bli en del av soffgruppen.

Fåtöljerna är blå samt en av fotpallarna men den andre pallen som jag hittade på loppis är grå så med nya överdrag så hänger alla ihop. Det är en anledning och den andra var att den jag fann på auktion var rätt sliten men främst att jag ville pausa det blå. Jag önskade en mer värmande färg på klädsel så jag valde nya överdrag i brun tweed från Bemz. Väldigt klassiskt och så rätt för den svala årstiden nu.

Med en nyköpt, men för längesedan, fåtölj samt en köpt på auktion ihop med en pall på loppis och nya överdrag har jag ju fått en helt ny sittgrupp i vardagsrummet, mysig hörna i arbetsrummet och skön plats i källaren. Känner mig rätt smart faktiskt. Och väldigt väldigt nöjd.

En maffig sittgrupp där man gärna sitter länge tillsammans med många. Och sedan får fåtöljerna dela på sig, en upp och den andre ner.

I Bemz stora urval av tyger är det svårt att välja då många är så fina både i materialet men även färgerna. Tur då jag kunde beställa kuddar så de som var på favoritlistan ändå kunde komma in i hemmet.

Kolla nu in hos Bemz vilka nya överdrag dina IKEA-möbler ska få – och kanske du ska ge det i julklapp till den som har allt??? Bra idé va?!!

17 december, 2023

Lucka nr 17 i Julstämningskalendern

När tredje ljuset brinner, vi juleklappar syr
och vi bakar kakor och har ett fasligt styr

Jag vill önska dig en riktigt fin tredje advent. Helt otroligt att vi nu bara är en vecka från julafton. Jag hoppas du haft roliga och inspirerande te veckor med min julstämningskalender. Vill du se alla tidigare så finner du dem HÄR. Välkommen till den 17.e

Dagens juliga göra

Köp julgranen och ställ svalt i mycket vatten.

Rensa och gör plats i kylskåp, frys och skafferi.

Dagens julpyssel

Juligaste ljusen görs med vaxet från din edamer.

Krans av cypress är perfekta små rumskransar

julkrans

Dagens juliga smak av sött

Minns ni hur den försvann från den kända pralinlådan? Gör den själv, den populära Trillingnöten.

Dagens juliga smak av salt

Julbak är inte alltid sött, baka även god julknäcke och vörtbröd till julbordet.

Dagens juliga titta

När denna sändes så var jag kluven, den var rolig men samtdigt var det ju himla mysigt. En sådan uppesittarkväll hade jag gärna sett (varit med) på. Minns du denna?

Dagens paketinslagning

Har du stucbotar har du evighetspaketen klara. Sy presentpåsar.

Dagens juldukning

Det är juligt rätt med en söt rosett.

Dagens julberättelse

Jag har ett mycket bra tips till dig. Det är att sprida ut julmaten.

16 december, 2023

Rosa brända mandlar – gammeldags & ljuvligt

När jag var liten så köpte min 13 år äldre bror sådana där rosa brända mandlar och det var bland det mest häftiga jag sett. Och som liten kanske de var lite svåra i smaken men – hej allt som är sött går ju ner. Det roliga är att varje gång jag äter en sådan där härligt god rosa bumling så färdas jag tillbaka till det minnet. Det är något fint med det.

Jag har länge velat göra rosa brända mandlar men tänkt att det skulle vara svårt. Det var det inte men det kräver sin koncentration, det är några steg att hantera. Men som så mycket vid jul så ska det ju vara ett litet pyssel med det mesta. Och med tanke på hur goda de blir är dt helt klart värt det.

Rosa brända mandlar – gammeldags & ljuvligt

25–30 bitar:
1 dl mandel
200 g marsipan
1 dl florsocker
1 ½ msk vatten
½ msk neutral matolja
2 krm röd hushållsfärg

Gör så här: Skålla och skala mandlarna, låt torka.

Rosta mandlarna i en het torr stekpanna. Lägg över på ett fat och låt svalna.

Riv marsipanen grovt och blanda med florsocker och vatten i en bunke.

Hetta upp en stekpanna med oljan och häll i marsipansmeten. Låt puttra på medelvärme i ett par minuter. Rör om regelbundet så att det inte bränns. Tillsätt hushållsfärgen och blanda.

När smeten har blivit lite seg häller du ut den på en bakplåtspappersklädd plåt. Bred ut smeten med en slickepott och låt svalna i 1 minut.

Ta en tesked smet och tryck in en rostad mandel. Använd fingrarna för att klä in mandeln med smeten och forma till den rosa brända mandeln.

Fortsätt med resten av mandlarna och lägg på fat. Förvara torrt i rumstemperatur.

16 december, 2023

Kanderad apelsin doppad i choklad

Kanderad apelsin doppad i choklad är inte en av de där julgodisarna jag som barn hoppade jämfota över. Rätt kärv och stark men idag är det ju gudagott.

Choklad ihop med apelsin är verkligen jul för mig. Som punchspraliner är påsk. Jag vet inte varför men jag måste väl ha fått en romersk båge nån jul som barn och då fastställt kombinationen apelsin och choklad som jul.

Men då är så klart kanderad apelsin doppad i choklad den ultimata lila goboiten för julens gottabord.

Kanderad apelsin doppad i choklad

Ingredienser: 25–30 bitar
1–2 apelsiner (helst ekologiska)
2 dl strösocker
2 dl vatten till sockerlag
150 g mörk eller ljus choklad

Gör så här: tvätta apelsinerna noga. Skär apelsinen i fyra kvartar, skär bort de yttersta ändarna (topp och botten). Dela kvartarna ännu en gång om apelsinen är stor.

Skär bort apelsinköttet och det vita från insidan av skalet – det ska vara så lite vitt kvar som möjligt. Skär allt skal i långa remsor, 5–7 mm breda.

Koka upp en kastrull med vatten och lägg i skalremsorna. Koka i 4 minuter.

Häll av och upprepa kokningen, detta tar bort beska från skalet. Koka upp en sockerlag av vatten och socker, lägg i de kokade skalremsorna.

Sjud apelsinskalen i sockerlagen i cirka 20 minuter, rör om då och då.

När lagen börjar bli seg stänger du av plattan och l.ter skalen svalna något i lagen. Rör om.

När lagen börjar sockra sig runt apelsinskalen tar du upp dem med gaffel eller pincett. Lägg på bakplåtspapper och räta ut de som är lite böjda. Plocka och nyp bort sockerklumpar med fingrarna.

Låt torka över natten.

Smält chokladen över vattenbad och doppa de kanderade apelsinskalen, eller häll choklad med sked över ena sidan av dem. Lägg tillbaka dem på bakplåtspappret för att stelna i kylskåpet.

Önskar du mer julgodis du vill ha recept på? Klicka då på dessa:

Julkola, världens godaste chokladkola
Knäckstrutar – roligare än vanlig knäck
Trillingnöt för den vill man inte var utan
Skumtomtefudge är ju två julgodisar i en
Rischoklad, bara för att det är så gott

16 december, 2023

Lucka nr 16 i Julstämningskalendern

Välkommen till lucka nummer 16 i min julstämningskalender. Alla luckor finner du HÄR. Men nu öppnar vi och ser vad dagen ska ge.

Dagens juliga göra

Julgodisverkstad!

Dagens julpyssel

Var det någon som önskade gratis julpyssel? Här var det halmstjärnor.

göra egna halmstjärnor

Vik små pappstjärnor som ger extra stjärnglans med ljusslinga.

Dassiga pepparkakor ja varför inte?

Dagens juliga smak av sött

Pepparkaksvåfflor med lingongrädde tar våfflan till en ny nivå.

Pepparkaksvåfflor

Världens godaste julkola med den mest hjärtvärmande historien.

julkola

Dagens juliga titta

För att något ska bli perfekt behövs det en balans och i allt detta söta kanske något salt är på sin plats?

Har du sett den populära tv-serien The Bear? Snabbt förklarat: en kok ska få ordning på en död krog. MEN de är julavsnittet i säsong två som fått internet att välta. Det är det perfekta kaoset på jul man absolut inte vill ha men så gärna ser på film/TV. Som någon sa: en perfekt blandning av Tomten är far till alla barnen och Lars Norén. Nångång har vi alla känt oss som Jamie Lee Curtis här…

Slänger in denna med…

Dagens paketinslagning

Använd båda sidor av pappret för ett mistelpaket. Nej det är inte rocket scince.

15 december, 2023

Koka rimmad skinka – så startar alla julbord

Ska du koka rimmad skinka till julbordet? Då har du ett av julens härligaste pyssel framför dig.

Koka rimmad skinka

Ingredienser:
2,5 kg rimmad skinka
1 gul lök
8 kryddpepparkorn
2 lagerblad

Gör så här: Behåll nätet på skinkan och skölj den väl i kallt vatten. Lägg i en stor kastrull ihop med en hel skalad lök, kryddpepparkorn och lagerblad. Fyll på med vatten så att skinkan täcks. Stick in en termometer så spetsen är i mitten av skinkan.

Koka upp och sänk temperaturen, vattnet ska endast sjuda. Skumma av ytan med hålslev. Låt sjuda tills skinkans innertemperatur är 70°.

Ta upp skinkan och låt svalna något på ett fat innan nätet klipps upp. Sila spadet och spara till den halländska långkålen, se recept HÄR.

Och sedan är det bara att griljera skinkan och det kan du se HÄR hur du gör.

15 december, 2023

Finsk kålrotslåda på julbordet. Givet till jul

Har du finsk kålrotslåda på julbordet? Då är du inte ensam då jag förstått av många jag pratat med att det är en given del av julmaten. För mig var det en nyhet och något vi aldrig hade under mina barndomars jular men tur att man är nyfiken och redo att testa nytt. Och att finsk kålrotslåda gör sig väl på julbordet är en ingen överdrift. Med ingredienser som rotfrukter och sirap i kombination säger jag bara: välkommen till mitt julbord för här hör du hemma!

Finsk kålrotslåda

I mina undersökningar av kållåda så slås jag också av hur otroligt vacker den är. Att den ska plattas plant och lent för att sedan skäras i mönster gör ju inte julbordet ur snyggfaktorshöjd sämre om man så säger. Steg-för-steg nedan.

Finsk kålrotslåda

Ingredienser:
900 g kålrot
100 g morot
1 liter skinkspad/buljong
1 msk vetemjöl
1 1/2 dl vispgrädde
1 ägg
1 1/2 msk ljus sirap
2 krm malen ingefära
1 krm nymalen vitpeppar
salt
2 msk ströbröd
25 g smör

Gör så här: Värm ugnen till 200 grader. Skala och skär kålrötter och morötter i mindre bitar. Koka i skinkspad under lock tills de blir riktigt mjuka.

Häll av spadet, men spara det. Mosa rotsakerna med en potatisstomp eller elvisp. Det ska bli ett fint rotmos men gärna med lite bitar kvar.

Blanda mjöl och grädde i en liten skål och vänd ner i moset.

Rör ner ägg, sirap och kryddor i rotmoset. Späd eventuellt med spad om moset är för fast. Smaka av med salt.

Häll över moset i en ugnsfast form, cirka 20 × 30 cm.

Släta till ytan med en slickepott och om du vill, gör mönster med en kniv eller sked.

Häll ströbrödet jämnt över hela ytan. Hyvla smöret och lägg det överst. Grädda kålrotslådan mitt i ugnen i cirka 60 minuter.

Finsk kålrotslåda Finsk kålrotslåda Finsk kålrotslåda

Är du sugen på fler rätter till julbordet? Jag har en hel drös här på bloggen och här kommer ett urval jag tror du kan gilla:
6 st sillar till jul
Köttbullar med kryddpeppar
Janssons frestelse med brynt smör
Grönkålssoppa
Griljera julskinkan så här
Anjovisrulle – perfekt till sillbordet
Julsallad med brysselkål, grönkål & äpple 
Röd julsallad med vitkål, morot & rödbetor

Finsk kålrotslåda

15 december, 2023

Lucka nr 15 i Julstämningskalendern

Välkommen till lucka nummer 15 i min julstämningskalender. Alla luckor finner du HÄR. Men nu öppnar vi och ser vad dagen ska ge.

Dagens juliga göra

Handla på Systembolaget och ingredienser till julmat som kan förvaras och frysas in.

Dagens julpyssel

Smällkaramell  hör helt klart julen till. I granen, på bordet eller fyll och ge bort. Här är flera varianter på samma smäll.

Trumma av toarulle är ett lite mer nedtonat julgranspynt.

Dagens juliga smak av sött

Skumtomtefudge, juleskumfudge eller tomtefudge?

Skumtomtefudge

Dagens juliga smak av salt

Bilden må vara somrig men denna anjovisrulle  passar likväl till jul.

Dagens paketinslagning

Med kristyränglar i minnet och klassiskt porto på paket ihop så blev det kristyrpaket.

Dagens juliga titta

Igår ville jag se något Agatha Christie-aktigt och sökte mig runt. Hittade en italiensk film och, hoppsan, den utspelade sig på julafton. BINGO! Har du Netflix har du något härligt att se fram emot. Scenografin, kläderna, frisyrerna och endast kvinnor i rollistan (förutom en manlig taxichaufför och polis…) – allt rakt igenom mums!

Dagens julberättelse

När man inte har sitt drömjulhus så får man skapa ett, i miniatyr som dockskåp.

14 december, 2023

Ischoklad är ett måste på bordet med julgodis

Säg ett julgodisbord utan ischoklad och det är inget julgodisbord. Jo men så är det bara. Och när jag ändå har dig på tråden – att koka ett gäng ischoklad och lägga i fina burkar är en underbar gåva att ge bort på glöggmingel och adventsfikor.

Ischoklad är ett måste på bordet med julgodis

Ingredienser: 
100g kokosfett
200g fin choklad
1 ägg
45 st folieformar 

Gör så här: Dela chokladen i bitar och lägg i djup skål tillsammans med kokosfettet. Ställ skålen över kastrull med vatten och smält över vattenbadet under omrörning.

Sänk värmen. Vispa upp ägg i en annan form och vänd ner i chokladsmeten. Fyll folieformar och låt stelna. Förvara i kylskåp. 

Ser du mer julgodis du vill ha recept på? Klicka då på dessa:

Julkola, världen godaste chokladkola
Min egna Rocky road, kanske den smarrigaste?
Knäckstrutar – för det är roligare än vanlig knäck
Trillingnöt för den vill man inte var utan
Skumtomtefudge är ju två julgodisar i en
Mjuk, mörk chokladfudge, ett måste varje jul
Rischoklad, bara för att det är så gott

14 december, 2023

Mintkyssar, det uppfräschande godiset alla gillar

Mintkyssar behövs verkligen på julgodisbordet. Man vill ha något som liksom bryter av och ger en liten fräschör mellan knäcken och trillingnöten. Att låta den milda minten smälta i munnen och få fart på smaklökarna ända upp i nosen.

Mint och choklad i komination är verkligen jul för mig. Jag måste fått mig en redig mintkyss i jultid som barn för detta goda ska ätas när året är som mörkats. Kanske jag är ensam om detta och andra vill ha mintchoklad året runt?

Oavsett så är de härliga och enkla att göra själv och här är ett dunderrecept.

Mintkyssar, det uppfräschande godiset alla gillar

18–20 mintkyssar:
1 äggvita
3 1/2 dl florsocker
3 krm pepparmyntsarom
Mörk fin choklad

Gör så här: Vispa äggvitan riktigt hård och fast med elvisp. Sikta ner florsockret medan du fortsätter att vispa.

Droppa i pepparmyntsarom och blanda. Smaka av – det ska gärna vara en ganska kraftig mintsmak.

Lägg bakplåtspapper på en plåt och klicka ut smeten med två teskedar, i cirka 3 × 3 cm stora klickar.

Låt stå i några timmar och lägg sedan över mintäggen med hjälp av en stekspade till ett ugnsgaller. Låt stå i rumstemperatur över natten så stelnar de helt.

Nästa dag; Smält chokladen i vattenbad. Häll vatten i en kastrull så det är ca 5 cm djupt. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i en värmetålig skål, den ska vara snäppet större än din kastrull. Ställ skåeln på kastrullen med vatten och koka upp. Rör om i chokladen tills den smält. 

Klicka smält choklad på mintrundlarna med två teskedar. Låt stelna och servera.

14 december, 2023

Lucka nr 14 i Julstämningskalendern

Välkommen till lucka nummer 14 i min julstämningskalender. Alla luckor finner du HÄR. Men nu öppnar vi och ser vad dagen ska ge.

Dagens juliga göra

Övernattande gäster i jul? Vem sover var? Förbered gästrum och sängkläder.

Dagens julpyssel

Klart du ska göra julhjul.

Testa hur lång girlang av presentpapper du kan göra.

Som en egen liten minijulvärld med minigran i glas.

Dagens juliga smak av sött

Mums med mjuk chokladfugde!

Dagens juliga smak av salt

Kanske de enda 3 julmackorna du behöver i december?

Dagens juliga titta

Om du är i min ålder (-74) så var det ett gäng jular du fick njuta av denna film. Vi är många som säger “var är fjant?” oh med ens vet man vilka som är jämngamla oh förstår referensen. Njut nu av denna goding.

13 december, 2023

Köttbullar med kryddpeppar – perfekt till julbordet

Köttbullar med kryddpeppar – perfekt till julbordet. Om det är något majoriteten av julfirarna vill ha på sitt julbord så är det köttbullar. Det är många gånger vi pratat med de vi ska fira jul med om vad vi ska ha på julbordet och “kan vi inte ha lite moderna rätter?” är en mening som ofta sägs. Och sedan när det närmar sig så är det ändå nån som står och rullar köttbullar “för det måste i ju bara ha!”. Igenkänning?

De här köttbullarna är av det lite juligare slaget då de innehåller kryddpeppar och med det blir alldeles perfekta till julbordet. Och idag är det ju Lucia – vad sägs då om spaghetti med juldoftande köttbullar??? Två i ett ju, ha ha.

Köttbullar med kryddpeppar – perfekt till julbordet

Ingredienser:
500 g blandfärs
1 gul lök
1 dl mjölk
0,5 dl vispgrädde
4 msk ströbröd
1 krm mald kryddpeppar
1 ägg
1,5 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
Smör till två stekningar

Gör så här: Skala och finhacka löken. Blanda mjölk, grädde och ströbröd och låt svälla i 5 minuter.

Stek lök och kryddpeppar i smör. Låt svalna.

Blanda blandfärs med ströbrödsvätskan och den stekta löken. Rulla färsen till små köttbullar och stek i omgångar i stekpanna med smör. Låt svalnat helt och frys in i påsar om de görs i förväg.

Ett mycket perfekt julpyssel att göra tillsammans hela familjen. Att rulla köttbullar är enkelt och riktigt kul. Och att få med barnen i matlagningen gör alltid att deras nyfikenhet för smaker växer. Och sedan, när det ska serveras så är dt med de allra stoltaste små ögonen som berättar att de är kockarna bakom köttbullarna.

13 december, 2023

Krämig saffransrisotto, Milanese – perfekt Luciafirande

En krämig saffransrisotto, Milanese, är väl precis det Lucia ska firas med?

Luciafirandet har en tendens att liksom vara över strax efter klockan 10 på morgonen och lucianattlinnet läggs i lådan för att åter letas upp om 51 veckor. Men vad sägs om att göra en middag till Lucias ära? Det är både hon och den 13 december värda.

Det känns väl inte helt orimligt att ett italienskt helgon hyllas med en risotto. Och eftersom Luciadagen är synonym med saffransdoftande bakverk föreslår jag en risotto Milanese, det vill säga en saffransrisotto. 

Krämig saffransrisotto, Milanese

Ingredienser 4 port:
1 liter buljong (kyckling- eller grönsaks-)
1 gul lök
100 g parmesan
2 msk olivolja
4 dl arborioris
1 dl torrt vitt vin
1 g saffran (2 pkt)
1 msk smör
salt och svartpeppar

Gör så här: Koka upp buljongen och håll den varm på medeltemperatur på plattan.

Finhacka löken och riv parmesanen.

Fräs löken i olivolja i en tjockbottnad kastrull tills den blir mjuk. Den får inte bli bränd så rör ofta.

Häll i riset och fräs det tillsammans med lök och olja i bara någon minut under omrörning.

Fortsätt att röra och häll i vinet samtidigt. Låt vinet koka in helt i riset.

Häll 3 dl av den varma buljongen i en skål och rör ut saffranet där, häll det över riset. Rör runt så att riset inte bränner fast i botten. Sänk temperaturen.

Fortsätt med 1–2 dl buljong i taget, allt under ständig omrörning, i cirka 15 minuter.

Provtugga risotton för att avgöra konsistensen på riset. Risotton fortsätter att tillagas fastän den tas av från plattan så här gäller det att vara alert. Om du tycker att riset är för hårt får risotton stå på lite till med mer varm buljong. Färdig risotto ska vara krämig och lite lös men ändå med tuggmotstånd i riskornen.

Ta bort från plattan och vänd ner parmesan, en klick smör och smaka av med salt och peppar.

Lägg på kastrullocket och låt vila i ett par minuter innan servering.

13 december, 2023

Lucka nr 13 i Julstämningskalendern

Välkommen Lucia! Jag hoppas du ska finna lucka nummer 13 i min julstämningskalender extra härlig och saffransdoftande just idag. Alla luckor finner du HÄR.

Dagens juliga göra

Lucia! Koka risgrynsgröt, tina lussebullar och lyssna på luciasånger hela dagen.

Dagens julpyssel

Om du inte kommer till ett riktigt Luciatåg får du skapa ett av garn.

Eller varför inte ett tåg av äggkoppar av toarullar?

Det är elva nätter till jul – dags att göra ditt egna porslin.

Dagens juliga smak av sött

Ja eller då den tredje varianten – luciatåg av bullar.

Dagens juliga titta

Njuta av både skönsång och storskratt

Dagens julberättelse

Som med många traditioner är de fyllda av nostalgi men jag tor nog bara sommaravslutningar kan konurrerar med Lucia då det osar  nostalgi.

12 december, 2023

Lucka nr 12 i Julstämningskalendern

Välkommen till lucka nummer 12 i min julstämningskalender och vi har kommit halvvägs! Jag hoppas innerligt att du fått med dig en dos av stämning och inspiration. Säga gärna vad du tycker i kommentarsfältet. Blir så glad att få kontakt med er som läser. Alla luckor finner du som vanligt HÄR. Men nu öppnar vi och ser vad denna dag innan Lucia ska ge.

Dagens juliga göra

 Inventering av julgranspynt. Unna dig bad, manikyr och ansiktsmask.

Dagens julpyssel

Att vika granar är ett perfekt julpyssel för du kan använda vilket papper som helst. Typs försäkringskassans avier…

Och om du sedan snösprejar en glaskupa får du en fin liten vintervärld.

Klassiska garntomtar i nya uniformer.

Dagens juliga smak av sött

Tolvhåla kaka – brödet som ser avancerat ut men inte alls är det.

Min rocky road tar dig hela vägen till juleufori

I morgon är det Lucia så passa då på att göra de saftigaste sockriga saffransbullarna idag.

Sockriga saffransbullar

Dagens juliga smak av salt

Som sagt firar vi ett italeinskt helgon imorgon så vad sägs om glögg med en härlig antipasti 

Ja eller så struntar du i det och går på det svenskaste vi här:  julsillar – här är mina 6 favoriter.

Dagens juliga lyssna samt julberättelse

När jag var liten fanns det en handfull kasettband i köket som gick på repeat och Lindeman av Hasse & Tage var en av dem. Övriga var musikalen Cats, några band av Abba samt en massa av “Titta Lyssna Läs” om ni minns? I brist på annat där på 80-talet tog man det som bjöds av underhållning så jag kan nog varje Lindeman utantill och denne: Säsongsarbetare Lucifer Lindeman är en av dem. Och apropå det – visst säljs det inte lucianålar längre?

11 december, 2023

Janssons frestelse med brynt smör – krämigt & enkelt recept

En Janssons frestelse med brynt smör fungerar verkligen i alla lägen. Ett julbord är nästintill synonymt med Janssons frestelse, men rätten passar även över hela året och absolut på årets övriga högtidsbord. Och vem har inte jublat av lucka när en ljummen Jansson ställts fram på en efterfest? Det är proffs som gjort det. kanske att jag borde ha en i folieform och alltid ha redo i frysen? För det är lite så att när den lagas så äts den upp – slukas!

Men om vi nu ska prata om julmat och hur man äter vid ju så hoppas jag att du vet att julbordet ska ätas i 7 turer, läs om det HÄR. Och där är Jansson placerad i det småvarma. Där är jag hård, ha ha.

Jansson med brynt smör

Att det mesta blir godare med brynt smör kan vi nog ensas om och så klart blir en krämig Janssons frestelse ännu godare med just brynt smör. Mums!

Ingredienser:
1 kg potatis

2-3 gula lökar
50 g smör
1 tsk salt
100g ansjovisfiléer
2 msk ansjovisspad
3 dl grädde
0,5 dl ströbröd 

Gör så här: Sätt på ugnen 175°. Skala och skär potatisen i stavar (eller använd matberedare) samt strimla löken. 

Hetta upp en stekpanna och bryn smöret. Häll över i en skål men spara 1 msk i pannan. 

Bryn löken i smöret som är kvar 

Skär ansjovisfiléerna i cm-stora bitar. Häll 2 msk ansjovisspad i liten skål tillsammans med grädde 

Varva potatis, lök, ansjovis i en gratängform, se till att börja och avsluta med potatis. Häll över ansjovis-grädden och fördela ströbrödet jämnt över hela ytan.  

Grädda mitt i ugnen i ca 50 minuter. Värm upp det brynta smöret och ringla över din varma Janssons frestelse innan servering.  

Söker du mer mat till julbordet, eller ja även det klassiska smörgåsbordet? Då kanske någon av dessa kan passa?

Griljera julskinkan så här 
6 stycken sillinläggningar till jul 
Anjovisrulle – perfekt till sillbordet 
Julsallad med brysselkål, grönkål & äpple 
Röd julsallad med vitkål, morot & rödbetor 

11 december, 2023

Makaroniängel! En ängel av pasta är perfekt julpyssel

Har du sett en makaroniängel någon gång? De är sällsynta och väldigt skygga men oerhört snälla. Och roliga att göra!

För många år sedan hade jag lyckan att arbeta i en förskoleklass. 6-åringar är underbara – de har så mycket fantasi och lek samtidigt som de ställer stora frågor. Och de lärde mig massor (till exempel hur lätt man kan få lera över hela sig på några minuter). Vi pysslade också mycket, och den december var det julpysselverkstad varje eftermiddag. En av de saker vi skapade var söta små änglar av torkad pasta. Det var rena himmelriket och det slutade med hundratals änglar i klassrumsfönstren.

Jag hade vintern 2021 en workshop i Malå och det skulle vara för barn på dagen och för vuxna på kvällen. Jag la fram ameterial till amkaroniänglar till barnen och sedan på kvällen så hade jag materialet lite på sidan av. Jag tänkte att detta var nog för barnsligt. Men icke! Som de underbara kvinnorna gjorde änglar! Så detta är för alla.

Makaroniängel! En ängel av pasta är perfekt julpyssel

Du behöver:
Guldfärgad ståltråd
Vinkork
Lim, gärna limpistol
Fjärilspasta, stora makaroner, snabbmakaroner
Små flirtkulor
Guldfärg
Pensel
ev tråd, gärna guldfärgad

Gör så här: Linda en bit ståltråd runt en vinkork och vira samman ändarna hårt. Dra av ståltrådsöglan från korken och du har skapat en gloria.

2. Limma fast glorian på en fjärilspasta.

3. Limma fast en stor makaron som kropp och en flirtkula upptill på den.

4. Måtta var makaroniarmarna ska sitta och limma fast en snabbmakaron på

varje sida.’

5. Måla hela ängeln i guldfärg och låt torka.

6. Knyt fast en tråd i glorian om ängeln ska hängas i granen.

11 december, 2023

Lucka nr 11 i Julstämningskalendern

Välkommen till lucka nummer 11 i min julstämningskalender. Alla luckor finner du HÄR.

Dagens juliga göra

Julfilmsmaraton med kanderade popcorn (scrolla neråt…)

Dagens julpyssel

Att torka hela limefrukter ger mycket fina juldekorationer. Som julkulor

Att göra smällkaramell kräppapper är en enkel variant på den gamla klassikern.

Dagens juliga smak av sött

Med tanke på översta punkten så är det så klart karamelliserade popcorn du gör idag.

karamelliserade popcorn

Sugen på taco men vill inte missa julens smaker? Gör då en pepparkakstaco!

Pepparkakstaco

Dagens juliga smak av salt

Att fylla endiver är en mycket god idé av flera anledningar.

Dagens tips

Det kommer gäster och duken är skrynklig som ett katrinplommon. Då löser du det genom att “stryka” på detta sätt.

Dagens juliga titta

Julkalendrarna förr var inte alltid så tillrättalagda… Minns ni denna?

10 december, 2023

Vik snöflingor av bakplåtspapper till Nobeldukningen

Att vika snöflingor av bakplåtspapper är en riktig favorit bland allt julpyssel. Enkelt och du har materialet hemma. Ja det svåraste i detta kan vara att hitta vita bakplåtspapper, ha ha.

Mitt i december dyker det upp en dag som inte alls har med julen att göra. Men med sin placering i månaden, och som nationell angelägenhet, ska den självklart in i planeringen av årets mysigaste veckor. Nobeldagen den 10 december bjuder upp till stärkta linnedukar och kunglig glans – i ditt kök. Ja, för varför inte göra en stilig Nobelmiddag hemma och duka med finporslinet, även om det är en vardag? Kanske dela ut egna Nobelpris till vänner och familjemedlemmar i ämnen som årets bästa diskmatiker, städfysiker eller tvättonom?

Duka vintrigt vitt och gör snöflingor av vanliga vita bakplåtspapper. Lägg snöflingorna på bordet som dekoration eller häng upp dem i rummet eller i ett fönster och låt hänga hela vintern.

Vik snöflingor av bakplåtspapper till Nobeldukningen

Du behöver:
Vitt bakplåtspapper
Bindtråd
Limstift
Sax

Gör så här: Dela ett ark bakplåtspapper på mitten, på längden.

Vik det från ena kortsidan i dragspelsvikning med 2 cm breda vik hela vägen.

Vik dragspelet på mitten och bind ihop det vid mittviket med en bit tråd.

Limma på ena sidan och fäst ihop.

Klipp ut ett mönster, gör till exempel en spets i änden och klipp trianglar in från kanterna.

Veckla upp dragspelet och limma ihop sidorna för en rund och skir snöflinga.

10 december, 2023

Lucka nr 10 i Julstämningskalendern

När andra ljuset brinner är snart Lucia här
Hon bjuder oss på kaffe och bud om julen bär

Välkommen till lucka nummer 10 i min julstämningskalender.  Alla tidigare luckor finner du HÄR.

Dagens juliga göra

Idag är det inte bara andra advent, det är även Nobeldagen så det ger en dag att verkligen duka fint och slå på stort.

Dagens julpyssel

För mig är Nobel silvrigt, blankt och lyxigt så då bjuder jag på istappar av silver.

Dagens juliga smak av sött

Mjuk pepparkaka – drottningen av alla julkakor

Och när du inte har lika mycket ambitioner kanske det räcker med pepparkakssticks.

Dagens jultips

Kanske du ska baka och använda hasselnötter. Då är DETTA ett bra tips att använda sig av.

Dagens julberättelse

De är gamla som gatan, eller i mitt fall faktiskt äldre och för mig ovärderliga, dessa gamla pepparkaksformar